品茗空间的实际实现

許玉蓮

发表于中国《茶道》杂志每月专栏

品茗空间是泡茶喝茶的专属所在地，专属的意思是这个空间有范围的制约，不一定要将上下四周用材料围拢起来，但泡茶喝茶者都知道它有多大。大小只够泡茶喝茶就好，不要有空间留给其他东西、艺术或摆置。

空间形状不拘，可四方、圆形或三角等，但它务必是独立的，它不用来进行社交、演讲、用餐及其他活动，存在目的只为了制作茶汤与品茗，此空间所包含的功能只有：准备、茶汤创作、品茗、整理。

准备：茶汤会前，茶叶、水、茶器的收纳、安放及流程的衔接。

茶汤创作：泡茶时茶具摆置与操作。

品茗：客人品茗与茶具置放。

整理：茶汤会结束后，茶器收拾归位。

如需要每一天随时或固定地泡茶喝茶，可将品茗空间以及应用的茶道设备都设置在一个固定存在、不移动的地点，否则品茗空间是随着喝茶的需要而产生的，即可以于任何地方创造一个品茗空间来举行茶汤欣赏会，品茗结束后将该地方还原，品茗空间就存在于从无到有，从有还原为无的过程中。

品茗空间可在户内，设在原有的建筑物内如住所、书房、礼堂、教室等，条件允许则在这些地方围拢另辟隔间构造一个出来，有可进出的门，门内就是品茗空间。如无间隔空间，直接在这些地方安插茶席出来泡茶，则茶席中泡茶与喝茶的人面对面、伸手可及的周围地方即品茗空间。

也可外出泡茶，在户外找适合地方创造品茗空间进行茶汤会，空间范围的限制、大小如上述要求，惟适合的地方不一定是要风景优美的地方。美丽风景并非品茗空间必须完成的第一要领，毕竟茶人的心思是为茶而来，那地方的景色无论有多么雅致或相反，茶人的内心对此并没有任何牵挂才对，这样才不让景色的美与丑造成对茶的偏执。品茗空间附近的环境如果令茶人太兴奋、太休闲、或太担心，分神了，都不是好的品茗空间，品茗需要一定程度的专注与静寂。在户外进行茶汤品赏的茶会，应注意空气清洁，地方卫生及安全，之前的准备如水源、加热方法，之后的整理如茶渣处理，必须设想到像室内品茗时一样周到。

以现代生活水准与居住环境的视角来研讨品茗空间，由于房地产的价格飙升，打算拥有一片风景优美的境地才建立品茗空间来泡茶喝茶有点不切实际，也容易成为懒惰习茶的借口，总认为「当有一天我在山明水秀的地方建造一所茶屋，我才努力习茶；或当我找到一个景色漂亮的地方，我就会把茶泡得很好」并不是品茗空间的意义。

应将「在户内各种场所进行品茗」当作常态，因为这才是人们真实生活的地方，葡萄牙公主 Portuguese Infanta Catherine de Braganza成为英国皇后的品茗空间是和住家一起的，陆羽的青塘别业、千利休的黑木茶屋、草衣禅师的一枝庵，既是住家亦是品茗空间。在天天生活的场所创造一个品茗空间来进行茶汤会，对有志于建立行茶习惯的人来说，可常常接触而逐渐养成一套行茶法，品茗（即茶道、茶道艺术）才能成为生活里稳定的一部分。对已经将茶道建立成为人生里必做之事的茶人来说，身边就有一个品茗空间来进行茶汤会是属于必然的事实。茶人怎么能等到梅花开了才泡茶，盖了茶屋才品茗，那岂不成了空谈。（完稿20150111）

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