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D-茶会类Tea Party.Tea Gathering

坐垫与防潮布的尺寸 /蔡荣章/20180416/现代茶道思想网

现代茶道思想网创建人:蔡荣章.许玉莲

坐垫与防潮布的尺寸

蔡荣章/20180416/现代茶道思想网

 

 

一.无我茶会坐垫的尺寸

。补充《无我茶会—茶道艺术家的茶会作品》第054条(p.74)

无我茶会鼓励席地而坐, 为让泡茶者席地而坐时较为舒服,一块可以折成四折的坐垫是必需的;坐垫折成四折是为收纳方便,摊开后的尺寸以60×50cm较为适当。

 

二.无我茶会防潮布的尺寸

。补充《无我茶会—茶道艺术家的茶会作品》第055条(p.75)

防潮布是预防地上潮湿或有泥沙。使用时是先铺防潮布,再在防潮布上铺设坐垫、茶具、茶具袋等,脱下的鞋子则放在防潮布的外面。

防潮布以能保护到坐垫、茶具、茶具袋为原则,不能太大,否则占用太大的地方,而且人员走动时容易踏着、绊到。适当的尺寸为130×80cm,以不超过个人在无我茶会上可使用的范围160×80cm为宜。

在防潮布上放置茶具时是先将坐垫放于防潮布的左下角,然后脱下鞋子,坐上坐垫摆放其他的茶具,茶具袋是放在自己的右侧。

防潮布可省略,当场地并无潮湿或泥沙,直接铺坐垫即可。

  1. 三. 座位的中心点在哪里

铺设防潮布时先预估“坐垫前缘的中间”会在哪里,让这一点对准号码牌,然后将号码牌取下,铺上防潮布。这样坐定后每个人的位置就会在预期的队形上。

 

 

 

 

 

  (317)

无我茶会问题研讨之—-没有伴乐/文/蔡荣章/20180405

无我茶会问题研讨之—-没有伴乐/文/蔡荣章/20180405

网络媒体上出现这么一段话:“无我茶会第六精神培养集体的默契。茶会进行时,均不说话,大家用心于泡茶、奉茶、品茶,时时自觉调整,约束自己,配合他人,使整个茶会快慢节拍一致,并专心欣赏音乐或聆听演奏,人人心灵相通,即使几百人的茶会亦能保持会场宁静、安详的气氛。”

 

无我茶会七大精神之一的“培养团体默契”是这么说的:泡茶席间不语,体现群体律动之美,培养默契。

开始泡茶后就不准说话了,因为要专心泡茶、专心奉茶、专心品饮茶汤。这时不是“要专心欣赏音乐或聆听演奏”,音乐欣赏是泡完茶、喝完茶以后的“品茗后活动”,泡茶奉茶品饮茶汤其间是没有音乐伴奏的。

无我茶会没有人在发号施令,大家依事先公告的程序进行,大家依大约一致的速度进行,表现出群体律动之美。动作快的人要慢一点,慢的人要快一点,这叫培养默契。

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无我茶会的真面目/文/蔡荣章/20180215

无我茶会的真面目/文/蔡荣章/20180215

 

有人说参加无我茶会很安宁,有人说参加无我茶会很高兴。觉得安宁者大概是因为无我茶会很有秩序,没有迟到早退的,不需要担心坐在哪里,不要担心要怎么对待自己的上司与好友,只要把茶泡好端出去奉茶就是了。觉得高兴者大概是因为泡茶的地方景色宜人,或是整个茶会过程毫无挂碍,只要依程序与几个简单的规则进行即可。自己把茶泡得很好,很神气地端出去给别人喝,也喝了别人泡得很好的茶。

但有人说,无我茶会参加个几次就够了,还不是那几个动作?这样的人只想知道无我茶会是怎样进行的、道理在哪里,他不会享受茶会的精神与美感的。这种人对泡茶喝茶亦是如此,只要知道如何泡茶、如何评鉴就够了,他不耐烦天天与茶为伍,也不会觉得纯喝茶有什么乐趣,他感兴趣的是表演给别人看。他不理解无我茶会就是泡茶、奉茶、喝茶的聚会,他不理解泡茶奉茶喝茶就是茶道艺术的创作、也是茶道艺术呈现的方式。

如果是任务所需举办无我茶会,举办完松了一口气,顺利成功时会很快慰,差错不断时会很懊恼。如果是为参加一次茶事活动而参加无法茶会,茶会过程都依无我茶会的精神进行,应该是愉快的,如果只是为活动而活动,掺杂了许多社交上必须完成的任务,主办的人与参加的人极力炫耀自己的才华与功劳,那就难免减弱了无我茶会的可爱性。

但是总要有人出面举办,不管是例行公事还是兴之所至。无我茶会依附的是极其简单的行政事务,如报到处不要搬桌椅,一纸“公告事项”包含了行程与工作分配,不必另行通知,目的在让主办单位与参加的人都觉得轻松愉快。如果还是觉得辛苦,就要回过头来检查无我茶会的精神与举办要领是否掌握得当。

看清楚无我茶会的真面目,它是轻松愉快的,而且以泡茶、奉茶、喝茶为主干,是相当纯净的茶之聚会。有时为了是一件表列的活动,还是要牢牢抓住它可爱的本质。

蔡荣章现代茶道思想网专栏20180215

 

  (411)

不要只是为了办活动才参加无我茶会/文/蔡荣章/20180208

 

不要只是为了办活动才参加无我茶会/文/蔡荣章/20180208

 

先听听以下第一批的对话:

“茶道教室这个礼拜六早上要在青年公园举办结业无我茶会,你要不要去?”

