不要让人觉得茶道是种表演的行业/蔡荣章/20020722

不要让人觉得茶道是种表演的行业/蔡荣章/20020722

现在大家都在关心茶叶供过于求的问题,呼吁茶界要设法让人们多喝一点茶。茶道界的人在喝茶的文化性上使劲地宣传,但是大家爱喝茶的心并没有被挑逗起来,只是当作吃药一样,需要的时候才泡一壶茶来喝。这里所说的有需要,是如去学习泡茶,老师要大家练习泡茶的时候,是如在从事茶道表演的时候,或是一些人相聚,为表示自己也是一位懂得喝茶的人的时候,除了这几个场合,当自己独处,就很少喝茶了。所以我们可以不客气地说,茶道界对茶文化的推广,与茶叶消费量是没有太大帮助的。

现在充斥在人们,尤其是年轻人心中的茶道(或称为茶艺)是什么呢?他们认为那是时代的流行产物,是文化的外出服。要说茶是生活必需的饮料,还没有达到像矿泉水那么可靠、被依赖的地步,说是嗜好品吗,又不是每次泡茶都有喝了就让自己高兴的感觉,说是为了健康、美容、减肥,现在各式各样的健康食品都包围到了身边。结果,茶总是排不上被喝的地步。

再说茶道艺术,年轻人是不敢否认茶的地位的,哪里有茶道讲座、茶道表演,他们会去听去看的,但是听完看完了的总结印象是“专业人员的表演节目”。听完看完就结束了,除非有表演欲望的人会被引发起学习的冲动,但极少会因为听了看了而产生爱喝茶的情绪。

为什么会引不起爱喝茶的情绪呢?第一,讲座的人、表演的人很少提到茶的好喝。提到茶的文化现象、茶在历史上的功绩是有的,表现出泡茶姿态与茶席之美是有的,但是现场喝不到让人心动的茶。茶道表演时只是演示到把茶奉出去,随后就回泡茶席上,一鞠躬下台了,茶汤留给评审人员或是一些贵宾,好像已经不属于茶道表演的范围。听讲座看表演的人是绝大部分没有演讲的人所说、表演者所演的那杯让人期待的茶汤可以喝的,茶道、茶文化总让人停留在听、在看的阶段,而不是已经到了喝的时候。

综上所述,我们发现如今的茶道推广与喝茶是不同步的,茶道的推广只让人觉得茶道这项文化的伟大,没有直接引起喝茶的欲望,处处看到的茶道表演,也直觉那是表演艺术的范畴,与自己喝不喝茶无关。假设介绍音乐的人,说了一大堆音乐家的故事,也介绍了音乐的发展史,但从头到尾都没有引导大家如何欣赏音乐,也不播放音乐给大家听;学校音乐科系也只是讲授音乐的理论、音乐对人类文明的贡献,但没有开设歌唱与演奏的课程,也没有老师讲授音乐欣赏,结果是培养了一群懂得音乐学术的人,但听音乐、唱歌的人却没有增加。办音乐会的人少了,唱片的出版少了,媒体上的音乐节目开设得少了,乐器行的生意总是萧条,你说是音乐教育者不够努力,还是说教育的方式不对?

回过头来检讨茶道的推广工作,不论是学校教育、民间的茶道教室、各界所举办的茶道演出活动,都要把重点放在“如何泡好一壶茶”与“如何欣赏一壶茶”上,培养大家爱茶、爱喝茶的情绪。这些推广活动要经常有人现场泡茶、现场提供喝了令人叫好的茶汤。要做到这点,比起音乐界的播放音乐是困难许多,但是不突破,喝茶的普及化是不容易办到的。

(福建《茶道》专栏)

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