移爱入汤移爱入人
蔡荣章
201210《海峡茶道》月刊专栏
这里所说的爱是对茶席上的一草一木、对泡茶动作、对茶器、对茶对茶汤、对事茶与喝茶人的爱。这爱是指喜欢、与之为友、尊重对方的灵魂，与关注，与贪婪不一样。在这里我们还要说说爱的远近，茶人对茶席上的一草一木、对泡茶动作、对茶器、对茶对茶汤、对事茶与喝茶人的爱是有不同的距离感的。
有人说起茶道，兴致勃勃地细数茶器的来历与珍贵处，严格要求穿着与每个持壶倒水举杯品饮的动作，细心照料茶席上的一草一木，就是谈不到茶的本身与即将品赏的茶汤，有的话也只是简单的浓淡苦涩寥寥数语。这是距离感的问题。有些人特别注意到茶器，有些人特别注意到泡茶的动作，有些人特别注意到茶席的布置，但我们认为既然谈的是茶道，就必须以茶为主体，对它们的距离感应该是茶汤最近，茶叶次之，然后分别为水，茶器，动作，服饰，茶席，至于事茶的人、品赏茶汤的人与上述这些项目更是密切，所以在茶汤之前我们还要加上最近距离的〝人〞。
在独饮与茶会进行时，有的茶友特别注意到所泡的茶，追究到底是不是真正的西湖龙井呢？是不是道地的红印呢？是不是朋友所说的那款一斤上万元的金骏眉呢？这样的态度是不是属于〝爱〞茶的范围？我们认为应归之为〝关注〞，爱茶要喜欢它、与茶作朋友、尊重每道茶的灵魂。爱茶是无关于茶是否是来自著名产区、是否挂有某个标签、是否多昂贵的价格，只要它制作得到位我们就喜欢它，即使它不是最好，我们也可以与它作朋友、尊重它的灵魂。
我们也常看到茶友喜爱极了某壶茶汤，他会一面喝一面大声赞叹，他会算出每喝一口茶汤是喝掉多少钱，还告诉您要多喝几杯才不冤枉，有机会他一定会多索取一些藏在身边。这是贪婪性的爱。
当一位茶友专注于茶器的选用时，如果未存爱器之心，我们会直觉到他是在利用茶器，他要人们赞赏他，他要自觉骄傲自觉满足，当他换下一件不满意的器物时是不存怜惜之心的。当一位茶友专注于泡茶的各项动作，如果未存爱茶之心，我们会直觉到他只是在卖弄肢体，只是希望让人觉得他的泡茶动作很优美，换作一位爱茶的茶友，我们对他每一个泡茶动作的讲求，都会感受到是在为泡好一杯茶努力。这两种的美感境界是不一样的。
泡茶时不畏艰难地运来优质的泉水，如果不是出于爱水与爱茶，也仅会是一味地述说取水运水的不易，而不是同大家一起细细品味泉水的甘美，也不是特意要大家欣赏水与茶共同创作出来的茶汤。
茶席的设置更是如此，如果没有切身体会到品茗环境是溶在茶汤里的一种风情，茶席的设置就会变成所谓的〝茶席设计〞，独自走着突出表现的道路。如果没有认识到茶席是为方便泡茶而设，还会发生为了茶席之美不惜牺牲泡茶的方便。
有人说，我是为茶而泡茶，我可以把茶泡得很好而不喝它。我是为茶器之美而摆设它，我可以不碰它，也不求它为茶做什么贡献。我是为泡茶动作而进行着各项肢体运作，它们不为取悦观众，也不是为茶做工。果真如此，倒是彻底的无所为而为，但是把人的因素局限在完成茶汤、完成泡茶动作、完成茶器摆置、完成品茗环境建构，隔离了参与者的爱与享用，这是冷酷的世界。您说它唯美，我倒需要温暖。有爱才有温暖。将泡茶移入为茶服务，将茶汤移入为爱它的人享用，将一切事茶的努力移入为爱自己与所爱的人作献祭。
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