我知道，那个样子就是在喝茶/蔡荣章/20200404

如果有一个人双手拿着一只小杯子，手臂靠近身体，眼睛看着杯子里面，你认为他在做什么，我相信他在喝茶。因为如果他在喝酒，应该是单手举杯，手臂稍微往前伸，一副邀月共饮的样子（若是高脚玻璃杯，是另外一种场景）。如果小杯子换成大碗呢？双手改成捧着碗，手臂也是靠近身体，两眼低垂看着茶碗里面，这样，仍然是一副喝茶的样子。如果用那么大的碗喝酒，我会单手从碗口提着，眼睛朝前看，一大口一大口地喝。双手捧着大碗，手臂又是贴近身体，两眼还一直看着碗的里面，喝的却是酒，好像没有这个画面留存的印象。

提着小壶或小盅往几个小杯子内倒，一般人也会意识到是在倒茶。茶碗呢，有个典型的手势，左手拇指与食指按着碗口的左边，右手拿着茶筅在碗内搅击着茶汤。搅击完毕，右手拇指压着碗口，中指从底部托住碗底的圈足，提起茶碗，递送到身体的右侧，让品茗者前来拿取。品茗者双手从碗的两侧将碗捧起，眼睛看着碗面的汤花。这时回复到刚才我们说的拿碗模样了，谁都知道要喝茶了。

以小杯喝茶，也可以单手举杯，眼睛依然看着茶汤，手臂依然靠着身体。不管是单手还是双手拿杯，喝茶之前或者喝茶之后，喝茶的人会从汤面或喝过茶汤之后的杯底闻闻散发出来的香气，这也是喝茶给人的印象。小杯的拿杯方式，闻香、喝茶的方式，我们知道那是“小壶茶法”呈现的面貌；大碗的捧碗方式、搅击茶粉的手法、递送茶碗的姿势，我们知道那是“点茶法”给人的典型印象。

“喝茶”的风气普及了，人们经常可以看到泡茶喝茶的镜头，“茶道艺术”的观念建立了，大家会留意到泡茶、奉茶、喝茶的手势与动作之美。久而久之，一些特具象征意义的手势、动作、态度就会变成喝茶或说是茶道的一种标志。双手拿着杯子、双手捧着碗、手臂靠着身体、眼睛看着杯内或碗内的茶汤，这些都是喝茶人长期与茶相处后自然形成的姿势，还没有喝茶，我们就已经意识到要喝茶了。

《茶网》专栏

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