品茗馆开张

许玉莲

20120625周一喝茶慢MONDAY SLOW TEA

因为手上刚好有一些老茶，如1980年代佛手、2000年代龙井、三、五年陈的白茶黄茶，以及白毫乌龙、武夷岩茶、沱茶种种色色，有些是教室教材，有些来自他人之赠，有些自己收留的，每隔一段日子总要拿一泡出来泡喝看，试试味道，或观察茶叶陈化情况 ，或品赏茶汤奥妙，都极之享受，故此后来就开始构想何不将如此品茶方式变成“专题品茗”茶会，以让喜欢老茶又比较少机会接触的茶者可以参加，于是年初决定开办每月一次《品老茶研习班》，公开在网上以及同学圈中发布消息，结果有人报名，品老茶的“品茗会”就这样开成了。

《品老茶研习班》基本形式是茶道老师为同学泡茶，大家一起品茗进行研讨的活动，注重对茶、茶具等的了解，关注泡茶、品茗过程和方法，与一些只为了打扮得漂漂亮亮处在环境优美、气氛休闲、有人陪着聊天打发时间的“茶会”不一样，它是踏踏实实可以专心喝茶的空间，掌席的泡茶者泡茶时不需要穿戏服，泡茶席也不必有花、香、画、音乐等其他艺术“壮胆”，茶者和茶本身自己就能独立存在。

我们后来发现，报名参加品茗会的成员都是社会中坚分子，比如有会记师、室内设计师、商人、大学讲师等，他们都不从事茶业或与茶文化相关的事业，他们也不是嗜茶如命那个小圈子的人，表示此种真正注重泡茶、可以喝到好茶的品茗会充满开发潜能，“茶汤”拥有自己生存的条件，部分讲究生活品味的社会大众对于茶业界多年将茶培养及输出的文化功能、保健功能、沟通功能或休闲环境功能里许已找不到满足感和归属感，这群来参加品茗会的人，应是正想还原回归到“茶汤”本身寻找更深刻茶道意义的人，于是当《品老茶研习班》6月24日第2期开课时，我找了张海报纸为这种茶会更名，称它为《老茶品茗馆》，贴在教室的门上，表示这里是真正要把“茶汤”喝进身体，细细品味的地方。

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