蔡荣章的序《纯茶道》蔡荣章.许玉莲著
纯茶道的意义
纯茶道是说“只与茶有关”的茶道，什么是只与茶有关的“茶道” 呢？泡茶、奉茶、品茶，再加上依附在这三项的审美与艺术。泡茶者的长相、泡茶席的布置、品茗环境上的插花、音乐、挂画，泡茶、奉茶、品茶衍生出来的宗教、道德，都不是“只与茶有关”的茶道。这些非茶的项目可以包含在“茶文化”的范围，也可以包含在广义的“茶道”内，但是如果强调“纯茶道”，就不包括在内了。
依附在泡茶、奉茶、品茶上的审美与艺术，是指泡茶、奉茶、品茶三者本身的审美与艺术，是以这三项元素为媒介呈现的审美与艺术，而不是借茶发挥，看似在泡茶、奉茶、品茶，但谈的是做人、处世、养生的道理。看似这三大元素的呈现，但重点却在唱歌与跳舞。上面所说的审美与艺术是泡茶、奉茶、品茶的审美与艺术，这与音乐只是声音的审美与艺术、绘画只是线条与色彩的审美与艺术、舞蹈只是肢体的审美与艺术是相同的道理，都是纯艺术的特有现象。如果除了这些直接的媒介，还加上其他的艺术项目来帮腔，如音乐加上肢体的表演、利用音乐诉说着一段故事，都不是纯音乐。不是说这样就不是茶道或音乐了，只是它不是纯茶道或纯音乐。
因为纯茶道不借助于其他的媒介，只能应用茶的本身，所以必须把茶（也就是泡茶、奉茶、品茶）应用得非常熟练，而且深知这三项媒介的美要怎样呈现、从什么地方去呈现、他们的艺术性又要怎么表达？美是独立的个体，艺术的是有机的生命体。当它们抛弃了故事情节、对身心的功能、对社会与经济的效益，就更无依无靠了，只能凭借着自己（指茶）的本事去创作茶的语汇，并用于呈现美与艺术了，这就是纯茶道的真谛。
为什么要强调纯茶道呢？与其他艺术、或故事、或功能来共同成就茶文化的世界，不是更有广大的空间吗？理由有二，一是专业与专精，单独“茶”的挖掘已不容易，况且还要再加上其他的项目？除非只是泛泛之谈，只取他们有趣的部分。理由之二是，必须将茶道以纯茶道的方式来研究与练习，方能将茶道的精髓呈现出来，茶道才有自己的躯体与灵魂，茶道才能独立存在。其他的艺术项目与学科也是如此的，只是茶道、茶道艺术尚未被要求到这个地步。
茶道与茶道艺术是两个范畴的生活领域，但是就“纯艺术”或者说是“纯学科”的概念是一样的。茶文化的范围可以宽广一些，茶道与茶道艺术就缩小了许多；茶道是就整个茶文化的范围而言，只是它侧重于人文的部分，茶道艺术则是以茶（泡茶、奉茶、品茶）为媒介所呈现的艺术。
蔡荣章
2019年12月29日
