Category Archives: 13.茶汤作品的未来市场 ” 体验 “- 許玉蓮

茶汤作品的未来市场 ” 体验 “- 許玉蓮

茶汤作品的未来市场 ” 体验 “- 許玉蓮

许玉莲

茶汤作品的未来市场 – 体验

許玉蓮

社交网最近的话题:有人要为食物申请版权,一碟碟经过摆盘、布局、装饰、排色等设计成固定形状的食物一旦获得版权后,即该食物所呈现布局与设计的样子是某厨师的作品(无固定布局设计的食物叫菜肴),外人不得随意拍照上传或模仿它的样子。至于其烹调法与味觉效果是否属于作品的部分并无人提,版权似只注重肉有几片、红萝卜叠成三角形或圆形、肉与西兰花相隔几公分之类的视觉效果,煮食技术与味道反而抛诸脑后?另外社交网上也爆红了“咖啡拉花”,此类咖啡的最后一道手续是往浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶,同时用牛奶在咖啡上“拉”出不同图案比如:米奇老鼠、顾客的脸等,有了图案视觉效果的咖啡被誉为艺术作品,大家非常佩服咖啡师懂得在咖啡上拉那么多图案。大家忘记“原咖啡”的咖啡讲究豆源、煮法、品质、滋味,那才是优秀咖啡应讲究的元素。

上述情形与泡茶很相似,有位茶道老师原来教泡茶最近也教插花,插花班人数一下子超越泡茶班,后找出原因,学生觉得把花插插就创作了件花艺作品,而且花团锦簇的插花作品拍了照贴网得到很多赞。他们认为一杯一杯茶汤没什么看头,水汪汪的拍了照片贴网也无人赞,不学了。他们还要求茶道老师改开茶席设计班,把雅致的器物摆在铺满彩色缤纷的桌布的茶席上,自己穿套道袍站席边自拍贴网,肯定比一杯茶汤好看,还会得到网友赞。如今大家的生活少不了滑动手机贴照片上网等赞,任何事物都要拍照为证,视觉的渲染就更不可收拾,几乎每样东西都必须吸住眼球,否则备受冷落。线上的生活还没有成为趋势之前,我们还不以照片来判断茶汤的内涵,茶汤是一件作品之观念似乎也不易找到认同,现今线上、线下生活混为一体,贴出的照片要马上获得赞,在线上看看照片就判断该件东西究竟有没有欣赏价值,感动得了或感动不了全靠几张照片,一杯杯茶汤照片让人看得不着边际。

这样只用“眼睛”的年代,茶汤喝了就没了也能当作是一件作品吗?大家似乎比较接受作品是有形的,像雕塑、捏陶、写生,或隔壁妇人烤的蛋糕、家里小孩用几张纸做了个四不像,无论水准高低,大家看见那么一件具体东西一律叫作品,非常乐意真心的激赏他们的创作。倒是这个茶汤看来看去不过是有点颜色的水,看不出高低左右的层次感,看不出光与影的距离,叶子不是他们做的,装水的茶壶茶杯也不是,水更加不是,怎么把水倒进去倒出来就变成是泡茶者的作品了?头壳坏了不成?

茶汤作品要如何展现魅力呢,单靠一张茶汤照片的视觉效果当然不行,即使在现场只用味觉感官去品这杯茶也仍然不够。茶汤作品的创作包括从准备茶席、茶叶、水、茶器开始,到泡茶、奉茶、喝茶,至吃茶食、喝清水,最后清理收拾退场的整套程序,是一个步骤一个步骤绵延不断的体验,体验,正是现在社交网只用手指滑动的生活里最欠缺的真实东西。创作茶汤作品者必须将大大小小每件事情做清楚,让大家参与一起思考,一起表达,一起饮用,串联起对方与自己泡茶的情感,带对方融入泡茶、奉茶、喝茶的经历,茶汤与人都成为作品之部分。这体验是茶汤作品的未来市场。

发表于中国《茶道》杂志每月专栏(完稿20160212)

  (595)