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用一套可见的方式诠释茶道/蔡荣章

用一套可见的方式诠释茶道/蔡荣章

20181028”现代茶道思想“专栏

“茶道”不是一门身心修炼的课程，虽然它会有益于身心的健康与美化，所以在课程的规划上应该是如何泡茶、奉茶，如何欣赏茶汤，在拓展的课程上应该是美学与艺术。如果将泡茶者穿上修道者的衣服（原本不是他日常的穿着），或加上一些宗教性的手印，而且分量比接下来的泡茶、奉茶、品茶还要重，这样的茶道给人的感觉是在进行一场修身养性的课程，泡茶奉茶喝茶只是被借用于修炼而已。如果是茶道的呈现，是一开始就直接进入备具与泡茶的。

茶道的呈现也不掺入其他非茶道的项目，如开始泡茶时播放着音乐，或是请人在一旁演奏，有的泡茶者还会吟唱一首诗。茶具的摆放不是因为它适宜泡茶，而是它漂亮、抢眼，或是珍贵。泡茶席与四周的环境设计得特别突出，一看就知道是为茶席与环境而做，不是因泡茶奉茶喝茶之所需。茶席上摆了一盆花、泡茶之前还点了一炉香，这些非茶道的项目有人会以为有助于茶道的表现，但事实上是稀释了茶道的饱和度。茶道的表现应该是一切为泡茶奉茶喝茶，插花、焚香、音乐，以及太自我凸显的茶具、茶席、品茗环境皆可省略，这样茶道才容易呈现自己的美貌与内涵。

茶道很重视泡茶的用水、茶叶、茶具，这些都是茶道很重要的媒介，没有好的水、好的茶、好的茶具，是无法呈现好的茶道的。而且也是茶道最终“茶汤作品”的本体之一，是直接被品赏与喝进肚子的。水与茶叶容易被理解，茶具是因为它的质地直接造就了茶汤的质感。所以泡茶之前，泡茶者会很用心地去找寻好的水源、物色好的茶叶与茶具，而且这三样往往是泡茶者平时一直在追求的项目。茶道呈现时，他还会考虑用适当的容器装水，用适当的煮水器与燃料，茶叶也会存放在适当的茶罐内。茶壶茶盅茶杯的材质要能够将这次所要冲泡的茶叶的最佳状况呈现出来。

泡茶技艺是茶道呈现最重要的部分，水、茶、器差一点都还可以忍受，泡茶技艺丢失了，茶道也就无栖身之所了。“技”是泡茶的技术，除了水茶器的选用之外，要善用它们把茶汤最好的本质表现出来，泡茶者会应用水温、茶量、与浸泡的时间表现茶道的内外之美。“艺”是泡茶奉茶喝茶的艺术性呈现，并赋予美学、思想的灵魂，将“泡茶奉茶喝茶”成就为一件具象的艺术作品，将“茶汤”成就为一件抽象的艺术作品。茶道呈现时，泡茶者是专注于泡茶奉茶喝茶的每一个动作的，他也要品茗者（如果有的话）融进去茶道创作的氛围之中，尤其是喝茶的时候，他要看到自己及品茗者都高度享受了茶汤作品。

茶道是以“茶”为主轴所呈现的生活形态与艺术内涵，所以呈现与享用时要从茶叶的各个生命阶段着手，而且仔细地体会。首先是观看茶叶的外貌，从而知悉茶叶被制作的状况，这是茶叶的第二个生命阶段。接着是欣赏茶叶被冲泡后“茶汤”的香气与滋味，这是茶叶的第三个生命阶段。最后是依依不舍地审视着被泡开的叶底，怀念着“茶叶”即将回归大地，这是茶叶的第四个生命阶段。连同刚才的茶汤与未泡之前的茶叶，回溯茶叶在茶树上的种种故事（这是茶叶的第一个生命阶段）。这三个泡茶奉茶喝茶的过程要在茶道表现的程序上特别强调。

茶道为人类提供了许多“美”与“艺术”，理应受到尊重；泡茶者是茶道艺术的作者，也是理应受到尊重。所以泡茶时是品茗者就座后泡茶者才上席泡茶的。泡完茶，泡茶者端杯奉茶，品茗者应从奉茶盘上端杯取用，茶会结束，品茗者应将杯子送回泡茶席原本放置茶杯的地方，并向泡茶者行礼致谢。品茗者不可以在泡茶席上放置个人的物品，也不可以把手趴在上面，即使大家围坐在泡茶席上喝茶，也要意识到泡茶席是泡茶者创作茶道艺术的道场。

用一套“可见”的方式呈现茶道，是最有效的“茶道”诠释方法，尤其当存在着几种不同的诠释时，这种可见的方式更容易让人了解该诠释者所要告诉我们的理念。

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2018-09-22许玉莲在江西讲授示范“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”

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马来西亚茶道研究会许玉莲会长受邀于2018-09-22在江西讲授“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”讲座与示范，由九江茗庐茶文化，汉阳山庄与联泰地产主办，主持人为李晓燕老师；并与当晚7:30举办售票入场的“茶道艺术家茶汤作品欣赏会” 中秋邀月茶会，一共开了八席，整体出席人员近百人，期间并获得江西电视台访问报道。

茶道艺术家茶汤作品欣赏会的课程大纲如下：

1.茶谱

1.1.茶序

1.2.茶法

1.3.茶赏

2.付费喝茶

2.1.售票

2.2.邀请卡

2.3.入场卷

3.创作要求

3.1.只有茶道的泡茶席

3.2.要有好的茶叶，茶具，水

3.3.要专注泡茶，奉茶，喝茶

3.4.要懂得把茶泡好

4.茶会欣赏内容

4.1.看茶叶，品茶汤，观叶底

4.2.品清水

4.3.吃茶点

4.4.每场喝4道茶，一道清水，一道茶点

5.茶会进行间

5.1.没有配乐

5.2.茶道艺术家不做茶叶、泡法解说

5.3.不从事采访式对话、照相、录影

5.4.主办安排专人摄录影，不要影响茶会进行

6.谁来当茶道艺术家

7.茶会形式

7.1. 座席式

7.2.茶道艺术家个人茶汤作品欣赏会

7.3.茶道艺术家联合茶汤作品欣赏会

8.场地规划

8.1.私人物品收放间

8.2.报到处

8.3.洁手走廊

8.4.茶会现场

8.5.茶道艺术家休息室

8.6.掌锣司仪点

8.7.茶艺助理点

9.茶会规模

9.1.一席8~12位客人

9.2. 依场地与客人数决定席数

9.3.在哪里举办

10.茶会场次10.1.每次茶会2场次，换场不换茶

10.2.品茗者依抽签号码的上下场换座，茶道艺术家不换席

10.3.每1场茶会45分钟

10.4.上场茶会结束的时间不一？

11.时间进度

11.1.敲锣按照茶会程序表所订时间告示

11.2.茶道艺术家自行掌握每场45分钟的泡茶时间

12.中场休息时间

12.1.品茗者换席

12.2.茶道艺术家整理茶具，助理协助

12.3.品茗者不打扰茶道艺术家的工作

13.茶会着装规定 Dress Code

13.1.隆重、正式、时尚、休闲

13.2. 邀请函或入场劵上标示

14.会场礼节

14.1. 依抽签就座，不換席次

14.2. 专心欣赏泡茶、品饮茶汤

14.3.不闲聊、不用手机、不拍照

14.4.不发放宣传品、不将纸笔等放泡茶席上

15.品茗者的席次与座位

15.1.抽签决定席次，不定座次

16.茶道艺术家的席次

16.1茶道艺术家的茶席号码不对外宣布

16.2.茶道艺术家的席号到最后才编码

17.泡茶席设置

17.1.茶道艺术家自行设置茶席

17.2.不标示茶席、茶道艺术家、茶叶名称

17.3.泡茶席次标示不破坏泡茶席完整性

17.4.贴每席泡茶师座椅的背后

18.茶具、杯子

18.1.依供茶人数准备茶具与杯子

18.2.换场次后使用未曾使用过的杯子

18.3.二场茶会使用二套壶盅与杯子可省掉中场的清洗

19.茶道艺术家与客人的交流时间

19.1.茶道艺术家回自己茶席，与客人交谈五分钟

19.2.这段交流时间列入会程中

193.交流时间后，收拾茶具，收拾会场

20.工作人员

会场布置、茶会助理、茶具料理室、报到抽签处、收存手袋处、洁手走廊、茶道艺术家休息室、司仪、掌锣、摄影

20.2. 可专任或兼任

21.茶会的结束

21.1. 司仪邀请茶道艺术家上台接受感谢

21.2. 若有颁发感谢证书，在此进行

22.茶会结束的讲稿

（一）茶道艺术家茶汤作品欣赏会已经结束，我们请出各位茶道艺术家，接受大家的道谢。

请大家给予热烈掌声。

谢谢大家。

（二）主办方准备了茶汤作品欣赏会模拟实习证，颁发给泡茶师，以表谢意，现在我们进行颁发仪式。

请主办方XXX，请XXX,XXX,…….出列

（三）谢谢各位茶道艺术家与品茗者，茶道艺术家茶汤作品欣赏会结束了，晚安。

(996)

2018-09-15许玉莲会长在福建农林大学安溪茶学院茶文化公开课

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马来西亚茶道研究会许玉莲会长在福建农林大学安溪茶学院茶文化公开课

福建农林大学安溪茶学院邀请马来西亚茶道研究会许玉莲会长于2018-09-15&16在“睿茶慧人”茶文化公开课讲授两门课，一，无我茶会的理论，示范与实践操练。二，小壶茶法的理论，示范与实践练习。

2018-09-15上午安溪茶学院副院长范水生莅临致辞为课程举行开班仪式。

无我茶会的课程大纲如下：

特殊做法及七大精神

1.1无我茶会的基本形式

1.1.1围成圈圈，人人泡茶，人人奉茶，人人喝茶。

1.1.2抽签决定座位。

1.1.3依同一方向奉茶（向左或向右）。

1.1.4自备茶具、茶叶与泡茶用水。

1.1.5事先约定泡茶杯数、泡茶次数、奉茶方法，并排定会程。

1.1.6席间不语。

1.2无我茶会特殊做法及七大精神

1.2.1抽签决定座位—无尊卑之分

1.2.2依同一方向奉茶—无报偿之心

1.2.3接纳、欣赏各种茶—无好恶之心

1.2.4努力把茶泡好—求精进之心

1.2.5无需指挥与司仪—遵守公共约定

1.2.6席间不语—培养默契，体现群体律动之美

1.2.7泡茶方式不拘—无流派与地域之分

场地问题

2.1室内室外以什么场地为宜

2.1.1席地而坐时，一个人的空间需要多少

2.1.2这个场地能容纳多少人

2.2场地的准备

2.2.1场地规划图

2.2.2号码牌的制作

报到时段

3.1抽签、签名等报到手续

3.1.1人多时，如何缩短抽签与签名的时间

3.1.2报到人数的掌握

3.2注意事项

3.2.1工作人员何时入场

3.2.2表演者、解说员等的座位安排

与会者会前的准备

4.1 无我茶会的基本道具

4.1.1如何携带茶具才好

4.1.2“茶”如何携带

4.2无我茶会就座的方式

4.2.1坐垫的功能要求

4.2.2无我茶会的服装与鞋子

就位与联谊时段

5.1茶席设置

5.1.1每人的坐垫应如何放置才会整齐

5.1.2夜晚无我茶会时，茶会灯放哪儿比较好

5.2茶具观摩与联谊

5.2.1“茶具观摩与联谊”何时开始、何时结束

5.2.2茶具观摩的礼节

无我茶会的泡茶与奉茶

6.1无我茶会使用“简便泡茶法”

6.1.1何时开始泡茶、何时开始奉茶

6.1.2如何奉茶,杯子放在哪里

6.2如何奉茶给围观的人

6.2.1奉茶间的礼节

6.2.2无好恶之心的真谛

品茗后活动与收拾

7.1何谓“品茗后活动”

