20111214-读茶文化系,毕业去卖茶-蔡荣章

读茶文化系,毕业去卖茶

蔡荣章

初看这个题目,有人会认为是个对立性的话题,学茶文化怎么与卖茶发生关系?卖茶不必小题大作地去上茶文化系的课吧?但是我们认为是一致性的命题,在职业教育里,尤其是高等职业教育,读完茶文化系的课程后,主要的就业方向就是卖茶。

新生到校初期总有同学问道,我们毕业后是不是到茶馆工作?茶馆能容纳我们这么多人吗?他们需要我们这种学历的人去端茶送菜吗?我们是不是去茶艺馆做茶道表演?我们会恳切地回答他们,没错,这些都是可以去就业的岗位,你们毕业后也都会有能力称任那样的工作,但最主要的职场应该是茶叶卖场,如茶业门市、茶业公司。

到茶业公司去卖茶不是应该唸市场营销吗?没错,但它的人才培养目标是泛泛的市场,而茶文化却针对着茶叶而来,更有针对性。茶文化系毕业的学生在市场第一线更有推介茶商品的能力。

那为什么要叫茶文化系,是不是叫得不真切,是不是叫得太笼统?不会的,要这样叫才能显现茶商品的全貌。因为从市场经济力的高度来看,茶叶的市场价格包含了50% 以上农产品以外的文化价值,这部分价值是自古(最少从唐代) 人们体会,并以文字(如诗词) 、绘画累积的结果。我们现在卖茶叶要把这部分一起卖掉。如何卖呢?先弄清楚什么是属于茶的文化,把它说明白,将它具体的表现,让顾客可以买得到、享用得到。这些功力有赖“茶文化”的课程,除了对茶的了解、泡得一手好茶外,还得对茶的历史文化、思想美学有深刻的理解,还得有将这些文化内涵表现的能力(如美术、音乐、文学、插花、香道等课程) 。

所以高职的人才培养目标可以这么说:茶文化系是培养学生行销茶与茶文化的能力。

20111214周三小方块 WEDNESDAY TEA CORNER

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