《無我茶會》許玉蓮跋
茶道藝術創作以及“有、無”間之生活信念
無我茶會是茶道藝術家創作的一件茶會作品。當一位泡茶者熟悉泡茶的相關因素，如茶葉、泡茶用水、茶器、水溫、茶水比例、浸泡時間等，懂得如何把這些因素完善組合成爲精準的泡茶功夫，懂得茶色、香、味、性以及知道各類茶的欣賞法，然後每一次泡茶都能將茶湯色香、味、性調配成一件富有藝術性的茶湯，從湯色可以看出美感，從香氣、滋味可以喝出愉悅與感動，從欣賞的角度可領會到意境，展現出茶道最好的狀況，這個最好的狀況就是茶道藝術，這茶湯就是一件茶湯作品，這一位能夠創作出藝術性很好的茶湯作品的泡茶者，就是茶道藝術家。
茶道藝術家將喝茶活動視爲是一項藝術來泡茶喝，藉着人、茶、器作爲媒介，在不同場合使用不同茶具與方法作爲創作手段，來滿足大家品賞茶湯的要求，同時表達其茶道藝術的思想與內涵。當這位茶道藝術家開發、使用一種獨特的方法來舉行茶會，廣邀多人一起來參與泡茶、奉茶、品茶，有效地展現茶道的藝術性，而且這茶會進行方法經年不衰，追隨者陸續有加，這就是茶道藝術家創作了一件茶會作品，而無我茶會就是這麼一件茶會作品。
無我茶會的席數與人數可多可少，規模不拘，但強調不要有與茶無關的項目如音樂、插花、焚香、舞蹈、詠唱，與令人難以專心泡茶、奉茶、品茶的事物如噪音、氣味、照相等之干擾。無我茶會講究如何運用茶本質的原素、如何通過泡茶奉茶品茶進入藝術境界、如何獲得美的感受及如何欣賞茶湯作品及茶會作品的意境。無我茶會強調茶道藝術的純度，不含背景音樂、舞蹈、吟唱、裝置藝術等，故此茶會是“純茶道式”的泡茶、奉茶、品茶活動，有人説：將泡茶、奉茶與品茶分開，僅專注於最後的那杯茶湯，不就更純了？茶湯依附在泡茶的用水、茶具、泡法上，若要稱作“茶湯藝術”，要加上泡茶；若要稱作“茶道藝術”，還要再加上奉茶。所以茶道藝術就是包括了泡茶、奉茶、品茶的一項藝術，要現場完整地呈現，這是無我茶會的特徵之一。如果在茶會間摻入了其他的藝術項目，就無法那麼清晰且深刻地説出或體會出屬於無我茶會要表現的內涵。如果有人説：我會將外來的元素隔離在感知之外，但爲什麼要花這麼多不必要的心血呢，茶道藝術的創作者也要花費不少的心力去張羅這些裝扮性的事物。搭配式的音響、點綴式的花草是可以在茶席上出現的，但是放大成背景音樂、插花藝術，就是綜藝節目了。
作爲純茶道式的茶會，無我茶會採用了一定的手法來進行茶會，便於顯出其效果，第一點：“座位由抽籤決定”,表示周圍環境與旁邊的人不影響茶道藝術家的功力，茶道是“非社交”的，參加茶會不是爲了交朋友而來的，不要憧憬認識很多人，否則大家拼命談天交換個人信息，就把茶丟一邊了。尤其別期待與某名人結識、關係熟稔之後，他就會給生活帶來一條追求錢財、名譽和地位的捷徑；也不要巴不得像集郵似的與系列著名的茶人聊天合影，或通過認識大老闆或收藏家以便獲取喝市場上頂尖的貴茶或老茶的契機。種種趨炎附勢的交際手段、阿諛奉承的語言與臉孔，和茶道沒半點關係，故可在任何地方泡茶、泡給任何人喝及喝任何人泡的茶。
茶道是“非功利”的，故此不要忙着追求眼前物質上的功效與利益，打聽誰在泡最貴的茶，沾沾自喜選擇他的傍邊來坐，也有人奔著這個人泡的茶可養顏美容、喝了這茶不會得病而去。這豈不變成一件例行公事的乏味差事了嗎？實際上如果我們學會選擇茶葉，在愉悅放鬆的心情下用恰當的方法泡茶喝茶，保健效果會更佳。懂得喝茶的人是爲了一杯滿意的茶湯而泡茶喝茶，將中心點落實在茶湯的成就上，專心欣賞茶的色香味及個性，用心地享受當時的茶道意境，不必強調是與誰坐在一起。