7.1.1品茗后活动如何与演出者协商

7.1.2品茗后活动要不要设置表演台

7.2茶具如何收拾

7.2.1何时开始擦拭自己用过的杯子

7.2.2茶会如何结束

主办单位的会前准备

8.1举办无我茶会的时机

8.1.1如何订定无我茶会的名称

8.1.2勘察场地

8.2哪些工作需要专人负责

8.2.1“公告事项”的制作

8.2.2“会前说明会”的举办

无我茶会简史

9.1无我茶会的出生背景

9.1.1为什么有无我茶会的诞生

9.1.2从独饮到无我茶会

9.2无我茶会的举办

9.2.1第一次无我茶会的举办

9.2.2第一座无我茶会纪念碑在武夷山

对外解说

10.1对外解说的时机

10.2无我茶会解说稿

无我茶会实习课

小壶茶法的课程大纲如下：

小壶茶法

小壶茶法的定义

1.1十大泡茶法

1.1.1小壶茶法

1.1.2盖碗茶法

2.小壶茶法的泡茶席摆置

2.1茶具四大区块

2.2茶具摆置与美感

3.评鉴泡茶法与品饮泡茶法

3.1不是因为用具的不同

3.2是因为目的性的不同

4．泡茶五要素

4.1水质

4.2水温

2.3茶水比例

4.4浸泡时间

4.5冲泡器

小壶茶法

现代小壶茶法25规程

说明：

*凡说方向，是指泡茶者的方向。

*品茗者是从泡茶者的左边算一、二、……………

*水温、需要时则调整，不论步骤。

*热水用新鲜烧开的。用毕一壶再煮另一壶。保温瓶热水备用在席下柜橱。

*计时器，采用“秒数”一直往前走的。只在开始时按“开始”，时间到了不按。在下一次开始前顺手归零再按“开始”。计时器不要用响铃。

步骤：

1入席：

1.1品茗者就位

1.2泡茶者就位

2备具：

2.1右手取杯托交左手，置放煮水器左下侧；取计时器交左手置放杯托右侧。

2.2右手取茶巾，左手接过来，置放泡茶者正前方。

2.3右手取茶罐置放右侧上方；取茶荷与渣匙置放茶罐下方。

2.4把茶杯翻正，从左至右。

3备水：

3.1左手取煮水壶盖置左下方。

3.2提起保温瓶加热水入水壶，保温瓶归位。

3.3盖上煮水壶盖。

3.4将煮水器开关推开。

4备茶：

4.1右手取茶荷及渣匙置茶巾右方。

4.2右手取茶罐交左手，右手打开茶罐盖子，置茶荷右方。

4.3右手取渣匙将茶叶拨入茶荷。将渣匙置茶荷上方。

4.4右手取茶罐盖子，盖回去。

4.5将茶罐交给右手，放回原位。

5赏茶：

5.1将渣匙置奉茶盘右方。

5.2取茶荷（内有茶叶），置奉茶盘左方。

5.3将奉茶盘置左一品茗者正前方席上。品茗者赏茶。欣赏完毕，置左二品茗者正前方席上，左三。。。。。

最后一位品茗者看完后交还原位。

5.4泡茶者识茶：泡茶者拿上来看茶叶，看毕放回原位-茶罐的下方。

6备品水壶：

6.1左手取品水壶置泡茶壶左方，右手将壶盖置放于盖置上。

6.2左手提起煮水壶，倒热水入品水壶。煮水壶归位。将品水壶盖盖上。

6.3左手提起品水壶，放回原位。备用。

7温茶具：

7.1温壶：右手取壶盖置放盖置上，左手提煮水壶将热水倒入壶内，煮水壶归位，右手将壶盖盖上。

7.2温茶海：右手提起茶壶，将热水倒入茶海。茶壶放回原位。

7.3温茶杯：右手提起茶海，将热水个别倒入茶杯，从左至右，茶海归位。

（必要时省略此步骤。）

8置茶入壶：

8.1右手打开壶盖，置盖置上。

8.2右手取茶荷（有茶叶）交给左手，右手再取渣匙。

8.3将茶荷移近茶壶口，用渣匙将茶叶拨入壶内。

8.4将渣匙置放茶荷上，茶荷交给右手，置放最初的位置-茶罐的下方。

9冲泡第一道茶：

9.1右手打开壶盖，置放盖置上。

9.2左手提起煮水壶，轻轻将热水注入茶壶。煮水壶归位。将壶盖盖上。

10计时：

10.1随即左手按计时器计时。

10.2泡茶者与品茗者一起等待。

11出汤：

11.1时间到了，茶汤泡好了，右手提起茶壶，轻轻将茶汤倒入茶海。

11.2出完茶汤，茶壶归位。

12准备茶杯：

12.1右手提起茶杯，将温杯的开水倒入水方，空杯置原位。从左至右。。。。

13分茶：

13.1右手提起茶海，将茶汤分入茶杯，从左至右。

分完了，茶海归位。

14奉茶：

14.1取茶法：一，左手取杯托，右手取茶杯，在茶巾上干杯底，再将茶杯置杯托上。二，左手将杯托和茶杯交给右手。

14.2右手将杯托和茶杯置品茗者正前方席上，从左至右，。。。品茗者点头谢谢。

14.3最后一杯，泡茶者的杯托和茶杯置放茶巾右方。

15品茶：

15.1左手持杯托，右手持茶杯，看汤色，慢慢嗅闻茶汤，然后分几口将茶汤吸入口中含着咀嚼，慢慢吞咽。

品完了，将杯与托置正前方席上。

16第二道茶：

16.1右手打开壶盖，置放盖置上。

左手提起煮水壶，轻轻将热水注入茶壶。煮水壶归位。将壶盖盖上。

16.2随即左手按计时器计时。

泡茶者与品茗者一起等待。

16.3时间到了，茶汤泡好了，右手提起茶壶，轻轻将茶汤倒入茶海。

出完茶汤，茶壶归位。

16.4添茶：右手提起茶海，将茶汤分入茶杯，从左至右。品茗者点头谢谢。

分完了，茶海归位。

16.5品茶：左手持杯托，右手持茶杯，看汤色，慢慢嗅闻茶汤，然后分几口将茶汤吸入口中含着咀嚼，慢慢吞咽。

品完了，将杯与托置正前方席上。

17第三道茶：

17.1右手打开壶盖，置放盖置上。

左手提起煮水壶，轻轻将热水注入茶壶。煮水壶归位。将壶盖盖上。

17.2随即左手按计时器计时。

泡茶者与品茗者一起等待。

17.3时间到了，茶汤泡好了，右手提起茶壶，轻轻将茶汤倒入茶海。

出完茶汤，茶壶归位。

17.4添茶：右手提起茶海，将茶汤分入茶杯，从左至右。品茗者点头谢谢。

分完了，茶海归位。

17.5品茶：左手持杯托，右手持茶杯，看汤色，慢慢嗅闻茶汤，然后分几口将茶汤吸入口中含着咀嚼，慢慢吞咽。

品完了，将杯与托置正前方席上。

18品水：

18.1左手将品水壶置放泡茶壶左方。

18.2席上添水法：右手提起品水壶，从左至右，分别将温水注入茶杯。

18.3开始品水。

19第四道茶：

19.1右手打开壶盖，置放盖置上。

左手提起煮水壶，轻轻将热水注入茶壶。煮水壶归位。将壶盖盖上。

19.2随即左手按计时器计时。

泡茶者与品茗者一起等待。

19.3时间到了，茶汤泡好了，右手提起茶壶，轻轻将茶汤倒入茶海。

出完茶汤，茶壶归位。

19.4添茶：右手提起茶海，将茶汤分入茶杯，从左至右。品茗者点头谢谢。

分完了，茶海归位。

19.5品茶：左手持杯托，右手持茶杯，看汤色，慢慢嗅闻茶汤，然后分几口将茶汤吸入口中含着咀嚼，慢慢吞咽。

品完了，将杯与托置正前方席上。

20赏茶渣：

20.1左手取渣盘，置放茶壶的左方。

20.2右手将茶壶的壶把向内转，转至左方。打开壶盖置放盖置上。

20.3左手提起茶壶，右手取渣匙，从茶壶内陶取些许茶渣，置放渣盘上。

20.4放下渣匙在渣盘上。放下茶壶，将茶壶的壶把向内转，转至右方，右手去壶盖盖上。

20.5右手取渣盘（渣盘上有茶渣与渣匙），置放奉茶盘上。

20.6将奉茶盘（奉茶盘上有渣盘与渣匙）置左一品茗者正前方席上。品茗者赏茶渣。欣赏完毕，置左二品茗者正前方席上。。。

最后一位品茗者将奉茶盘传回泡茶者前方。

泡茶者看茶渣。

20.7泡茶者看毕，取渣盘置放最初的位置。

21归还茶杯：

21.1品茗者用右手提起杯托与杯，交还原来席上的位置，点头谢谢。左一、左二…………

21.2泡茶者右手提起杯托与茶杯，交给左手。右手拿起茶杯，置放原位（右一），左手将杯托归位于煮水器左下侧。

21.3泡茶者取品茗者的杯托，左手取杯托，右手提起茶杯置放桌面，杯托归位煮水器左下侧，右二、右三…………

22清渣：

22.1右手将茶壶的壶把向内转，转至左方。打开壶盖置放盖置上。

22.2左手提起茶壶，右手取渣匙，把茶壶内剩余茶渣挖入水方。

22.3将茶壶置放在壶托。

22.4左手提起煮水壶，倒水淋一下渣匙以清掉茶末，煮水壶归位。

22.5左手掀开茶巾一角，让渣匙趋近茶巾，按一下吸水迹。将渣匙置放茶荷上。

23清理茶具

23.1冲壶：将茶壶的壶把向内转，转至原来的右方。

23.2右手将壶盖打开置放盖置上，左手提煮水壶将热水倒入茶壶。

23.3右手提起茶壶，轻轻旋转两圈，伸向水方，将茶壶向内翻使其壶底朝天，让水与茶末倒入水方中。

23.4将茶壶归位于壶承。

23.5冲茶海与茶杯：左手提煮水壶，倒开水进茶海。煮水壶归位。

23.6右手提茶海，倒开水进茶杯。茶海归位。

23.7右手取茶杯，将开水倒入水方，茶杯归位。从左至右。。。

24辅茶具归位：

24.1切断水温：关电。或灭火。

24.2左手取杯托交给右手，置放奉茶盘左上方。

24.3左手取计时器交给右手，置放奉茶盘的杯托下方。

24.4右手取茶巾置放计时器下方。

24.5右手取茶罐置放杯托右方。

24.6右手取渣盘与渣匙置放茶罐下方。

25结束

25.1品茗者这时知道要结束了，站立，行礼致谢泡茶者。（可离去）

25.2泡茶者也行礼。（可坐下）

25.3茶会结束。

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20180724蔡荣章在茶科所透过小壶茶法传递茶道信息

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活动报道

蔡荣章在茶科所透过小壶茶法传递茶道信息

2018.7.24上午，蔡荣章在杭州中国农业科学院茶叶研究所为中国茶叶学会举办的第四届茶艺师资班41位同学讲授半天的“小壶茶法” 。除在前一天泡茶原理课上请许玉莲老师做过小壶茶法的示范外，本次课由同学每六个人一组上台实践，每组搭配三位同学与蔡荣章老师担任品茗者。

同学报到之前就已被通知要携带自己的茶具，因此同学们在这一堂课就可以相互观摩大家准备的茶具、每个人泡茶的方法以及茶汤的表现（茶叶由主办单位统一供应）。老师在每一组泡完茶后，给予重点的讲评。

老师特别询问了同学：大家看到的是他们在泡茶，还是他们穿了什么衣服？大家有没有觉得他们桌上缺少了什么装饰，诸如配乐、插花、焚香等？结果大家回答：没有关注到他们穿的衣服，不觉得桌上还需要配乐、插花、焚香，有茶具，有人认真地创作茶汤也就够了。

这正是老师在这一堂课上所要传递的茶道信息。

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20180724蔡荣章在茶科所讲述“泡茶原理”

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活动报道

蔡荣章在茶科所讲述“泡茶原理”

2018.7.24上午，蔡荣章在杭州中国农业科学院茶叶研究所为中国茶叶学会举办的第四届茶艺师资班41位同学讲授半天的“泡茶原理”，述说了下列的课程纲要:

1.评鉴泡茶法与品饮泡茶法

1.1不是因为用具的不同

1.2是因为目的性的不同

2．泡茶五要素

2.1水质

2.2水温

2.3茶水比例

2.4浸泡时间

2.5冲泡器

3.影响浸泡时间的因素

3.1影响浸泡时间的外在因素

3.1.1茶量

3.1.2水温

3.1.3水质

3.1.4冲泡器材质

3.1.5倒干程度

3.1.6每泡间隔时间

3.1.7前一泡的浓度

3.2影响浸泡时间的内在因素

3.2.1水可溶物溶出速度

3.2.1.1茶叶完整度

3.2.1.2枝叶连理情形

3.2.1.3叶形大小

3.2.1.4芽型或叶型

3.2.1.5茶青成熟度

3.2.1.6外形紧结度

3.2.1.7条索紧结度

3.2.1.8发酵程度

3.2.1.9萎凋程度

3.2.1.10揉捻程度

3.2.1.11焙火程度

3.2.1.12陈化程度

3.2.1.13入仓情形

3.2.1.14虫咬情形

3.2.2水可溶物多寡

3.2.2.1茶青质量

3.2.2.2发酵程度

3.2.2.3焙火程度

4.茶的欣赏

4.1色

4.1.1色相

4.1.2明度

4.1.3彩度

4.1.4清澈度

4.2香

4.2.1香型

4.2.2强度

4.2.3持续度

4.2.4香性

4.3味

4.3.1稠度

4.3.2强度

4.3.3调和度

4.3.4茶性

5.车轮式泡茶练习法

5.1练习法

5.2计分法

5.3练习功效

下半段时间，蔡荣章教授以“小壶茶法30则”为例，由许玉莲老师示范，讲解了“如何泡好一壶茶”：

1.设席端出主茶器（含茶罐）

2.备水备煮水壶的水

3.（温壶）若非避免降低水温，省略

4.备茶拨茶入荷

5.识茶泡茶者识茶

6.赏茶品茗者赏茶

7.（温盅）若非避免降低汤温，省略

8.置茶

9.（烫杯）若非避免降低汤温，省略

10.（备品水壶的水）、泡茶若省略品水，则省略

备品水壶的水

11.计时

12.倒茶倒茶入盅

13.（备杯）若省略烫杯，则省略备杯

14.分茶分茶入杯

15.端杯奉茶

16.品饮

17.泡第二道茶

18.持盅奉茶

19.品饮

20.（品水）可省略

21.泡第三道茶

22.持盅奉茶

23.品饮

24.（品茶食）可省略

25.泡第四道茶

26.品饮

27.赏叶底赏完叶底，收下叶底盘，即是结束茶会

28.清理若使用原茶具继续泡茶，或欲在茶席上表现清理茶具之法，则继续此步骤，否则待茶会结束后，送进料理室

29.还杯客人将杯子送回

30.结束送走客人，泡茶者回座，回顾茶会，收拾泡茶席，将主茶器送回料理室

课堂上蔡荣章特别解释了温壶、温盅、烫杯等可以省略的项目，并强调奉茶时要由品茗者从奉茶盘上端取杯子、茶会结束时要由品茗者将杯子送回泡茶席的奉茶盘上。

(1052)

蔡榮章現代茶道思想講座20180717在臺北

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蔡榮章現代茶道思想講座

日期:

2018-07-17

時間：

2PM

地點：

臺灣.臺北市衡陽路天仁茶文化大樓

(913)

我泡茶时不说话/许玉莲/20180115

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我泡茶时不说话/许玉莲/20180115

我泡茶时不说话，是没时间说话，是无法分心说话。泡茶奉茶喝茶过程要顾的除了测量水温、称茶叶、按计时器—-这几项技术在学习时需要用仪器协助，做熟了之后则是心神与生活体验的结合运用，比如嗅闻么就得闻出所谓的香与臭、以及其他一些化学刺激的气息，眼看时要分辨各种形态、颜色、外貌、大小、轻重和方向，耳要听懂高低、长短的声音，触感中的冷热、软硬、粗滑和痛痒不能含糊蒙过去，舌头须辨别層次不一的甜、酸、苦、辣、咸、鲜、无味、淡味和不正常味的不同味道，如此识别了环境、气候，了解各人行为观察各人性情之后，我终于可判断每一个泡茶步骤应如何退进。分分秒秒有如此多的讯息在过滤，呼吸与节奏不断调整中，我凝视着正发生的一切，尝试找出此时此地最好的做法，要及时做出每一道都一样那么好喝的茶汤，而且掌席的样子不要很狼狈，手势要很稳定，如此把全副心意放在席上茶上的泡茶者，哪里还有时间陪品茗者一边聊天一边泡茶？或陪品茗者一边讨论一边泡茶呢？是故不说话。

泡茶喝茶时的不说话，它不能是一声令下成为一个“禁止言语”的规定后才来做的一件事情，它是生活里面一桩待人接物的习惯，从家庭教育做起的，比如姐姐在厨房专心做蛋糕饼干或丈夫聚精会神在驾驶汽车中，我们会体谅并给时间与空间让他们安心完成，不会一直去干扰要与他们聊天的；有了这一层认知，当碰到其他专业职人工作如泡茶师泡茶、琴师抚琴或画家写生，就会理解到当对方投入心思做一件事情需花精神与时间，应给予尊重，心甘情愿静静陪着他们操作而不去聒噪，以免他们分了心。这一份尊重他人的态度内化成自然习性后，往往就有一股底蕴逐渐培养出欣赏事物与他人的能力，到那时我们是不需要太多花哨言语的，只需专注、用心地感受。相反的如果茶会上总是挂着“禁语”的规定则是强迫大家封口而已，并无精进之意义。

