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泡茶的基本元素、外来元素,茶道艺术的特有元素-蔡荣章-20141224

泡茶的基本元素、外来元素,茶道艺术的特有元素-蔡荣章-20141224

泡茶的基本元素、外来元素,茶道艺术的特有元素

蔡荣章

专栏20141224

20141224茶道艺术构成图-蔡荣章现代茶思想

一.泡茶的基本元素

泡茶的基本元素包括用水(含水质、容器、热源)、茶器、茶叶、泡茶席(桌面或地面,含需要的桌布或垫物,不含其上的装饰品)、泡茶技能、茶叶理解。

二.泡茶的外来元素

泡茶的外来元素如泡茶席或品茗环境上的花艺、挂画、焚香、音乐、舞蹈—-,以及超越泡茶者或品茗者必须穿着的装扮(如特别穿上盔甲打扮成武将的模样)、超越使用功能的茶具设计(如带有流水的多层莲花茶船)、修身养性、做人处事的道理等。

三.茶道艺术的基本元素

将泡茶练习到艺术的领域,我们称它为茶道艺术。茶道艺术的基本元素是在“泡茶的基本元素”外加上“茶道艺术的特有元素”。茶道艺术的特有元素包括:茶叶品赏(含茶干、茶汤、叶底)、茶性理解(色、香、味、性)、美学修养(美的认知、具象与抽象、艺术概念)、艺术表现能力(创作意识、媒介应用、表现手法)。

四.茶道艺术的界说

“茶文化”是泛指茶的一切(从上游的生产到中游的行销到下游的饮用)。这其中包含了茶的思想、美学,若包含了这些就称为“茶道”。如果将茶道以艺术的要求与手法呈现,就是“茶道艺术”。

仅应用了泡茶基本元素的茶、水、器,是茶文化的雏形,应用好了泡茶基本元素才进入茶道的领域,应用好了茶道艺术基本元素才进入茶道艺术的境界。

茶道艺术的内涵与形式要像音乐、绘画、舞蹈等同具“艺术”的要求。

五.什么是艺术的要求

举凡艺术项目,都会要求精炼到一定程度,如音乐,随意哼哼唱唱都可以叫做音乐,但音乐艺术是下功夫勤练后的结果。平常的泡茶是茶文化、是茶道,但没将水理解得清楚、找到能将茶表现得很好的壶与杯、找到高欣赏价值的茶、泡茶的地方料理得舒适又得心应手、对茶足够的理解、有把握将各道茶泡得精准、掌握茶与茶汤的美、掌握每一个动作与每一个与会者的脉动,将这些内涵整合成一件完整的作品之前,是不能称为茶道艺术的。

艺术还讲究独立自主的能力,音乐只能用声音来表现,绘画只能用线条色彩来表现,茶道艺术只能用泡茶喝茶来表现。

六.茶道艺术不能使用外来元素

由于艺术讲究独立自主的能力,所以茶道艺术只能使用茶道艺术的基本元素,即泡茶的基本元素(用水、茶器、茶叶理解—-)加上茶道艺术的特有元素(茶叶品赏、茶性理解、美学修养、艺术表现能力)。

精炼的茶道艺术基本元素已足可让泡茶者与品饮者悠游其间而忘返,何劳外来元素(花艺、挂画、做人处事—-)来分神?外来元素长期的加入,会让人误解茶道艺术的完整形体与内涵(误以为:泡茶+喝茶+花+音乐— =茶道艺术)。

七.纯茶道

不使用外来元素的“茶道艺术”是常态,是“纯茶道”。

泡茶时是只应用茶道艺术的基本元素(没有使用外来元素),但达不到茶道艺术的境界,是属茶道的范畴。如果是随手泡壶茶倒杯茶的饮料式做法,则属茶文化的领域。茶文化是大圈圈,茶道是大圈圈里的中圈圈,茶道艺术是中圈圈里的小圈圈。茶道与茶道艺术都是茶文化的成员。

八.多元茶道

茶文化应用的时候如果加入一些外来的元素而行众艺结合的方式,如泡茶时结合了花艺、挂画、音乐、环境艺术、修身养性、做人处事的道理—-等项目,我们称它为多元茶道。这是茶文化应用时的方式之一。

九.三种喝茶方式的茶文化

随手泡壶茶倒杯茶的饮料式喝法是茶叶最普遍被使用的方式,若使用泡茶的基本元素,是茶道的喝法,若精炼地使用茶道艺术的基本元素,是茶道艺术的喝法。

就茶的应用,饮料式的喝法占了80%,茶道的喝茶法占了15%,以茶道艺术的要求喝茶的只有5%。这是茶文化发展的常态,即使一百年后,这三类的占比还是差不多的。

十.三种喝茶方式占比的意义

一般群众仅将茶当作一种饮料,即使泡法、用具极其讲究亦是如此,但这80%的占比是茶产业赖以生存与发展的基石。

将泡茶喝茶当作嗜好或研究项目,慢慢会进入茶道的领域。虽然只占茶文化的15%,但却占茶道(含茶道艺术)的70%,是茶道的主力。

这其间会有一批钻研茶道的人士,以茶道艺术的要求来泡茶喝茶,虽然只占了5%,但他们建构的茶道艺术体系引领着茶道方向,給喝茶人一个空灵的生活空间。

(20141117完稿)

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