20111128-喝茶为何要会泡茶-许玉莲

喝茶为何要会泡茶

许玉莲

许多人与我说喝茶不一定要会泡茶,会喝会享受就行了,但一个不会泡茶的人所能享用到好茶的好是极其有限的,一是金钱,懂得泡茶才有办法买到好茶,任由卖茶的人泡好了泡坏了我们都能看出茶真面目,他就不能左右我们对茶的评断,这样我们才了解茶价趋势,要不然花很多冤枉钱也买不到好茶。有了茶之后,二是谁泡,答案一由不会泡茶的自己来泡,有些人说只要茶好,无论怎样泡都可以泡得很好喝的,这没有什么道理,漫无章法则茶叶受折腾后就会给泡死,难喝极了。答案二不会自己泡茶的人要品茶时,只好找帮手聘请专业人士来泡,这种做法早已出现在其他领域比如养一位厨师在家里,但茶界专业仍有待开发,可以“泡茶”为生的专职还没有成为主流,故此我们说喝茶的人一定要会泡茶,否则花了很多钱买回来的茶也没办法享用它。

即使偶尔找到一、二位会泡的人愿意泡,我们还是有话说,茶是一项需要参与的艺术,一直旨意别人泡好后喝不参与泡茶,或许也能成为一个懂得茶汤滋味之美的人,但你将停留在口欲层次,永远体会不到从泡茶过程中提炼出来的茶道境界,茶在去除了昂贵的价格,绚丽的排场,珍奇的泡茶器,夸张的泡茶手势,仅仅保留住单纯茶的骨肉时,泡茶的人必须扎扎实实从最根本把茶了解,掌握茶叶每丝毫变化,从品茗器具为何这样选择、为何而泡、为何而喝明白得清清楚楚才能有所领悟进而决定怎么泡,有了这种凝聚的功力,茶道爱好者自然就会将心中所想的旨趣表达出来,让喝茶的人都进入自己所要表达的茶道思想,这是我们认为最珍贵部分。

20111128周一喝茶慢MONDAY SLOW TEA

 

 

 

 

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