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无我茶会的形式与精神是这样产生的/蔡荣章/20190428

无我茶会的形式与精神是这样产生的/蔡荣章/20190428

无我茶会的形式与精神是这样产生的/蔡荣章/20190428

说到泡茶跟水温的关系,说到浸泡时间跟茶汤的关系,都说差个一点,就会令茶汤不一样,我就独自一人在房间里做实验,因为没有人干扰,特专心地去体会85℃跟90℃泡出茶汤的不同、留意50秒跟一分钟的差异。一面体会它们的差异,一方面也逐渐带出了与茶的感情,喝着喝着就像彼此在聊天一样,我深刻理解了这泡茶的个性,我发觉独饮是与茶为友的最佳途径。

不同的人泡同一款茶也会有不同吗?如果这两个人都很会泡茶,它俩使用同样的水,同样材质的壶,而且又都是要把这壶茶泡得是这款茶的最佳状况,得出的茶汤会有什么不一样吗?当这样的两个人其中一个在泡茶时,我把茶具也搬了过去,泡好了茶,我给他一杯,也向他要了一杯。确是不一样的感觉,已经不是泡得好不好的问题,而是风格的差异。另外,我还留意到他的行止,发现了以前没有注意到的美感。我恍然大悟,专心泡茶、专心相处、不要讲话的好处。

我们为什么不以这样的方式举办茶会呢?让更多的人,十个、二十个、一百个,专心泡茶,一起奉茶、喝茶,专心地与茶为伍,清楚地体悟到彼此的存在与美感?

我认为只是一个人泡茶,其他的人喝茶,不能把茶道的精神完全显现出来。就因上述的经验,现在可以有许多人专心一起泡茶,已经可以做到人人泡茶,人人奉茶,人人喝茶了,剩下的就只是如何串联成一个茶会形式而已。一个突如其来的灵感:“大家自备茶具,围成圈圈泡茶,泡好茶,每个人都依同一方向单边奉茶,不就可以达到串联成一体的目的了吗?”越想越有道理,越想越兴奋,越想越找出了许多如此进行茶会的道理,其中还孕育了许多茶道的精神呢,于是把这样的茶会形式写了下来,并称它为“无我茶会”。

大家围成圈圈泡茶,如果再加上以抽签决定座次,就增加了“无尊卑之分”的意义。大家自带茶具、茶叶、泡茶用水来参加茶会,如果再加上茶具与泡法不拘,就增加了“无地域与流派之分”的意义。茶叶自行准备,如果再加上种类不拘,就增加了欣赏各类茶叶,“无好恶之心”的意义。泡完茶,大家都以约定的方向与对象来奉茶,也就是所谓的单边奉茶,就具备了“无报偿之心”的意义(因为我奉茶给他,但我喝到的茶却来自另一边)。每道的奉茶,都要留一杯给自己,也就是同时喝了自己与别人的茶,如果自己没有把茶泡好,是对不起喝茶人的,于是鞭策自己,要把茶泡好,“求精进之心”。整个茶会如果不要有人指挥,大家以事先约定的公告事项为依规,就显现了“遵守公共约定”的习惯。如果开始泡茶之后,大家都不要说话,专心地泡茶、奉茶、喝茶,再加上会前分发到与会者手上的公告事项,每一个人的进度就会受到规范,动作太快的人自己会放慢脚步,动作太慢的人,自己会设法加快,不但培养了大家的默契,还“体现群体律动之美”。

上一段在“围成圈圈与单边奉茶”的基础上自然产生的七层意义,就是无我茶会的七大精神。无我茶会的诞生是先有了泡茶、奉茶、喝茶的形式,才从中发掘出茶道精神的。茶道精神应该自然潜沉在泡茶、奉茶、喝茶之中,不是先订下七大精神才设计茶会形式的。

中国福建《茶道》茶道月刊专栏

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