有了古风就是茶道了吗

許玉蓮专栏

20140714

古风是广义的说「过去的、古代的一些民俗习惯与文化」，不特指哪个年代和哪种作为。茶界处处可目睹古风的流行，举例几点：一自己去取山水、烧炭火煮水。二去民间收购旧了的家常用具当茶具用，无论饭碗、酱油碟、汤匙、筷子等都拿来泡茶饮茶。三泡茶时模仿古人的生活作风如穿古人的服饰、在山林盖间草屋当作泡茶之处、走路姿势也要走得像古人。四使用补钉过的器皿当泡茶用具。五在茶席上一边泡茶喝茶一边吟诗作对、写毛笔字、下棋以及抚弄某一种古代乐器。六茶席上都用古代的道具，追求古器的重现。七仿效某个朝代的茶法如煮茶、点茶或功夫茶法。

兴思古之幽情，是人人皆有的向往，若欲将之表现得出色可往两个方向去考虑，其一要复制得很真，整套方式按照当时所做的依样画葫芦、锻练至毫无破绽的地步，这是为学习或研究所下的功夫, 也是博物馆的工作、观光旅游的商品。还有一种如“茶道里的空寂”，“空寂”这种美学，日本从古代禅学带进日本，用于草庵式茶道，具体实施在日本茶道的一整套泡茶动作中，古风至今犹存。

其二要古为今用，将古人的智慧与精粹点点滴滴溶入现代茶道观念中，赋予当代的生命力。如举办曲水流觞式的茶会，取其几个重要精神如：很自由的就坐，爱和谁坐就和谁坐，茶汤、茶食过来了只取一瓢饮，在漂流中及时取食，大家轮流到源头去泡茶，顺便散步运动等即可。至于曲水流觞前先要举行修禊祭祀仪式、大家到溪边洗濯身体、流觞中饮酒并赋诗，那就大可不必了。

有些观念“与时俱进”并没有什么不好，唐代陆羽、宋代陆游在当时都是走在时代前头、提出茶道创见的人，并不是一直跟着前人的步伐而已。我们也要找出适合当代生活方式的做法，如：优质瓶装矿泉水与电煮水器的应用，只要泡茶效果好就可。如想“取山泉、烧炭煮水”就需做到：拿回来的水是从好源头来的，要懂得如何用炭、要懂得辨别电煮和炭煮的优劣。

不要装模作样成有历史、有文化的样子就叫做「古风」，它不是外在的模仿而已。一件旧器、一袭麻衣大袍、一所茶屋，必需知道它的内涵所指是什么，并天天练习，实施在泡茶之中。否则搬些古旧的东西来填塞自己在茶道的不足、补充心虚的地方，只懂得讲究“茶叶的外壳是旧包装、杯子是哪一家哪一位老人用过的”来炫耀、武装自己，忘掉还是要回归到泡茶、茶汤的本质，就变成是转移目标的障眼法了。

使用补钉过的器皿来泡茶喝茶是茶道转移视线的另一招式。补钉原来是穷困时代，碗碟只要不破裂得太厉害，便拿去给补碗摊子补一补继续用，当时花费不多。或有些博物馆需要修复陶瓷物件，也用到补钉。现今补钉手艺已成稀有行业，一定要有一支很了不起的碗的人，才有必要找到一位懂得这种手艺的人，才值得花那么多钱去补那支碗。这些传统手艺与珍惜器物之情固然让人动容，但是都已经和茶道扯不上半点关联，属于另一个范畴的事了。补钉过的器物用于喝茶还要考虑到卫生的问题呢。

茶道一定要用旧器、古物吗？旧器古物有两种价值，一是历史价值，它有时间意义和人们传承的感情，但对泡茶没有用处，只是一件“空虚”的器物。第二种是除了具有以上所说的时间与传承意义，还加上美的价值与对泡茶的帮助。能够将茶汤表现得更好、将茶道内涵表现得更清楚，旧器古物才可以成为一件好茶器，帮茶道说话。 (2425)