第二點：“茶具自備，泡法不拘”，表示茶道藝術展現的茶法，有“一件也不能少”的堅持，也要有“隨手泡好一壺茶”的造詣，不同形式都能把茶“泡好”。將泡茶的功夫全集中於泡茶、奉茶、品茶，而且準確地把每一道茶湯泡好，品茗者喝了都忍不住要拍案叫絶，這才是茶道的本尊。這些泡茶的功夫及其呈現的美感與精神就是茶道。現在談茶道，要讓人直覺就是“泡茶的功夫”，任何茶具茶法都有把茶泡好的能力，是可以把茶道當作一件藝術作品呈現的生活方式。泡茶時，一開始就要讓人體會到茶道的重心是：水的選擇、茶葉的識別、茶器選用、水溫控製、茶水比例的拿捏、泡茶時間的掌控，然後把“茶湯作品”創作出來，大家愉快地欣賞與享用，不要把重心點放在流派與地域的表演與比較。
第三點：“茶葉自備，種類不拘”，表示就茶論茶，茶好就鼓掌、就欣賞、就採購，茶不好就不再喝它、不再買它、不再泡它。懂得喝茶的人也不會獨鍾一款茶，只對一類茶喜愛是種偏見，是不懂茶的表現。他可以常喝某一類茶，因爲身體的需要，但不應該只偏愛某種茶，一有了偏愛就不是懂茶的表現了。我們爲了喝一杯滿意的茶湯而泡茶，不同茶有不同的個性，即使同樣一批茶，不同的沖泡方式也會産生不同的茶湯效果，如浸泡的水溫高了，香味會顯得比較強勁，浸泡的水溫低了，香味會顯得比較溫和（同樣的濃度之下做比較），愛茶的人是要懂得茶，而不是偏執在某款茶。參加無我茶會的人、喝茶的人對以上這些茶的“個性差異”必須有所理解。茶就是因爲有這麼多的差異性，所以才會建構出那麼廣大的茶産系統，在這樣的物質基礎上又衍生出了豐富的精神文明。所以喝茶的人不能因喝到不熟悉的茶而只是簡單地説“我不喜歡”，這樣就把自己局限在某種茶的領域裡。我們需要就茶葉不同的質量欣賞它，有了“尊重茶的個性”的心理準備，才會進一步想知道是什麼原因造成了茶的不同個性，而且更進一步地研究何種水溫及泡法最適合某一種茶的風味。到此爲止，您已經可以作爲茶的朋友的。要成爲茶的朋友，不只是要探知茶的不同個性，而且還要以那樣的心情來欣賞、接納與享用它。
第四點：“單邊奉茶”，無我茶會強調單邊奉茶，避免一下奉茶給左邊的人，一下奉茶給右邊的人，一下還特別走過去奉給名人。需將接受奉茶的人固定下來，數道茶都奉給同樣的人品飲，品茗者才會理解泡茶者的創作茶湯作品之意圖與風格，泡茶者要有能力透過泡茶手段穩定地表現一款茶的質量特性，這就需讓品茶者從頭到尾喝同一個人泡的同一款茶，數道下來才能判斷這杯茶的好壞。單邊奉茶，每次奉茶給同樣的人，這是牽涉到茶道藝術創作的獨立性之問題，也是泡茶“精準”的問題，考驗泡茶者要有準確表達的能力。
這裡也樹立不要有“茶湯不一定要泡到什麼程度”的觀念，甚至於認爲“泡茶之所以是門藝術，就是因爲它的不穩定性”也是錯的。藝術作品，或説是藝術創作，不只是要有多次重複呈現的能力，而且是要求“極緻之美”，極緻之美就要精準，不是馬馬虎虎，因爲某個美的感覺、某個意境的表現，是差之毫厘失之千里的。泡茶也是，茶葉多放了一片、時間誤差了三秒，所要的那種美感就不見了。
當進入到欣賞的領域之後，會不會有人忽認爲這款茶要這樣表現才好，忽又認爲要那樣表現才好呢？不應該的，不論是泡茶者還是品茗者，如果他們的欣賞價值沒有一定的標準，一會兒説這樣的表現好，一會兒又説那樣的表現好，即表示對該茶的質量特性不夠清楚，從泡茶者的立場而言，就是尚無法透過“泡茶”有效地掌握該茶的質量特性。將“機遇性”的表現視爲該茶的質量特性是不對的，就如同一幅畫，要表現怎樣的意境是要有重複創作能力的，這才是單邊奉茶的旨意。
第五點：“喝別人的茶也喝自己的茶”，表示無我茶會是要現場創作的茶道藝術