“这一届国际无我茶会在东部滑翔翼起飞的大草坪上举办,场面非常壮观、漂亮。”

“昨天的无我茶会,我看就是你班上的同学做得最规范,有些茶道教室的同学连杯位都放错了。”

“无我茶会真是显现无尊卑之分的最好机会,你看我们单位的领导今天多自在。”

再听听第二批的对话:

“我们俩到公园去泡茶,带着无我茶会茶具。”

“张大哥要约几位朋友到村外那片树林去办一场无我茶会,我们一起去。”

“没参加过没有关系,这一次跟我去,你作为围观者在旁边观看,接受别人的奉茶,回来我再跟你说一说,你就知道无我茶会是如何进行的了。”

“无我茶会不需要有哪一个单位出面主办,我们想要喝茶就可以自己办一场。”

前面第一批对话显示的是为了举办一次“茶活动”而参加无我茶会。不管是小型的还是大型的,大家关注的重点在活动办得是否出色,对茶会本身所关心的也只是规矩是否做到、社会伦理的教化是否实现,但是茶会最重要的泡茶、喝茶反而被忽略掉了。

第二批对话就把重点放到泡茶喝茶上了,大家高兴一起喝茶就可以举办无我茶会。无我茶会的规则非常简单,就像路上的红绿灯,红灯不可走,绿灯可以走,黄灯快快通过,还没有走的人就不要走了,很快就会变成红灯。但是大家不是为了遵守红绿灯而上马路的,无需特意夸耀红绿灯装罝得多漂亮,或录制遵守红绿灯的视频以证明高文化水平的生活。

理想的状况是:知道有人在召集无我茶会,时间允许就报名参加了,心中已经知道要带怎样的茶具、穿什么样的服装,到时候背着茶具就去了,不一定是要为什么特定的节日或主题。

 

蔡荣章茶网专栏20180208

  (401)

办一场easy的无我茶会,认认真真享受茶/文/许玉莲

办一场easy的无我茶会,认认真真享受茶//许玉莲

名称:2018迎春无我茶会

日期:2018-01-27

时间:8:20am-9:20am

地点:马来西亚,吉隆坡,Tasik Rafflesia

 

2018年1月27日,我与七位学生办了一场无我茶会,由Chang YingJun小姐主理,定名迎春无我茶会。约一个月前她就在我们同学会群聊中发出报名通知,接着她到居处附属的公园勘察场地,将可用的地方拍了照片发上群聊让大家参考选择。然后她也负责处理签条,报到的事项。我们把茶会时间定在早晨七时,因考虑到其他时间过于炎热;并决定茶会后活动留在公园野餐。

当天我清晨五时半开始烧热水准备启程,六时十分就有位学生Hen Li Moi小姐来接我,我们在六时四十五分抵达Chang YingJun住处集合。由于这里是城外地区,且长有树木丛林,故天色仍保留着黎明前的黑暗,有几位学生绕了好几圈都看不清找不到地方,还一直在联络。Chang YingJun就指点我们先去哪里泊车,然后如何自行走过去公园。

公园小径还黑黑的,听到瀑布的流水声及鸟在吱吱叫,气候凉爽,我们看到有亭子,便坐下来等;过了一会Chang YingJun带了位同学来与我们会合,手上并捧着刚刚在家里做好的三文治,请我们边用早餐边等其他人,我们看着天色渐渐透出晨曦的亮光。

集聚所有参加者后,我们好好的在公园走了一圈,Chang YingJun为我们介绍她认为合适的场地,我们挑了处稍微平坦以及比较不潮之处,Crystal Tan, Tan Pik Guat,Law Siow Fei就去排号码,我们就开始抽签,准备入场。我们所有出席者都一起准备工作,也将一起参加茶会泡茶,没有安排只“工作”不参与泡茶的“工作人员”。

抽签前我请大家对时,决定十五分钟后即八时二十分进行茶会。为了为茶会做记录与纪念档案,但没有摄影师,我便请大家允许我在不妨碍茶会进行的情况,静悄悄地拍少许照片。拿到签条我们有序地找到自己的座位,如常地按照无我茶会的方式开始泡茶,奉茶,喝茶整个过程;品茗后活动我们静坐,接着如常地收拾,结束茶会。

约九时多好好结束茶会后,我们走进亭子坐坐吃蛋糕;然后Chang YingJun接待我们到家里歇息叙旧,过了一会我们才告辞返程。

我们喜欢办这样的无我茶会,三五茶友为了好好享受茶,享受一段泡茶喝茶的easy时光而聚的无我茶会;为了办活动而办的无我茶会,为了教学而办的无我茶会,让无我茶会变成一种手段而已,目的可能只是交际,或只是一个工作交代,应让无我茶会回归到生活本质,成为生活习惯,或固定循环周期或心血来潮的一天,约上几位茶友围成一圈泡茶奉茶喝茶,认认真真喝上几道茶,毫无心机地品尝几个不同滋味的茶,那是多么舒适又潇洒的茶会呀。

 

  (513)

无我茶会的诞生 / 蔡榮章 / 2017/12/31

无我茶会的诞生

蔡荣章

20171231现代茶道思想网

自从1977年进入茶界,我一直在想:就只是“一个人泡茶几个人喝,或是几个人泡茶更多的人喝”,这就是茶道的全部了吗?茶道是不是应该要有更多的生活机能?经过三年之后,我确定茶道应该是在同一时间内可以人人泡茶人人奉茶人人喝茶才是它的奥义,于是开始思考这个问题。

