茶道艺术与泡茶者在审美与内涵上的关系/ 蔡荣章/20200224

茶道艺术有形的内容是泡茶、奉茶、品茶，无形的内容是这些有形内容衍生出的美、艺术、思想。美是指美学上的意义，不只是指赏心悦目之美，还包括了悲壮、空寂—-之美；艺术是指透过茶的媒体，呈现泡茶者心中的意境；思想是指泡茶者借用泡茶、奉茶、品茶这三项媒介阐述自己对人生以及外在事物的看法与态度。

这些有形无形的内容，只是依赖泡好的茶汤就可以表达得很清楚吗？不行的，只能表达茶汤泡好了没有，以及品茗者喝茶时，从茶汤中体会到的色香味性与这些元素引起的情绪反应。这只是“茶叶”所要表现的部分，“茶道”所要表现的尚包括了泡茶者选择泡茶用水、控制泡茶水温、挑选茶叶品质、选定泡茶与品饮用具、决定茶水比例与浸泡时间，然后在这一系列的泡茶动作下，带出茶汤作品。茶汤冲泡完成之后，泡茶者端杯自己饮用，或是奉茶给其他的品茗者，奉茶的方式与态度还继续影响着茶汤；接下来的品饮阶段，还受到品茗者对茶叶的理解、眼耳口鼻对茶汤色香味性的感知能力所影响。这一连串的动作才完成了茶道艺术的完整呈现，所以说茶道艺术是包括泡茶、奉茶、品茶，不只是单一的品赏茶汤而已。

有人担心茶汤的品质会受到泡茶者外貌的影响，所以建议在茶艺技能竞赛的时候，茶杯使用编密码的方式，奉茶时，评委先行向后转，不要知道哪杯茶是哪位泡茶者所泡。这种状况在茶汤的审评时还说得过去，但是在茶道艺术的呈现上，就忽略了上述所说的茶道艺术的完整性。虽然说茶艺技能竞赛除了茶汤之外，还有仪态、茶席、礼节、卫生、技艺等的单项评分，但是这些项目的分数不代表茶道艺术上的根本意义，茶汤泡不好，其他项目再好也不代表茶道艺术的价值。

茶道艺术尚无法录制成视频，因为最核心的茶汤到目前尚无法记录，因此就无法复原茶汤让人们再行饮用。所以茶道艺术只有现场呈现、现场享用，即使在隔壁泡好了茶端过来，饮用者所感受到的茶汤也不够完整，汤温不说，传递的过程也消弱一些茶汤内质的真实性。再说，泡茶时已展开了茶汤对人的渗透，品茗者已领受到茶的香气与精灵。这个效果与现场聆听音乐同样道理，透过音频所听到的只是音乐的一部分！

《现代茶道思想网》专栏

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