有人说“我喝不懂那个茶，我不明白为何如此泡茶，问问不可以吗？” 对的，人人有权利为自己增长知识，那就必须为自己负责到底，理应正式安排课程进修时间、平常多看看书找找资料、努力练习及修正泡茶法，并不是在任何时候看到泡茶者就发问，而忽略了对方的不方便。办茶会泡茶不是上课讲课，泡茶者无需一直讲授知识；大家不会一直缠着正在跳舞的人问他是怎么跳的吧。

为使大家参加茶会不要只顾着说话，我们在入场卷售出时就提醒“泡茶过程中请避免闲聊，希望大家关注茶汤及过程”，用鼓励的语气请大家安安静静喝茶，期许如此能够让大家醒悟，从内心产生一股动力来参与鉴赏的重要，而不是依赖一项“禁止说话”的规定告示来顺从权威而已。

很多人以为只有品茗者会在泡茶过程中喧哗，不是的，也有泡茶者掌席时若不说话便会手足无措，魂不守舍。为什么呢，因为泡茶者欠缺自信，无自信因他泡茶只记得几个步骤徒有形罢了，不够底气却让全部人盯着看是非常难堪的，故拼命找话题说以掩饰窘境。一位真正的泡茶者从不首先带动讲话，因为他要储备能量呈献茶道作品；他捧着一款好的茶觉得很意气风发，整个茶席就会漂亮得发亮；他把一身功夫投入在茶上，大家感染则被牵动与感动，到时大家都忘记了讲不讲话这回事。泡茶者要弃语言，用泡茶的威仪与风度使人对茶道生出崇拜之心才是。

发表中国茶道杂志专栏20180115 (1347)

坐垫与防潮布的尺寸 /蔡荣章/20180416/现代茶道思想网

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现代茶道思想网创建人：蔡荣章.许玉莲

坐垫与防潮布的尺寸

蔡荣章/20180416/现代茶道思想网

一.无我茶会坐垫的尺寸

。补充《无我茶会—茶道艺术家的茶会作品》第054条（p.74）

无我茶会鼓励席地而坐, 为让泡茶者席地而坐时较为舒服，一块可以折成四折的坐垫是必需的；坐垫折成四折是为收纳方便，摊开后的尺寸以60×50cm较为适当。

二.无我茶会防潮布的尺寸

。补充《无我茶会—茶道艺术家的茶会作品》第055条（p.75）

防潮布是预防地上潮湿或有泥沙。使用时是先铺防潮布，再在防潮布上铺设坐垫、茶具、茶具袋等，脱下的鞋子则放在防潮布的外面。

防潮布以能保护到坐垫、茶具、茶具袋为原则，不能太大，否则占用太大的地方，而且人员走动时容易踏着、绊到。适当的尺寸为130×80cm，以不超过个人在无我茶会上可使用的范围160×80cm为宜。

在防潮布上放置茶具时是先将坐垫放于防潮布的左下角，然后脱下鞋子，坐上坐垫摆放其他的茶具，茶具袋是放在自己的右侧。

防潮布可省略，当场地并无潮湿或泥沙，直接铺坐垫即可。

三. 座位的中心点在哪里

铺设防潮布时先预估“坐垫前缘的中间”会在哪里，让这一点对准号码牌，然后将号码牌取下，铺上防潮布。这样坐定后每个人的位置就会在预期的队形上。

(1121)

许玉莲教授于福建农林大学安溪茶学院开讲座“茶道文化与茶汤品赏”

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许玉莲教授于福建农林大学安溪茶学院开讲座“茶道文化与茶汤品赏”

报道：现代茶道思想编辑部

20180306

漳州科技学院茶文化研究中心研究员许玉莲女士，亦是马来西亚茶道研究会会长，于2018年-3月-6日，下午时间2:30，在福建农林大学-安溪茶学院授课，以“茶道文化与茶汤品赏”为主题，在安溪茶学院（校区）安200-1举行。

其课程内容大纲包括：

1.茶文化就是泡茶奉茶喝茶的文化

2.茶道艺术就是泡茶、奉茶、喝茶的艺术

3.茶道艺术以茶汤为灵魂

4.茶汤有什么好喝的

5.茶文化如何呈现

茶会的举办

（一）无我茶会

（二）茶道艺术家茶汤作品欣赏会

(1172)

许玉莲简介

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許玉蓮簡介

許玉蓮

現任：「許玉蓮茶道院」院長、北京茶道思想科學技術院榮譽院長、漳州科技學院.茶文化系客座副教授、浙江農林大學人文茶文化學院客座教授、國際無我茶會推廣委員會委員、中國茶葉學會海外聯絡站（吉隆坡）負責人、中國社科院工經所茶產業發展研究中心推選評為「中華茶文化傳播優秀工作者」、中國農業科學院茶葉研究所「茶葉審評師資班」培訓師、安溪鐵觀音女茶師非遺傳習所專家導師、嶺南茶藝沖泡程式與技藝規範全國團體標準起草人之一、馬來西亞國際茶文化協會榮譽理事。

現任：

2017～今，許玉蓮茶道院，院長。

2009～今，福建《茶道》雜誌，茶道專欄作家。

2011～今，http：//contemporaryteathinker.com 「現代茶道思想網」創建人兼主筆。

2012～今，漳州科技學院.茶文化系，客座副教授。

2013～今，漳州科技學院.茶文化研究中心，研究員。

2015～今，浙江農林大學人文.茶文化學院，客座教授。

2017～今，中國茶道新生活研究所顧問兼茶道新生活特聘講師。

2019～今，國際無我茶會推廣委員會，委員。

2020～今，中國茶葉學會海外聯絡站負責人。

2020～今，馬來西亞國際茶文化協會，榮譽理事。

經歷：

1992～1999馬來西亞紫藤文化企業集團.茶館事業部主任。

2000～2016馬來西亞紫藤文化企業集團.茶藝學習中心主任。

2013～今，馬來西亞茶道研究會The Way of Tea Research Institute of Malaysia , 會長。

2013，第四十七屆陸羽泡茶師檢定考試評委。

2015，中國農業科學院茶葉研究所與中國茶葉學會主辦的「茶藝師資培訓班」特約講師，講授「茶道藝術家茶湯作品欣賞會的舉辦」以及「老茶的沖泡與欣賞」，一共五届。

2018～今，無我茶會指導老師資格培訓與認證授權點負責人。

2018～今，泡茶師檢定考試培訓與認證授權點負責人。

2018，福建農林大學.安溪茶學院特約講師，講授「茶道文化與茶湯品賞」，「無我茶會」以及「小壺茶法」。

2019，中國農業科學院茶葉研究所及中國茶葉學會「第二屆茶葉審評師資班」培訓師。

榮譽：

2014，首屆「中華優秀茶教師」推選活動中，被評為「中華茶文化傳播優秀工作者」（中國社科院工經所茶產業發展研究中心主辦）。

出版品：

（1）《約會中國茶A Passage To Chinese Tea》中英雙語版1999年/紫藤文化集團

（2）《喝茶慢》正體版2000年/紫藤文化集團

（3）《茶人的第三隻眼》簡體字版2012年/紫藤文化集團

（4）《茶鐸八音-茶文化復興之聲》正體版2013年/臺灣商務印書館

（5）《茶鐸八音-茶文化復興之聲》簡體字版2014年/ 中國中華工商聯合出版社. 北京時代華文書局

（6）《我就要讓這世界香》簡體字版2015年/中國北京中華書局

（7）《喝茶慢》簡體字版2016年/ 中國中華工商聯合出版社. 北京時代華文書局

（8）《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》合著.簡體字版2016年/ 中國中華工商聯合出版社. 北京時代華文書局

（9）《純茶道》合著.簡體字版2021年/中國輕工業出版社

榮譽：

2015，《我就要讓這世界香》，在2015中國茶行業年度會上，入選了「2015茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」

2016，《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》與蔡榮章合著，在2016中國茶行業年度會上，入選了「2016茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」

2021，《純茶道》與蔡榮章合著，在2019中國茶行業年度會上，入選了「2019茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」

發表論文：

（1）2011.5.30 《茶道表演的現代精神》~「第十三屆國際無我茶會暨茶文化節」研討會論文集

（2）2011.11.15 《杯子質地與品茗關系之測試報告》~中國.中韓「年度茶文化學術研討會–茶具」論文集

（3）2012.5.16 《天臺山茶道流布與現代茶道六點省思》~中國浙江省天臺縣「天臺山茶文化尋根探源國際研討會」論文集

（4）2012.11.11《品茗館的產生背景、空間規劃與經營型態》~韓國.中韓「年度茶文化學術研討會–茶席」論文集

（5）2013.09.28《泡茶心法的茶道禪》~中國「2013中華山水茶道文化節-東溫泉」論文集

（6）2013.10.14《茶道藝術家經營的品茗館》~韓國「第十三屆國際無我茶會學術大會」論文集

（7）2014.08.09《茶道評論作家的評論範疇與效應》~中國.韓國「第三屆國際茶文化年度研討會」論文集

（8）2014.12.12《泡茶的聲音是有機音樂》~中國.韓國「第四屆國際茶文化年度研討會」論文集

（9）2015.04.08《論品茗空間的生命力》~中國.韓國「第五屆國際茶文化年度研討會」論文集

（10）2016.10.18《論純茶道的覺醒》~中國.開封「第十四屆國際茶文化研討會」論文集

（11）2016.11.10《泡茶技能常犯的九大迷思》~中國.韓國「第六屆國際茶文化年度研討會」論文集

（12）2017.10.27《茶葉作品.茶湯作品.茶會作品》第十六屆國際無我茶會論文集

（13）2017.11.23《茶道藝術家茶湯作品創作記》~中國.韓國第七屆國際茶文化年度研討會論文集

(14)2018.03.25《茶食製作與運用的研究》~中國.韓國第八屆國際茶文化年度研討會論文集

（15）2019.10.15《馬來西亞茶文化教育的進程》第二屆國際茶學教育論壇. 福建漳州科技學院

（16）2019.10.15《以茶道藝術家茶湯作品欣賞會為例的茶湯作品市場發展之研究》中國.韓國第九屆國際茶文化研討會論文集

（17）2019.10.20《論茶道精神養成的基本觀念》第十七屆國際無我茶會/世界茶文化精神暨「一帶一路」安溪茶產業發展論壇

（18）2021.10《論無我茶會歌的誕生與其社會功能影響》由中國漳州科技學院與韓國國際Tea Club共同主辦的「國際茶文化研討會」

曾為下列機構擔任特約茶藝顧問以及茶道講師：

馬來西亞中華獨立中學.華文學會

馬來西亞循人獨立中學.華文學會

新加坡南洋理工大學.中文學會

馬來西亞尊孔獨立中學.文史學會

馬來西亞國民大學分校宿舍村.華文學會

馬來西亞國家博物館National Museum Malaysia

汶萊中華文藝聯合會

International Women』s Association Kuala Lumpur吉隆坡國際婦女協會

The Japanese Women』s Association日本大使館婦女協會

Korean Women』s Association韓國大使館婦女協會

Malaysian Culture Group馬來西亞國際人士文化團體

The Rotary Club of Kelana Jaya扶輪社慈善俱樂部

Tunku Abdul Rahman University拉曼大學

New Era University新紀元大學

Sekolah Menengah Kebangsaan Puterijaya

Garden International School國際學校

Sekolah islam Adni國際學校

International School of Kuala Lumpur (ISKL) 國際學校

Sri Garden Kuala Lumpur School國際學校

elc International School國際學校

下图：马来西亚茶道研究会会旗

下图：聘书、证书

下图：2012.11.11~在韩国「年度茶文化学术研讨会–茶席」发表论文“品茗馆的产生背景、空间规划与经营型态”

下图：2014.08.09~于中国.韩国「第三届国际茶文化年度研讨会」发表论文“茶道评论作家的评论范畴与效应”

下图：20141212，在韩国“年度茶文化研讨会”发表论文“论泡茶的声音是有机音乐”。

下图：20150405，在福建漳州科技学院讲课。

下图：20150407，在福建漳州科技学院发表论文“论品茗空间的生命力”。

下图：2015-05-21，在浙江农林大学讲课：茶道艺术家茶汤作品欣赏会的举办与意义。并受聘于中国浙江农林大学人文.茶文化学院为客座教授，由农林大学.茶与茶文化学科负责人苏祝成教授授予聘书。

下图：2015-05-23，中国农业科学院茶叶研究所，中国茶叶学会首届茶艺师资培训班：老茶的欣赏与冲泡。

下图：2015-09月中国农业科学院茶叶研究所，中国茶叶学会首届茶艺师资培训班：茶道艺术家茶汤作品欣赏会

下图：2015，马来西亚国家博物馆讲课：认识茶类与泡茶原理

下图：2015.马来西亚国民大学National University of Malaysia讲课：茶叶识别和如何泡茶

下图：新加坡南洋理工大学中文学会-茶艺课程。

下图：2016“第十四屆國際茶文化研討會”在中国开封举行，受邀发言，题目：纯茶道。

许玉莲 HOOI YOKE LIEN

Kuala Lumpur.Malaysia

Current Position：

200007~Head . Tea Art Learning Center , Purple Cane Holdings Sdn.Bhd. Malaysia.

Resume:

1992 ~1997Head .Tea House , Purple Cane Holdings Sdn.Bhd. Malaysia.

2005 ~Tea Art Consultant . Chong Hwa Chinese society, Kuala Lumpur, Malaysia.

2006 ~Tea Art Consultant . Tsun Jin High SchoolL ,chinese society, Kuala Lumpur,Malaysia.

2006~Tea Art Consultant . Lecturer .Tzu Chi University Continuing Education Centre ,Kuala Lumpur,Malaysia.

200909 ~Tea Art Consultant . Lecturer .Nanyang Technological University Chinese Society,Singapore.

201102 ~Tea Art Consultant . Confucian Private Secondary School K.L. Malaysia.

201102 ~Tea Art Consultant . Lecturer .Kolej Tun Syed Nasir,Universiti Kebangsaan Malaysia.

2013.04.09~ Visiting Associate Professor , Dept. of Tea Culture ,Zhanghou Science and Technlogy College , Fujian , China.

