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63.茶汤作品欣赏会之品茗者的养成-許玉蓮

茶汤作品欣赏会之品茗者的养成-許玉蓮

茶汤作品欣赏会之品茗者的养成

許玉蓮

举行茶道艺术家茶汤作品欣赏会时,我们希望将入场喝茶的人定名为品茗者,有别于笼统说法称客人,听音乐家演奏称听众,读作家的书称读者,品茗者之称谓代表着喝茶的人在茶会也有一定的“工作”责任与专业,不管他是否懂茶道,他的任务是细致的把茶“喝好”,尊重茶道艺术家制作茶汤作品的程序。品茗者可以也是茶道艺术家,或对茶道完全陌生的人,就像我们去音乐会听演奏,不一定都能听懂。

品茗者要凭票入场的,我们希望茶道艺术家茶汤作品欣赏会定为收费的喝茶茶会,让懂得泡茶技艺、有能力呈献茶道艺术内涵者在贡献了他的茶道专业后得到专业报酬,我们必须承认一个事实:并非每一个人都会泡茶,所以有能力将茶表现出应有的价值的人,以此技艺为职业,品赏他制作的茶汤就要付费,就像一位学了音乐的演奏家弹音乐,你要买票进音乐厅。“客来奉茶”已被滥用,人们误以为任何一位泡茶者都理所当然应该免费奉上一杯茶,被奉茶者与泡茶者的关系发展得不平衡,像主、仆般不合理的泡饮关系早已脱离文化应有的尊重,泡茶者被灌输是“茶僮”的身份不符合当代茶道教育的发展。

茶道艺术家的养成非一朝一夕,要苦练。品茗者也须锻炼,先学习如何保持静默与安详的礼貌:禁止品茗者把手机带入茶道艺术家茶汤作品欣赏会会场。现今的说话与聊天对象很多时候是对着手机,不讲话时就忙着拍照发社交网,造成极大骚扰,故品茗者必须把手机收在主办方的存放处。把自己安静下来专心注视、感受、闻香尝味道,一分一秒细细地有知觉地过好这段时光,喝好每一种滋味,用心灵来记录。

茶会进行时品茗者不应聊天,这时发生的事是“茶汤作品的创作”,品茗者需要一起投入,关注、品赏茶叶变成茶汤再变成茶渣的生命过程;茶是怎么样栽种、制茶技术是否达到理想、如何施展泡茶技艺使它能够表现出个性,都不能错失。泡茶者在努力泡茶当儿品茗者却只顾着闲聊,漠视泡茶过程的努力往往伤害泡茶者的尊严而不自觉,品茗者要配合茶道艺术家制作茶汤,尽力去发掘泡茶者精到之处,即使遇见不那么认同或不明白的茶道做法,可思考沉淀一下啊,会后再找机会交流也不迟。

品茗者如不熟悉当时流程,可放开胸怀、相信泡茶者的引导,一步一步照着做,比如他向你点头微笑,你也点头微笑吧;比如他交给你茶海示意你自己提取茶海倒茶入杯,你就倒吧;比如茶会结束他示意你将茶杯归放茶席原地,你就照做吧。思想与艺术的开创都需具备一点勇气来实验,茶道艺术家的呈现方法若不够成熟将遭淘汰,品茗者的气度是给他一个机会试试看。

茶道艺术家茶汤作品欣赏会是把茶汤当作茶道艺术最终作品、茶产业最终产品的一项工作,有别于“把茶叶卖了就算完了”的市场,现今无论生产线上或消费者手上茶叶都很多,如果都一直不喝该怎办呢?故茶道艺术家茶汤作品欣赏会的举行,是一个茶汤市场的开发,茶道艺术家茶汤作品欣赏会推动人们学会欣赏茶汤作品,成为一位品茗者,人们懂得泡茶、喝茶,我们才有充足理由做那么多茶叶出来。

发表于中国《茶道》杂志每月专栏(完稿20151110)

许玉莲茶道

 

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