，這是一種由茶道藝術家公開呈現他的茶道藝術作品給大家的茶會，從泡茶過程到茶湯的産生到品茶，創造了一種臨場感和一期一會的空間，這是茶道藝術重要的特質。臨場感是茶道生命的實際體驗，一期一會是主、客對茶道藝術創作的全力以赴與珍惜。
茶道藝術家從事茶道藝術作品的創作，他們的作品包括泡茶前的準備，然後泡茶、奉茶、喝茶，以及最後的收拾三個階段。準備了茶具，安置妥了茶席，分秒必較地把茶湯沖泡出來。欣賞泡茶過程、欣賞茶葉、欣賞茶湯、欣賞葉底，這其中包括了對茶樹、鮮葉、製造、後熟、儲存、茶性的理解，包括了對泡茶技藝的精煉、包括了對美學與藝術的修養。
“喝別人的茶也喝自己的茶”是強調茶道藝術家必須累積一定數量的創作與“觀衆”，如果沒有面對觀衆的現場泡茶與茶湯呈現，是不能成就一位茶道藝術家的。泡茶過程與茶湯的呈現不可分割，不是躲起來泡茶，然後將茶端出去給客人喝，自己與客人都要參與整個創作過程，一路關注，然後才是品飲茶湯。這才是茶道藝術的全幅作品。自己一個人把茶泡好了、把精彩的茶湯喝掉了，雖然也完成了茶道藝術的全幅作品，然而茶道藝術家需要得到大衆認同才有存在價值，茶道藝術要流傳社會，社會有回應才算數的。
第六點：“無須指揮”，這是説茶道藝術渾然天成，茶道藝術的媒介就是泡茶、奉茶、品茗，茶道的藝術內涵就躲在裡面，茶道藝術家將他所懂得以及領悟到的心得，通過泡茶手段展現，旁人不必再多説什麼。“泡茶”包括了知茶與識茶，泡茶時包括賞茶，還包括了擇水、擇具、控溫、決定茶量、決定浸泡時間。這些看似技術的部分，但最終的美感與風格是落腳在茶湯上面，泡茶上的種種要素是泡茶者經營茶湯之美的構思與步驟。接下來的“奉茶”是確保茶湯不失真地傳遞到品茗者（包括泡茶者）的手中與口中，這個不失真包括了杯子的材質、奉茶者與被奉茶者的專注度。最後是“品飲”茶道的最終作品——茶湯，包括了品茗者對茶認知的程度、口鼻等感官對香味等的感知能力、對美與藝術的接受度。茶道藝術包括了茶湯産生期間的動作、茶湯傳遞的完整性、茶湯的被欣賞與享用，這串聯成了茶道的藝術與風格。整個過程，是一種對茶專業的表現，也是一種愛茶的心法，更是一種享受茶的美妙時刻，如果來一個發號施令的人指揮進程，那真是大煞風景了。
最後也就是第七點：“席間不語”，茶會過程及泡茶時不説話，是沒時間説話，是無法分心説話。泡茶奉茶喝茶過程要顧及的除了泡茶技術的熟練度，全身感官尤其是口、鼻，都必須在全神貫注的狀況比如嗅聞就得聞出所謂的香與臭、香型、香的頻率及其他一些化學刺激的氣息，眼看時要分辨各種形態、顏色、外貌、大小、輕重和方向，耳要聽懂高低、長短的聲音，觸感中的冷熱、軟硬、粗滑和痛癢不能含糊蒙過去，舌頭須辨別層次不一的甜、酸、苦、辣、咸、鮮、無味、淡味和不正常味的不同味道，如此識別了環境、氣候，了解各人行爲觀察各人性情之後，則可判斷每一個泡茶步驟應如何退進。分分秒秒有如此多的訊息在過濾，呼吸與節奏不斷調整中，我凝視着正發生的一切，嚐試找出此時此地最好的做法，要及時做出每一道都一樣那麼好喝的茶湯，而且掌席的樣子不要很狼狽，手勢要很穩定，如此把全副心意放在席上茶上的泡茶者，哪裡還有時間聊天？是故不説話。
“席間不語”是一種醒悟，它是旨在告知“泡茶過程中請避免閒聊，希望大家關注茶湯及過程”，用鼓勵的語氣請大家安安靜靜喝茶，期許如此能夠讓大家進入到一種清醒的或有知覺的新的狀態，從內心産生一股動力明白來參與鑒賞茶道藝術的重要，而不是依賴一項“禁止説話”的規定告示來使順從權威而已。很多人以爲只有品茗者會在泡茶過程中喧嘩，不是的，也有泡茶者掌席時若不説話便會手足無措，魂不守捨。爲什麼呢，因爲泡茶者欠缺自信，無自信因他泡茶只記得幾個步驟徒有形罷了，不夠底氣，故拼命找話題説以掩飾窘境。一位真正的泡茶者從不首先帶動講話，因爲他要儲備能量呈獻茶道作品；他捧着一款好的茶覺得很意氣風發，整個茶席就會漂亮得發亮；他把一身功夫投入在茶上，大家感染則被牽動與感動，到時大家都忘記了講不講話這回事。泡茶者要棄語言，用泡茶的威儀與風度使人對茶道藝術生出謹慎欣賞之心才是。