2013.09.07~中国漳州科技学院茶文化研究中心研究员。

20120617~《现代茶思想contemporaryteathinker2011》茶网http：//contemporaryteathinker.com ，editor。

Published Works:

（1）1999.06《约会中国茶A Passage to Chinese tea》writer,co-editor. Purple Cane Holdings Sdn.Bhd. Malaysia. ISBN983-99488-0-6

（2）2000.04 《喝茶慢Slow Tea》writer. Purple Cane Holdings Sdn.Bhd. Malaysia. ISBN983405420-3

（3）2012.07《茶人的第三隻眼 Tea through the Third Eye》. writer. Purple Cane Holdings Sdn.Bhd. Malaysia. ISBN97898340542-3-6

（4）2013.03.01《茶铎八音》许玉莲著 . 台湾商务印书馆出版 ISBN：9789570528046

（5）2014-06-01《茶鐸八音-茶文化復兴之声》中文简体字版。工商联(中国中华工商联合出版社、北京时代华文书局)ISBN：978-75158-0726-3

（6）2015.01.30《我就要让这世界香》。中国.北京.中华书局ISBN ：978-7-101-10292-5

（7）2016-01-01《喝茶慢》中文简体字版。中国北京时代华文书局ISBN ：978-7-5699-0512-0

Current columnist writer:

2008.08 ~ ~ http://www.got1mag.com “Got1mag”Publisher , Malaysia.Blogger.

2010.01~ “Magazine Haixia Chadao” ,China, columnist.

2012.06.17~ 《现代茶思想contemporaryteathinker2011》茶网http：//contemporaryteathinker.com ,writer.

2012.09.18~ Guang Ming Daily Newspaper《茶人的第三隻眼》，Malaysia.,columnist.

论文：

2011.5.30 《茶道表演的现代精神》~台北“第十三届国际无我茶会暨茶文化节”研讨会论文集

2011.11.15 《杯子质地与品茗关系之测试报告》~中国“中韩茶文化年度研讨会-茶具”论文集

2012.5.16 《天台山茶道流布与現代茶道六点省思》~中国浙江省天台县 “天台山茶文化寻根探源国际研讨会”论文集

2012.11.11《品茗馆的产生背景、空间规划与经营型态》~韩国.中韩「年度茶文化学术研讨会–茶席」论文集

（5）2013.09.28《泡茶心法的茶道禅》~中国「2013中华山水茶道文化节-东温泉」论文集

（6）2013.10.14《茶道艺术家经营的品茗馆》~韩国「第十三届国际无我茶会学术大会」论文集

（7）2014.08.09《茶道评论作家的评论范畴与效应》~中国.韩国「第三届国际茶文化年度研讨会」论文集

（8）2014.12.12《泡茶的声音是有机音乐》~中国.韩国「第四届国际茶文化年度研讨会」论文集

（9）2015.04.08《论品茗空间的生命力》~中国.韩国「第五届国际茶文化年度研讨会」论文集

(1298)

许玉莲传记文/许玉莲/20171229

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許玉蓮簡介

許玉蓮

現任：「許玉蓮茶道院」院長、漳州科技學院.茶文化系客座副教授、浙江農林大學人文茶文化學院客座教授、國際無我茶會推廣委員會委員、中國茶葉學會海外聯絡站（吉隆坡）負責人、馬來西亞國際茶文化協會榮譽理事、中國社科院工經所茶產業發展研究中心推選評為「中華茶文化傳播優秀工作者」、中國農業科學院茶葉研究所「茶葉審評師資班」畢業。

現任：

2017～今，許玉蓮茶道院，院長。

2009～今，福建《茶道》雜誌，茶道專欄作家。

2011～今，http：//contemporaryteathinker.com 「現代茶道思想網」創建人兼主筆。

2012～今，漳州科技學院.茶文化系，客座副教授。

2013～今，漳州科技學院.茶文化研究中心，研究員。

2015～今，浙江農林大學人文.茶文化學院，客座教授。

2017～今，中國茶道新生活研究所顧問兼茶道新生活特聘講師。

2019～今，國際無我茶會推廣委員會，委員。

2020～今，中國茶葉學會海外聯絡站負責人。

2020～今，馬來西亞國際茶文化協會，榮譽理事。

經歷：

1992～1999馬來西亞紫藤文化企業集團.茶館事業部主任。

2000～2016馬來西亞紫藤文化企業集團.茶藝學習中心主任。

2013～今，馬來西亞茶道研究會The Way of Tea Research Institute of Malaysia , 會長。

2013，第四十七屆陸羽泡茶師檢定考試評委。

2018～今，無我茶會指導老師資格培訓與認證授權點負責人。

2018～今，泡茶師檢定考試培訓與認證授權點負責人。

2018，福建農林大學.安溪茶學院特約講師，講授「茶道文化與茶湯品賞」，「無我茶會」以及「小壺茶法」。

2019，中國農業科學院茶葉研究所及中國茶葉學會「第二屆茶葉審評師資班」畢業。

榮譽：

2014，首屆「中華優秀茶教師」推選活動中，被評為「中華茶文化傳播優秀工作者」（中國社科院工經所茶產業發展研究中心主辦）。

出版品：

（1）《約會中國茶A Passage To Chinese Tea》中英雙語版1999年/紫藤文化集團

（2）《喝茶慢》正體版2000年/紫藤文化集團

（3）《茶人的第三隻眼》簡體字版2012年/紫藤文化集團

（4）《茶鐸八音-茶文化復興之聲》正體版2013年/臺灣商務印書館

（5）《茶鐸八音-茶文化復興之聲》簡體字版2014年/ 中國中華工商聯合出版社. 北京時代華文書局

（6）《我就要讓這世界香》簡體字版2015年/中國北京中華書局

（7）《喝茶慢》簡體字版2016年/ 中國中華工商聯合出版社. 北京時代華文書局

（8）《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》合著.簡體字版2016年/ 中國中華工商聯合出版社. 北京時代華文書局

（9）《純茶道》合著.簡體字版2021年/中國輕工業出版社

榮譽：

2015，《我就要讓這世界香》，在2015中國茶行業年度會上，入選了「2015茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」

2016，《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》與蔡榮章合著，在2016中國茶行業年度會上，入選了「2016茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」

2021，《純茶道》與蔡榮章合著，在2019中國茶行業年度會上，入選了「2019茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」

發表論文：

（1）2011.5.30 《茶道表演的現代精神》~「第十三屆國際無我茶會暨茶文化節」研討會論文集

（2）2011.11.15 《杯子質地與品茗關系之測試報告》~中國.中韓「年度茶文化學術研討會–茶具」論文集

（3）2012.5.16 《天臺山茶道流布與現代茶道六點省思》~中國浙江省天臺縣「天臺山茶文化尋根探源國際研討會」論文集

（4）2012.11.11《品茗館的產生背景、空間規劃與經營型態》~韓國.中韓「年度茶文化學術研討會–茶席」論文集

（5）2013.09.28《泡茶心法的茶道禪》~中國「2013中華山水茶道文化節-東溫泉」論文集

（6）2013.10.14《茶道藝術家經營的品茗館》~韓國「第十三屆國際無我茶會學術大會」論文集

（7）2014.08.09《茶道評論作家的評論範疇與效應》~中國.韓國「第三屆國際茶文化年度研討會」論文集

（8）2014.12.12《泡茶的聲音是有機音樂》~中國.韓國「第四屆國際茶文化年度研討會」論文集

（9）2015.04.08《論品茗空間的生命力》~中國.韓國「第五屆國際茶文化年度研討會」論文集

（10）2016.10.18《論純茶道的覺醒》~中國.開封「第十四屆國際茶文化研討會」論文集

（11）2016.11.10《泡茶技能常犯的九大迷思》~中國.韓國「第六屆國際茶文化年度研討會」論文集

（12）2017.10.27《茶葉作品.茶湯作品.茶會作品》第十六屆國際無我茶會論文集

（13）2017.11.23《茶道藝術家茶湯作品創作記》~中國.韓國第七屆國際茶文化年度研討會論文集

(14)2018.03.25《茶食製作與運用的研究》~中國.韓國第八屆國際茶文化年度研討會論文集

（15）2019.10.15《馬來西亞茶文化教育的進程》第二屆國際茶學教育論壇. 福建漳州科技學院

（16）2019.10.15《以茶道藝術家茶湯作品欣賞會為例的茶湯作品市場發展之研究》中國.韓國第九屆國際茶文化研討會論文集

（17）2019.10.20《論茶道精神養成的基本觀念》第十七屆國際無我茶會/世界茶文化精神暨「一帶一路」安溪茶產業發展論壇

（18）2021.10《論無我茶會歌的誕生與其社會功能影響》由中國漳州科技學院與韓國國際Tea Club共同主辦的「國際茶文化研討會」

曾為下列機構擔任特約茶藝顧問以及茶道講師：

馬來西亞中華獨立中學.華文學會

馬來西亞循人獨立中學.華文學會

新加坡南洋理工大學.中文學會

馬來西亞尊孔獨立中學.文史學會

馬來西亞國民大學分校宿舍村.華文學會

馬來西亞國家博物館National Museum Malaysia

汶萊中華文藝聯合會

International Women』s Association Kuala Lumpur吉隆坡國際婦女協會

The Japanese Women』s Association日本大使館婦女協會

Korean Women』s Association韓國大使館婦女協會

Malaysian Culture Group馬來西亞國際人士文化團體

The Rotary Club of Kelana Jaya扶輪社慈善俱樂部

Tunku Abdul Rahman University拉曼大學

New Era University新紀元大學

Sekolah Menengah Kebangsaan Puterijaya

Garden International School國際學校

Sekolah islam Adni國際學校

International School of Kuala Lumpur (ISKL) 國際學校

Sri Garden Kuala Lumpur School國際學校

elc International School國際學校

许玉莲传记

文/许玉莲/20171229完稿

1992.04.01

许玉莲受聘担任马来西亚紫藤文化企业集团-怡保紫藤茶坊的主持人。同时投资怡保紫藤茶坊成为五股东之一。

同年，许玉莲开始讲授茶艺课程。并以蔡荣章著作《现代茶艺》的茶道思想为启蒙。

1994.10月.

许玉莲受紫藤集团-怡保紫藤茶坊改聘为茶坊经理。

1996

许玉莲在马来西亚《星洲日报》、《南洋商报》副刊发表茶道文章，持续约三年。

1996.04.09~10

许玉莲于浙江新昌县人民政府和中国茶叶博物馆联合在新昌举办了“新昌首届茶文化节暨第五届国际西湖茶会”期间的茶艺表演中作泡茶示范。

1997.07.27

许玉莲受邀在马来西亚《光明日报》每周专栏“茶事风月”撰写茶道文章至1998.02.18。

1997.01.14

许玉莲出席观摩由台北陆羽茶艺中心在马来西亚吉隆坡陈氏书院举办的“无我茶会研习营”。

1998

许玉莲受马来西亚紫藤文化集团聘请编写中英双语茶艺书。许玉莲在此书编制了“现代泡茶法21步骤”。

1999.06

许玉莲所编著中英双语茶艺书《约会中国茶A Passage To Chinese Tea》繁体版，由马来西亚紫藤文化集团出版。

同年，许玉莲入股马来西亚紫藤文化集团，成为300股东之一。

1999.10.04

许玉莲在马来西亚《南洋商报》发表“喝茶慢”，提出“泡茶要有精准观念”。

1999．

许玉莲于怡保紫藤茶坊经理任内，公司结业。

1999.10.11

许玉莲受聘于紫藤集团在《南洋商报》的“紫藤茶艺周刊版”担任主编及主笔，并设茶道专栏“凡事往茶看”至2000.05.26。

2000.04

许玉莲著《喝茶慢》繁体版，紫藤文化企业集团出版。

2000.07.01

许玉莲受聘于马来西亚紫藤文化集团在吉隆坡戏院街开设紫藤茶艺学习中心并任中心主任及讲师。同时开设茶艺课程向大众招生以及为集团培训职员。

2000.07.01

许玉莲受聘于紫藤集团在《南洋商报》的“紫藤茶艺周刊吃茶趣版”担任主编及主笔，并设茶道专栏“投诚向茶”，至2003.07.01

2000.

许玉莲参加在韩国首尔仁寺洞日光精舍主人吕圭平举办的普洱茶一条龙展览活动，做泡茶示范。

2001

许玉莲受聘于紫藤集团在《星洲日报》的“紫藤茶与健康特刊版”担任主编及主笔，至2002年。

2001

许玉莲茶道文章开始刊登在中国《茶博览》月刊。

19-8-2001

“普洱诗篇”一文提出茶与茶食的配合，最好是苦与甜的结合。

26-8-2001

“泡茶的声音”一文提出凭著不同的声音，可以认出现在进行那一个步骤了。

30-9-2001

“水仙开封”一文提出收藏茶，不要干扰它。

23－12－2001

“节约”一文提出泡茶动作越简单越好。煮水壶位置要定位。

14－1－2002

“什么茶来的”一文提出喝茶要亲身品评，不要只问茶名。

28－1－2002

“茶非咖啡能取代”一文提出茶要成为时尚饮料的趋势领导。

2004.6月

许玉莲赴德国、西班牙、摩洛哥、英国、直布罗陀考察茶文化状况。

2004.08.19-23

许玉莲参加在新加坡滨海城公园举行的第九届国际无我茶会,并在第一天的马六甲之行与无我茶会创办人蔡荣章访谈，谈到“茶文化在茶产业里的价值占百”。

2004.10月

许玉莲从紫藤茶艺学习中心主任及讲师任内退休。

2004.11月

许玉莲赴香港茶艺乐园研究普洱老茶，编写资料四个月。

2005.5月

许玉莲受聘担任紫藤茶艺学习中心主任及讲师，开办茶艺培训课程。

2006.1月

许玉莲策划茶艺课程，在紫藤茶艺学习中心推出：茶法班，各国茶文化班，壶艺班，泡茶精进班，评茶班，茶艺人文通识班，茶叶品评班。

2006.12月

许玉莲被紫藤集团聘为在《东方日报》的“紫藤茶艺特刊”担任主编及主笔至2007.08月。

2007.05月

许玉莲策划并协助完成“马来西亚有时喝茶生活营”，担任讲师，此营每届招收约100位中学生学习茶艺，课程内容有：制茶课，泡茶课，茶席与茶会课，茶史课，实习有小壶茶法，茶席展，无我茶会举办。“马来西亚有时喝茶生活营”至2017已经举办了10届。

2007.08.26

许玉莲受邀于马来西亚《光明日报》撰写茶道专栏：“遇茶茶”（至2008.07.20），“茶潮”（2008.07.27~2012.09.09），“茶人的第三隻眼”（2012.09.18~2013.09.17）。

