Tag Archives: 纯茶道

茶席上一瓶小花也不要/文/许玉莲/20171115

茶席上一瓶小花也不要/文/许玉莲/20171115

总是有人不放心,常常问:一瓶小花也不能放吗?一棵小植物或一根小枯枝也不行吗?他们以为是大、小问题,他们纠结的是:连一枝花也不摆的光秃秃的茶席太不雅观了吧。但我们比较在意的是,所有和此次泡茶无关的东西无必要摆放在茶桌上,不以大、小论之,我们要的茶席是未经雕饰、纯粹为茶服务的。

让泡茶师能够全程一人按时完成茶汤作品创作、至少十二人真正有茶喝、并全神贯注喝茶的一张茶席,这张茶席的茶道技术含量要高,先是配备完整:一要有备水处置放加热座煮水壶、用于保温的热水壶、装未煮冷水的小瓮、用于盛接弃水的水盂。二要有主茶器处置放泡茶器、茶海、盖置、茶杯。三要有辅茶器处置放杯托、计时器、茶巾、奉茶盘。四要有存茶处置放茶叶罐(内含茶叶)、茶荷、茶匙。五要有茶食处置放茶食盒(内含茶食)、怀纸、筷子。如该次茶会设定冲泡两场,那么水、茶叶、茶食、怀纸的用量应加倍,泡茶器、茶杯、茶巾需准备两套,其余茶具就共用好了,整张茶桌至少也要分成五个区块,让二十一件茶器安身立命定位下来,怎么也无法、无多余地方容纳与茶无关之物了。偶尔,即使空出了一点地方,与其风里火里找些花草填满它,倒不如任由空着。

我们在泡茶这条路上都太急于填白了,说到热水,好,叫几位漂亮小妹蹲在水炉边给你煮。参加茶会,抵达会场想自个儿游赏四周,玄关处已有热情攻势,美女如云列着队伍几乎抢人般把你拖进去。观赏茶席,与会者都来不及征求掌席者之同意,兴奋地便坐进泡茶位置,两手抓起桌面茶壶拍照。茶会要求大家在泡茶喝茶过程勿谈手机勿聊天,就有人唯恐你不知道他也懂静心,连鞋子也脱了盘起双腿在椅子,闭上双眼做吐纳,不管双脚是否卫生情境是否突兀。总之,就是个炙热大金炉永远在烧,火力过旺,满得溢出来,故此心灵的感受力越显衰歇,那刚好与稍纵即逝的茶道的纤细微妙相反,我们投茶、入水、出汤,稍微有一点差错,就会造成很大的失误,茶香味的差异性几乎不存在,人必须不分心地慢慢靠近,冷静的轻盈的观察、品尝才能吸收,我们享用到的那一刻,茶道才存在。

泡茶者不必靠插花来证明自己很有文化,因为,我们原本为了要做好一张茶席,平常就必须反复验证茶叶、茶具的优劣,使用茶具的技术熟练到它们就像自己的手足。我们也顺应时节、品茗者、茶叶的特性去把茶表现好。我们努力把茶道精神实施进入生活中的衣食住行如:浸泡时间须精准,我们的茶会时间也很准时开场与结束。如:泡茶的动作实在而简约,我们也将自己的头发打理成一个简单发型,且清洗得非常干净。各种文化养分非常重要,我们平常就要养成听听音乐、看看书、学习一些搭配美丽衣裳的心得、学会品尝各类美味食物等,从而养成自己对文化以及美的鉴赏力,那时我们身上就会从内而外散发一种插花不能代替的优雅。我们不必一定要弄些花草上茶席才有信心泡茶,才觉得好看,在他物的保护伞下才找到价值的认同是不可靠的,因为那是外来东西,就像我们也不依赖一边泡茶一边演奏音乐来为茶道加分。我们喜爱泡茶,享受喝茶,老老实实泡茶喝茶有这么难吗?

刊登中国茶道杂志专栏20171115

 

 

  (1373)

学习插花焚香不是要用在茶席上/文/蔡荣章/20180213

 

学习插花焚香不是要用在茶席上/文/蔡荣章/20180213

 

泡茶席上只要摆放着茶道用品,其他与泡茶、奉茶、喝茶无关的东西不要摆在上面。因为这里是茶道艺术呈现的地方,茶道艺术有其独立性,与其他艺术一样,要求一切自己完成,不假他人之手。如果泡茶席上播放音乐,或有人插了花,点了香,都将干扰茶道艺术的完整性。你会说那不是增加艺术的气氛吗,不是的,那是对原本艺术项目的破坏,你不发觉注意力被分散到音乐、花、与香去了吗。甚至泡茶者穿着太过奇特、肢体动作太过夸张也都是一种破坏,这些外加的东西都将破坏茶道艺术的独立呈现。我们要让泡茶者、品茗者、甚至围观者专注于泡茶奉茶喝茶串连成的美感与意境。

再说,泡茶席上已经有了很多的东西必须陈放,如“主茶器”的茶壶、茶盅、茶杯、奉茶盘、盖置,“辅茶器”的茶荷、茶巾、渣匙、计时器、叶底盘、茶食盒、茶食具,“备水器”的煮水壶、热水瓶、冷水壶、品水壶,“储茶器”的茶罐。这些东西有一部分还要放到桌子旁的侧柜,品水壶、茶食盒、茶食具、叶底盘也都要等到该上场的时候才拿出来。这些做法不外乎在支持茶道艺术的呈现,怎堪其他项目稀释了茶的浓度?