后语：我於一九九二年進入茶界工作，找到一本於一九九一年出版的由無我茶會創辦人蔡榮章冩的書：《無我茶會-中日韓英四語》，那是我最初的啟蒙，直至一九九七年一月十四日，無我茶會第一次登陸馬來西亞，於吉隆坡茨廠街陳氏書院舉行“無我茶會研習班”，那一日台北來了幾位指導老師作示範講解，那是我的初體驗。此後二十六年我不間斷參加、主辦、講授無我茶會，我對無我茶會的臣服，是一次次的去傳它的道，拿着一個簡單茶具包到不同地方、不分男女老少的給他們講，泡茶奉茶給他們喝，引導他們怎麼做；仍然覺得不足乃至於2019年11月開始着手請編曲家與歌唱家創作了一首“無我茶會歌”，作為一個獨立茶人，我的收入有限，製作出品一首歌曲的經費對我來說是竭盡所能，花了我能花的積蓄；不過當時判斷：讓無我茶會賦予音樂成為無我茶會歌，茶道傳播上的藩籬就會降低，於是就去做了。此首歌2020 年12月1日正式作網上首發式，讓大衆免費收聽下載。
過了一年，我覺得還是不夠，就與蔡榮章先生商量，欲將自2011年已開始在“現代茶道思想網”刊載的無我茶會英文翻譯稿，結集出版一本中英文雙語的無我茶會書，讓更多不同地域語言的大衆來追隨；惟中英對照書的審稿程序相當繁複，商談了幾家出版社一時找不到合適的克服方案，我便提出由我自己操持編輯工作並承擔獨資的風險與責任来出品，雖是艱苦且孤獨的一條路，然而非常幸運的《無我茶會》中英雙語書在2022年9月1日面世了，现今很多外語茶友都能買得此書閱讀、實施茶會。歷經了一次又一次無我茶會的洗禮，在無我茶會創辦人蔡榮章先生反反復復印証“有之前的無、有復歸於無的無、將有視爲無的無”的觀念潛移默化之下，我自然而然將無我茶會的信念引入日常生活，以下幾項是我平素過日子實施的功課報告：一.專心一致做好現在要做的事情，少管別人的閒事。無我茶會舉行的時候，抽號碼籤入場時要專心，不要去想我可以抽到有利的位置坐在名人旁邊嗎；泡茶時要專心泡，不要左顧右盼是否有人注意到我這美妙的茶席和漂亮的泡茶姿勢；喝茶時要專心享受茶湯，別忙着要去糾正他人的泡茶法是否正確；不要一直患得患失在空想某人心裡想的是什麼，打算的是什麼，爲什麼這麼做；凡此種種皆亂人心神，正是暴露與會者迫不及待要討人歡心的膚淺心態，往往耽誤我們的人生。
二.對世事的變化處之泰然，避免惶惶不可終日地計較個人利害得失。無我茶會舉行時，大家都不排斥任何茶類及茶法、不知道誰會喝到誰泡的茶，不挑選奉茶對象是茶會的特質，我們要是能夠做到處變不驚，理智地應對發生在自己身上的事件，日久天長就能養成自信，直視面對自己的人生。沒有得到時擔心得不到，得到了又擔心失去，這些心態常令人們産生自卑，放開心胸，接受和享受這一刻降臨在身上的人事物。
三. 自己的事自己處理好，養成不妨礙別人的習慣，讓每一個人發揮出最大價值。無我茶會請大家在出發前就自己準備好自己的泡茶器具、茶葉、熱水等相關應用物品，勿處處麻煩主辦方提供服務，若每一個人能有分寸地把自己照顧好，也就照顧好大家了。每個人都有自己的天賦，有自己做事的方法，自我完成非常重要，勿忽略了自我精進，浪費了自己一身才幹。
