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05.茶与文化创意产业-蔡荣章

茶与文化创意产业-蔡荣章

茶与文化创意产业

蔡荣章

2012.01月刊于中国《海峡茶道》杂志月刊专栏

文化创意与艺术创作不一样,文化创意产业与艺术产业也不一样。文化创意是在“生活文化”中有突出的构想,足以形成一项文化商品的创意; 艺术创作是创作出一件艺术作品,不论是绘画、音乐还是戏剧,也不论是否形成一件文化商品。文化创意产业是将“文化创意”形成“文化商品”,且将之产业化; 艺术产业是将艺术品形成文化商品,再将之产业化。

生活文化是生活现象中已定型成某一地区或某一人群的生活特色者,如我们常说的中国服装、川菜。我们如何从中国服装、川菜中想出一个点子,足以形成一件新商品,那就是文化创意,如美国人从速食中想出了“汉堡”这件完整的理念,就是文化创意,将之产业化,就形成了今天庞大的汉堡连锁企业,就是文化创意产业。

艺术创作是人们的艺术生活,如画张画、哼首歌,如果这张画、这首歌进入了艺术市场(如由艺术经纪人接手了),就形成了文化商品,运作这项文化商品的事业(如画商、音乐媒体公司)就是文化产业。艺术产业有如其他的服装业、食品业,都是产业界的一员,文化创意产业也是产业界的成员,只是它贩卖的商品为文化创意。艺术创作与文化创意产物在进入市场流通后都可以称作文化商品。

茶原本是极为普通的农产品,集合了种茶、制茶、卖茶而成了茶的产业。由于茶含有极高比例 (如50%以上) 的文化性,人们甚至将其衍生部分称为茶道,因而将茶列为文化商品。但茶与柴米油塩处在基层生活之中,又被归于生活文化之列,所以在文化创意被重视的时代,茶也被期望有许多的文化创意产生,被期待形成庞大的文化创意产业。

如何从茶文化上找出文化创意呢? 现成的例子是藉重咖啡文化的咖啡品饮,从生活品饮中产生“提供商品化的品饮空间”之构想,进而产生咖啡品饮连锁店的新型态产业。茶界已有人试探着如此规划与设计。茶餐厅是已有雏形的茶文化创意产业,介于正式“正餐餐庁”与广式茶楼与英式下午茶馆之间的一种新型态餐厅,提供简便餐食与正式茶饮,全天可以营业。另外一种简式茶饮店则以冷饮、泡沫茶、调味茶的型式成熟地以茶文化创意产业站稳了市场。

以上的创意是从茶的生活饮用引发,另一个方向是从茶的产地、茶山出发。名山出名茶、茶山有好水,历代文人、名人多歌咏,是发展茶园民宿的好地方,目前已有人做了,只是尚未落实于高纯度茶文化的范畴中。利用茶山自然的景观创造出让人们心领神会的表演或意境也是另一项可以发掘的方向。

再从茶汤找灵感,能从同一包茶中泡出好茶汤的“水”、能从同一包茶中泡出好味道的“壶”、能从同一壶茶汤中盛出好喝的“杯子”,都是人们,尤其是喝茶人追求的事物。能创造出好茶汤的水、壶、杯,同样也能创造出好的咖啡、好的酒,在欢愉了感官与精神后也健康了身心,将这现象商品化就是茶的文化创意,再加以产业化后就是茶的文化创意产业。

茶是农业、茶是产业(即茶业) 、茶是文化商品、茶是文化产业,茶的另一个代名词是茶道、是品茗艺术,它是生活艺术,有如音乐、美术、戏剧一般。我们在谈论文化创意之时不要忘了它的艺术特性,它可以不必产业化,可以不求其文化创意,但更严格地要求艺术创作。

有的学校取名为“创意学院”,看来是从文化创意简化而来; 有的学校将茶文化系放在文化创意学院之下,这种做法在职业教育上是无可厚非的,但如果是在大学本科以上的教育上就容易将茶文化限制在生活文化的领域,而不容易往纯艺术的方向发展。

(20111123完稿) (1408)