2007.06.17-08.01

许玉莲受马来西亚紫藤集团委派出差北京紫藤茶原公司，为员工茶艺培训课程授课。

2007.07.22-23

许玉莲在北京琉璃厂陆羽茶艺教室参加天福茶学院茶文化系主任蔡荣章讲座及师资培训课。

2008

许玉莲赴荷兰、英国、比利时、德国考察茶文化状况。

27-4-2008

“为了喝茶而吃”,一文，提出“只有甜味能中和茶的刺激感，其余酸、辣、咸没办法与其它食品打成一遍，融化成一体。”

20-4-2008

“枯叶的茶味”一文提出一个茶好不好喝，与制茶工夫有关，与茶的分类无多大关系。

2008.09.24

许玉莲受邀在http://www.got1mag.com有人部落格撰写专栏。

2009.08

许玉莲受天福茶学院茶文化系主任蔡荣章之邀，在茶文化系教室对六十位学员演讲“英国茶文化”。

2009.11.29-12.04

许玉莲率领13名马来西亚“天福游学证书班”团员到福建天福茶学院参加蔡荣章“茶思想研讨”课，无我茶会课的讲授与实习以及制茶，制陶课。

同时，许玉莲也应茶文化系系主任蔡荣章之邀对全校学生招生，在国际演讲厅举办讲座，讲授“发掘欧洲茶文化”。

2009.12.22

许玉莲受邀在中国《茶道》杂志撰写专栏。（前《海峡茶道》月刊，201408改名），福建日报报业集团海峡茶道杂志社，统一刊号： CN-35(Q) 第0077号，刊号：CN-35-1325/TS

2010.01.10

许玉莲召集在吉隆玻举行30人迎春无我茶会。

2010.02.06

许玉莲召集在马六甲举行30人迎春无我茶会。

2010.04月

许玉莲被紫藤集团委任为北京紫藤茶原公司写茶饮经营企划书，做开店用，并出差北京讲解，以及为员工作培训。

2010.09.26-10.01

许玉莲率领11名马来西亚“天福游学证书班”团员到福建天福茶学院参加蔡荣章“茶思想研讨”课，无我茶会课的讲授与实习以及制茶，制陶课。

2011.05

许玉莲受聘为漳州天福茶职业技术学院茶文化系客座讲师。

2011.05.28

许玉莲参加第十三届国际无我茶会在台湾召开，发言及发表论文“茶道表演的现代精神”。

2011.06.17

蔡荣章与许玉莲共同成立http://www.contemporaryteathinker.com

至2017.12.25读者点击次6057421

2011.06.21

许玉莲协助编辑整理蔡荣章的现代茶道思想文章翻译英文，编辑茶道思想术语准备出版。

2011.10.17

许玉莲参加由蔡荣章主持的在武夷山武夷山庄草坪“无我茶会纪念碑”前举办的“无我茶会立碑20周年无我茶会”。

2010.11.15

许玉莲开发“五觉茶会”作为一种收费入场的茶会产品，至2017.12.28已举办近五十场。

2011.06

许玉莲与蔡荣章开始撰写文章，整理与实验“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”之茶会形式。

2011.11.08-14

许玉莲受邀参加天福茶学院2011首届中韩茶文化研讨会,发表“杯子质地与品茗关系之测试报告”。

同时，应茶文化系系主任蔡荣章之邀，举办讲座，讲授“马国之水仙，六堡，普洱”。

许玉莲于讲座后掌席泡茶给约22位师生喝。

2012.01

许玉莲受邀在中国武夷山《问道.中国茶》月刊撰写茶道专栏，至2013.01。

2012.03.04

许玉莲协助整理编辑蔡荣章的《无我茶会》英语翻译。于2017年完成整本书的编辑，准备出版中英精装版。

2012.5.16

许玉莲受邀参加中国浙江省天台县 “天台山茶文化寻根探源国际研讨会”，发言及发表论文“天台山茶道流布与现代茶道六点省思”。

2012.07

许玉莲著《茶人的第三隻眼》简体版，马来西亚紫藤集团出版。

2012.09.07~10

许玉莲应汶莱文化团体之邀，到汶莱讲授专题演讲，题目：泡茶原理，制茶认识，无我茶会；并举办30人无我茶会。

2012.11.10-15

许玉莲参加韩国国际茶文化交流协力财团承办之第二届年度茶文化研讨会，发言及发表“品茗馆的产生背景、空间规划与经营型态”。

2013.03.01

许玉莲著《茶铎八音-茶文化复兴之声》繁体版，由台湾商务印书馆出版。

2013.04.09

许玉莲受漳州科技学院文化创意学院聘为客座副教授。

2013.04.09

许玉莲受聘于漳州科技学院担任第四十七届陆羽泡茶师检定考试评委。

2013.09.01

许玉莲受聘为漳州科技学院茶文化研究中心研究员。

2013.09.28

许玉莲受邀参加中国“2013中华山水茶道文化节-东温泉论坛”，发言及发表论文“泡茶心法的茶道禅”。

2013.09.30

许玉莲受邀至四川成都修齐茶道教室讲座，讲授“老茶的欣赏”课并掌席冲泡六堡茶约20人喝。

2013.10.12-16

许玉莲受邀参加于韩国首尔、庆州、釜山举行的十四届国际无我茶会，发言及发表“茶道艺术家经营的品茗馆”。

2013.10.21

许玉莲在社交媒体facebook创立马来西亚茶道研究会并任会长，截至2017.12.29会员粉丝1510位。

2014.04.07

许玉莲受邀在漳州科技学院国际会议厅，讲授以“茶道在哪里？”为主题的专题讲座。

2014.04.08-14

许玉莲受邀出席漳州科技职业学院与武夷山第三届国际茶文化年度研讨会,发表“茶道评论作家的评论范畴与效应”。

许玉莲也任茶道艺术家于2014/4/9~10,19:00~21:00举行两场茶道艺术家茶汤作品欣赏会。

2014.06.01

许玉莲著《茶铎八音-茶文化复兴之声》中文简体字版。工商联出版。(中国中华工商联合出版社、北京时代华文书局)

2014.09.26

许玉莲受邀参加由中国社科院工经所茶产业发展研究中心与中华合作时报社在泾阳联合主办的“首届中华茶文化培训研讨会暨中华优秀茶教师颁奖典礼”,发言茶艺教学心得报告。

同时接受首届“中华茶文化传播优秀工作者”的授证。

2014.12.11-15

许玉莲受邀参加韩国圆光数码大学在宝城主办之第四届国际茶文化年度研讨会，发言及发表“泡茶的声音是有机音乐”。

2015.01.30

许玉莲著《我就要让这世界香》简体版。中国北京中华书局出版。

2015.04.06

许玉莲受邀在漳州科技职业学院国际会议厅，讲授一堂以“喝茶慢”为主题的专题讲座。

2015.04.07-12

许玉莲受邀参加第五届国际茶文化年度研讨会在漳州科技职业学院与福鼎茶区举行，发言及发表论文“论品茗空间的生命力”，并以茶道艺术家身分参加茶道艺术家茶汤作品欣赏会掌席泡茶。

2015.05.16

许玉莲受邀在马来西亚国家博物馆(National Museum Malaysia)的主题活动 aroma of green leaves中讲课，讲授题目：茶叶制作认识，如何泡好一壶茶。

2015.05.21

许玉莲被聘为浙江农林大学人文茶文化学院客座教授，由农林大学.茶与茶文化学科负责人苏祝成教授授予聘书。应邀到校举办题为“茶道艺术家茶汤作品欣赏会的举办与意义”之讲座，同时在实习“如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”课时，担任茶道艺术家掌席泡茶。

2015.05.23-24

许玉莲应中国茶叶学会之邀在中国农业科学院茶叶研究所向首届茶艺师资培训班38位学员讲授半天的“如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”与示范。另半天“老茶的冲泡与欣赏”的讲授与示范。

晚上实习“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”，许玉莲指导并担任茶道艺术家掌席泡茶。

2015.05.30

许玉莲受邀到马来西亚国家博物馆(National Museum Malaysia)的主题活动讲授泡茶,无我茶会专题，并举行无我茶会的练习。

2015.10.24-28

许玉莲参加由浙江省茶叶学会和浙江大学联合主办的第15届国际无我茶会，在浙江大学、千岛湖、龙泉举办了三场无我茶会。

许玉莲在无我茶会活动中举办“茶道演示”掌席泡茶，示范茶道艺术家茶汤作品欣赏会的举行。

2015.11.19

许玉莲参加中国茶叶学会在青岛举行的科技年会，担任“百家茶汤品赏会”的掌席泡茶。

2015.12.18

许玉莲所著《我就要让这世界香》获第11屆深圳茶博會颁证，由《中華合作時報·茶周刊》《茶道》《普洱》《雲南普洱茶春·夏·秋·冬》四大茶媒聯合推出2015茶媒推薦10大茶書榜。
2016.01.01

许玉莲著《喝茶慢》中文简体字版。中国北京时代华文书局出版。

2016.04.13

许玉莲编制“茶法八种”，刊登在紫藤茶周报。

2016.08.01

蔡荣章与许玉莲合著的《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》简体版由北京时代华文书局出版。

2016.08.24-31

许玉莲应中国茶叶学会之邀赴余姚在第二届茶艺师资班讲授二个半天的：如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会和示范，老茶的欣赏与冲泡和示范。

晚上实习“举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”，许玉莲指导并担任茶道艺术家泡茶。

2016.08.31

蔡荣章与许玉莲受邀为在苏州诚品书店为《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》一书签书讲座会，题目：不再是茶艺表演。时间19:00-20:30. 地点：苏州诚品书店2F COOKING STUDIO。

2016.10.18

许玉莲受邀出席在开封举行的第十四届国际茶文化研讨会，发言及发表论文“纯茶道的醒觉”。同时，与会后接受国际茶文化研讨会记者采访。

2016.11.09-13

许玉莲参加韩国TEA CLUB承办的第六届国际茶文化年度研讨会，发言及发表“泡茶技能常犯的九大迷思”。

2016.12.15

蔡荣章与许玉莲合著的《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》在十三届深圳茶博会“2016中国茶行业年度盛典”上，入选为“2016茶媒推荐阅读十大茶书榜单”。

2017.01.25～30

许玉莲受邀在温州忘忧茶庄举行讲座及签书会，讲授题目“纯茶道的观念”。

许玉莲在温州忘忧茶庄举办个人“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”，冲泡老六堡茶给十四位品茗者。

许玉莲在温州忘忧茶庄召集举行一场30人的无我茶会。

2017.04.01

许玉莲从紫藤茶艺学习中心主任及讲师任内退休。

许玉莲任内担任茶艺顾问、茶艺导师的单位如下：

（1）马来西亚中华独立中学.华文学会。

（2）马来西亚循人独立中学.华文学会。

（3）马来西亚尊孔独立中学.文史学会。

（4）马来西亚吉隆坡慈济大学社会教育推广中心。

（5）新加坡南洋理工大学中文学会Nanyang Technological University

（6）马来西亚国民大学分校宿舍村华文学会Universiti Kebangsaan Malaysia

（7）拉曼大学Tunku Abdul Rahman University .Department of Soft Skills Competency

（8）新纪元学院New Era College

（9）Sekolah Menengah Kebangsaan Puterijaya

（10）Garden International School国际学校

（11）Sekolah islam Adni国际学校

（12）International School of Kuala Lumpur (ISKL) 国际学校

（13）Sri Garden Kuala Lumpur School国际学校

（14）elc International School国际学校

（15）Dasein Academy of Art美术学院

（16）Yelex Institute of Management管理学院

（17）National Museum Malaysia马来西亚国家博物馆

（18）全国华文小学校长职工会.吉隆坡联邦直辖区分会

（19）全国华小校长职工会霹州分会

（20）雪兰莪州教育厅华文组

（21）雪兰莪州教育厅中学华文科”全国中学生文化营”

（22）International Women’s Association Kuala Lumpur吉隆坡国际妇女协会

（23）The Japanese Women’s Association日本大使馆妇女协会

（24）Korean Women’s Association韩国大使馆妇女协会

（25）Malaysian Culture Group马来西亚国际人士文化团体

（26）The Rotary Club of Kelana Jaya扶轮社慈善俱乐部

（27）汶莱中华文艺联合会

（28）吉隆坡市长青（基督教）学习中心

（29）八打灵市佛光山（佛教）道场

（30）怡保市斗母宫

（31）北京马来西亚留华同学会

（32）星洲日报槟、吉、玻、北霹雳区学生记者队

（33）Ideonic Kids安亲班

2017.03.01

许玉莲编制“现代小壶茶法25规程”。
2017.04.14

许玉莲受邀在马来西亚大学中文系专题讲座：《红楼梦》的青春少年如何喝茶。

2017.05.12

许玉莲受邀赴广州讲授由“茶道新生活”主办，在瑞丰号生活馆进行的讲座，题目“当代茶道乱象”。

2017.05.13-14

许玉莲受聘于“茶道新生活”在广州举行“从零开始进入茶”基础课程，时间上午九时至晚六时半，讲授题目：各类茶的认识，泡茶原理，茶具与茶席，茶法与茶会。示范：小壶茶法25规程，无我茶会。实习：小壶茶法，无我茶会。

2017.05.14

许玉莲被聘为“茶道新生活”研究所顾问兼茶道新生活特聘讲师。

2017.05.18

许玉莲受茶知己茶艺中心聘为讲师，在八打灵分行举办茶艺课程，讲授各类茶的认识。

2017.05.24

许玉莲受聘于茶知己茶艺中心在八打灵分行举办茶艺课程，讲授小壶茶法。

2017.06.15

许玉莲受邀赴广州，在“茶道新生活”主办的讲座主讲，题目：从有法到无法的泡茶境界。同时举办茶书发布与签书会。

2017.06.17-18

许玉莲受聘于“茶道新生活”任讲师，在广州举行“从零开始进入茶”进阶课程，时间上午九时至晚六时半，讲授题目：泡茶精进研习，各地茶文化，现代茶道思想研讨，茶道艺术家茶汤作品欣赏会。示范：小壶茶法25规程，茶道艺术家茶汤作品欣赏会。实习：小壶茶法，茶道艺术家茶汤作品欣赏会。

2017.07.15

许玉莲被茶知己受邀到昆明雪林茗居SSHC槟榔双星老六堡茶开萝限量分享会，担任主讲及开萝贵宾。

2017.07.20

许玉莲被云南昆明晓德书房李峻受邀到昆明弘益大学堂,主办专题演讲及茶书签售会，讲题：现代茶道思想研讨。

2017.08.17

许玉莲受邀在武夷山瑞泉岩茶博物馆专题演讲，讲授题目：泡茶原理与礼仪。

2017.08.21-26

许玉莲赴漳州科技学院访问与摄录茶文化研究中主任蔡荣章，蔡荣章解析现代茶道思想。

2017.08.27-29

许玉莲应中国茶叶学会之邀赴杭州茶科所，在第三届茶艺师资班讲授二个半天的课：如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会和示范，老茶的欣赏与冲泡和示范。

