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茶道艺术家如何从事茶道艺术创作-蔡荣章

茶道艺术家如何从事茶道艺术创作-蔡荣章

茶道艺术家如何从事茶道艺术创作

蔡荣章

茶道艺术家从泡茶过程到茶汤的产生,创造了一种临场感和一期一会的空间,这是茶道艺术重要的特质。临场感是茶道生命的实际体验,一期一会是主客对茶道艺术创作的全力以赴与珍惜。

茶道艺术家从事茶道艺术作品的创作,他们的作品包括泡茶前的准备,然后泡茶、奉茶、喝茶,以及最后的收拾三个阶段。准备了茶具,安置妥了茶席,取来泡茶用水、拿出平时选定又处理妥当的茶叶、煮好水、取得准确的温度、衡量应使用的茶叶,分秒必较地把茶汤冲泡出来。欣赏泡茶过程、欣赏茶叶、欣赏茶汤、欣赏叶底,这其中包括了对茶树、鲜叶、制造、后熟、储存、茶性的理解,包括了对泡茶技艺的精炼、包括了对美学与艺术的修养。

茶道艺术家必须累积一定数量的创作与“观众”,如果没有面对观众的现场泡茶与茶汤呈现,是不能成就一位茶道艺术家的。泡茶过程与茶汤的呈现不可分割,不是躲起来泡茶,然后将茶端出去给客人喝,自己与客人都要从备水、备茶、赏茶、控温、置茶、浸泡,到茶汤分倒入杯,一路关注,然后才是品饮茶汤、观看叶底。这是茶道艺术的全部,是茶道艺术的全幅作品。自己一个人把茶泡好了、把精彩的茶汤喝掉了,虽然也完成了茶道艺术的全幅作品,然而茶道艺术家需要得到大众认同才有存在价值,茶道艺术要流传社会,社会有回应才算数的。

我们看到古代的茶画几乎全是仆人泡茶,而且还隔出一间茶寮或躲在屏风后面操作,主人只是坐在前面看画、弹琴、喝茶。不知道是不是受到这种作风的影响,至今人们心里头仍然有由仆人泡茶、奉茶的潜意识存在。像这样只顾喝茶的只能算是茶的鉴赏者。要将泡茶喝茶推进到艺术的行列,要让泡茶喝茶比一杯饮料更能增益我们的生活,就得从“茶汤是一件作品”、“泡茶过程是茶汤作品的一部分” 、“从泡茶到茶汤的呈现是茶道艺术的整体”这些观念建设起,茶道艺术是由茶道艺术家亲自创作完成的。茶艺馆的老板如果不泡茶、不喜欢泡茶、不常泡茶、不常喝茶,虽然拥有许多泡茶师为客人提供茶道艺术的服务,仍然不能成为茶道艺术家。茶道教室的主持人也是如此,茶屋的主人若只是雇用茶道艺术家为他泡茶,也是如此。

泡茶与茶汤呈现的中间是“奉茶”,不论奉茶给客人还是自己。茶道艺术家现场泡茶,完成茶汤作品,呈现给谁享用是不受限制的,其他的茶道艺术家可以作为品茗者,不熟悉茶道者也可以作为客人。茶道艺术家必须有能力让客人专心于参加茶会,且专心于接受所呈现的作品,这是“奉茶”所担任的角色。做不好奉茶将直接影响茶道艺术呈现的效果,间接影响茶汤的品质,所以茶道艺术是包含了泡茶、奉茶、品茶。

茶道艺术包括了泡茶过程与茶汤作品,不可分割。茶道艺术家要有一定数量的创作与品饮者,不能独善其身。奉茶是茶道艺术的一部分,它使得泡茶与品茶结合成完整的茶道艺术作品。

20150317《茶道》月刊专栏 (418)