20130828-茶文化复兴初期的台湾茶学教育-蔡荣章

茶文化复兴初期的台湾茶学教育

蔡荣章

20130828周三小方块WEDNESDAY TEA CORNER

台北陆羽茶道教室隶属于台北陆羽茶艺中心,是民间的茶学教育机构。台北陆羽茶艺中心由陆羽茶艺股份有限公司设置,该公司成立于1980.08.24,陆羽茶艺中心于1980年10月1日开始营运,1980年12月成立“陸羽茶學講座”(1990.12.1改名为“陆羽茶道教室”)。这是台湾首次持续开设的茶学讲座,时间为当代茶文化复兴的初期,这样民间的茶学教育当然要从基层做起、茶道教室的课程要从初级班设置起。什么是人们需要的入门知识呢?我们认为要让喝茶人对茶、泡茶、茶具、茶史有个初步认识,于是着手设计课程纲要,将1980年12月首次开班的课程定名为“茶艺讲座”,每周上课二次,每次二小时,四周完成八次一期的讲座。

因为是针对社会人士,而且来上课的不是上班族就是家庭主妇,所以每期课程不宜排得太长,否则大家不容易排出时间。大家都在忙碌的生活中排除困难,一有机会就先上一期课再说,如此上完一期又一期,总有一天可以把各种茶学知识上完。经验告诉我们,一个月八次课左右是最容易被接受而且有效的排课方法,若只是三次四次,要教完一种课目而且深植学习者的心中是不容易的。

茶艺讲座初期的八次课是如此安排的:第一次茶的制造(含学员自我介绍),第二次茶的认识,第三次如何泡好一壶茶(泡茶原理),第四次泡茶演练(分组练习),第五次陶艺与茶艺,第六次茶的历史文化,第七次茶艺观摩(即泡茶考试),第八次学科考试与问题研讨(含颁证)。这样的课程内容一直实施了23年, 直至2003.03北京陆羽茶艺中心成立, 陈莉经理认为应该把无我茶会列入初级班的茶艺讲座内(台北陆羽茶艺中心已在1991.03.27将无我茶会列入中级班的“茶法與茶会研讨” 课之中),因此北京的茶艺讲座增加了一次二小时的无我茶会而变成九次课。后来台北陆羽茶艺中心也在举办了398期后,于2003.11.26将无我茶会增列入茶艺讲座399期及以后的课程之中。

台北陆羽茶道教室的茶艺讲座到2013.08.14截止一共举办了453期,每期约30位学员。若将1980视为茶文化复兴的起始,2013的今日已是过了33个年头,茶文化的种种现象已进入了发展期,但虽说纲目已举,然而“茶道艺术”尚未能普遍被认知与呈现,“茶文化”的独立体系尚未成熟,我们还不能停用“茶文化复兴”的字眼。

我们关注茶文化复兴初期的茶学教育,关注当时台北陆羽茶艺中心的发展情况,关心那个时候在哪里开设了什么基础课程、这个课程的内容包括什么内容、是哪些人参与学习、踊跃的程度如何,方便进一步了解现代茶学及茶文化的种种现象。

 

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