蔡荣章茶文化图表解说7/茶道路径图

蔡荣章茶文化图表解说7/茶道路径图

这个图表说明爱茶人在茶道的路上,什么是应该学的、什么是可以暂时不学的、什么是可以先学其中的一部分。因为很多人一上路,遇到什么就拼命学什么,也不管那是不是最需要的,也可能只是因为遇到的茶友或老师,他们扔出了什么,就学什么。

学“茶道”最重要的是要先知道“茶道”长成什么样子,什么是它的核心部位,什么是它的边缘地带,然后择其要者先学之。这张图表上,道路上遇到的圆饼都是必须学习的项目,而且上面还会标示必须学习的百分比,因为不属于茶道核心的项目,是不需要全部钻研的。否则毕全身之力也学不完,更重要的是把时间都发在学习上,哪有时间好好与茶为伍、欣赏茶的美?

茶道之路上首先遇到的是一块叫“制茶”的饼,因为喝茶总要知道茶是怎么制成的,所以必须学它,但只要学习1/3就好,因为制茶是另一项专业的知识,学茶道的人不需要全部都学。第二个遭遇到的圆饼是“识茶”,这是要100/100学好的,因为茶道就是面对着各种茶叶,必须认清楚他们。第三个遇到的是“品评”,也是要100/100学的,因为茶道或是茶道艺术,都是要充分理解茶的品质与欣赏的各个角度。第四块遇到的是“种茶”,这是茶树栽培的领域,茶汤的理解有很多方面要从这里探究起,但也只要知道1/4。

第五块遇到的是“茶器”,有些人开始学茶就栽进茶器很深,尤其当启蒙老师是陶艺界的人士时,但是不要忘了,泥料、釉药、烧窑可以不必学得那么深,总体来说,茶器的领域只要学个1/3。

第六块遇到的是泡茶“用水”,水在茶道上是核心的项目,但是牵涉到的物理化学方面太广,茶道用到的可能只是4/5而已。第七块遇到的是“泡茶”的原理,这与接下来遇到的第八块“泡茶法”、第十块的“茶会”举办、第十一块的“茶道艺术”、第十三块的“茶道思想”都是100/100要学透的,因为这几项都是茶道路上茶人的看家本领。

第九块遇到的“品茗环境”只要学3/4,因为有一部分的空间设计与布置已经属于建筑与室内设计的专业范畴。第十二块的“其他艺术”是指“泡茶外来元素”,如花艺、音乐、修身养性等,学习1/4可以增长美学与艺术的修养。第十四块遇到的是“茶文化比较”,也就是其他国家、地域、族群的茶道,不必学透,但了解个1/2,可以帮助自己对茶道的理解与创作。第十五块遇到的是“茶史”,学习2/3有助于对不同茶文化领域的理解,但是如果延伸到产业、政治、经济方面,就唯恐力有未逮了。

第十六块遇到的是“茶医药”,医药是另一大专业,茶道路上只要学习1/2就行。

另外还有三块圆饼位于茶道之路旁,那是茶产业、茶推广、茶生活,意思是有余力的时候再学。

上述茶道路上的16块大饼,每一块上面所标示的“消化量”是以一位专心学茶道的人而言,如果某人对其中某项课目别有偏好,对那一项或数项特别眷顾,是很正常的。例如他在学校是修习“制茶”的,后来对茶道发生了兴趣,在第一块的“制茶”上,他可能会下100/100的功夫;遇到陶艺界的人,他对“茶器”方面的追求可能就会大于表列的1/3。

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