如何才能够达到这个茶道的境界呢?有一天想到了,围成圈圈可以做到。每一个人都泡茶,泡完茶依一定的方向奉茶。我用了很多纸牌来操作,结果得出:只要以一定的方向,不管是奉茶给左邻或右邻的三位茶友还是左邻或右邻的一、三、五位茶友,如果大家都奉同样杯数的茶,大家都可以得到同样杯数的茶汤。高兴之余又发现这个泡茶方式带来了很多喝茶的道理,如单向奉茶可以没回报之心、如果茶叶都自己带来,大家就可以喝到各种不同的茶,无好恶之心、如果坐位由抽签决定,那就是无尊卑之分。这些都是喝茶的大道理,如果再要求大家把茶泡好,这样的茶会还是一个高享受的茶人聚会呢。但要使用简便的旅行用茶具,可以到处去泡茶。

越想越高兴,于是把它条条写下来。整理后发现这些做法与道理都围绕着“无”字转,这是我很喜欢的境界,制茶、泡茶、奉茶、喝茶也都要在无的境界下才能达到最高的成效。由此连带想到了茶会的名称,就叫它作“无茶会”好了。但是不太像是一个茶会的名称,怎么办呢,想了好一段时间,加一个“我”字好了,“无我茶会”比较像一个名词,但是我又不满意“无我”的通俗意义,我要的是“无”。想了好一段时间,还是没有想出更好的名词,姑且就用“无我茶会”好了。害得我后来还要解释“无我”的意思是“懂得无的我”。

那是1990年的5月26日,一个星期六的上午,台北陆羽茶艺中心正在上着师生9个人的茶道师资研习班,利用下课的时间我把无我茶会的大纲念给大家听。当时同学们对为什么要有这样的茶会不甚了解,提议要实际做做看,要找一个可以围成一圈泡茶的地方。有位常到陆羽茶艺中心喝茶的出家人,她在不远的地方有一间 “妙慧佛堂”,佛堂是最方便有空间可以围坐泡茶的地方,而且不受天候的影响,于是向她商借。时间就订在下一个星期六,1990年6月2日上午,九位同学就到那里举办了第一次的无我茶会。

茶会结束,就在现场讨论与检讨,又确定了下个星期六6月9日的这个时候举办第二次的茶会。经过这两次试验性茶会,我对无我茶会有了信心。同个月的23日,也就是1990年6月23日,是13届泡茶师颁证典礼,我们把颁证典礼的形式安排成无我茶会,先进行一场无我茶会,然后颁证。地点在台北市的中山堂,各界到会人数70人,这是第一次对外公开举办的无我茶会。

那段时间每遇到人就会谈起无我茶会,也会向日本与韩国的茶友介绍,令人兴奋的是,只要向他们做一次演示与解说,他们就接纳了无我茶会。于是排定1990年12月18日在台北十方禅林举办一场“中日韩佛堂茶会”,也就是至2017年举办了16届的第一届国际无我茶会。

前两次的实验性无我茶会都叫做“佛堂茶会”,而且在茶会之前有礼佛的仪式,第一次对外公开举办的13届泡茶师颁证典礼,无我茶会只是作为颁奖典礼的形式,第一届国际无我茶会也还称呼为“中日韩佛堂茶会” 。慢慢地,无我茶会才在户外等其他地方独立举行,活动的内容也单纯的只是举办无我茶会,如1991年10月17日在福建武夷山慢亭峰举办的“幔亭无我茶会”。以后不管是有排入届数的国际无我茶会是以届数与举办地为名,如“第三届日本国际无我茶会”,还是在各地方自行举办的无我茶会,也都只是冠上节令的名称而已,如“1993迎春无我茶会” 、“1994中秋夜晚无我茶会”。

我在2002年11月的《茶艺月刋》社论《无我茶会的出生地》上指出:“台湾的茶文化在七十年代兴起时,除了因移民带来的中国茶文化传统外,几乎没有受到太多外来的影响,诸如日本茶道、英国红茶文化等。—-创设无我茶会的人是台湾人,是中国人,对台湾、中国的历史文化有相当程度的了解,而且受过现代化、国际化的教育,并懂得创作的基本精神在不模仿古人、不模仿别人、不模仿自己,在这样的精神之下,在对茶学有了通盘的认知之后,创作出来的作品应具有足够的地方性与时代意义。”


無我茶會簡

追溯

1990.06.20臺灣茶藝月刊報道無我茶會的剪報。

1990.06.02蔡榮章主持在臺北妙慧佛堂舉行實驗性茶會寫的心得報告

 

無我茶會簡史

1990.07.20臺灣茶藝月刊報道無我茶會的剪報。

1990.06.23蔡榮章督導第13屆泡茶師頒證典禮以無我茶會的方式在臺北中山堂舉行。

 

  (357)

无我茶会诠释着两种无/文/蔡荣章/20170903

无我茶会诠释着两种无/文/蔡荣章/20170903

 

无我茶会以“无”作为它的中心思想,“无我”被解释为懂得无的我,所以在谈到无我茶会的特殊做法与精神时,经常提到几种无。我们利用无我茶会提醒人们理解无、实践无,事实上无我茶会所说的无有两个层面,一个是社会性的无,一个是茶道上的无。

以下这一段所表述的是社会性的无:

1.抽签决定座位,无尊卑之分

2.茶法不拘,无流派与地域之分

3.依同一方向奉茶,无报偿之心

4.欣赏各种茶,无好恶之心

5.相互品饮,求精进之心

6.依公告事项行事,遵守公共约定

7.席间不语,体现群体律动之美

每一条目的前半段是无我茶会的特殊做法,后半段是每项做法想要体现的精神。

以下这一段所表述的是茶道上的无:

  • 我是茶青,制成茶叶时,我只需要空气阳光温度与时间,其他的元素我都具备了。我不喜欢空气中的杂味,我不喜欢多余的手碰我。
  • 我是茶叶,泡成茶汤时,我只需要干净的容器,干净的水,茶汤需要的成分我自会提供。泡茶者不纯净的心思将干扰我才华的发挥。
  • 我是茶汤,被饮用时,我需要别无作用的杯子,别想把我变得更好喝。我需要专注的心,健康的身体,没有预置的好恶之心。
  • 我是叶底,被弃置之时,我要公平的懂茶人,欣赏我的前世与今生,他不再为高价获得而唾弃我,不再为廉价取得而窃喜。一片宁静与珍惜,把我倒进土里。

这是综合性的叙述,从茶青、茶叶、茶汤、叶底的自述来表达茶道中的无。

无我茶会作为一个人人皆可应用的茶会形式,首先介绍的是社会性的无,一方面是大家容易懂,二方面是大家对茶的内涵还没有那么清楚。但是我们不是说茶道不可以只讲泛泛的道理,要针对茶本身,诸如赏茶、泡茶、喝茶,以及茶所提示的道理才行吗?

我们长时间喝茶,与茶为友,我们体会到茶中拥有许多无的概念,这些体悟让我们更安心潜沉于泡茶喝茶之中。

刊登于现代茶道思想专栏

 

  (541)

無我茶會Sans Self Tea Gathering “歷屆國際無我茶會覽表”

下图:无我茶会创办人蔡荣章先生

無我茶會Sans Self Tea Gathering “歷屆國際無我茶會覽表

無我茶會1989年由當時在臺北陸羽茶藝中心擔任總經理的蔡榮章先生創辦,1990年正式推出後,歷年來各地區自主舉辦;惟國際性的舉辦每兩年一次,輪流在各地域主辦,27年來舉辦過16次,下列簡表:

無我茶會Sans Self Tea Gathering “歷屆國際無我茶會覽表

無我茶會1989年由當時在臺北陸羽茶藝中心擔任總經理的蔡榮章先生創辦,1990年正式推出後,歷年來各地區自主舉辦;惟國際性的舉辦每兩年一次,輪流在各地域主辦,27年來舉辦過16次,下列簡表:

日期                        屆數                        地點:

1990.12.18                  –第一屆                      臺北

1991.10.17                  –第二屆                      武夷山

1992.11.09                  –第三屆                      日本京都

1993.10.13                  –第四屆                      韓國首爾

1995.10.27                  –第五屆                      武夷山

1997.11.22                  –第六屆                      臺北

1999.10.16                  –第七屆                      杭州

2001.10.07                  –第八屆                      日本靜岡

2004.08.21                  –第九屆                      新加坡

2005.11.02                  –第十屆                      武夷山

2007.10.13                  –第十一屆                  韓國益山

2009.10.17                  –第十二屆                  美國舊金山

2011.05.28                  –第十三屆                  臺北

2013.10.12                  –第十四屆                  韓國釜山

2015.10.24                  –第十五屆                  杭州

2017.10.24                  –第十六屆                  臺北

 

  (392)

茶道艺术家的时代–蔡荣章

蔡荣章茶道

茶道艺术家的时代

蔡荣章

茶道艺术家是与泡茶者、茶艺师、泡茶师相对应的名词,担任泡茶的人就称为泡茶者,茶艺师是中国职业证照的一种称呼,泡茶师是缘起于台湾陆羽茶艺中心的一种泡茶能力检定的资格名称,如果能将泡茶、奉茶、品茶作为一种艺术项目来呈现,我们就称他为茶道艺术家。

2015年的今天,茶文化复兴从1980年算起的第35年,大家毫不犹豫地称呼泡茶者、神气地介绍自己是什么等级的茶艺师、夸耀自己通过了泡茶师检定考试,大家也很顺口地称呼有能力的泡茶者为泡茶师。在茶文化复兴的前十年,大家是说不惯茶艺师、泡茶师的,大家会质疑,泡茶就泡茶,哪有什么茶艺师、泡茶师的,即使取得了茶艺师证照,通过了泡茶师检定考试,还是不好意思称呼自己是茶艺师或泡茶师。现在有人在胸前挂着茶艺师、高级茶艺师、泡茶师的牌子,当时是没有的现象,那时举办茶会最先进的是使用侍茶、事茶,或说成侍茶人、事茶人。

侍茶或事茶是够谦虚的,也很有茶味,但在茶文化复兴的进程上是不适宜的,因为这阶段要确立泡好茶与只是泡杯茶是不一样的观念,这个观念的转变不那么容易,现在还是有很多人认为泡茶有什么好学的?高校为什么要设置茶文化系?还认为茶艺师、泡茶师的称呼是自抬身价。

一般人不理解会不会泡茶所得出的茶汤是差距很大的,他们也没有将茶汤当作是一件作品,于是大家忽略泡茶技术的重要性,结果转移注意力到泡茶者的长相、泡茶席的设计、席上的插花、挂画、焚香及泡茶时的配乐。不重视泡茶与茶汤,却重视其他的艺术项目,茶的独立地位与价值如何体现?目前茶文化走了岔路,将焦距放在非茶的项目,就是这个不重视泡茶者观念造成的结果。

近十年来,我们提出纯茶道的观念,希望茶能独立站起来,包括茶叶、茶汤、叶底,与其间的泡茶、奉茶、品饮,不要再依赖其他艺术项目的撑腰。近五年来,我们又在纯茶道的基础上提出茶道艺术、茶道艺术家、茶汤作品、茶汤作品欣赏会的概念,希望泡茶喝茶提升到是件艺术项目,成就出茶道艺术,泡茶者除具备泡茶的专业能力外尚有美学、艺术的修养,成就出茶道艺术家。有了茶道艺术家,他就有能力创作出茶汤作品,他就可以举办个人茶汤作品欣赏会或联合茶汤作品欣赏会。大家经常看到茶道艺术家茶汤作品欣赏会,自然对茶、对茶道有正确且完整的认识。

