茶道就是泡泡茶吗

蔡荣章

20140521蔡荣章专栏

茶道就是泡泡茶吗？没有错，茶道就是泡泡茶。我们问一位画家：您做什么的？他回答道：画画的。您问一位声乐家：您做什么的？他回答道：唱歌的。您继续追问他：只会唱歌吗？他思索了一下子回答道：是的。如果您问我做什么的？我勇敢一点会回答：泡茶的，怯弱一点会回答：从事茶道工作的。再怯弱一点会回答：研究茶文化的。

为什么会不敢理直气壮地回答：「泡茶的」，因为泡茶代表的意义大家不够了解，以为只是像大家平时生活一般地冲一壶茶喝。但是当一位学音乐的人说他是唱歌的，大家不会一下子反应出唱歌有什么好说的，我不是也天天哼的哼的。这原因在于茶道发展得不够成熟，身边没经常有茶道艺术家出现、没看到茶道艺术家提供茶汤作品欣赏的厅堂、没茶道研究所、没茶道硕士茶道博士。

茶道的泡茶包括了一. 水的认识、水的提取、水的处理, 二. 水的加热、水的容器、水的燃料, 三. 泡茶器的材质、泡茶器的形态, 四. 品饮杯的材质、品饮杯的造型、品饮杯的色泽, 五. 茶叶的认识、茶叶的选购、茶叶的储存、茶叶的精炼, 六. 冲泡时的茶水比例、茶汤内的成分组配, 七.泡茶奉茶品茶间的艺术性、其间艺术内涵的表现、茶汤色香味性的欣赏, 八. 泡茶者、品饮者情感与茶干、茶汤、叶底的牵动,九.历代茶人对茶、对泡茶、对品茶的理解以及其间艺术性的感悟与应用。十. 泡茶品饮空间的规划。

泡茶可以无需专业地冲一壶茶来喝，就如同生活中哼哼唱唱的，没有人在乎你唱得怎样，但也可以泡得很讲究、喝得很有境界。如果深入地研究了上述举例的十大泡茶内涵，泡茶就变成了有如音乐、绘画、舞蹈一样的艺术项目。有人质疑将随兴的泡茶喝茶变得如此有学问，何苦来哉？没有错，但活得精致、过得自在是人们普遍追求的目标，一般大众无需如此钻研，但必须有一群人从事这些撑高度的工作，这是社会演进必然的现象。这群人的努力不够，音乐只会停留在民间的哼哼唱唱，不会进入音乐厅，不会有音乐学院；另群人的努力不够，泡茶只会停留在民间的日常饮料，不会有茶道艺术家的产生，也不会有人大胆地说我是从事泡茶的。 (1971)