实际动手学品茗

许玉莲

20130701马来西亚光明日报每周专栏《茶人的第三隻眼》

茶道课的同学在自我介绍时，一位十三岁男生说是母亲为他报名来学，家里还没有品茶的习惯，母亲希望能够培养他喝茶。

一位太太说丈夫有一些茶喜欢喝茶，但是不会泡，她要学会了帮忙丈夫泡。

一位先生说不想再继续只是「口头上喜欢」，希望能实际操作。

其他四位不约而同「下定决心」要上茶道课，因为喜欢喝茶有段日子了，希望厘清一些观念，不想再糊里糊涂的泡茶。

同学的这些告白让人兴奋，他们来上课的目的直指茶道本质，即要把茶泡好，把茶喝好。他们对泡茶、喝茶方法和茶道知识的要求越靠拢「要得出好茶汤」，即是我们整个环境对品茶的想法也相对较成熟了。以往我们大多听到同学说，例如：想来放松一下，打发时间。可以学习耐心，学习修身养性的做人道理。来上课可以认识到很多朋友。

这次，小男生是负有任务而来的，家人知道有茶文化，并且觉得能够培养出一份品茶的兴趣是很重要的事，有机会了就想把茶文化引进家里，将自己的孩子送来上课，小男生是负责要把喝茶这个习惯带回家与家人分享的。

那位太太看到丈夫泡茶喝茶没有章法，除了觉得没有将茶叶好好发挥是很浪费的事情，也透露出他们对喝好一杯茶的渴望。她希望学会了，就可以回去好好的泡给丈夫、家人喝，为家人服务，让大家时时能够喝到一杯用心泡出来的茶，而不是随便乱泡的茶。

那位想要自己动手泡的先生，可看出近年品茶艺术的成长，他说向来看到泡茶师们懂得泡茶很羡慕，但自己不敢轻易动手。今预备好了完整泡茶器皿，准备好好的学习各种茶具，认识茶叶，要让自己努力操练茶法，自己摸熟茶叶的脾性再冲泡出来喝，不再只是嘴巴说喜欢。

「下定决心」的那几位同学，他们说在网络浏览过一些资料，也在买茶的时候听过很多有关茶艺的说法，但觉得左拼右凑的不够实在，也不大满足于人云亦云的一些说法，所以一直在找比较有系统的正规课程。这几位同学觉得有些道听途说的论调也不是真正为了把茶的最好内涵部分泡出来享用，他们不想再这样马马虎虎泡茶喝茶，他们想要为自己服务，为自己的「爱喝茶」努力，为自己建立一个品茗的兴趣。

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