Category Archives: 97.我知道,那个样子就是在喝茶/蔡荣章/20200404

我知道,那个样子就是在喝茶/蔡荣章/20200404

我知道,那个样子就是在喝茶/蔡荣章/20200404

我知道,那个样子就是在喝茶/蔡荣章/20200404

如果有一个人双手拿着一只小杯子,手臂靠近身体,眼睛看着杯子里面,你认为他在做什么,我相信他在喝茶。因为如果他在喝酒,应该是单手举杯,手臂稍微往前伸,一副邀月共饮的样子(若是高脚玻璃杯,是另外一种场景)。如果小杯子换成大碗呢?双手改成捧着碗,手臂也是靠近身体,两眼低垂看着茶碗里面,这样,仍然是一副喝茶的样子。如果用那么大的碗喝酒,我会单手从碗口提着,眼睛朝前看,一大口一大口地喝。双手捧着大碗,手臂又是贴近身体,两眼还一直看着碗的里面,喝的却是酒,好像没有这个画面留存的印象。

提着小壶或小盅往几个小杯子内倒,一般人也会意识到是在倒茶。茶碗呢,有个典型的手势,左手拇指与食指按着碗口的左边,右手拿着茶筅在碗内搅击着茶汤。搅击完毕,右手拇指压着碗口,中指从底部托住碗底的圈足,提起茶碗,递送到身体的右侧,让品茗者前来拿取。品茗者双手从碗的两侧将碗捧起,眼睛看着碗面的汤花。这时回复到刚才我们说的拿碗模样了,谁都知道要喝茶了。

以小杯喝茶,也可以单手举杯,眼睛依然看着茶汤,手臂依然靠着身体。不管是单手还是双手拿杯,喝茶之前或者喝茶之后,喝茶的人会从汤面或喝过茶汤之后的杯底闻闻散发出来的香气,这也是喝茶给人的印象。小杯的拿杯方式,闻香、喝茶的方式,我们知道那是“小壶茶法”呈现的面貌;大碗的捧碗方式、搅击茶粉的手法、递送茶碗的姿势,我们知道那是“点茶法”给人的典型印象。

“喝茶”的风气普及了,人们经常可以看到泡茶喝茶的镜头,“茶道艺术”的观念建立了,大家会留意到泡茶、奉茶、喝茶的手势与动作之美。久而久之,一些特具象征意义的手势、动作、态度就会变成喝茶或说是茶道的一种标志。双手拿着杯子、双手捧着碗、手臂靠着身体、眼睛看着杯内或碗内的茶汤,这些都是喝茶人长期与茶相处后自然形成的姿势,还没有喝茶,我们就已经意识到要喝茶了。

《茶网》专栏

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