学泡茶为什么要给钱

许玉莲

20130101马来西亚《光明日报》每周“茶人的第三隻眼”专栏

泡茶要学的吗？不是自自然然的将热水倒进去倒出来就好了么？

要把茶「泡好」，需先了解茶叶怎么做出来、给每一个茶叶制定冲泡方法、怎样品如何评、茶器质地与品茗之间有什么关系等等之后，才可以开始进行长期的练习，直到随手拿起任何一个茶都能不慌不忙泡出它应有的香味，那才叫做「会泡茶」啊，因为它和一般生活里只是「自然喝一杯茶饮品」的观念有别，所以要「学」。

就像平常大家也会弹几个音符、写几个字、跳跳舞这样子，但是还未到真正懂音乐、书法或舞蹈，想达到那种深刻境界，必然得去「学」，而且还要锲而不舍的练习直至「浑然天成」的样子，这种「自然」才是大家向往追求的精致、有灵性的生活。

学泡茶为何要给钱的？不是要推广茶文化吗？

学泡茶不但必须付费，并且首先从购置茶器、茶叶开始（家里已经有的可挑选适合的来用）。比如学芭蕾舞，必先从装置行头：舞衣、舞鞋开始。摄影要有照相机，练琴要有琴，绘画要有颜料和纸。泡茶又岂可无茶具茶叶？学什么就要有什么来进行体能训练，如此那项活动才不会流于知识化，如果天天光说不练那不是很好笑吗？满肚子知识理论，但不愿身体力行来练习，没有作品何来文化？故此需要用到的实体一件都不能够少买。

要建设一家茶道教室，场地、水电要缴费。教室必须提供教学设备，设备要花钱购买。教室不能没有茶道老师，培训一位茶道老师需付出许多时间、无数心血与很多无形成本。聘请老师讲课要付讲师费。老师讲课为什么要收费？老师花时间和心血做研究，提供给大家他们的思维，当然要收费了。

事实上我们知道，大多数茶道教室开课收回来的费用是不够支付上课所需费用的，开课收费的意义，更多的是表示：学生自愿报名，他尊重这项课程，他有热诚想要学习。

「给钱」才能享用到一项文化资产，是成熟文明的文化行为，好比如我们付费上小提琴课、付费上芭蕾舞课、付费上绘画课、向画家买画、向作家买书或买票去听音乐，人人愿意如此付出代价时，社会的文化水准就相对高，以上各种文化可以标价，表示被大家认可。茶文化的标价受到质疑，因为大众认为泡茶、喝茶像刷牙洗脸这么平常，不值得花钱。还有另一原因，有些茶业公司为了招揽顾客促销商品而提供免费「泡茶课」或「泡茶体验」之类的茶会（这些泡茶课的品质优劣是另外一个课题，故且不说），大众将行销手段与茶艺教学的内容与目的混淆了。

  (1910)