Category Archives: 42.茶道的误区与建议-许玉莲

茶道的误区与建议-许玉莲

茶道的误区与建议-许玉莲

蔡荣章许玉莲 (1)

许玉莲

茶道的误区与建议 / 20140620 /文 / 许玉莲

茶界有许多听起来似乎很有道理的误导故事,这些离奇而错误的思维经过无数人的传颂以及传媒的助长,让人们非常容易掉进茶道陷阱。要谈茶道、茶道精神或茶道内涵,应从茶本身的科学性与艺术性来发掘及领悟,有了一流的信念才会生出一流的技术,有了一流的技术才会磨练出一流的内涵。

人们在进行茶道时不愿意谈技术这两个字,认为技术是低层面的劳作,茶道怎么可以动手动脚那么粗浅,茶道要一派高深莫测、出世的样子才算厉害,忽视了呈献茶道的精神、艺术、内涵都必须拥有识茶能力、泡茶能力及演示能力才能够进行,好比如当钢琴家将原来静默的五分钟弹出音符当做作品演奏,当画家将空白的画布填上色彩与线条当作艺术品展览,这些都是技术的极致表现,茶道艺术家或茶人也必须从茶鲜叶、茶叶、茶汤与茶渣找出当代适用的茶道真义才对。

一.不要用以讹传讹的态度说茶道,不要随随便便断言。

小至有人奉茶时必须用手指头敲桌面以表示谢谢,因为传说以前对皇帝也这么做;在泡茶席上半途觉得够了不想喝了,把茶杯倒扣在桌面就表示“不要了”。大至一定要用紫砂壶泡茶才好喝;绿茶伤胃,普洱熟茶暖胃。

在茶席上接受奉茶,要专心的等待,不可东张四望,与奉茶者相视微笑,待他奉茶完毕我们应施礼(点头、鞠躬或说谢谢),这里面有心神交会的交流才足以表示郑重的感谢,用手指头敲桌面显得粗糙而没有真心。

用“把茶杯倒扣在茶桌上”这个手势来表示“我不要了”是没有礼貌的举动,理当与泡茶者道谢他的努力,然后说清楚不喝的原因,请大家谅解才是。

什么茶伤胃什么茶暖胃,笼统的以茶种类名称概括是错误的,难道普洱在渥堆发酵中,因堆温的温度过高而产生了焦心状况导致不良品质的成品茶,那种普洱熟茶也能暖胃吗?鲜叶原料是否恰当、制茶程序是否合理、泡茶法是否正确等因素都会影响茶性质,而茶性质影响人们的身体。

故此茶界要及早建立有公信力的学说,把道理说清楚。要允许有人提出疑问。要断言就需要提出特别的佐证。

二.不要太早说风格和创意。

功夫不到家的人,常发生水温过低、茶水比例出错、浸泡时间失误等问题,这时要懂得辨别对错,别把做错的环节当作是“风格”或“创意”。

茶道的基本功是泡茶,要有具体程序将茶法手势练习千百回,直至每一个动作活在我们身体里,比如有六种茶类,从中挑选五十个茶制定茶法,每一个茶至少曾经练习冲泡一百个小时,那才叫做锻炼。

当一位茶人或茶道艺术家有成熟的茶道思想,茶道观念得到认同,有实践的追随者,我们才鼓励流派的发展。

三.不要只会设计茶席。

设计茶席的弊病是把重点放在“设计”和“茶席”偏离了茶席为茶服务的宗旨。茶席变成是环境设计师以及茶器设计师大显身手的场合,茶人或茶道艺术家迷失方向,忘记茶席是因为要泡茶才有存在的理由。他们认为茶席一定要有老茶、老器才有信心登场,因为这样才有面子;有些人又随手拿一只崩口碗放在茶席泡茶,胡扯那是残缺美的空寂风格。

不是拿老茶、老器出来炫耀就是茶道了;也不是少了一块肉就叫做美的,它不卫生也不礼貌,破处该修补还是要修补,不然有危险会割手。

我们要有运用环境与道具的能力,而这个能力的目的是要使茶更好。

四.不要“年轻貌美的美女才可以泡茶”。

我们要赶紧发动“不分性别与年龄”,正视有实力的茶人或茶道艺术家登场的茶道文化。让有气韵、有成熟技艺的专家不断给大家公开演示,现代时空的茶界才有可学习的风范,推进茶道的艺术内涵。

不要把茶道带错方向,本末倒置以为只要穿着卖弄肢体的服饰的年轻女性登场比手画脚一番已经很好看了,何必追究她们的茶道功夫是否到家。这是必须马上纠正的错误。

五.不要强调“文学、哲学或禅学用语”的主题的茶道。

茶道可以不必有任何主题,就像交响乐也只用第五号、第四号的号码来表示即可,“无题”才不会影响我们欣赏音乐本身,如此我们才会更加专心一致把心思放在音乐上。

人们喜欢使用优美文字叙述一段心情故事,并找个漂亮女孩在泡茶过程朗读出来;或书写一两句关于探讨人生的目的、价值、意义、态度等话语来张贴在茶席上给喝茶的人看;或标榜一些禅学经典思想的语录,作为挂轴挂在墙壁上当背景供人阅读;然后用茶来帮腔,突出它们的表现。这是茶道的误区,总是要跑去别人的范畴找茶道的意义,这是不正确的。

茶道艺术家要举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会,独立自主的以茶本身的艺术内涵来赞美他崇拜他。

(完稿20140620.中国海峡茶道杂志7月专题)

 

  (613)