两岸茶业的前景

蔡荣章

2003.04《茶艺》月刊社论

在两岸进入世界贸易组织后，茶界人士担心茶产业会不会受到冲击，这「茶界」不只是农业的部分，还包括商业与茶文化界，因为产业、商业、文化是相互支撑的三股力量，任何一个环节的松脱都会造成茶文化大环境的衰微。

「茶业」与「茶产业」应该分开来看，茶业偏重于商业，茶产业偏重于农业。就茶业而言，我们应善加利用两岸目前在茶文化上的优势，赶紧建立自己的国际品牌。茶业侧重的是品牌与市场，原料的取得不限于何地，至于如何拼配、如何控制质量、是否要以产地作为某些商品的特色……，那是属于技术性的问题。至于茶产业，是以发展当地农业为优先考虑，两岸的经济型态很快地就要脱离初级产业阶段，应该要生产具有特色的高级茶，并且把握已经成形的优势，如「不发酵茶」中的龙井、碧螺春；「部分发酵茶」中的冻顶茶、高山茶、金萱茶、白毫乌龙、桂花乌龙、武夷岩茶、铁观音；「后发酵茶」中的普洱茶等。为了不受外地产品的仿冒，原产地域产品保护措施应有效地实施。

茶业与茶产业在发展上是否会互相冲突呢？

不会的，营销厂商一定会重视本土的特色茶叶，以便建立自己品牌的特色比例，若以外地廉价品充当本土特色茶，除违法受罚外，也会砸了自己的招牌。本地的茶农会不会宁可买进外地较低成本的茶叶冒充自己的茶叶？有可能，但若是多方配合得当，将会扼制此项杀鸡取卵的做法。

然而要紧的是政策必须明朗，业界沟通必须良好，大家采取一致的目标与手段，海峡两岸的茶业与茶产业才有光明的前景。

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