晚上实习“举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”，许玉莲担任茶道艺术家泡茶并指导。

2017.10.24-29

许玉莲参加由（16届）中华国际无我茶会推广协会在台湾召开的“2017第十六届国际无我茶会”。

同时发表论文“茶叶作品茶汤作品茶会作品”。

并参加300人的茶道艺术家茶汤作品欣赏会，担任品茗者。

2017.11.23-27

许玉莲受邀参加在漳州科技职业学院举行的“2017第七届国际茶文化年度研讨会”，发言及发表“茶道艺术家茶汤作品创作记”。

同时参加120人的茶道艺术家茶汤作品欣赏会，担任品茗者。

2018.01.06

许玉莲策划并协助完成中国《茶道》杂志2018年全球茶友迎新茶会-马来西亚分会场之“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”的茶会举办。

2018.01.27

许玉莲在马来西亚，吉隆坡，Tasik Rafflesia召集协助办一场清晨“迎春无我茶会”。 (1042)

蔡荣章传记文/蔡荣章/20171223

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蔡荣章传记

文/蔡荣章/20171223完稿

1972.07.30

蔡荣章于中国文化大学毕业并服完义务兵役后即任职锡安国际有限公司(1974.01.10任副理,1975.11.01任公关室主任,1979.06.01-1980.09.30任企管处经理)。

1976

蔡荣章每周四晚上与大学时的老师娄子匡教授研讨茶的传统文化如何应用到现代生活，并对外举办多次茶的演讲与活动，为期十个月。

1977.11.01

蔡荣章任中国功夫茶馆经理至1979.05.31 ，建立台湾早期现代化茶艺馆餐茶结合的经营模式，整理茶艺问答数十条，乃1982年后在中国时报撰写茶博士聊天专栏的基础，后因投资团队财务的关系停止营业，复受锡安国际有限公司聘任为企管处经理。

1980

蔡荣章研究泡茶原理、研发泡茶专用无线电水壶、泡茶专用茶车，后于陆羽茶艺中心成立后用于茶道教学、1981.02发展成产品。

1980.08.24

蔡荣章与天仁茶业股份有限公司共同投资，成立陆羽茶艺股份有限公司，担任总经理，同年10月01日以陆羽茶艺中心之名开始营运。

1980.12月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心设置“陆羽茶学讲座”,推动蔡荣章规划的小壶茶法，后来定名为小壶茶法24则，2017年修订为小壶茶法30条。

1980.12.01

臺北陸羽茶藝中心剛剛成立二個月，蔡榮章創辦了“茶藝”月刊，擔任社長與社論主筆，直到2007年12月，共出版了307期。2008年元月，蔡榮章到福建漳州科技學院創辦茶文化專業。

1981.07月.

蔡荣章创制“圈顶式茶盅”，组成陆羽茶艺中心“二世壶组”的产品。

1981.12月.

蔡荣章创制新款“茶荷”，同陆羽茶艺中心第一组手拉坯小型壶组一起销售。

1982.03月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心开设“壶艺讲座”。

1982.05月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心开设“评茶讲座”。

1982.12月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心开设“泡茶讲座”，陆续完成十大泡茶法，此十大泡茶法于2007年漳州科技职业学院成立后作为茶文化系的课程。

1983.12.23

蔡荣章创设泡茶师检定制度，于陆羽茶艺中心举办首届泡茶师检定考试，担任评委，该项考试到2017年12月举办了56届。

1983.12.23

陆羽茶艺中心收到台北市政府转发的经济部新的公司执照，编号“股份有限公司北市建商字第151708号”，新的所营事业第三项为“品茗业务之经营”，之前台湾不准经营此项业务，蔡荣章组织“大台北茶艺业者联谊会”向主管机关力陈“现代茶艺业与过去被禁的色情茶馆不同”。

1984.02.20

蔡荣章联合各地茶艺业者将“大台北茶艺业者联谊会” 扩大为“中华茶艺事业联谊会”，首批报名者75家，其中40家在陆羽茶艺中心参加首次聚会，该联谊会即1997.12.29向政府立案成立之“中华茶艺联合促进会”的前身。

1984.04月.

台湾中视文化事业股份有限公司出版蔡荣章所著《现代茶艺》，这是蔡荣章二年来在中国时报每周末发表的“茶博士聊天”专栏汇集整理而成。

1984.04月.

蔡荣章于《现代茶艺》写到“第一泡要不要倒掉” ，提出删除洗茶的做法。

1984.05.21

蔡荣章筹划成立天仁茶艺文化基金会用以资助茶文化活动，获教育部准予设立，并担任董事。

1984.12.04

台湾交通部观光局首次在第15期导游人员讲习班上安排茶艺讲座，蔡荣章受聘担任讲师。

1985.04月.

蔡荣章研发斜盖、非同心圆茶壶，以“飞天三世壶组” 之名成为陆羽茶艺中心的产品。

1985.04月.

蔡荣章于《茶艺》月刊第45期发表“香片也可以用壶来泡—兼谈茶艺的分类”，提出“泡茶法是因使用场合的不同而分，不因茶器、茶叶而分”。

1985.08月.

蔡荣章开发天宝香炉、胜梅馨、无量寿等香道用品，及旋盖式紫砂茶叶罐为陆羽茶艺中心的产品。

1986.05月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心的“喜鹊壶组”之盅口上创制活动式“滤网”，从此“茶盅滤网”成为独立的一件茶具。

1987.7.19

在泡茶师检定考试举办八届后，蔡荣章于陆羽茶艺中心召集泡茶师成立“泡茶师联会”，让泡茶师有了独立的社团组织。

1988.01月.

蔡荣章研发包壶巾、杯套、纸茶荷，成为陆羽茶艺中心的新产品，有计划地推动户外茶活动。

1988.01.09

蔡荣章在陆羽茶艺中心举办“标示茶”特卖会，提出标示茶、规格茶的观念。

1988.06月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心讲授第一阶段的茶思想研讨课 (1999.09.17起第二阶段)。

1989.01.12

蔡荣章召集陆羽茶艺中心在百货公司的专柜人员进行“马路茶”销售训练，乃蔡荣章“含叶茶法”的应用。

1989.04.08

蔡荣章举办阳明山国家公园太阳谷修禊茶会，2007后以曲水茶宴之名发展成一种茶会形式。

1989.05.14-29

蔡荣章组织“陆羽茶艺文化访问团”赴香港、北京、合肥、南京、宜兴、苏州、杭州等城市从事各种泡茶法的演示与说明，开启台湾与中国大陆的茶文化交流。

1989.09月.

蔡荣章在《茶艺》月刊98期社论发表 “无言的茶会”，提出“茶道艺术”欣赏时不做解说与闲聊。

1990.02月.

蔡荣章在《茶艺》月刊103期社论发表“流水在茶屋的应用”，提出“让水慢慢涌出和流动”。

1990.12.01

蔡荣章将陆羽茶艺中心的“陆羽茶学讲座”定名为“陆羽茶道教室”。

1990.05.26

蔡荣章于1989年经过半年的构思，在陆羽茶道教室师资进修班提出“无我茶会”的蓝图。

同年6月2日蔡荣章主持在台北妙慧佛堂举行实验性茶会。

同年6月23日蔡荣章主持第13届泡茶师颁证典礼，以无我茶会的方式在台北中山堂举行。

同年11月14日蔡荣章在妙慧佛堂向中日19位茶人边做边说地讲解无我茶会，是无我茶会向海外推广的开始。

1990.09.07-19

蔡荣章参加由福建省茶叶协会与泉州市茶业协会联合主办的福州闽台茶叶学术研讨会，发表论文“茶道美学概要”。

1990.12.18

蔡荣章率领70位中日韩茶人在台北十方禅林举办了无我茶会与礼佛活动的“中日韩佛堂茶会”，即首届国际无我茶会。

1991.03月.

蔡荣章所著《无我茶会—中日韩英四语》由陆羽茶艺中心出版。

1991.05月.

蔡荣章研发四折式坐垫，成为陆羽茶艺中心户外茶会新产品。

1991.10.17

蔡荣章组团参加由武夷山市茶叶学会在幔亭峰举办的第二届国际无我茶会，并在幔亭峰下武夷山庄的草坪上竖立“无我茶会纪念碑”。

1992.11.09

蔡荣章组团参加由日本煎茶道卖茶真流在金阁寺、长安寺、天桥立举行的第三届国际无我茶会。

1993.10.13

蔡荣章组团参加由韩国国际茶文化交流学会在韩国景福宫等地举行的第四届国际无我茶会。

1994.02.27

蔡荣章在陆羽茶艺中心举行首届无我茶会指导老师甄试，建立无我茶会指导老师制度，至2017.12已在台湾与中国大陆举办24届。

1994.09.19

蔡荣章发起的“中华国际无我茶会推广协会”，经台湾内政部以“台（83）内社字第8321763号函”准予立案。

1994.12.31

蔡荣章费时二年录制完成1.制茶、2.识茶、3. 泡茶上、4. 泡茶下、5.壶与茶、6.无我茶会、7. 制茶师资带(上) 、8. 制茶师资带(下)等八集的“现代茶艺大观”录像带。

1995.03月.

蔡荣章合著《现代茶思想集》由玉川出版社出版，全书142篇，蔡荣章共撰写了128篇。

1995.10.27

蔡荣章组团参加由武夷山市茶叶学会在云窝、玉女峰举办的第五届国际无我茶会。

1995.12月.

蔡荣章在《茶艺》月刊168期社论发表“如何训练品茶的客观性”，提出“喝茶先不问茶名”。

1995.12.09

蔡荣章于台北关渡基督书院担任茶道课，在该校36周年庆上举办了无我茶会。

1996.04.13

蔡荣章为取得泡茶师证书的人在陆羽茶艺中心开设一年期的“师资研究班”，至2017.12进行了9期。

1997.01.12

蔡荣章组团参加香港茶艺大赛，于香港艺术馆举行一场“无我茶会之举办与精神所在”的演讲，并在尖沙咀海边进行一场无我茶会。

1997.05.31

蔡荣章从陆羽茶艺股份有限公司总经理任内退休。

1997.11.21-27

蔡荣章主持在台北、高雄举办的第六届国际无我茶会，台北的无我茶会千人在中正文化广场举行。

1998

蔡荣章精研泡茶，奠定2006.09《茶道入门三篇-制茶、识茶、泡茶》、2007.03《茶道入门-泡茶篇》、2008.11《茶道入门-识茶篇》的写作基础与出版，规划车轮式泡茶练习法，于1999.08.20作为陆羽茶道教室“泡茶研习班”的课程。

1998.06.20

蔡荣章主持21届泡茶师颁证典礼与首届茶艺展在台北国宾大饭店举行，此后各次泡茶师颁证典礼均结合一届茶艺展或茶学研讨会，直至2013.12.21第46 、48届泡茶师颁证典礼转换搭配“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”。

1998.10.9-12

蔡荣章参加由中国国际茶文化研究会在杭州举办的第五届国际茶文化研讨会，发表论文“无我茶会”。

1998.12月.

蔡荣章在《茶艺》月刊193期社论提出“泡茶动作的简化”，认为温壶、烫杯不是一定要做的动作。

1999.06.01

蔡荣章从陆羽茶艺股份有限公司退休后复被该公司聘为“陆羽茶学研究所”所长。

1999.09月.

蔡荣章所著《无我茶会180条》由中华国际无我茶会推广协会出版。

1999.09.17

蔡荣章在陆羽茶道教室讲授第二阶段的”茶思想研讨”。

1999.08.20

蔡荣章研发的车轮式泡茶练习法在陆羽茶道教室“泡茶研习班”开课。

1999.10.16

蔡荣章组团参加由浙江省茶叶协会、浙江省科学技术协会联合主办，在杭州、新昌、天台举行的第七届国际无我茶会。

1999.12月.

台湾交通部观光局出版蔡荣章所著《台湾产业与品茗艺术》作为导游人员培训的教材。

2000.06月.

中华国际无我茶会推广协会出版由蔡荣章主编与合著的《茶学概论》，全书20章，蔡荣章撰写了1至13章。

2000.10.22

蔡荣章与中华国际无我茶会推广协会组织21人于意大利Lake Garda湖滨的沙罗市政厅举办“无我茶会的基本形式及七大精神”演讲与一场无我茶会，会后在二楼进行了七席的品茗会。

2001.10.07

蔡荣章组团参加由日本卖茶真流在爱知县、静冈、引左町三地举办的第八届国际无我茶会。

同时由卖茶真流出版日文版《无我茶会180条》。

2001.10.21

蔡荣章在第二十五届泡茶师颁证典礼上举办“茶学研讨会”，以与“茶艺展”交互进行，并出版论文集，本次于台北中国童子军会馆举行。

2001.12月.

蔡荣章为泡茶师联会撰写“泡茶师箴言”，制作成该会的纪念旗与信封。

2002.03.06

陆羽茶艺股份有限公司股东常会决议股权由天仁茶业股份有限公司收购，蔡荣章退出股东。

2002.09.30

蔡荣章所著《茶道教室-中国茶学入门九堂课》由台湾天下远见出版股份有限公司出版。

2003.06月.

蔡荣章所著《茶道基础篇-泡茶原理与应用》由武陵出版有限公司出版(2006.04二刷)。

2003.03.24

蔡荣章筹划北京陆羽茶艺中心的成立，培训师资并参加本日的开幕式。

2003.04.23

蔡荣章参加在四川永川举办的“四川茶文化与旅游国际学术研讨会”，发表“茶文化在茶产业中的地位”。

2003.10.20

蔡荣章率陆羽茶学研究所、中华国际无我茶会推广协会、泡茶师联会的成员到安徽农业大学举办“海峡两岸茶人金秋无我茶会”，与该校中华茶文化研究所结盟，并受聘为客座教授。

2003.11.28

蔡荣章在台北艺术大学举办的“塑形塑艺，茶与艺国际学术研讨会”上发表“茶具机能性要求与陆羽茶艺中心之茶具研发记要”。

2004.04.22

蔡荣章在上海市职业培训指导中心、上海市茶叶协会、台北陆羽茶艺中心联合在上海举办的“海峡两岸茶艺交流会”上发表“中华茶艺茶道健康持续发展”。

2004.05.06

蔡荣章在台北陆羽茶道教室开设“评茶研习班”。

2004.08.19-23

蔡荣章组团参加在新加坡滨海城公园举行的第九届国际无我茶会,并在第一天的马六甲之行与马来西亚茶道作家许玉莲会谈，谈到“茶文化在茶产业里的价值占百”。

2004.09.19

蔡荣章参加中国国际茶文化研究会在四川雅安举办的第八届国际茶文化研讨会,发表“茶叶品饮上的一些观念”。

2004.11.13

蔡荣章受聘为天仁茶艺文化基金会董事兼秘书长 (2014.03.16秘书长的职称改为执行长) 。

2005.01月.

