中英文“茶学术语”Chinese-English Tea Studies Terminology

蔡荣章Rong-tsang Tsai 编著Editor

（2010.02 台北陆羽茶艺股份有限公司 ISBN978-957-9690-06-5）

第七章-茶具名称与功能 Chapter Seven-Tea Ware Types and Functionality

7.1.茶器tea ware

7.2.主泡器principle brewing ware

7.3.辅泡器auxiliary brewing ware

7.4.备水器water ware

7.5.储茶器tea container ware

7.6.泡茶席tea setting

茶器tea ware可大别为四大种类：”主泡器principle brewing ware”、”辅泡器auxiliary brewing ware”、”备水器water ware”、”储茶器tea container ware”。机能性地摆设在”泡茶席tea setting”上。

7.7.冲泡器brew ware

7.8.浸泡器steep ware

7.9.调搅器whisk ware

7.10.搅动式调搅器whisking mix ware

7.11.摇荡式调搅器shaking mix ware

泡茶用的”冲泡器 brew ware “分为原形茶的”浸泡器 steep ware “与粉末茶的”调搅器 whisk ware “。调搅器又分为”搅动式调搅器 whisk type ware “与”摇荡式调搅器 shake type ware”。

7.12.壶式浸泡器pot steep ware

7.13.杯式浸泡器cup steep ware

7.14.碗式浸泡器bowl steep ware

7.15.桶式浸泡器vat steep ware

浸泡器又分为”壶式浸泡器 pot steep ware “、”杯式浸泡器 cup steep ware “、”碗式浸泡器 bowl steep ware “与”桶式浸泡器 vat steep ware “。

7.16.茶杯teacup

7.17.同心杯infuser cup

7.18.个人品茗组personal tea set

7.19.茶壶teapot

7.20.壶垫tea pad

7.21.茶船tea boat

7.22.茶盅tea pitcher

7.23.盖置lid saucer

7.24.奉茶盘tea serving tray

7.25.茶杯teacup

7.26.杯托cup saucer

7.27.冲泡盅brewing vessel

7.28.盖碗cover bowl

7.29.茶碗tea bowl

7.30.有流茶碗spout bowl

7.31.奉茶小盖杯small lidded cup

主泡器principle brewing ware”包括上述诸多茶器。

7.32.渣匙tea spoon

7.33.茶筅tea whisk

7.34.茶巾盘tea towel tray

7.35.茶荷tea holder

7.36.茶巾tea towel

7.37.茶拂tea brush

7.38.定时器timer

辅泡器auxiliary brewing ware”包括上述各种茶器。

7.39.煮水器heating water ware

7.40.煮水器底座heating base

7.41.煮水water kettle

7.42.水盂tea basin

7.43.热水瓶thermos

备水器water ware包括上述各种茶器。

7.44.茶罐tea canister

7.45.茶瓮tea urn

储茶器tea container ware”包括在茶席上使用的大小茶罐tea canister与大茶瓮tea urn

7.46.坐垫seat cushion

7.47.茶具袋tea ware bag

7.48.地衣ground pad

旅行用茶器tea ware  “包括上述这些茶具。

7.49.茶车tea cart

7.50.泡茶盘tea brewing tray

7.51.茶桌tea table

7.52.侧柜side table

以上这些大件茶器都是展示或收藏茶具的设备。

7.53.壶盖teapot lid

8.54.压盖set lid

8.55.嵌盖inset lid

7.56.气孔air vent

7.57.盖纽lid knob

7.58.盖延lid insert

7.59.堰圈lid gallery  (容纳嵌盖的凹槽 )

“壶盖teapot lid”分成”压盖set lid”与”嵌盖inset lid”。壶盖上有”气孔air vent”，提取壶盖的地方叫”盖纽lid knob”，壶盖伸入壶内的部位叫”盖延lid insert”，容纳嵌盖的凹槽叫”堰圈lid gallery”。

