20120806-茶会自备品杯使用说明-许玉莲

茶会自备品杯使用说明

许玉莲

20120806周一喝茶慢MONDAY SLOW TEA

“自备品杯”是什么茶具?那是品茗者出席茶会时自己带来的茶杯,方便自己喝茶用,尤其参加一些游园式茶会,会场可能有十张、二十张泡茶席,与会品茗者可带上自用茶杯,游走交流时取出向各茶席索茶喝,一杯在手,走到哪里都有茶喝。如果是这种茶会,主办单位必须把这个要求注明在茶会邀请函上。

要带怎样的杯?今一般泡茶席都使用小壶茶法,每杯茶汤量约预算在35cc内,所以自备茶杯到茶会的品杯尽量不要超过这个大,因为现场可能有好几张泡茶席,杯子太大恐怕会喝太多,而且杯子太大会显得很贪心,一整壶茶都要倒完给你了。带自己的茶杯也不要抱着炫耀名贵器物的心态,期待杯子一拿出来就博得全场喝彩。参加茶会之前,向主办或邀请单位了解清楚那是什么形式的茶会,该带什么性质的杯,就可以准备一个与之接近的即好。

为什么要有自备品杯?可协助减少收拾和清理,假如今茶会有10张泡茶席,出席品茗者有100位,每位至少拜访5席喝上1杯茶,即1人要用到5个杯,那么全场至少要准备500个杯。每人自己带茶杯来就可以解决这个问题。自用杯,就是要自己保管,自己带着身边,自己带回家洗,是在大型的、游园式茶会简化工作的做法。

为了照顾一些没有带上自用杯的品茗者,主办单位可以在会场入口处摆放适量茶杯,让无茶杯的人自取借用,傍边设置“用过的杯子回收处”,可以放在一个盘子上就好,借用杯子的人离去前应将杯子归还这里。有些主办单位会特别制作纪念茶杯,现场派给每位品茗者当纪念礼物,品茗者可直接用这个茶杯品茗,有提供小布袋装品杯的主办者应该将布袋清洗干净以后才用。

自备品杯怎么用?品茗者把品杯放在泡茶席主茶器(茶壶、茶海)前面,等茶泡好了,泡茶师就会把茶倒给他,换席时要把自己的杯子一起带上,有人说不同泡茶席冲泡不同种类的茶,这样茶杯很容易沾染不同茶味,会影响品赏吗,这是很细微的了,不必太担心,我们现在又不是在检测茶。

如果这次茶会形式已经决定采取“自备品杯”方式,那么泡茶席上的茶席设置仍然需要摆放品杯吗?要的,泡茶师泡什么茶,用什么泡茶器什么品杯,怎么冲泡都属于泡茶席上要呈现的一部分,没有品杯就不够完整。这套属于泡茶席的品杯要倒茶吗?要的,如果茶杯只是空摆着在茶席上,那多没意思。既然每一位品茗者都带着自用品杯等茶喝,这几杯属于茶席的杯装满了茶要给谁喝呢?可在第一道茶给前面那几位先来的品茗者,他们品茶过后就让杯子放回泡茶席上的原位,不再倒茶,其余品茗者、另外几道茶用自备杯。这几个茶席上的杯子就让它空着吗?用过之后当然空着了,除非同一位品茗者继续在原位用。

什么时候不适合带自用杯?参加家庭茶会,为尊重主人的心意,或欣赏茶道艺术家在茶席上呈现茶汤的茶道作品时,为尊重作品的完整度,不要带。

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