大家现在还担忧泡茶喝茶够得上是艺术吗?泡茶喝茶的人能称得上艺术家吗?从水、热、器、茶、法、赏、美、思,是足以建构茶道艺术内涵的,泡茶者掌握好这些茶道基本元素,创作出高质量的茶汤作品,就可以称得上茶道艺术家。

茶道艺术家的评定要有学茶与泡茶的履历,泡茶的履历显示参加了哪些茶会与茶汤作品欣赏会,初审通过,再加以现场的学科与术科考试。学科考茶学、泡茶、美学的专业知识,术科当场抽取茶叶,将6~8位评委视为品茗者,表现泡茶、奉茶、品茗、品泉、奉茶食等形成的茶道作品。检定通过后发给茶道艺术家的资格证书。茶道艺术家的资格证书只代表能将泡茶喝茶作为一种艺术项目来呈现,呈现的境界与高度就看个人的造化与茶文化整体的发展。

(刊登201512《茶道》专栏)

 

  (567)

茶汤作品欣赏会之品茗者的养成-許玉蓮

茶汤作品欣赏会之品茗者的养成

許玉蓮

举行茶道艺术家茶汤作品欣赏会时,我们希望将入场喝茶的人定名为品茗者,有别于笼统说法称客人,听音乐家演奏称听众,读作家的书称读者,品茗者之称谓代表着喝茶的人在茶会也有一定的“工作”责任与专业,不管他是否懂茶道,他的任务是细致的把茶“喝好”,尊重茶道艺术家制作茶汤作品的程序。品茗者可以也是茶道艺术家,或对茶道完全陌生的人,就像我们去音乐会听演奏,不一定都能听懂。

品茗者要凭票入场的,我们希望茶道艺术家茶汤作品欣赏会定为收费的喝茶茶会,让懂得泡茶技艺、有能力呈献茶道艺术内涵者在贡献了他的茶道专业后得到专业报酬,我们必须承认一个事实:并非每一个人都会泡茶,所以有能力将茶表现出应有的价值的人,以此技艺为职业,品赏他制作的茶汤就要付费,就像一位学了音乐的演奏家弹音乐,你要买票进音乐厅。“客来奉茶”已被滥用,人们误以为任何一位泡茶者都理所当然应该免费奉上一杯茶,被奉茶者与泡茶者的关系发展得不平衡,像主、仆般不合理的泡饮关系早已脱离文化应有的尊重,泡茶者被灌输是“茶僮”的身份不符合当代茶道教育的发展。

茶道艺术家的养成非一朝一夕,要苦练。品茗者也须锻炼,先学习如何保持静默与安详的礼貌:禁止品茗者把手机带入茶道艺术家茶汤作品欣赏会会场。现今的说话与聊天对象很多时候是对着手机,不讲话时就忙着拍照发社交网,造成极大骚扰,故品茗者必须把手机收在主办方的存放处。把自己安静下来专心注视、感受、闻香尝味道,一分一秒细细地有知觉地过好这段时光,喝好每一种滋味,用心灵来记录。

茶会进行时品茗者不应聊天,这时发生的事是“茶汤作品的创作”,品茗者需要一起投入,关注、品赏茶叶变成茶汤再变成茶渣的生命过程;茶是怎么样栽种、制茶技术是否达到理想、如何施展泡茶技艺使它能够表现出个性,都不能错失。泡茶者在努力泡茶当儿品茗者却只顾着闲聊,漠视泡茶过程的努力往往伤害泡茶者的尊严而不自觉,品茗者要配合茶道艺术家制作茶汤,尽力去发掘泡茶者精到之处,即使遇见不那么认同或不明白的茶道做法,可思考沉淀一下啊,会后再找机会交流也不迟。

品茗者如不熟悉当时流程,可放开胸怀、相信泡茶者的引导,一步一步照着做,比如他向你点头微笑,你也点头微笑吧;比如他交给你茶海示意你自己提取茶海倒茶入杯,你就倒吧;比如茶会结束他示意你将茶杯归放茶席原地,你就照做吧。思想与艺术的开创都需具备一点勇气来实验,茶道艺术家的呈现方法若不够成熟将遭淘汰,品茗者的气度是给他一个机会试试看。

茶道艺术家茶汤作品欣赏会是把茶汤当作茶道艺术最终作品、茶产业最终产品的一项工作,有别于“把茶叶卖了就算完了”的市场,现今无论生产线上或消费者手上茶叶都很多,如果都一直不喝该怎办呢?故茶道艺术家茶汤作品欣赏会的举行,是一个茶汤市场的开发,茶道艺术家茶汤作品欣赏会推动人们学会欣赏茶汤作品,成为一位品茗者,人们懂得泡茶、喝茶,我们才有充足理由做那么多茶叶出来。

发表于中国《茶道》杂志每月专栏(完稿20151110)

许玉莲茶道

 

  (597)

給臺灣無我茶會茶友的一封公開信 —兼論折疊桌椅的錯誤使用- 蔡荣章

給臺灣無我茶會茶友的一封公開信

—兼論折疊桌椅的錯誤使用

蔡荣章

參加過第15屆國際無我茶會在浙江大學與千島湖舉辦的前二場無我茶會,發現嚴重的錯誤。為什麼五大圈的隊伍中央還有折疊式桌椅圍成的一個小圈圈?他們不依抽籤的號碼就坐,是被邀或自行坐在那裡的,又沒依公告事項的進度,自行泡茶,一面聊天,不依單邊方向奉茶,還在會中接受採訪。