四．時間管理要精準，但又不至於編排得過死。無我茶會舉辦前會給每一位參與者一張“公告事項”的時間表，整個茶會程序就依據這張已被主辦方策劃好的時間表來走；與會人員何時開始報到、何時開始泡茶、會後活動何時開始，這幾項的要求非常嚴格；不過，報到入席之後的茶具觀摩與聯誼時間應何時開始、泡完茶之後的收拾時間又該何時開始就沒有必要規定幾分幾秒，表格上只放着“隨後”二字，因爲，不一定每個人都會在同一個時刻報到，故只要茶席設置好了就可以出去觀摩；至於收拾，只需在“品茗活動後”比如聽音樂、靜坐結束後就可收拾了啊。一鬆一緊、一密一疏之間，我們找到更從容的精妙的處世智慧。
五．有了會無，無了會有。我們知道這一道茶不是上一道茶，我們知道這次的你不是下一次的你。今天的我隨今天的茶會消逝，明天的我隨今天的消逝而誕生。世上沒有不散的筵席，今日的離去，是爲了明日的相會。每次的消逝，會有新的出現，每次的離去，會有新的你和我，以及繼續前行的力量。
以上研討的前七點是無我茶會與茶道藝術息息相關的地方，那是茶道發展將走向的終極奧義。後五點是我領略無我茶會後而有所體會的純真且符合事理原則的一些親身經歷，您不一定要相信我，但本質的東西，並不需要被理解或被接受的，只有做了就可以被看到被傳頌，就像無我茶會所表達的：在〝無〞與〝有〞間，我們只説到拋棄了這個建構了那個，但事實上，新的〝有〞也可以拋棄的。我們要掌握自己，掌握自己下一秒鐘起的新生命，自己希望新生命是怎樣的就建構那樣的有，新的〝有〞要在〝無〞的土壤上才能生長。此醒覺是昔在、今在、以後永在的一種信念。
許玉蓮
二零二三年十月二十日於馬來西亞茶道研究會
參考書目 :
《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》，蔡榮章.許玉蓮著
《純茶道》，蔡榮章.許玉蓮著
《無我茶會》中英雙語版，蔡榮章著
許玉蓮簡介
「許玉蓮茶道院」 院長、《茶道》雜誌專欄作家、漳州科技學院.茶文化系客座副教授、浙江農林大學人文茶文化學院客座教授、國際無我茶會推廣委員會委員、中國茶葉學會海外聯絡站（吉隆坡）負責人、中國社科院工經所茶產業發展研究中心推選評為「中華茶文化傳播優秀工作者」、中國農業科學院茶葉研究所「茶葉審評培訓師」、contemporaryteathinker.com 「現代茶道思想網」創建人。
出版書籍：
《約會中國茶A Passage To Chinese Tea》中英雙語版/1999年
《喝茶慢》正體版/2000年
《茶人的第三隻眼》簡體字版/2012年
《茶鐸八音-茶文化復興之聲》正體版/2013年
《茶鐸八音-茶文化復興之聲》簡體字/版2014年
《我就要讓這世界香》簡體字版/2015年（ 入選了「2015茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」 ）
《喝茶慢》簡體字版/2016年
《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》合著.簡體字版/2016年（ 入選了「2016茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」 ）
《純茶道》合著.簡體字版/2021年 （入選了「2021茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」 ）
作者蔡荣章 跋者许玉莲
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