Tag Archives: 把茶泡好

现在时空的马来西亚茶文化要穿什么服饰来泡茶-20120102周一喝茶慢-许玉莲

现在时空的马来西亚茶文化要穿什么服饰来泡茶

许玉莲

20120102周一喝茶慢MONDAY SLOW TEA

马来西亚人泡茶时是否一定要穿娘惹式芭迪印花裙子?穿这种花裙子才能把茶泡好吗?才能让别人看得出是马来西亚人在泡茶吗?我们认为不是这样的,泡茶时穿什么款式的服饰是不受拘束,没有限制的,不管泡茶者来自哪个地域或冲泡任何一种茶叶,只要穿得舒服,在泡茶时不会碍手碍脚,具备几个条件如下即可,一衣着要卫生,二服装能够遮着大部分的身体,免得身体的味道影响到泡茶,三如果在一些精致场合要能够配合茶会所要表现的主题,四衣服需要符合的功能包括:袖子不能太长太阔,衣服上的装饰如流苏、领带、丝巾必须被扣紧,以免绊倒茶具。衣服裙摆也不要过长、过阔、过窄,引起泡茶奉茶不便。五衣服要有品质。

穿什么款式的服装泡茶没有受限制拘束,这不受拘束包括了:如果马来娘惹式芭迪印花裙子符合上述的泡茶原则,那也没有什么不可以。其他如中国人穿旗袍、英国人穿维多利亚式燕尾服及蕾丝白纱裙、日本人穿和服、韩国人穿韩服泡茶是否也是一种硬性规定亦同理。有些茶友认为穿上这类有地域标志性的服装泡茶比较安全,别人以为泡茶者在代表某地域的传统也不便多加看法了。经常性这样子泡茶会让人怠懒,泡茶者一旦没有穿上那一套“制服”,可能就会丢失泡茶的自信,穿其他服装就没办法泡茶,那不是很可笑吗。

有一些具有特殊风味的服装,也符合了泡茶的原则,大家也喜欢穿着来泡茶,但最后这些类型服饰也难免形成另外一种制服,大家以为穿上这类服装才算是有“茶道”、“茶人”风格,那是泡茶的另一个陷阱。一直徘徊于模仿或重复他人的人,又怎会有能耐把茶泡好,我们要用现在时空的感觉和需要去穿,去做,以免掉入贴标签的效果。

 

  (1543)

茶席风格的表现-蔡荣章

茶席1风格的表现 On the Style of Tea Presentation Setting 1

蔡荣章-Rong-tsang Tsai

(2001.01《茶艺》月刊社论Published in “Tea Art”monthly magazine)

泡茶表演的时候是不是一定要穿中式服装、奏中式音乐?茶艺馆是不是要装潢成中式的建筑模样?这些问题在茶道教室内经常被提及。我们推动的是现代的茶文化,现代的「中式」也没有一定的规范,而且我们希望茶道走入世界,因此更不应该有任何地域与族群的色彩。所以我们接受以现代的手法来表现茶道。

在规划茶艺展的时候,也会有茶友2提出茶席设计的问题:一定要是中国传统式的风格吗?还是可以用现代感的方式表现?他所说的中国传统式大概是指传统式的室内装潢与家具,以及插花3、焚香4、挂画5等的结合吧。我们的回答是:不一定,可以用很现代化的手法,甚至于超现实主义的风格,也不一定要有所谓插花、挂画、焚香、点茶6四艺7的结合;司茶者、与会人员也不一定非穿中国式服装不可。问题的重心只在于茶席是否能有自我圆满的风格表现,而且力求高强度的艺术性。当然抓住所要上演的茶叶特性是很重要的,你总不可以弃置「主人」(茶)于一旁而只顾表现你的空间设计工夫;人的服装与举止这时也要在同一「作品」之下求得协调。

只要达成所设定的茶席风格及艺术层次即可,没有非中国传统装潢不可,非配中国传统书画与中国传统插花形式不可,只要运用得宜,古今中外的交互应用是被允许的。但是站在艺术、文化、历史的角度来看,我们不希望只是以现成(含古老)的器物与形式加以组合,而是鼓励全新的设计与创作。虽然说「组合」也是再一次地创作,但总没有重新设计来得有「历史文化的增添性」。

以此推论,你也会想到「泡茶方式不拘」,只要舞台与演员、戏码搭配得起来即可。但「把茶泡好」8是基本的原则,不能「只要有气氛」,「随兴」就好;空间的设计也不能毫无主题的强行堆砌。美好的、艺术性高的才是茶者9应该追求的目标。

以下为文內之编码Coding in the text:

茶席1  Tea Presentation Setting 1

茶友2 tea drinker 2

插花3 flower arrangement 3

焚香4 burning of incense 4

挂画5 hanging scrolls 5

点茶6 tea brewing6

四艺7 four arts of living7

「把茶泡好」8 Brewing a good pot 8

茶者9 tea aficionados 9

说明:

茶的“美”、茶的“性” 、茶的“境”是认识茶、享受茶的重要途径,但这部分不容易表述。有关茶道思想方面的文章,无论那种语文,都颇缺乏,现在我们试着用华文描述,再请专人译成 英文,使我们想要表达的尽量以其原始面貌呈现,让各地的读者能一起共享喝茶的乐趣。我们也认为这是当代很重要的茶文化推广工作。本茶道术语翻译及审定工作 始于2010.01月,一直持续进行中。英文翻译:Katharine Yip。(文內之编码系方便中英对照之茶道术语)

  (1155)

茶道上纯品茗的抽象之美-蔡荣章

茶道上纯品茗的抽象之美-The Pure Abstract Aestheticism in Tea Drinking

蔡荣章-Rong-tsang Tsai

(2005.01《茶艺》月刊社论Published in “Tea Art”monthly magazine)

谈「茶道」1,是可以把范围缩小到「茶汤」2本身的,茶汤所表现的各种风情已足以传达茶道的大部分境界,如茶汤的色、香、味以及茶性、风格等等,当然如果再包括一些泡茶的动作与品饮的感受就更清楚地衬托了。这样的茶汤世界是较为抽象的纯艺术境界。

自从1980年代初期,茶道在台湾海峡两岸兴起之后,我们在茶学讲座上就一直强调「把茶泡好」3的重要性,因为茶道是建构在泡茶(含品饮)的基础之上,如果基础不稳固,建构在上面的茶艺术与茶思想是粗糙的。

上面这段话很容易让人误将「泡茶」只当作手段,或只是表现茶艺术、茶思想的媒体。所以后来在提出「泡茶师箴言」4的时候,我们在「泡好茶是茶人体能之训练、是茶道追求的途径」之后,又提出了「是茶境体悟之本体」。

事实上,茶道之美、茶道之境5都可以在泡茶、品饮之间求得的,除了茶、器与技术、经验之外,可以无需额外的东西,无需茶席的布置、无需服饰的搭配、无需佐以什么音乐。茶的冲泡(含抹茶的搅击)表现了看得到的美感与境界,茶的品饮表现了看不到的香、味与茶性的美感与境界。屏除了繁复的环境景物与声响,反而更能专心于「茶」的本身。这样的「单纯」性,我们称之为「纯品茗的抽象之美」6。

上述的「单纯」尚包含了泡茶与品饮,有人会认为「泡茶」不够抽象,所以在谈论这个理念之时,我们只用了「纯品茗的抽象之美」。但在宣导这个理念之时,我们必须把「泡茶」也加进来,让茶汤变得更完整一些。

音乐也谈「纯音乐」,指纯就乐声来欣赏者;相对的是「标题音乐」,则是以乐声来表现如春天、流水、命运等具象之事物。就音乐的抽象性,纯音乐是强于标题音乐的。反观茶道,仅就茶汤的品饮,已足以悠游于茶界,若加上茶席的茶道表演,那就是要说一段故事了。

上述提到「茶道的美感与思想境界可以单纯从茶汤获得」的这个观念,在一次韩国茶人组团来访的时候(2005年3月14日)提出与大家分享,玄锋法师当场就称呼这样的茶道思想模式为「纯茶道」7。

—–

以下为文内之编码 Coding in the text:

茶道1  the Way of Tea1

茶汤2 tea infusion2

把茶泡好 brewing a good pot3

泡茶师箴言4 Motto of a Tea Brewing Master4

茶道之美、茶道之境5 the beauty and realm of the Way of Tea5

纯品茗的抽象之美6  Pure Abstract Aestheticism in Tea Drinking6

 

纯茶道7 the ‘Pure’ Way of Tea7

说明

茶的“美”、茶的“性” 、茶的“境”是认识茶、享受茶的重要途径,但这部分不容易表述。有关茶道思想方面的文章,无论那种语文,都颇缺乏,现在我们试着用华文描述,再请专人译成 英文,使我们想要表达的尽量以其原始面貌呈现,让各地的读者能一起共享喝茶的乐趣。我们也认为这是当代很重要的茶文化推广工作。本茶道术语翻译及审定工作 始于2010.01月,一直持续进行中。英文翻译:Katharine Yip。(文內之编码系方便中英对照之茶道术语)

 

  (1259)