是培訓不足嗎?但浙江大學那場只有一位中國茶友,其餘都是臺灣的資深無我茶會會員,千島湖的那一場,則全都是。

有人說,那是主辦方為無法跪坐、無法蹲下來奉茶的人而設,但我看到許多人不是那樣的。看在其他茶友與圍觀者的眼裡,還以為中央小圈圈是特權人士才可以進去坐的,但無我茶會沒有給予這種特權。若属主辦方為行動不便者著想,這些桌椅要並列排進大圈圈的隊伍裡,號碼簽留給需要的人抽取。這些茶友可以不必跪坐泡茶、蹲下奉茶,如果約定往左邊奉茶,左邊最後三位坐在桌椅者會奉茶到無桌子的席位,這時可以請被奉者自己端一下茶或把空杯子放到奉茶盤上,若被奉者亦出去奉茶,等一下就會回來的。這樣才能照顧到不便的人也不破壞無我茶會的規則。這種安排必須寫在公告事項裡,讓需要的與會者知道。

坐在第七第八部大巴的茶友說他們回去後就要教無我茶會,有人說要取得無我茶會指導老師的證書才好,有人說要到發起地臺灣考證才正宗。臺灣無我茶會的茶友不要做錯誤的示範,上課時還要有錯誤舉例的一節,努力把無我茶會的面貌與精神呈現。

 

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四学分的无我茶会课-蔡荣章-2014.01.22

四学分的无我茶会课

蔡荣章

2014.01.22

「泡茶法」与「茶会」是支撑茶道艺术的二个平台, 也是茶学教育很基础的两门课程, 无我茶会则是茶会门类里的一个课目。茶会还包括了茶席式茶会、流觞式茶会、仪轨式茶会等。一种茶会应具备哪些思想内涵、包含哪些实施上应有的技法,可以从它的课程规划上得知, 现在谈无我茶会的课程安排, 目的不在课程怎样排,而在藉此了解无我茶会是门怎样的学科。

四学分的课通常会安排在二个学期, 每学期二个学分。 也就是每周上课二学时, 上一学年的课。一学期通常是十八周,扣掉期中期末考,再遇到一次国定假日,最少要上到十五周三十学时的课。以下是漳州科技学院茶文化系所开的一学年无我茶会课程(以周为单位):

  1. 无我茶会之基本形式、特殊做法、七大精神。历届国际无我茶会图解。
  2. 旅行茶法在无我茶会上之应用。无我茶会基本泡茶法演练。
  3. 完整之无我茶会流程介绍。分组练习。
  4. 细部之无我茶会流程介绍。分组练习。
  5. 夜晚无我茶会之介绍。夜晚茶会灯之制作与准备。
  6. 夜晚无我茶会之实施(如举办中秋夜晚无我茶会)。
  7. 主办单位会前应准备事项。场地规划图之试作。
  8. 与会者会前应准备事项。公告事项之研拟。
  9. 无我茶会口述训练(抽取题目,每人5分钟)。
  10. 无我茶会口述训练(抽取题目,每人5分钟)。
  11. 场地作业(队形、排序、有效执行法)。号码牌、签条制作。
  12. 报到工作(注册、缴费、抽签、对外奉茶杯、无我茶会护照)。对外奉茶杯、纪念戳章之设计。
  13. 对外奉茶的意义与方法。杯数控制、个人无我茶会用具之准备。
  14. 正式无我茶会之对外实施。
  15. 无我茶会推广工作。国内外发展情形。
  16. 桌椅式无我茶会。桌椅式无我茶会之练习(使用自备之茶具)。
  17. 无我茶会之对外解说。对外解说稿之撰写。
  18. 无我茶会发展史。个人自备无我茶会用具之评鉴。
  19. “迎春无我茶会” 之举办。
  20. 对外解说练习(抽取局部解说之内容,每人5分钟)。
  21. 对外解说练习(抽取局部解说之内容,每人5分钟)。
  22. 无我茶会之盖碗茶法应用。无我茶会盖碗茶练习。
  23. 纪念性无我茶会。纪念性无我茶会之实施。
  24. “世界奉茶日” 无我茶会之实施。
  25. 无我茶会之抹茶法应用。无我茶会抹茶法练习(上)。
  26. “无我茶会指导老师” 推荐甄选制度。无我茶会抹茶法练习(下)。
  27. 无我茶会口述训练(抽取题目,每人5分钟)。
  28. 无我茶会口述训练(抽取题目,每人5分钟)。
  29. “无我茶会指导老师” 甄试。
  30. 无我茶会衍生问题研讨。

 

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学韩国茶道之四:安逸-许玉莲-20140106

学韩国茶道之四:安逸

许玉莲

20140106

在韩国学韩国茶道那段时期,我住过几家旅馆,要记录旅馆的一二事,因为那些种种,对当时学习韩国茶道的我感触很深。一家是韩屋民宿,四合院的格式,但只有三个客房,其中一面是墙壁。老板与我约好抵达时间,开着院子大木门,坐在天井等我。见了面,他交给我两支锁匙,一支是房门一支是院子大门,立刻讲解示范给我看开关锁头的方法(旧式锁头,我没用过的),首先是房门,示范完毕叫我做给他看,第一次他边说我边做,第二次他不说了我自己做,做得迟迟疑疑,再做第三次,可以接受了。然后大门,同样做了三次。他说锁匙别弄丢,如打电话叫我,出来的车程需要一个小时。我这才知道他不住在这里,而此处也无任何工作人员,接着他没有再说什么就离开了。而我直至离去再也没有见到他。

