舉辦「茶道藝術家茶湯作品欣賞會」的工作手冊     

許玉蓮

20140127专栏

 

1.開幾座茶席：視場地和需要而定。

2.每1席幾位泡茶師：1位

3.每席要泡茶助理嗎：不要

4.全場要工作人員嗎：要。場地佈置、接待、衣帽間、加熱水、雜務。

5.每席幾張品茗者座位：7張（可調整，但每席一致）

6.可臨時加座位嗎：不可。憑票或邀請到的人數。

7.泡茶師要座位嗎：要

8.泡茶桌幾張：1張。（至少6英尺x 3英尺）

9.茶具側櫥：1張

10.茶食側櫥：1張

11.泡幾杯茶：8杯（品茗者加泡茶師，茶湯30cc左右）

12.泡幾道茶：3～4道

13.泡幾場：3場

14.要賞茶乾嗎：要。

15.要看茶渣嗎：要。

16.要喝清水嗎：要。

17.換場次換茶種嗎：不換。3場同一種茶。預備三壺的茶量。

18.換壺嗎：可不換。同一支壺，清渣涮水，再用。

19.茶席上要香嗎：不要。

20.茶席上要其他藝術品搭配嗎：不要。

21.茶席上要花嗎：不要。

22.品茗會要放音樂嗎：不要。

23.出席者（包括泡茶師、品茗者）的服裝要指定款式嗎：不要。

24.出席者（包括泡茶師、品茗者）服裝要有著裝要求（Dress Code）嗎：要。主辦方視場合而定：隆重、正式、時尚、休閒。

25.品茗會進行中出席者可以講（手機）電話嗎，拍照嗎：不可以。

26.要上茶食嗎：要。以個人份呈現，每位一份。

27.品茗者換場次換席要按照號碼嗎：要。

28.泡茶師要站在門口接待品茗者嗎：不要。

29.泡茶師在品茗席上要不要很多解说词：不要。

30.誰介紹泡茶師出場：主辦方尊貴的代表。

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