20130701-茶道艺术家精炼功夫 二.「茶汤作品欣赏会」进行时的迟到者-许玉莲

茶道艺术家精炼功夫

.茶汤作品欣赏会进行时的迟到者

许玉莲

20130701周一喝茶慢MONDAY SLOW TEA

「茶汤作品欣赏会」是采取售票方式或发邀请柬给特定人士、之前已经预算好人数、在一定的时间才举办的发表会,唯一之目的是进行茶汤创作和赏用。关于规定时间,习惯了采用流水席方式泡茶喝茶的人们,对这种安排觉得有约束、不够自在。习惯了根深蒂固「客来奉茶」的人们会很不是滋味,认为泡茶师实在不懂礼仪,怎么了奉茶还要规定时间。 泡茶师不能只顾自己埋头苦恼泡茶就好,不理人们的感受,我们要协助大家度过这个「需要预约、守时」的难关。

要提早告知大家这种欣赏会是有安排时间的,票根或邀请柬上须写清楚茶会从什么时候开始又什么时候结束。如果是邀请的,邀请柬应该还要附上一联络方式,请临时未克出席的客人提早让我们知道。茶会举行的前一天,泡茶师最好再联络各受邀品茗者一次确认他们是否能够出席。

无论售票或邀请方式,时间到了就必须如期开场,如果茶席还有空位未被入坐,表示品茗者迟到或将缺席,泡茶师不可因此失去信心而慌了手脚,应如常的开始「茶汤作品」之创作,空座位不必撤走,留在原地,多出来的茶杯可收入备用柜子。

「茶汤作品欣赏会」已经开始进行中,我们要如何接待迟到的品茗者呢?可在入口处摆放一些椅子,让迟到者坐着休息。迟到者不宜抵达现场了随时就要入席,那会骚扰大家,大家也许在赏香也许在回味。要等到某个段落终结了,接待员才将他带入座位,并且以不惊动席上任何人为原则。什么时候才是适当时刻?比如本次「茶汤作品欣赏会」有三场,每场冲泡三道茶,于第一场每一道茶欣赏完毕、泡茶师预备要泡下一道茶之前都是迟到者适合进场的时候。如果有人在第一场完毕之后也无出现,我们就可当作缺席或废票,第二场开始前可将多出位子移走调整到对的数目,第二场已经进行中才抵达的人,可不招待入席了(票根上可标示这一点)。

迟到者入席时与泡茶师静静鞠躬示意,与左邻右舍静静微笑招呼,轻轻拉开椅子坐下即好,不必有语言寒暄,接待员可在入席之前提醒迟到者怎么做。泡茶师或点头或微笑施礼,就可继续进行下一道「茶汤作品创作」。

如果迟到者入席后肆无忌惮的高谈阔论,席中长辈或有经验者可提示他不宜过多语言。如果有人继续不顾及茶会中的安静,也不与泡茶师打招呼,对泡茶师的创作也没有给予重视和专注,这时,泡茶师应停下所有泡茶程序,静静等他结束谈话,互相施礼后才可开始进行泡茶。泡茶师的眼神要关注到每一位品茗者,当发现有人无法集中精神在茶汤上,泡茶师要及时带领他,泡茶师不要丢失任何一位品茗者,不要只顾着自己往前走,泡茶师要有将「品茗者」化为「茶汤作品欣赏会」的一部分的义务。

 

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