蔡荣章在《茶艺》月刊266期社论发表“纯品茗的抽象之美”，提出“就泡茶、奉茶、品茶来呈现与享用，是为纯茶道”。

2005.02月.

蔡荣章在“日本国际O-CHA学术会议”的《绿茶通信》上发表“现代台湾人的生活茶事情”一文。

2005.05月.

蔡荣章开始“茶学术语”的整理与英译。

2005.06.23-24

蔡荣章参加由台湾茶协会在台湾大学图书馆国际会议厅举办的“国际茶与壶文化艺术研讨会”，发表“茶道上纯品茗的抽象之美”。

2005.10月.

蔡荣章所著《说茶-陆羽茶道》由北京燕山出版社出版。

2005.10月.

蔡荣章参加在陕西法门寺举办的“第三届法门寺茶文化国际学术讨论会”，发表“现代茶道应谈些什么”。

2005.11.02

蔡荣章组团参加由武夷山市人民政府在武夷山国家旅游度假区与武夷山市体育馆举办的第10届国际无我茶会。

2005.11.23

蔡荣章辅导的成都陆羽茶艺中心成立。

2006.04.15

蔡荣章辅导的上海陆羽茶艺中心开始对外招生上课。

2006.09月.

蔡荣章所著《茶道入门三篇—制茶、识茶、泡茶》由北京中华书局出版（2017.02十八刷）。

2007.03月.

蔡荣章所著《茶道入门—泡茶篇》由北京中华书局出版(2016.02六刷) 。

2007.04月.

蔡荣章受天福茶学院（后来改名为漳州科技职业学院）聘为教授，并任茶文化系创系主任。

2007.05.10

蔡荣章于台北陆羽茶道教室开设“茶文艺讲座”。

2007.08.06

蔡荣章于台北陆羽茶道教室开设“无我茶会讲座”。

2007.09.28

蔡荣章参加天福茶学院创校举办的“2007茶学教育国际论坛”，发表“从茶道之本体结构看茶文化系的课程安排”。

2007.10.12-14

蔡荣章组团参加由韩国国际茶文化交流协力财团在益山圆光大学、首尔昌庆宫举行的十一届国际无我茶会，并发表论文“无我茶会是要求精致的一种茶道体系”。

2008.05月.

蔡荣章参加中国国际茶文化研究会在湖州举行的“十届国际茶文化研讨会”，发表“茶道诠释”。

2008.06月.

蔡荣章在《茶艺》月刊303期发表“陆羽茶学教学研讨会:茶叶冲泡与茶汤内涵图”，提出“从色相、明度、彩度分析茶汤颜色的内涵”与“从稠度、强度、调和度分析茶汤味道的内涵”。

2008.09月.

蔡荣章以副主编参与合著《中华茶艺》,由安徽教育出版社出版。

2008.11月.

蔡荣章所著《茶道入门-识茶篇》由北京中华书局出版 (2014.08五刷)。

2009.01.23

蔡荣章从陆羽茶艺股份有限公司“陆羽茶学研究所所长”退休，赴天福茶学院（后改名为漳州科技职业学院）就任茶文化系主任。

2009.02.18

蔡荣章在天福茶学院茶文化系开始讲授2学分的“茶思想研讨”课。

2009.04.21

蔡荣章在诸暨受聘为中国国际茶文化研究会第四届理事会荣誉副会长。

2009.09.28

蔡荣章编著的《中英文茶学术语》由天福茶学院出版作为茶学专业英语的教材。

2009.10月.

蔡荣章受邀为福建日报报业集团《海峡茶道》杂志（后改为《茶道》杂志）撰写专栏。

2009.10.18

蔡荣章创办的“国际无我茶会”由全美茶文化学会在美国旧金山召开12届国际无我茶会，共有来自中国大陆、台湾、日本、韩国等地及美国当地的茶友一百多人参加。

2009.11.08

蔡荣章在纽约文化沙龙于法拉盛喜来登大酒店举办的茶文化活动上发表“茶道精神内涵与运用”之演讲。

2009.11.28

蔡荣章完成“茶学书库分类索引之建立”一文，并于

2009.12.22 天福茶学院图书馆网上完成对外开放的“天福茶学院茶学书库分类索引”。

2009.11.29-12.04

蔡荣章在天福茶学院向许玉莲率领的13名马来西亚游学团员讲述“茶思想研讨”与“无我茶会”，

2010.09月同样课程举办了第二次。

2010.02

蔡荣章编著的《中英文茶学术语》由陆羽茶艺股份有限公司出版(2012.8第3刷)。

2010.04.06

蔡荣章创制的车轮式泡茶练习法在天福茶学院茶文化系作为泡茶练习的课程，并于泡茶竞技上作为比赛的方式。

2010.04.28

蔡荣章的论文《茶学书库分类索引之建立》在集美大学学报哲学社会科学版发表。

2010.06.18

天福茶学院茶文化系“四如茶友会”以蔡荣章与许玉莲提出的“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”方式举办茶会，共6席30人。

2010.09月.

蔡荣章的论文《现代版曲水茶宴》刊登在天福茶学院学报创刊号。

2010.09月.

蔡荣章著作的《无我茶会180条》第二版由陆羽茶艺股份有限公司在台北出版。

2010.12.02

蔡荣章受邀赴韩国参加由韩国国际茶文化交流协力财团在大邱主办之“2010国际茶文学会第51届国际大邱茶学术大会”，主持一场“茶席设计与茶会举办” 之讲座，并与协力财团决定每年由该财团（后更名为国际 Tea Club）与漳州天福茶学院轮流举办国际茶文化年度研讨会，从2011年开始，至2017年已召开了七届。

2011.02月.

蔡荣章担任主编与撰写茶席茶会概念、无我茶会、曲水茶宴等章节的《茶席•茶会》由安徽教育出版社出版。

2011.03.18

蔡荣章在《海峡茶道》专栏发表 “车轮式泡茶练习法”，提出“将浸泡时间从经验的意念转换成客观的秒数”。

2011.05.28

蔡荣章组团参加由中华国际无我茶会推广协会在台北、日月潭、阿里山举办的第13届国际无我茶会。

2011.06.17

蔡荣章与许玉莲共同成立现代茶道思想网站，至2017.12.25读者点击次6057421。网址：

http://www.contemporaryteathinker.com

2011.06.21

蔡荣章在许玉莲的协助下开始英译现代茶道思想与无我茶会的文章准备出版。

2011.10.17

蔡荣章主持并参加在武夷山武夷山庄草坪“无我茶会纪念碑”前举办的“无我茶会立碑20周年无我茶会”。

2011.11月.

蔡荣章在“现代茶道思想”网提出“泡坏了,不改茶的真面目”，认为茶的评鉴不因茶汤泡坏了而受影响。

2011.11.08-14

蔡荣章在天福茶学院主持2011首届中韩茶文化研讨会(后更名为国际茶文化年度研讨会),发表“茶具设计上的使用功能要求”。

2012.01月.

蔡荣章担任主编与撰写的《中国人应知的茶道常识》简体中文版,由北京中华书局出版(2013.04二刷)。

2012.02月.

蔡荣章在“现代茶道思想网”发表“茶,新生命的诞生”，提出欣赏茶青、茶叶、茶汤、叶底等茶的四个生命周期。

2012.02.18

蔡荣章为《海峡茶道》（后改名为《茶道》）杂志撰写“茶叶市场与茶汤市场”，指出除茶叶市场外还要建立茶汤市场。

2012.04月.

蔡荣章在“现代茶道思想网”发表“茶席,有茶道就够了”，主张茶席不要使用与茶道无关的事物。

2012.04月.

蔡荣章在《海峡茶道》杂志发表“茶道艺术家与茶汤作品”，提出当时茶界最需关注的茶道艺术、茶道艺术家、茶汤作品。

2012.04.15

蔡荣章在中国农业出版社2015.11出版的《茶文化》担任副主编并撰写第五章茶与艺术,乃蔡荣章对茶道美学之初建。

2012.04.21

蔡荣章在天福茶学院向茶陶、数媒专业的同学与老师举办“艺术十讲”讲座。

2012.04.28

蔡荣章决定将无我茶会的英译定为Sans Self Tea Gathering，无我茶会较早的译名有Anatman Tea Convention，以及Wu-Wo Tea Ceremony 。

2012.06.07

蔡荣章建立现代茶道思想官方脸书。户名：现代茶道思想contemporaryteathinker2011

2012.08月.

蔡荣章担任主编与撰写的《中国人应知的茶道常识》繁体中文版由台湾华品文创出版股份有限公司出版。

2012.10月.

蔡荣章在“现代茶道思想”网发表“波动影响着茶汤”，认为材质的波动影响了茶壶、茶盅、茶杯等容器内茶汤等液体的质感。

2012.11.10-15

蔡荣章组团参加韩国国际茶文化交流协力财团承办之年度茶文化研讨会，发表“茶道里的茶会作品”。

2012.12.05

蔡荣章赴漳州师范学院（即后来的漳州师范大学）上三节茶文化选修课的“国际茶文化比较”。

2013

蔡荣章担任系主任的漳州科技职业学院茶文化专业被评为省级示范专业。

2013.03月.

蔡荣章所著《现代茶道思想》由台湾商务印书馆出版繁体中文版。

2013.05.26

蔡荣章受台湾泡茶师联会之邀,在台北陆羽茶艺中心举办“现代茶道思想”讲座。

2013.06.08-11

蔡荣章参加在武夷学院举办的“吴觉农茶学思想暨我国首家茶叶研究所迁至武夷山七十周年学术研讨会”,发表“茶汤商品化之进程”演说。

2013.06.11

蔡荣章在武夷学院参加刘勤晋主编之《茶文化学》第三版审稿会。

2013.06.27

蔡荣章率领师生于漳州科技学院47届泡茶师颁证典礼上，首次正式举行茶道艺术家茶汤作品欣赏会。

2013.07.01

蔡荣章受漳州科技职业学院改聘为新成立的茶文化研究中心主任。

2013.08.07

蔡荣章建立无我茶会官方脸书，户名：无我茶会 . Sans Self Tea Gathering . Wu-Wo Tea Ceremony

2013.09.01

蔡荣章颁发漳州科技职业学院茶文化研究中心首届研究员聘书。

2013.09.28

蔡荣章参加在重庆举办的禅茶文化与生态文明研讨会，发表“从空寂之美谈禅茶”。

2013.10.01

蔡荣章所著《无我茶会—茶道艺术家的茶会作品》繁体中文版由台湾商务印书馆出版。

2013.10.12-16

蔡荣章率团参加由韩国国际茶文化交流协力财团于韩国首尔、庆州、釜山举行的14届国际无我茶会，发表论文“无我茶会对个人与群体的效应”。

蔡荣章所著韩译版《无我茶会—茶道艺术家的茶会作品》由主办单位出版。

2013.12.21

蔡荣章协助台北陆羽茶艺中心在“第46、48届泡茶师颁证典礼”上举办台湾首届茶道艺术家茶汤作品欣赏会。

2014.03.15

蔡荣章接受中国社会科学院工业经济研究所茶产业发展研究中心第二届专家委员会委员聘书。

2014.04.08-14

蔡荣章主持在漳州科技职业学院与武夷山举行的第三届国际茶文化年度研讨会,发表“茶文化研究中心设置的意义与心得”，并于2014.4.9-10,19:00-21:00于漳州科技职业学院举行两场茶道艺术家茶汤作品欣赏会，担任茶道艺术家。

2014.05.15

蔡荣章参加在漳州科技职业学院举办有关茶业的经济部援外班，讲授“茶文化与茶道内涵探讨”的课程，每学期1-2次。

2014.05.29

蔡荣章接受中国国际茶文化研究会第五届理事会荣誉副会长与第三届学术委员会委员聘书。

2014.06.16

蔡荣章参加在安溪举办的第六届海峡论坛暨首届海峡茶会,发表“茶文化发展的方向”。

2014.06.23

蔡荣章参加在台湾亚洲大学举办的“2014茶文化、茶美学、茶时尚高峰论坛”,担任“茶文化—当代茶文化趋势”研讨主题的引言人。

2014.09.26

蔡荣章赴泾阳参加由中国社科院工经所茶产业发展研究中心与中华合作时报社联合主办的“首届中华茶文化培训研讨会暨中华优秀茶教师颁奖典礼”,发表“两岸茶文化教育与交流”的主题讲话。

同时接受“中华茶文化传播优秀工作者”的颁证。

2014.10.17

蔡荣章受邀由中华国际无我茶会推广协会与泡茶师联会联合在台北陆羽茶艺中心举办的演讲会,讲题“茶道的具体内容是什么”。

2014.12.11-15

蔡荣章组团参加韩国国际Tea Club在宝城主办之第四届国际茶文化年度研讨会，发表“从艺术的独立性看茶道与音乐”。

2015.01.21-23

蔡荣章受“中国茶叶学会”之邀在“中国农业科学院茶叶研究所”对这两个单位的同仁讲授四个半天的泡茶原理与茶思想。

2015.03月.

