20110912-仙境-许玉莲

仙境

许玉莲

20110912周一喝茶慢MONDAY SLOW TEA

我说我要喝茶了,那总是由你泡给我喝的。你轻轻的往茶席前一站,打开煮水壶,把剩余的开水倒进保温瓶当饮用水,重新煮一壶热水,水不能翻煮,煮老了会败坏茶味,对不起茶叶。茶壶、茶杯、茶叶一样一样置好,绝不草率,该讲究的时候再多也不算多要全套上阵,该精简时就像那些有练武功的人,一朵花一根树枝也可以顺手采摘成为了不起的剑。茶道的种种仪式从茶法、司茶风度、品茗品味、茶具风格到时间掌控到每一个手势拿捏、眼神分寸,你把整套规矩归纳在“往茶席前一站”之气韵,那是你在茶道学术与艺术的一场厮磨的操守,彷如一阵清风,有呼天唤地的灵气。

你泡茶时以茶喜爱的方法来泡她,取茶量、泡茶水温、浸泡时间,无一不在心里斟酌过千万回才出手,有发酵的无发酵的,有焙火的无焙火的,不同季节的,叶子有老有嫩的,天生土地不够肥沃的,被茶农粗心做坏的,都是你的宝贝,你双手捧着茶叶,温柔地审视,然后闭上眼睛吸香,彻底读透她之后轻轻把她送入茶壶,轻得像一吹即破,轻得让我感觉分外用心,特别清贵,叫我等不及要喝那杯茶。

你泡的茶,无论她是什么茶,她都不含糊地散发着自己清丽雅致的香,握着杯子久久不忍释手,就算杯子里只剩下残余丁点茶汤也要细细将之吸进口中,慢慢咀嚼,缓缓下咽,下咽口中含着,只觉她有无限张力在口中不断膨胀,香与味缠绵烂在一块,渗透入身体每一个细胞,这时我脸上必定流露津津可喜的一丝神情,美死了。 (1713)

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