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捡起打翻了的茶-许玉莲

捡起打翻了的茶-许玉莲

捡起打翻了的茶

许玉莲

20120311发表于马来西亚《光明日报》每周“茶潮”专栏

碧姬决定要泡白女士送的正丛水仙,一九九九年春茶,当日白女士送茶时亲手泡过给她喝,她们一起看过那茶叶,揉成半球形的形状,一个个均整立正的样子,一点也不马虎,并不像碧姬以往所看到的自然卷曲松散的水仙样子,碧姬问为什么,白女士说此茶使用重揉捻手法制作,以便塑造茶叶的低沉厚重风格,准备存放的水仙适合这样做,揉捻做得太轻不好收藏。碧姬凑向前嗅闻,有一阵脂粉香传上来,她依稀记得她喝过一款十多年老的生普洱也有同样气息。

碧姬拿来一支瓷壶,以及一个与壶差不多大小的有柄瓷杯,她喜欢将一壶茶全倒进茶杯里,捧在手上慢慢一口一口享受,所以选用大一点的杯子,然后她将壶盖翻开倒置在壶上当茶荷用,小心的拨了一点点茶叶在壶盖里,就准备去加热水。

碧姬两手托着茶具,开门时有点不方便一不小心就把茶叶弄翻掉落在地上,她非常懊恼,心里有把声音说算了吧,再拿过就是,这么少不算浪费吧。然而另一把声音马上从碧姬的脑袋瓜跳出来,是白女士,她说碧姬,鲜叶千挑万选被采摘下来,一路历尽萎凋、发酵、炒青、焙火,许多磨练才得以成为另一个新生命,你看这些新生命,如今躺在地上的水仙茶,它们曾经被运输了千万里路才来到我手,我小心收放了十多年才交于你手,它们只需要被热水浸泡就能活过来,不要放弃他们,把茶叶捡上来拿去冲泡,茶叶只有被冲泡了才没有浪费生命。

碧姬闻言不敢怠慢,茶具放架子上,蹲下来认真地搜寻一个个生命,一颗一颗将茶叶捡上来放进手里,捡了几颗,有位同事经过,与碧姬说用扫把扫一扫就可以了,何必这么麻烦。碧姬说啊是老茶,不舍得。说完又低下头去捡茶。同事站在走廊上看着她,决定不下是否要直直走过去。碧姬抱歉了,赶紧将门边那几颗茶叶捡起来让路,说你先请过去吧。同事看到她一脸坚持,很严肃的样子,又看看地上的茶叶,突然好像受了感染似的,也蹲下来帮忙捡茶。就这样,两人静静的把地上所有茶叶都捡得干干净净了才分道扬镳。碧姬把茶叶拿到茶水间,该怎么泡还是怎么泡,当热水冲入壶,香味隐隐然飘上来时,她好像可以感觉到茶叶的雀跃,她非常庆幸自己没有把茶叶弃掉。

(完稿20120304)

 

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