蔡荣章在《海峡茶道》杂志发表“茶道艺术家如何从事茶道艺术创作” ，提出茶道艺术的泡茶、奉茶、品茶，要在现场呈现。

2015.04.07-12

蔡荣章主持第五届国际茶文化年度研讨会在漳州科技职业学院与福鼎茶区举行，发表论文“品茗空间的定义与范畴”，并以茶道艺术家身分参加茶道艺术家茶汤作品欣赏会掌席泡茶。

2015.05.21

蔡荣章应浙江农林大学人文茶文化学院之邀，举办题为“茶道艺术的构成”之讲座，并受聘为客座教授，同时担任许玉莲讲授“如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”的实习指导。

2015.05.23-24

蔡荣章应中国茶叶学会之邀在中国农业科学院茶叶研究所向首届茶艺师资培训班38位学员讲授半天的现代茶道思想与半天的小壶茶法，同时担任许玉莲讲授“如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”的实习指导与作为茶道艺术家泡茶。

2015.05.27

蔡荣章受天福集团以天福(茶)字第2015-006号令聘任为天福茶博物院顾问，协助展示的更新与活动的举办。

2015.05.29-31

蔡荣章受贵州晴隆县人民政府之邀参加“晴隆茶籽化石博物馆园区建设规划座谈会”,并接受晴隆县人民政府聘为晴隆县茶叶产业发展顾问。

2015.06.04

蔡荣章参加漳州科技职业学院学术委员会之2015教科研项目立项审查会。

2015.06.12

蔡荣章参加国立高雄餐旅大学举办的“第12届中华茶文化研讨会”,担任专题主讲人，讲题为“茶道艺术之架构”。

2015.07.01

蔡荣章所著《现代茶道思想》由北京中华书局发行简体中文版。

2015.08.03

蔡荣章受邀为中国茶叶学会第九届理事会茶艺专业委员会副主任委员。

2015.08.18

蔡荣章受聘为北京华侨茶业发展研究基金会第六届理事会高级顾问。

2015.10.24-28

蔡荣章组团参加由浙江省茶叶学会和浙江大学联合主办的第15届国际无我茶会，在浙江大学、千岛湖、龙泉举办三场无我茶会，会前在浙江大学举行“如何举办无我茶会”的讲座，同时在“各地茶道观摩”的许玉莲掌席泡茶的茶道艺术家茶汤作品欣赏会上担任品茗者。

2015.11.19

蔡荣章参加中国茶叶学会在青岛举行的科技年会，发表“小壶茶法与纯茶道”的报告，并在“百家茶汤品赏会”上泡茶。

2016.01.01

蔡荣章受聘兼任漳州科技职业学院图书馆馆长。

2016.05

蔡荣章所著《无我茶会—茶道艺术家的茶会作品》由北京时代华文书局出版简体中文版。

2016.06.12

蔡荣章为80位“海峡两岸新型农民茶业培训班”学员讲授半天的“茶文化推广与两岸茶业互动合作”。

2016.06.17

蔡荣章接受开封市茶文化研究会张庆文等四人到漳州科技职业学院致送“2016开封菊花文化节国际无我茶会名誉主席”聘书。

2016.06.21

蔡荣章参加中国茶叶学会于杭州梅竺度假村酒店举办以茶艺传承、创新和发展为主题的茶艺研究与推广沙龙,受邀担任“艺术性与普及性茶道”与“茶需要洗吗”二议题的引言人。

2016.07.18

蔡荣章协商将中华国际无我茶会推广协会举办的21届无我茶会指导老师考试与漳州科技学院举办者合并计算届数，学校已举办7届，下次由29届算起。

2016.07.30-31

继2003、2005、2006、2008、2010，今年中华国际无我茶会推广协会在台北陆羽茶艺中心举办第6届师资回训营, 蔡荣章受邀担任无我茶会问题研讨、茶道问题研讨、现代茶道思想、小壶茶法精进研练等课程。

2016.08.01

蔡荣章与许玉莲合著的《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》由北京时代华文书局出版。

2016.08.24-31

蔡荣章应中国茶叶学会之邀赴余姚在第二届茶艺师资班讲授四个半天的：泡茶原理与小壶茶法、小壶茶法练习、无我茶会之参与及举办、无我茶会实训，同时担任许玉莲讲授“如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会” 的实习指导与作为茶道艺术家参与泡茶。

2016.08.31

蔡荣章与许玉莲受邀在苏州诚品书店为两人所著《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》举办签书讲座会，题目“不再是茶艺表演”。

2016.09.17-19

蔡荣章为2016开封菊花文化节国际无我茶会的九名干部上两个半天的课，他们到漳州科技职业学院接受30小时的无我茶会指导老师培训。

2016.10.16

蔡荣章受2016开封菊花文化节国际无我茶会组委会之邀，在开封大学举办“如何参加与举办无我茶会” 的讲座。

2016.10.18

蔡荣章在第十四届国际茶文化研讨会上发表“从现行的茶艺竞赛规则检讨茶文化发展的得失”。

同时在会上获中国国际茶文化研究会颁发“首届兴文强茶贡献奖”的“杰出茶人”茶祖印象杯。

2016.11月.

蔡荣章在《茶道》杂志发表“技术与艺术构成的茶道”，提出茶道、音乐等的艺术是车子，修身、养性等的道理是车道，茶道这部车子由底盘(泡茶品茶的技术)与车箱(泡茶品茶的艺术)组合而成。

2016.11.09-13

蔡荣章组团参加韩国TEA CLUB承办的第六届国际茶文化年度研讨会，发表“泡茶时浸泡时间相关因素的研究”。

2016.12.15

蔡荣章与许玉莲合著的《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》在十三届深圳茶博会“2016中国茶行业年度盛典”上，入选为“2016茶媒推荐阅读十大茶书榜单”。

2016.12.19

蔡荣章在陆羽茶艺中心、中华国际无我茶会推广协会、泡茶师联会于陆羽五楼联合举办的讲座上讲述“茶道艺术为何定位在泡茶、奉茶、品茶”。

2017.02.13

蔡荣章在《茶道》杂志发表“茶叶是作曲泡茶是演奏”，指出茶叶与泡茶的关系。

2017.03.18

蔡荣章参加泡茶师联会在台北星靓点花园饭店举办的庆祝30周年茶道艺术家茶汤作品欣赏会，担任茶道艺术家掌席泡茶，并于会后针对300位与会者举办“茶道艺术家怎么呈现喝茶之美”的讲座。

2017.03.19

蔡荣章在台北陆羽茶艺中心第九期师资研究班讲授三小时的“泡茶原理”。

2017.04.09

蔡荣章在《茶道》杂志2017年5月号发表“陪茶在壶内浸泡”，主张浸泡时要专心陪茶在壶内浸泡。

2017.08月.

蔡荣章所著《茶道入门三篇—制茶、识茶、泡茶》修订版由北京中华书局出版。

2017.08

蔡荣章在《茶道入门三篇—制茶、识茶、泡茶》修订版第4章“泡茶原理”上提出“一壶泡五道，各道浸泡时间形成一定形状的曲线”。

2017.08.03

蔡荣章于台北陆羽茶艺中心的壶艺讲座上讲授“台湾茶具流变概貌”。

2017.08.04

蔡荣章应泡茶师联会之邀在台北陆羽茶艺中心演讲“茶界五个需要省思的观念”。

2017.08.05

蔡荣章应中华国际无我茶会推广协会之邀在台北天仁茶文化大楼五楼会议室举办一场“办一场茶会与办一场综合性茶活动不一样”的讲座。

2017.08.06

蔡荣章在台北陆羽茶艺中心第九期师资研究班讲授“茶席与茶会”。

2017.08.27-29

蔡荣章应中国茶叶学会之邀在第三届茶艺师资班讲授四个半天的：当今茶界六个需要省思的观念、泡茶原理与小壶茶法、小壶茶法练习、无我茶会之参与及举办,同时担任许玉莲讲授“如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”的实习指导与品茗者。

2017.08.21-26

蔡荣章于漳州科技职业学院接受马来西亚茶道评论作家许玉莲的访谈与摄录，发表蔡荣章现代茶道思想的衍生。

2017.10.24-29

蔡荣章组团参加由中华国际无我茶会推广协会在台北、台东、高雄召开的“2017第十六届国际无我茶会”, 发表论文“办一场茶会作品与办一场茶事活动不一样”，并督导举办300人的茶道艺术家茶汤作品欣赏会及担任品茗者。

2017.11.23-27

蔡荣章主持在漳州科技职业学院举行的“2017第七届国际茶文化年度研讨会”，发表“茶诗六首”，同时举行120人的茶道艺术家茶汤作品欣赏会及担任品茗者。 (1023)

2017” 第七届国际茶文化年度研讨会”茶道艺术家茶汤作品欣赏会/许玉莲

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上图：漳州科技学院茶文化研究中心主任蔡荣章

2017” 第七届国际茶文化年度研讨会”茶道艺术家茶汤作品欣赏会/许玉莲

2017.11.23～27在中国福建省，漳州科技学院举行” 第七届国际茶文化年度研讨会”，主办方为中国漳州科技学院、韩国国际TEA CLUB，今届主题是“茶与文学”。

第七届国际茶文化年度研讨会期间，于2017年11月24日晚7：30～9：30举办了“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”。这是将泡茶者升华为茶道艺术家，将茶饮品升华为茶汤作品的一种做法。专注于茶，泡茶，茶道。品茗者入场需要购入场票。茶道艺术家完毕了泡茶工作后我们需要付酬劳给他们。

当晚“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”共有14席，每席八之九位品茗者，此茶会倡导专注于茶，茶汤作品，茶道作品，以及主张泡茶，奉茶，喝茶过程不闲聊，不玩手机，安心赏茶。

“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”是一种茶会形式，由蔡荣章与许玉莲创起，从2010-06-18开始试验性举办，从2011-12-10开始蔡荣章与许玉莲开始针对此课题研究讨论，并写下文章，于2016年8月，将茶道艺术家茶汤作品欣赏会的文章结集出书。

(1149)

泡茶者进场与退场的境地/文/许玉莲/2017-06-15

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泡茶者进场与退场的境地/文/许玉莲/2017-06-15

茶道艺术家进行茶汤作品发表时，要知道茶汤作为一件艺术品大前提是必须有人将之品饮，所以作品完成会有许许多多品茗者参与，如何让人们理解茶道艺术家在进行着什么，如何让品茗者乐于听从整个茶汤作品创作程序旋律并追随，如何让品茗者加入成为茶道艺术一份子，茶道艺术家有责任引领、并且要将从A地（现实生活）到B地（通过茶汤作品创造的新境地）「手续」说清楚。

泡茶师要勇于表明立场，所谓立场即针对将要冲泡之茶叶有充分了解，知道要怎么冲泡怎么品赏它，才能将其本质表现得一百分，为了要将这美丽茶汤精炼出来给大家享用，故此整个茶会一切有形、无形法、时间、人物都得听他调度。如此，泡茶才能升华成茶汤作品，泡茶师才能升华至茶道艺术家。

茶道艺术家掌席、泡茶，呈献茶汤作品的品茗会，首先要安排进场与退场规程。茶会开始前把茶席设置完毕，让泡茶师等在席上至一位一位客人入座了才开始泡茶不是好办法，那是负责带位、公关、寒暄的工作。一般做法是在泡茶前将茶席整装完毕就躲起来，直至茶会开始，泡茶师一入席即开始泡茶，这样有点生硬，与物与人的感情还没投入，像工作似的。

泡茶师进场，不是说把进场仪式包装得有声有色，有音乐伴奏的那样子就够了，也不是拿着一盘漂亮的花、提着一盏古董灯笼，风姿绰约走入茶席就完了，这些动作与茶无关，对品茶一点帮助都没有。

泡茶师要怎么进场呢？泡茶环境打扫、布置好后，摆上泡茶桌、椅子、储柜、屏风等（如需要），泡茶桌如要桌巾可预先铺上，设置至此先告一段落，等品茗者入座。茶会时间到了，泡茶师拿着自己的茶具进场，可作如是安排：主茶器如壶、茶海、杯子收入一托盘或篮子，另一盘置辅茶器如茶匙、杯托、茶巾等，最后一套是煮水器，如煮水器有点笨重或移动不便，可省略进场，预先摆入泡茶席。

茶器收纳要有一定上下或里外次序，根据摆放的前后次序决定它位置，如壶垫要放在最外面，接着才是茶壶，以此类推，这样从篮子把茶器取出时就不会乱，第一步从最外面取出壶垫，放在茶席，第二步取出茶壶，置放壶垫上，壶若有布袋包裹，小心打开，取出后，把布袋折叠整齐收回篮子里。主茶器布置完毕，收下篮子，将辅茶器一件一件取出置放茶席上，摆在最远位置的茶具要先从托盘中取出，依序从远至近，放好了收下托盘，最后备水煮水。这样一步一步进入泡茶状况，牵动着品茗者的心慢慢专注在茶道上，那才叫美呢。

退场要怎么做？品茗到最后，清水也喝了，茶渣也看了，将器具做初步清理，取出装主茶器的篮子，依先出后进序把壶、茶海、茶杯等一一收进去，接着将辅茶器也一一收进托盘，站起来把刚才自己带出来的茶器收进去后台，先捧起辅茶器之托盘离席，过了一会，再出来将主茶器的篮子带走，最后再一次出茶席来，与大家相看一眼，点头告别结束。有这样子一丝不苟的前后呼应，有这样子对茶对人的依依不舍，那才叫好呢。

为什么要说这些，因为泡茶师如缺乏定力与气魄罩住茶席上茶、器物、人与时间，全场气流便不跟着他的节奏走，主要人物荒腔走板没能引导品茗者者进入应该有的旋律，喝茶者看不出茶汤创作的需要，也就没办法配合，其「茶汤作品」遭漠视便是理所当然的事。

（刊登中国《茶道》杂志） (1555)

茶会结束，要将杯子送回/蔡荣章/20170917

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茶会结束，要将杯子送回—小壶茶法30条之29

蔡荣章

20170917茶网专栏

喝完茶，将杯子一放就走，对茶、对泡茶者是不敬的。除了应该说声赞美与感激的话，还要将自己的杯子放回主人的茶席上。茶席上若放有原来用以奉茶的奉茶盘，就放在奉茶盘上，如果没有奉茶盘，就放在茶壶与茶盅的前面，排成一列或两列。

杯子用以盛装泡好的茶汤，这时，杯子的材质与形状已融为茶汤作品的一部分（杯子的材质与形状直接影响茶汤的品质），喝茶时要谨慎端着杯子，喝完茶要谨慎放下杯子，离开时要将杯子还回原来的地方。

泡茶者专心把茶泡好，将茶汤盛放在杯子里，完成了他的茶汤创作，恭敬地把茶送到品茗者的面前，品茗者要亲自从奉茶盘上端取自己的一杯，喝完茶要将空杯子送回泡茶者那里。

放回杯子前，检查一下有没有把茶汤喝光，如果杯缘留下了一点口红的痕迹，取出怀纸将它擦掉。放回奉茶盘或桌面上时，先放者往里面放，外面留给后来的人。

这样的喝茶习惯即使在卖茶的门店也应该如此，卖茶的人虽然是在销售，是在让客人试喝，但还是有向客人奉茶的意义。店里工作人员在泡茶的当儿，要先放下做业绩的念头，仔细把那一壶茶泡好，恭敬地呈献给客人品饮。这样不只容易把茶泡好，也容易把买卖做成。

如果泡茶席与品茗者不在同一个平面上，或是品茗者的行动不便，泡茶者可以端着奉茶盘前去收杯，这时品茗者是主动将自己的杯子放回奉茶盘上。

奉茶与收杯的次序依然是长幼有序，长幼不好区分时则是从左至右，因为这样比较好操作，而且赏茶干、闻茶香、赏叶底时，最后一位品茗者要将茶荷、茶壶、叶底盘送回时，也比较接近泡茶者伸出右手就可以接回的地方。

茶道的终极目标是要把泡茶喝茶作为一件艺术项目来呈现，这时泡茶者是茶道艺术创作的主角，他的地位必须受到尊重，他的茶汤必须被视为茶道艺术最重要的一件作品。这位创作者，以及他创作出来的茶汤，必须有一定的程序来规范。这是小壶茶法30条中第29条“还杯”的约定。

(1175)