读茶文化系，毕业去卖茶

蔡荣章

20111214周三小方块 WEDNESDAY TEA CORNER

初看这个题目，有人会认为是个对立性的话题，学茶文化怎么与卖茶发生关系？卖茶不必小题大作地去上茶文化系的课吧？但是我们认为是一致性的命题，在职业教育里，尤其是高等职业教育，读完茶文化系的课程后，主要的就业方向就是卖茶。

新生到校初期总有同学问道，我们毕业后是不是到茶馆工作？茶馆能容纳我们这么多人吗？他们需要我们这种学历的人去端茶送菜吗？我们是不是去茶艺馆做茶道表演？我们会恳切地回答他们，没错，这些都是可以去就业的岗位，你们毕业后也都会有能力称任那样的工作，但最主要的职场应该是茶叶卖场，如茶业门市、茶业公司。

到茶业公司去卖茶不是应该唸市场营销吗？没错，但它的人才培养目标是泛泛的市场，而茶文化却针对着茶叶而来，更有针对性。茶文化系毕业的学生在市场第一线更有推介茶商品的能力。

那为什么要叫茶文化系，是不是叫得不真切，是不是叫得太笼统？不会的，要这样叫才能显现茶商品的全貌。因为从市场经济力的高度来看，茶叶的市场价格包含了50% 以上农产品以外的文化价值，这部分价值是自古(最少从唐代) 人们体会，并以文字(如诗词) 、绘画累积的结果。我们现在卖茶叶要把这部分一起卖掉。如何卖呢？先弄清楚什么是属于茶的文化，把它说明白，将它具体的表现，让顾客可以买得到、享用得到。这些功力有赖“茶文化”的课程，除了对茶的了解、泡得一手好茶外，还得对茶的历史文化、思想美学有深刻的理解，还得有将这些文化内涵表现的能力(如美术、音乐、文学、插花、香道等课程) 。

所以高职的人才培养目标可以这么说：茶文化系是培养学生行销茶与茶文化的能力。

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