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有时喝茶茶艺生活营聚焦在那里-许玉莲

有时喝茶茶艺生活营聚焦在那里-许玉莲

有时喝茶茶艺生活营聚焦在那里

许玉莲

20111225刊于马来西亚《光明日报》每周“茶潮”专栏

有时喝茶茶艺生活营由2007年至今年的12月19、20、21日总共举办了五届,所谓茶艺生活营是做些什么呢,那是特别为中学生规划的三天学茶活动,学习内容包括了茶叶的认识、泡茶的原理和茶文化历史,每堂课的前后会安排一些与茶有关连的实习、演练、比赛和游戏,将平常认为严肃的知识用轻松有效的方法溶入少年们的生活。

今年有时喝茶茶艺生活营的焦点有两个,第一焦点是凝聚在国际最重要的四种茶道即中国茶道、日本茶道、韩国茶道及英国茶道的命名与本质上,统统称为茶道,这包括了两个意义:一以同等的心态对待各种茶道,不夜郎自大或以偏概全以为要这样做才能叫茶道,不这样子做就不可以叫做茶道。

二是无论中国茶道、日本茶道、韩国茶道或英国茶道,它们都必须展现更学术更客观面貌,让所有人得以学习和欣赏,它们不应该只属于某个地域。

三为各种茶道证名,抛弃了所谓的英国下午茶、韩国茶礼、中国茶艺或马来西亚中华茶艺等纷纷扰扰的用语,给予这几种茶道一个平等的茶文化舞台,找出它们的本质与内涵,而不只是利用一些片面的表象来理解或排斥,比如:韩国茶礼,那是韩国人用茶做结婚仪式、或皇宫用茶来做献礼的仪式而已。英国下午茶,那是肚子饿了,找个地方吃吃东西喝杯茶聊聊天而已。日本茶道,那是形式化的僵硬动作而已,偏重于细微的地方,好像很莫测高深的样子。中国的还不知道要叫茶艺或茶道,好像太注重表演效果与随心所欲了。马来西亚中华茶艺只不过抄袭他们先辈的一些手法罢了。诸如此类偏见对现代茶道的发展是不正确也不公平的。

我们这次在课堂上尽量发掘出各种茶道的本体和真面目,让同学们在讨论世界各地域的各种茶道时有较完整的方向,比如日本茶道不是只看看穿和服是怎么一回事而已,以为日本茶道只是看表演感受东洋气氛,有点肤浅,我们是抛弃了这些,就着日本茶道的精神在那里来看它,告诉大家在参加茶会时怎样去应对,而不只是埋怨“跪得半死,等得不耐烦、半天没茶喝”这些没有礼貌的话。

第二焦点是迫切又重要的:教大家怎样泡茶。泡茶是基本功,我们不能只是讲历史、讲理论、讲产业,而没有办法在生活中实际利用茶享受茶,故此我们从茶水比例、水温、浸泡时间、如何可以得出一杯好的茶汤说起、做起。

观看现今茶界状况,卖茶并不讲究职业培训的学历或资格,懂茶、喝茶、泡茶的能力并未得到重视,所以我们希望通过不断的培训,将来每一个茶行都像买药的药行这样,都有懂得药的专业人士驻店,教客人怎么样吃他卖的药,卖茶的也要让客人知道要怎么样泡怎么样喝他卖的茶。这是可以让茶文化生活内涵丰富起来的观念,要享用茶道精神的必须训练的途径。

 

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