24《茶人的第三隻眼》.許玉蓮著

24《茶人的第三隻眼》

許玉蓮著

2012.07 紫藤集團出版

ISBN97898340542-3-6

茶人的第三隻眼許玉蓮5茶人的第三隻眼許玉蓮1茶人的第三隻眼許玉蓮2茶人的第三隻眼許玉蓮3茶人的第三隻眼許玉蓮4目录:

為茶生為茶亡
将普洱茶打入冷宫
巖茶事头婆
茶艺员谁最酷
没好茶的人勿近
紧张大师泡茶记
干啥要奉茶
卖茶人的走与不走
茶的哥儿们
热茶浇陆羽
老普洱光环
普洱爱情经
喝茶阿修罗
喝茶有时
陈年乌龙茶
魂断茶国
有关舌头的茶是非
我愿以我的一条左臂来换清茶一杯
看天喫茶饭
瑜伽式茶道
曼谷工夫茶
茶就该有茶的味道
巖茶熟成自有方
茶叶都还在吗
icon茶行一代传一代
我是这样喝茶
喝茶有功
他们自有一套喝茶心法
喝茶由我侍候
在荷兰喝“英国早餐茶”
红茶标竿
西冷茶陪我长大
枯叶的茶味
為了喝茶而吃
比生命还大的薄荷茶
薄荷茶及其它神话
蒙茶,你為何还美得这麼凄凉
抢茶记
寻茶到藏家
喝茶潜规则
六堡茶飞龙在天
私房解药旧普洱
普洱败金客之蜜糖
微酸茶韵头号迷
做一隻茶的跟尾狗
处处无茶处处茶
带茶出街
茶呢茶呢
青花瓷盖碗
热茶灌溉良辰
讨茶喝
亲爱的陆羽
母亲的茶课
雪茶,不要冰
寿司绿茶
殖民地英式下午茶楷模版
饮茶大过天
酒店下午茶变了样
从茶包想起
茶自由行
买真茶
茶器
泡茶煮水
煮水器
炭炉
茶气味
高冲降温
泡茶动作
洗茶
统统就叫好茶
拜神茶
还神茶
喝喝茶就好
香茅茶
万人迷茶水
什麼茶是什麼茶
师奶煮茶
水带来不同茶味
仙界茶
正巖茶
大红袍
Lapsang Souchong
红茶
彩虹红茶
一人一杯茶
工夫茶
吸茶
茶民的穷灵魂
飞机上的茶
金马伦顿顿茶
冷泡茶
喝无赦老茶
一手好茶
茶钱
武夷蛋茶
茶都冷了
你既吃了我家的茶礼
认亲茶
女子与茶
拉茶跨界
摊凉茶
茶城荒凉
越南花茶
贡茶在胡志明
边界茶
请茶入仓
藏茶有法
老茶气
普洱茶仓
Zen Look茶席
那杯茶很享受
喝好一杯茶
泡茶準备
赠茶
佛手茶
香羽茶
随手泡杯好喝茶
思念老铁茶
我不喝臭茶谁喝臭茶
时髦观音茶
第一泡茶可喝
无我告解
要什麼香有什麼香
苦笋及茗可逕来
向人要茶
要茶集团
我们只要茶
含叶茶喝法
茶水茶
茶叶不等我
上茶山的路
茶叶正晾晒
茶香著魔
看茶虫抓茶香
茶叶的诞生
燜六堡茶
老六堡茶看门口
龙泉青瓷茶杯
裂釉杯
茶汤是茶席的灵魂
感官静静享用茶
六堡茶喝法
喝茶声音要够大
茶具上的标籤
茶道无正式与非正式之分
茶道表演的现代精神

 