我的客房是个长约15英尺宽约7英尺的地方,被间隔成三个空间,推门(这扇最外面的门有挂着防蚊的蚊帐)而入的第一个空间长6英尺宽7英尺,左边一张单人床,右边有书桌,椅子,电脑(附wifi),插头两个。再推门是第二个空间,也是长6英尺宽7英尺,左边有挂衣架,有空位足够置放两个大行李箱,一个桶(该是垃圾桶,但十分干净,一般垃圾桶有套着塑料袋,它没有)。右边一张单人床,床边有小架子,置放电煮水壶,吹发筒,针线,纸巾,空调遥控器。墙上挂着空调,有插头两个。推开最后的门,长3英尺宽7英尺的第三个空间是浴室,左边是洗脸盆镜子,顶上有架子储放着新的未用过的卫生纸、肥皂、洗头液。过来是毛巾架,再过来是花洒,右边是马桶。墙上有架子放着已经开用过的一瓶洗发液、一块肥皂盛装瓷碟中。地上有一双塑料拖鞋。三个空间的右边皆有小窗户,往外推,窗外是一条小径,通向隔壁人家。第一、二个空间左边有大窗口,侧推可开,对着四合院的天井,天井有木头桌子一张椅子四张,靠墙有植物,院子中央空旷无杂物,只有阳光。向东的客房迎着阳光整整齐齐排列着一家大大小小的鞋子在走廊,晒着一条白毛巾,男客人在窗户下对着电脑工作,我们微笑点头静静的打了招呼。

我在这里住了三晚,离开那天把两支锁匙放在房门口,把大门锁头扣上就走了。这家民宿叫人感受颇深的地方是,一没有工作人员,也即没有人管理、监视或侍候客人,店家像把他的家借给客人小住一阵而已,客人住了下来,也像住在自己的家。它有家的感觉,因为一切生活起居的东西没有一样缺少,而且你都找得到看得到,而且都操作正常,完全不必找人来帮忙或产生烦恼导致你要投诉。用了之后你也会很自然的放回原位去。互相信任让人自律。

二整个空间没有多余的一寸地方,像书桌旁有个小空位,你自然会将公事包放在那儿,像衣架下的空位,你把两个行李箱放上去就刚刚好,像你再也找不到一个位置可放鞋子,你就知道要脱了鞋摆在走廊上才进门。所有的东西都有它归位收纳的一个所在,你不会觉得拥挤或不便,因为它的布局是非常的一丝不苟,左右上下都计算好了,你转身就找到你要的东西。

还有,浴室里已经开用过的肥皂、洗发液,你不会嫌弃它,很自然拿起来就用了。那些储存在柜子里的全新肥皂、洗发液、卫生纸,你知道那是库存,你也不会天天去开一个新的来用。你会尽量减少制造垃圾,即使有垃圾你会找一张纸或一个多余的袋子包好放在桶内,出门时拿出去扔垃圾桶。

店家完全没有多说任何一句话,房里也无任何招贴,比如警告不可躺在床上抽烟,自己倒垃圾等。店家尽本分,自重自己提供的借宿服务,把自己的房子弄得那么完备、干净、整齐和无异味,客人也就自律、自重,尊敬对方,配合着维持这个房间的完备、干净、整齐和无异味。店家仔仔细细的讲解、示范、给客人练习那个旧式锁头要怎么用,像给客人传道,让客人对当地传统文化起崇敬之心。

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学韩国茶道之三:敬与净-许玉莲-20131230

学韩国茶道学之三:敬与净

许玉莲

20131230

文贞姬老师给我的韩国茶道课程内容除了泡茶,还包括到韩国国立中央博物馆参观从旧石器时代、新石器、青铜器、铁器、伽倻、高句丽、百济、新罗、统一新罗至渤海时代的文物,韩国各时代的陶瓷工艺:青瓷、粉青瓷器、白瓷。到国立民俗博物馆参观,那里记录着从远古时代到朝鲜时代韩民族生活的模样,各时代的文化差异、特徵、史蹟遗物等。到传统菜市场一档一档一路走过去看看阿姨大叔们都在卖些什么食物,让我挑几种当作自己的午饭。学穿传统韩服。到意大利餐厅用晚餐。

看看这样的安排可为泡茶学习带来什么效果?第一:泡茶技术与文化素养一起培训。老师亲身茶道演示领着学生一起泡,在关键时刻讲重点理论,然后到博物馆接受文化熏陶,感受古往今来的文化背景,观赏文物之美,了解各时代人们在工艺上的美学观点与品味,回来再泡茶,学生就渐渐明白那个茶壶美在哪里,为什么会有这种设计。经过老师所展示的身段与内涵,有了一些博物馆历史文化的底气,学生看茶器的眼光拿茶器的手势渐渐会显得较珍惜较投入而且发自真心。

泡茶课如果只是学动作,一个手势一个手势像鹦鹉学说话般进行,那动作难免生硬没有感情,流于形式,茶可不可以泡好都成问题呢,别说什么内涵表现了。

泡茶动作再加很多理论讲解,往往导致老师或学生把泡茶这回事知识化,他们之中很多早已经变成只会说不会泡茶的人。

第二:文化艺术与民俗工艺一起感受。韩国国立中央博物馆所参观的多属于帝皇背景,工艺师们赫赫有名,器物精致,历代保存下来价值不菲的国宝,满目的璀璨。而民俗博物馆则是参观历代人民的衣食住行生活,他们捕鱼、织布、刺绣、煮饭、用餐的方法与用具,男人在哪里见客,女人的活动空间长什么样子等等,直至今时今日各行各业男男女女的工作照,一张一张在电视荧幕上展示。

