无我茶会如何向围观者奉茶

蔡荣章

2005.05《茶艺》月刊社论

无我茶会如果在公共场所举行，经常会有围观者，基于茶人乐于奉茶的精神，都会奉茶给这些围观的来宾，甚至于为他们解说正在进行的这种茶会。

如果围观的人数多于无我茶会人数的三到四倍，可以让泡茶者每人取得三个或四个一次性纸杯(当然也可以是使用后就送给大家的瓷杯)，在相约泡四道的情况之下，第一、第三道奉给无我茶会的茶友，第二道以三或四个纸杯奉茶给围观的客人，第四道持茶盅出去将茶倒于围观者手中的纸杯上。如果围观的人数达无我茶会人数的七或八倍，则每人分发七或八个纸杯，第二、第四道都以纸杯奉给围观的客人。第一次奉四杯，第二次奉三杯，或两次各奉四杯。当然在这种人多的情况下，围观的人只能每人喝到一次茶了。

倘若围观的人数约同于无我茶会的人数，则每位泡茶者发给一个纸杯。不必为围观者增加泡茶的次数，如事先约定每人泡茶四杯，冲泡三次，则每一道茶增倒一杯，第一道在原来的四杯外再增倒一个纸杯，奉给围观者其中的一位客人，第二、第三道持盅奉茶时，则亦倒一杯给围观者。这种情况，每位围观的人可以与茶会的人喝到同样道数的茶。

要是围观的人数少于泡茶人数的一半，这时只相间的一人发给一个纸杯，拿到纸杯的人就依上述方法每次多奉一个人的茶，未拿到纸杯的人就只奉茶给无我茶会的人。若是围观的人数更少，可改为三人之中发一个纸杯，或是四人之中发一个。

奉给围观者的纸杯(或其它形式的杯子)是一直放在茶具袋内的，等到奉给围观者的茶泡妥后才取出摆在奉茶盘上分茶。风大的场合，可以将数个纸杯迭在一起，一只手拿着杯子，每倒满一杯才逐个将杯子放于奉茶盘上。

以上这些应变性的做法，必须事前就如同无我茶会的规则般，教会大家，如此才能在会场上，看到怎样的发杯情况就知道采取怎样的奉茶方式。

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