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茶商品是茶文化与茶的结合-许玉莲

茶商品是茶文化与茶的结合-许玉莲

茶商品是茶文化与茶的结合

许玉莲

20110327刊于马来西亚《光明日报》每周“茶潮”专栏

经营一家有规模的茶企业公司,它必须拥有两项主要产品,那是茶叶与茶文化,茶叶属于农产品,与稻米、蔬菜瓜果无甚两样,假如它不与茶文化结合,有可能永远就只是生活中的一种基本饮品而已,它将不会让人产生这麽多情感认同。

很多人会错意以为我们在说,茶文化是茶商品的一个附加价值,不,我们认为茶商品是茶文化与茶叶融为一体之后那个产品,它并非附属于茶叶上一种可有可无的“感觉”,茶文化自己独立存在,与茶叶平分秋色,同属茶产业中的一个产品。

所谓茶文化,包括了茶有形之美——比如冲泡技艺的美、茶汤色香味的美、制茶工艺的美、各种茶器创作上的美、品茶空间的美、茶席设计的美等等,以及茶无形之美——比如茶道精神上的一些体悟之美、感动之美、哲学之美等等,通过欣赏上述如此产品,我们启动我们的味觉、视觉、嗅觉、听觉、触觉去享受,我们在喝茶时受到“感动”,无论生理及心理就会产生一种悦愉的情趣,精致的美感。

当人们在买茶叶时,是一拼将茶叶的“实物”与“茶文化”同时买下的,茶企业应该也是同时在经营这两项产品才对,好比如站在舞台上表演的天王巨星,我们购票入场除了欣赏明星风采看演出,也同时付费给整个构筑舞台的制作费,茶叶——是那明星表演,茶文化——就是为卖茶而建的舞台的几根大柱子,它们是互相照亮对方的。

没有茶文化舞台可以卖茶吗?可以,拆了台的表演叫作街边卖艺,各地许多跳蚤市场可以见到,把一顶帽子倒立放在地上,任由路人随意打赏将赏金置于期间,拆了台的茶,就是摆街边的路边摊茶,导致所谓的“美”被弱化,想要激发人们对“茶”投入更多热情肯定有相当难度,茶叶发挥不出应有的影响力,茶叶价格的行情不可能去到这么高,茶产业版图也不可能扩张到这么大。

拥有完整茶道理念的茶企业,它的产品开发,除了一般大众所熟悉的——即硬体的开发,比如各种泡茶器具、各种茶叶以及茶叶周边产品的搜寻、搭配、组合、包装与设计外,往往还会愿意投资一个“茶文化研发”部,专门开发上述所提到的“有形美”及“无形美”之“茶文化产品”。

有些企业看不出或不愿意承认“茶文化“存在的重要,其实此“茶文化研发”部很大程度的工作与培训、教育、传承有关,如何将研发出来的各种方法、技艺、观念与理念有效传播是此产品此部门存在之价值所在。从一家茶企业来理解,茶文化研发、培训、教育、传承的功能通常会彰显在其它三个部门,一是人力资源,为职员提供茶文化培训课程,二是顾客服务,为此部门提供茶与茶文化专业资讯,帮助顾客解决问题,三是公共形象与关系,为企业建立茶道精神、茶文化品牌形象,让人们相对容易感染到茶的迷人魅力。

 

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