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茶有本身的茶道,不借用别的道/许玉莲

茶有本身的茶道,不借用别的道/许玉莲

一次我参加茶会,有位泡茶师把茶泡得难喝极了,席上一位长辈马上为这位泡茶师説情要求我们几位品茗者一起赞赏他,说:“他还是很敬谨、很恭敬的,茶泡得差一点不要紧,别太斤斤计较茶汤的美味程度,茶道不是在达到口腹之欲;茶道在乎的是包容、忍耐、和谐、和平、互相尊重的修养,我们应一起修行这种禅意境界。如果只是求茶汤的好坏,是物质的追求而已,不是茶道的追求。”不过这种所谓茶道的追求,是弃掉了茶来讲的道,它并不属于茶的道。追求道德修养是件不坏的事,但茶道并不是说您是一位好人您就有了茶道的精神了,茶泡不好,茶道永远做不对。

怪不得常听人说家里小孩脾气急躁,要送来学泡茶培养耐心,显然大家认为耐心与茶道有直接关系,但这是偏见,强加很多的道德观进入泡茶奉茶喝茶过程,以为泡茶不必学方法。当我们说一个人很有耐心,表示他在花额外的时间与精神去克服那件事情。但在茶道里我们按照茶叶需要所做的一切泡茶程序以及必须维持的情绪,都只不过属于分内之事而已,培不培养耐心不是我们在乎的。由此可见很多人误解茶道是德育课拿来学习品德,比学习其本身的茶道成分还重要。

设置茶席时摆放器皿的位置要明确,提拿茶具的动作要清晰,依循的原则是取拿茶具时不可引起不安全问题、左右双手要使用得顺畅方便、要令整个泡茶过程达到及时而非妨碍的效果。故我们一个一个茶具仔细的拿、仔细的放,要将放好茶具这个工作做好,茶具位置摆放得好不好,等于是茶道的地基盖造的是否牢固,我们重视它,我们也知道它不是一学就会的,即使学会了方法该怎么做,我们也允许学习者有不断练习的机会,学习者花许多时间去重复理解和锻炼,那只不过是理应如此的茶道过程和价值,而不是为此付出特别的包容。

当大家把正常学茶的过程需要不断的苦练当作不正常,理解成不理想的状态而需要加倍付出和谐之心恭敬之心才可以将之做好,这是他太习惯捷径,很急性的想要看到效果,故此反而难以忍受这种正常速度,把它当作延误进展。大家越合理化这种超速行为,就越是浮躁,有很多人又开始说泡茶需要有仪式感,所以大家就学了很多表面功夫而忽略掉泡茶该做的事情。

我泡茶时只需茶叶与泡茶器、水与煮水器,品茶时有茶杯,就足够把茶泡好来喝了。为了把这件事情做得更好,我会去多了解茶叶、水,以及盛装茶叶、水、茶汤的器物,然后我会不停练习不停地做各种泡饮比较,对水质、茶叶、泡茶水温、浸泡茶叶时间、茶水比例需研究一番,严谨的做笔记,直至我能够心无旁骛把茶泡出它应有的一个好喝状态。这些必须针对茶的本身把茶泡好的工作,有人称为泡茶技术,又强调技术不重要,重要是道德方面的培养。

当我很小心的专心的把热水慢慢注入茶壶,静静陪着茶在浸泡,那本来就应该这么做必须这么做的,并不是为了世界和谐、培养包容心、表现尊敬天地人我才那么做的。讲茶道时只一味强调人格修炼或技术都有点偏离了,茶,茶汤是茶道的灵魂,茶的道应从茶本身既有的内涵与艺术升华出来才是。

20190220

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