7.60.壶口teapot opening

7.61.壶嘴spout opening

一把壶，冲水的地方叫”壶口teapot opening”，倒出水来的地方叫”壶嘴spout opening”。

7.62.壶流spout

7.63.水孔teapot drain

7.64.单孔hole drain

7.65.网孔mesh drain

7.66.蜂巢ball drain

7.67.滤网flat strainer

连接壶身与壶嘴的部位叫”壶流spout”，壶流与壶身相接的地方一定有”水孔teapot drain”。水孔有多种型式，如”单孔hole drain”、”网孔mesh drain”、”蜂巢ball drain”。遇到单孔式的水孔，可在水孔上加装一片”滤网flat strainer”。

7.68.平面滤网flat strainer

7.69.球型滤网ball strainer

不论是壶上本身或是外加的滤网flat strainer  “，都可分成平面滤网flat strainer 与球型滤网ball strainer

7.70.壶颈teapot neck

7.71.壶肩teapot shoulder

7.72.壶腹teapot body

7.73.壶底teapot bottom

壶身可有”壶颈teapot neck”、”壶肩teapot shoulder”、”壶腹teapot body”、”壶底teapot bottom”这几个部位。

7.74.圈足footring

7.75.壶足pot foot

7.76.底着flat bottom

壶底如果没有”圈足footed tea pot”或”壶足Three-legged tea pot”而直接以底部站立，这样的壶底叫做”底着flat bottom”。

7.77.杯形cup shape

7.78.深度cup depth

7.79.杯色cup color

“茶杯 teacup “影响到”茶汤欣赏”的因素有”杯形cup shape”、”深度cup depth”与”杯色cup color”。

7.80.纯白pure-white

7.81.月白moon-white

7.82.牙白ivory-white

茶杯内侧的颜色若为”纯白pure-white”，较能正确显现茶汤的颜色；若是偏青的”月白moon-white”，会加重茶汤青绿的视觉；若是偏黄的”牙白ivory-white”，会加重茶汤黄红的视觉。

7.83.断水non-drip

7.84.滤渣strain

7.85.好提easy to grip

“断水non-drip”、”滤渣strain”、”好提easy to grip”是茶壶很重要的三大基本功能。

7.86.内胆inside infuser

使用含”内胆infuser”的冲泡器是将茶汤与茶叶分离的方法之一。

7.87.吸水率water absorption rate

陶磁器的”吸水率water absorption rate”很重要，吸水率太高的冲泡器不宜使用。

7.88.壶的保温能力teapot heat preservation capacity

壶之影响泡茶的效果在于”壶的保温能力”  teapot heat preservation capacity “，即壶的”散热速度heat dissipation rate”。”密度高high density”者、”胎身薄thin body”者散热速度快，即所谓之”保温效果heat preservation effect”差；”密度低low density”者、”胎身厚thick body”者散热速度慢，即所谓之保温效果好。

7.89.材质material

7.90.土色clay color

7.91.釉色glaze color

7.92.形状shape

壶具因”材质material”、”土色clay color”、”釉色glaze color”、”形状shape”、造成各种不同的感受与泡茶效果。

7.93.壶把teapot handle

7.94.侧提壶back handle pot

7.95.横把壶side handle pot

7.96.飞天壶wing handle pot

7.97.提梁壶top handle pot

从”壶把teapot handle”的形式，可将壶分成”侧提壶back handle pot”、”横把壶side handle pot”、”飞天壶wing handle pot”与”提梁壶top handle pot”四大类。

7.98.圈顶式茶盅round wing tea pitcher

“圈顶式茶盅round wing tea pitcher”的拿法是从盅的圈顶拿取。

7.99.养壶teapot nurturing

将壶细心照顾、保养，称为”养壶teapot nurturing”。

7.100.壶艺Teapot Arts

以壶为主的茶器已形成一门独立的学科，称为”壶艺Teapot Arts”，有的学校开设有”茶陶”专业。

*说明  : 将茶学专用术语整理、翻译及审定，是当前在学校或国际间推动茶文化工作时很重要的茶学材料。我们只是逐步完成初学茶道者所应用的部分，尚需继续完备。此书 于2005年初开始收编茶学术语，进行整理、修编、审定以及翻译工作，编著：蔡荣章，英文翻译：Steven R.Jones, 校勘：蔡晓晓，于201002出版发行。Editor:Rong-tsang Tsai , English Translator:Steven R.Jones

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