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蔡荣章。茶道表演要看些什么

茶道表演要看些什么-蔡荣章

茶道表演要看些什么

蔡荣章

(2011.07月刊于中国《海峡茶道》杂志月刊专)

现在茶界经常举办茶道表演与茶道比赛,有时说是茶艺表演或茶艺比赛,姑且视为同样的意思。事后常听到这样的评语:那只是为表演而表演,生活哪里是这样的?也常听到得奨的人在心得报告时说:我平时不太喝茶的,妈妈要我参加这次的比赛,把我送到陈阿姨的茶艺馆练习了一个礼拜,没想到居然得了第一名。

先说第一个现象,茶道表演必须以述说茶文化为主轴,如果只是藉茶道之名而行歌舞表演之实,则应该称其为茶艺歌舞。再说第二个现象,那是评分标准设计上的不当,而且大家对茶道表演应有的内涵不够清楚。

接下来我们从四个方面谈谈茶道表演的内涵。首先是表演的主题应该是泡茶或是茶文化上有关的题目。当我们看到表演席,首先意识到的应是“有人在泡茶”,或是“有人在述说茶道” ,而不是“表演者好漂亮” ,或是“茶席上的那盆花插得好雄伟” 。表演者应该是专心于泡茶、奉茶或是喝茶,而不是环顾四方,或是摆姿势准备让人拍照。在茶会形式的茶席上,我们发现有些泡茶者心不在供应茶汤,只像茶席上的一件摆饰,让人想到一位钢琴演奏者在台上不专心弹琴的可怕样子。

表演席上如果还要上演茶道的意境与敬茶等的人际关系,那就要让观众理解到“有人在述说茶道” 而专注于所述说的内容,不是只看到台上一个个让人赏心悦目的明星。个人表演泡茶时有如舞蹈的演出,多人表演茶道之人际关系时有如戏剧的演出。

茶道表演的第二内涵是“表演之下产生的茶汤” 。茶汤是茶道表演的灵魂,如果没能把茶汤泡好,就如同上述所说的音乐会没把琴弹好一样,不是扣点分数就可以的,既使是服装、动作、茶具、挂画、插花俱佳,也应该视为不及格。但如果评分标准设计不当,只是扣掉茶汤的分数,可能还是可以夺冠。有人质疑若观众或评审无法喝到茶汤怎么办,是应该设法让每位评委喝到茶汤,没能喝到茶汤的观众可以凭自己泡茶的经验,从置茶量、水温、浸泡时间粗略知道茶汤是何滋味。

至于茶汤的评分,有人认为不易有个标准,甚至于有人认为“淡一点是茶,浓一点也是茶” ,还有人强调“各有不同的风格” 。所谓不同风格是要在“泡好”的条件之下才说得通的,在有能力平稳地控制茶汤浓度之前是谈不上风格的。每一种茶,每一批茶都有其足以表现自己特色的“入围茶汤”,入围之前应视为不及格,入围之后才能论及精美与风格的表现。举凡茶道表演都应该要求茶汤达到入围的标准,如果主题放在“泡茶技艺”与“茶汤品饮”上,还得要求茶汤精致、茶叶特性与泡茶者风格的表现。

茶道表演的第三内涵是“舞台”,即是茶席的桌椅或地面,以及茶具与布置其间的装饰品,还可以包括茶食。这些广义的舞台是帮助主人表现茶汤之美与茶道境界的配角,它们应该与主人讲同样的话,显现出同样的表情,而不能只顾突显自己,否则再美的茶具、再美的插花、再美的挂画都是一种破坏。茶具的使用功能更是如此,断水不良的壶具,一面倒茶一面往桌面滴水,泡茶的心情与动作的美感难免受影响,其他如不好拿取的茶壶、不便就坐的桌椅,除非演出的主题就是要批判它们,否则都应避免。

第四内涵是“外来的因素”,以音乐为例,如果不是专为表演主题设计的配乐,往往分割了大家对茶汤与表演内涵的注意力。没有现场演奏或播放音乐,才能让茶道表演独撑大梁,显现茶道的俱足。同样道理,毫无理由地挂上一幅世界名画,毫无道理地使用一组古董家具,只有减弱大家对主题的关注。(完稿于20110610 )

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