20120604-我的珍茶一定要找他泡-许玉莲

我的珍茶一定要找他泡

许玉莲

20120604周一喝茶慢

我的珍茶一定要找他泡。我如有好的宣纸,一定要交给懂得写字画的高手让他去写。我如有一把好琴,一定要交给懂得欣赏琴音的大师由他弹奏。我有好茶,当然一定要找懂茶、爱茶、会泡茶、好喝茶的茶人冲泡,不然泡坏了不是很可惜吗?故此怎么可以随便就泡?

会泡茶的茶人能表现出一种让人臣服的气魄:泡茶,确实是需要功夫的,如果不是有真本事,是会泡不好它的。

会“泡好”茶的泡茶者自然形成一股茶人的特质:他懂茶,并且知道茶的真谛。不是每天待在茶桌上不停地泡茶就会把茶泡得好的,泡得好必须很多历练,他透过不同角度检视茶,他用不同水温反复验证同一个茶,他一丝不苟的泡、品、嗅、摸、长年累月点点滴滴的经验于是达到融会贯通。

泡得好必须培养对茶的情感和热情,但又不仅仅停留在感性上,他对茶有着深刻的理性的解析,爱得清清楚楚。他喝过真美与真丑的茶,懂得茶道的人文性与艺术性,才能泡那么宝贝的茶。

他泡茶之前,会很谨慎的对待用水、茶器具,努力不懈使桌面井井有条,亲手摆放所有必备器物。他谨慎对人与物与地的结合。

必要时他会很坚定的预备一切必须的茶器和茶,他也绝不介意在不同的地方与人借器皿来泡茶,他不会因为杯子的不整齐,也不会因为环境的不够华丽而有所嫌弃,他在任何一个环境都能安排得很妥当,让大家喝得很愉快,显现大师的风范。

他对那些不是很懂得喝茶的人,也会很尊重他们,他会很技巧提出方法引导他们来欣赏他泡的茶,他不会瞧不起不懂得茶的人,而且他会用简单的语言把茶的珍贵处点出来,让不懂它的人懂得珍惜它。

所以,我的珍茶一定要找他泡。

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