第三:传统市井生活与现代城市生活一起体验。我吃午饭的传统菜市场,大多是上了年纪的阿姨们经营,一档一档在卖所有可以吃的食物,生的,熟的,自己家庭做的,用传统方式调理的,每一样食物一条一条或一堆一堆井井有条排在摊架上,或瓮内,或锅里,地上无污水,空气无臭味,把菜市场管理的干净又整齐。我吃晚饭的意大利餐厅,面条与比萨烹调得非常到位,空气里广播着一首Bach的曲子,墙壁上贴着Grace Kelly与Marilyn Monroe的美照,文贞姬老师的丈夫与女儿开始说那些食物好不好吃,曲子好不好听,电影好不好看的事情,最后我们说茶道。

他们敬重本身历史、文化,尊敬传统菜市场的生活,不丢弃传统食物的做法,但又不会因为尊重传统而排斥外来文化,他们也学习其他民族的饮食、音乐、电影,并且不会因为茶道是东方的文化,就迂腐的认为茶人不必要去学西方的文化。或是茶道是传统的,茶人要过茶道生活,就不再与时并进,忘记自己所存在的现代社会生活是怎样的一回事。

经过了这样的文化对比,看过了权贵皇族一丝不苟的美器美物,再看阿姨们在菜市场的食物一排一排列得如此有序清洁,让学泡茶的人更能了解这个民族的生活状况,「泡茶」在当地人的生活里占什么位置,那您就会明白为何他们泡茶时要这么做那么做了。

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学韩国茶道之二:流派-许玉莲-20131223

学韩国茶道之二:流派

许玉莲

20131223

在我向文贞姬老师学习韩国茶道的过程中我观察到:韩国茶道在民间有很多流派,几乎每一位当茶道老师的就代表着一个流派,大众一旦要学泡茶,他和什么老师学就等于选择加入该流派。属于这流派或那流派没有什么好可怕的,流派的形成表示一些人对学术或艺术拥有自己的学说、方法和风格,当他传授这些观念时另一些人愿意追随,好比如大家选学校选科系,或跟从了哪一位老师学琴学舞蹈,就以那处的学说当作学习基础是那么的理所当然。其他地区似乎没有形成流派这个风气,大多以茶艺教室或私塾形式进行教学。

所谓的流派教学与学堂(即茶艺教室或私塾)教学,不一样之处是,学堂教学在特定时间有一定的教学内容需要完成。比如收费若干,每堂课2个小时,共18个小时要完成9堂课,期限完成后要发出席证书于学生。一般上课时老师需要不停演说来输出所规定的内容,要派发教学讲义、照片资料来加强学生对知识的掌握,学生一直要拍照做记录,有没有听进去、资料拿回去有没有读好像没有什么人会追究,「学习」普遍流于「体验」,大家觉得听一听看一看摸一摸也差不多了。

流派教学则凡事师傅在现场亲身做出来,不派讲义,无照片可看、也不准拍照,没有太多说话,要真正进入泡茶状况用自己的肢体把它表达出来。什么叫做专注的提起茶壶,什么叫做安心的等待茶叶浸泡,什么叫做恭敬的奉茶,什么叫做珍贵的茶汤,师傅会从头到尾一一做出来,弟子一一一起跟着做,一遍又一遍的做,每回上课都这样做。

流派教学还有几个特点如:一.师徒似乎都有一个默契即 必须下定决心要学这门功夫,我们才开始建立这种学习的习惯。因为这套教学模式的重点,是要看到弟子「必须能够好好的穿好你的衣服,好好的与喝茶者行一个正确的礼,好好的拿起茶席上的每一样器物,好好的将茶泡好、奉好、喝好」这件事情做好,就像我们去学弹琴、唱歌、跳舞,那是必须经过漫长的练习的一种体能训练,而不是空有理论嘴巴说说而已,也不是大概有个样子就可以了。所以弟子们要有「把茶道加入自己的生活方式中」的认同,才不会说今天学好了就可以停下来,过些天就荒废了的情况出现。故流派教学也不强调「毕业」,理论知识可以有某一阶段的「毕业」,但泡茶体能需要一直精炼不断。

二.上课时不说话、不拍照、不记录、也无幻灯片可看,老师和学生坐在一起,每回都是这样老老实实地一遍一遍的行礼,一遍一遍的把衣服每一个皱褶拉好,一遍一遍的说着同样的问候语,一遍一遍的泡茶、奉茶、喝茶。这样比较可以造就一种沉潜的环境更专心的投入泡茶,更容易接受到老师每一个动作散发出来的波动,学生也更能够产生一种自己观照自己的能力,长期经过这种泡茶锻炼的人相对的可表现得内敛一点淡然一点,因为他的身体已经记忆了这一切,「机械化」和「表演化」的动作已经被磨得变成一种「自然气质」。

三.一些人担心流派的形成,会妨碍文化艺术的发展,到时会不会变得一片死气沉沉的,人们不敢再提出新的观念与创见?对于一位新人来说,通过某一流派学习技能与领悟其中精神仿佛走入一条捷径,可避免陷入纠结或搞不清楚状况,即有人领航路比较好走,流派是值得鼓励的。

流派的成立是对自己的想法有坚持,勇敢表态的一种做法,韩国茶道界可以让众多流派生存,表示它的生态环境有这种养分,可滋养人们对茶道自主性表达出自己的想法,尊敬他人对茶道的诠释,茶道并非属于一个团体或个人的,要是你拥有强烈的创作力,拥有自创的技法与观念,你也可以开宗立派,能不能真的成为一位有影响力的大师当然要看后续的考验,但至少有播种机会。

流派也并非一成不变的,文贞姬老师使用的「薛玉子流派」茶法,在得到薛玉子老师同意之后她更动了两处程序,当我们的泡茶进行到那个步骤时,文贞姬老师说:某年某月我们认为这里需要修改,与薛玉子老师报告,薛玉子老师同意修改后,从此就修成现在这个样子。

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