推荐序

蔡榮章

当今茶文化最缺乏的是引领茶文化发展方向的思想与观念,我们急需这方面的言论与文章。我们在中国的《海峡茶道》月刊、《问道》月刊,在马来西亚的《光明日报》,在http://contemporaryteathinker.com网站,在《喝茶慢》一书上发现许玉莲不断提出这些问题,而且很健康、很有创见。今获知她所属的紫藤文化企业集团要把她对外发表的文章集结成专书,令人兴奋异常。

许玉莲近20年来只写茶文化有关的文章,尤其是这几年,深入到茶道思想、茶道艺术的领域,不断呼吁茶文化不可走入表演的误区。许玉莲担任这样茶道牧者的角色有三大优势,一是她有很好的写作技巧,她从19岁开始就在公开发行且有历史性意义的马来西亚《学报半月刊》撰写青春期关注的主题专栏,磨练出成熟且敏锐的思考。二是她在1987年进入紫藤集团的茶事业部之前,在美国纽约等地待了颇长的时间,进入紫藤之后,又利用假期前往中国、英国、荷兰、比利时、德国、泰国、柬埔寨、越南、印度尼西亚、澳洲、新加坡、香港、澳门、台湾、韩国等地游历,尤其是进入紫藤之后,集中精力关注了茶文化。三是在她进入紫藤之时,适逢茶文化复兴的浪潮,且是马来西亚的第一波,她在茶馆与茶叶卖场上一困困了20年,炼就出金刚不坏之身,泡好茶、上好茶学讲座的课,厚植了茶道的理论基础。

许玉莲说她只写她亲自看到的、体会到的,不从别人写的、说的中转述。我印证了她的著作,觉得这样的态度、这样态度获致的资料非常珍贵,坊间太多的资讯是人云亦云,甚至以讹传讹,尤其说到各地域喝茶的状况时经常脱离现状甚远、说到他国对茶道的看法时虽然好像瞭若指掌,但却是瞎子摸象。由于珍惜许玉莲的第一手资料,曾趁她到中国之便,邀请她为系上同学举办一场她去过地方的喝茶現状讲演。虽然只是喝茶現状的讲演,但是取样的准确性、其背后所代表的茶文化价值可就因人而异了。到处游历考察并非难事,但要看得精准、掌握重点,且具有所要研究课题的敏感度就不是人人可以办到的了。

许玉莲在说到某一地区的茶文化时,她会很留意从当地土壤生长出来的部分,她认为外来的茶文化仅能作为养分,不能将新移入或原已保留的老东西稍做粉饰就视为当地的创作。她也认为只要有信心地做了,以自己的生活原素、自己的思想特质,在当今的时空之下必然会产生出自己的茶文化。她出生、成长于受中华文化影响颇深的马来西亚,也成长于多重文化交融的马来西亚,如另有的英国文化、印度文化、马来文化等,她在多重文化包围的情况之下,身体力行地从事马来西亚茶文化的耕耘,我们从她的一篇篇文章中可以发現马来西亚茶文化的新芽。

许玉莲还紧咬着茶文化的根不放,她到各地方游历不曾驰目到非茶领域,也不会被繁複、华丽的外观蒙骗,她会紧抓着茶文化本体追寻下去,因此我们从她的文章中可以很清晰地看到当地泡茶奉茶喝茶的情况,以及隐藏在这些动作之后的茶文化因子。她在茶席设置、茶道思想一类文章上也一再呼吁要抓紧茶文化的根,她认为这根就是茶叶与茶汤,不要迷惑于茶席的美,不要被服装、插花、挂画、音乐、禅学等抢夺了心力,結果茶只变成了陪襯的道具。许玉莲的这些观念、思想是有益于世界各地茶文化发展的。

从这本《茶人的第三隻眼》的书内文章来看,是许玉莲截止于2011年5月之前的作品,对照于最近作者发表的文章,是属于茶文化往前发展之前的脉络性探索,我们期待许玉莲继这本书之后,不断再为茶界提供宝贵的前瞻性意见。

蔡荣章

于漳州科技职业学院茶文化系

2012.05.12

 

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