Category Archives: 02.小壶茶法之茶具规划-蔡荣章

02.小壶茶法之茶具规划-蔡荣章

小壶茶法之茶具规划-蔡荣章

小壶茶法之茶具规划

蔡荣章

 2003.01《茶艺》月刊社论

泡茶礼法是表现茶道精神与风格的桥梁,而茶具的摆置与使用方式又是泡茶礼法呈现的基础。所以茶具如何规划与放置变得非常重要,而放置茶具与容纳茶人进行操作的茶席又变成了先决的条件。

茶具规划是茶道礼法的基础,茶具规划包括所用茶具的种类与摆放位置的安排。这里所说的茶具种类是指同样一种泡茶方式而言,否则不同的泡茶方式当然会使用不同的茶具,如小壶茶法与盖碗茶法或大桶茶法皆有所区别。但如果同样的小壶茶法,一席使用茶壶与茶盅,另一席只使用一把壶,他们的泡茶手法是不相同的。茶具摆放位置的不同也会造成手法的差异,如一席将煮水器放在右边,另一席将煮水器摆在左边,他们的泡茶手法也会跟着不一样。

本书所介绍的小壶茶法是建立在以「茶车」为泡茶基地的基础之上,将各项茶具做合理、机能性的安排,且将茶车作为茶道表现的舞台。茶具在茶车上分成四大类别加以布置:第一类是主茶器,安排在司茶者的正前方,包括茶壶、壶垫、茶船、茶盅、盖置、奉茶盘、杯与托。因为这些器皿是泡茶的主体,使用最为频繁,所以摆放在最易操作,且最显眼的地方。

第二类是辅茶器,包括茶荷、茶巾、渣匙、茶拂、定时器等,使用「茶巾盘」将之规范,放置在司茶者的右手边。

第三类是备水器,包括煮水器、保温瓶与水盂,煮水器放在司茶者的左手边,目的是要以左手持水壶,以右手持茶壶,这样操作起来左右比较均称,若将煮水器也放在右边,那右手太忙,左手太闲。「保温瓶」放在茶车的内柜,用以补充泡茶用水。弃置茶、水之「水盂」隐藏在操作台的下方,排渣排水之开孔设在主茶器区的左前方。保温瓶与水盂皆采隐藏式,目的在使茶席看来简洁一些。

第四类是储茶器,指盛装待泡茶叶的茶叶柜,备茶、置茶期间放在辅茶器的下方,置茶完毕后收存于茶车右边的内柜,目的也是在于精俭。当冲泡的茶改为抹茶,或冲泡器改为盖碗时,只是部分茶器的更换,摆放的位置、操作的方式依然不变。

这就是「小壶茶法」茶具的规划方式,然后依此建构出泡茶美感与风格,也传达出所要述说的茶道理念与精神。

 

  (1201)