那泡茶喝茶的人为什么要学习美学,学习绘画、音乐、舞蹈、文学等艺术的欣赏,练习插花、香道等的技艺?那是为了提升自己的艺术修养,为了提高对泡茶奉茶喝茶这门艺术的表达能力。这表达能力包括了“看清泡茶奉茶喝茶在艺术领域上的真面目”与“如何将泡茶奉茶喝茶的艺术内涵表现出来” ,而不是将学到的以象征性的几个项目如挂画、配乐、插花、焚香摆放到泡茶席上。这样做是破坏了茶道的完整性,而不是为茶道增添光彩。

茶道艺术要以茶道的元素(即泡茶、奉茶、喝茶)来呈现,不要混杂外来的元素。泡茶席上是如此,泡茶席以外的品茗环境也一样。品茗环境除了空间的规划,插花尚可适度的应用之外,配乐与焚香是不能使用的,挂画等壁饰也会干扰到茶道的唯我独尊。

 

“现代茶道思想”蔡荣章专栏20180213

 

  (1314)

品水纳入泡茶过程中/文/许玉莲/20171010

 

品水纳入泡茶过程中/文/许玉莲/20171010

我们把喝水纳入小壶茶法的规定步骤,喝茶也要喝水,因为水是那么美,泡茶人爱茶要将茶泡得很好,除了用合适的泡茶器,也会花心思找水直找到满意为止才创作茶汤作品。茶汤美味与否的关键,水,占了百分之七十的决定性因素。品茗过程喝上一、二道清水,有尝尝水本身原来清鲜滋味的意思。它也是泡茶者的一种本领与追求,表达了他对水的认识,或更进一步的什么水要泡什么茶,水应怎么煮热,水与器与茶叶接触后的变化。很多人只注意在茶席上要欣赏茶叶与茶壶,然而不知欣赏水也一样重要。倘若水质欠佳,泡出茶汤是不堪品饮的。

喝水除了是品赏目的,也是避免喝茶喝太凶让人尿频,导致身体流失水分。我常常碰到只喝茶不喝水的地方,比如参加学校的茶文化研讨会、拜访茶行、在茶馆讲课,呆个半天换了几壶茶,每壶喝三、四道,总喝几百毫升茶了,清水却无一杯,这种习惯不利于身体新陈代谢。常常喝茶的人都知道,品茶同时往往伴着跑卫生间,如果完全用茶来代替清水,可能影响体液不平衡,觉得这茶怎么越喝越渴。故我们实施喝一、两道茶后就喝杯清水来补充水分,让喝水成为品茗活动的一部分。

品茗过程另一内容也包括吃茶食,于是有人开始误以为喝水是为了漱口,说吃茶食污染口腔、破坏味蕾,要把嘴巴冲干净才喝茶,否则喝不出茶味。其实不要紧,茶食的材料与做法选用与茶搭配的,份量控制在一、两口吃完即可,比如几颗烤白果、一片蒸糕或巧克力,我们的味蕾足以应付这些滋味变化,没有那么脆弱被打败。品茗同时也喝杯水就可以独立存在,而不是非得要拿来漱口不可。喝水不是为了消灭茶食的滋味,反而有调剂味道层次感的作用。既然不漱口,就不必争执到底喝水是否规定在茶食之后才对。至于何时喝水,我们现在通行先喝两道茶,喝一道水,吃一道茶食,再来两道茶,慢慢把味觉上的起伏转折发展出来。

我们要品的清水,直接拿茶席上为泡茶已经煮备的热水即可,但是却必须另备一支专用品水壶装清水,不要与茶汤共用同一支茶海,茶海偶尔仍留存汤末会把清水弄浑浊,如此清水就不够讲究了。品水壶的选择,需谨守着其壶材质不能串味的大原则,不然一旦清水感染到异味,品赏价值也就完了。至于品水壶的造型尽量挑选一些与泡茶器不相同的,一来容易辨认清水的身份,二来促进茶席的多样貌。将煮水壶的热水倒出来即马上品,那是行不通的,水太烫进不了口,烫水也容易使食管和胃粘膜受伤。但如果大家都拿着热水等它凉了才喝,恐怕断了气场、缓延进度。故此我们在开始泡茶前就要把热水装入品水壶(将之列为茶法规程),置放一边让水慢慢降温,需要时才把水倒给品茗者饮用。不冷不热的温水较能激发人们的味蕾去发掘水的清冽甜美,我们应好好善用这点。

品水与品茶可用同一只品杯,那不会造成什么障碍;一些人喝茶总留下一口在杯底,到泡茶者为他添另一道茶时还要帮他倒掉,这实在是品茶仪轨的坏习惯,可顺便改掉,把品杯的茶汤喝至一滴不剩,让出空杯来装水即可。准备多一套品杯专门品水吧,一、二人时也不是不可以,但若说十五人时喝茶过程未免太过折腾了,不切实际亦无必要花这个钱。

 

刊登中国茶道杂志专栏20171010

 

  (1206)

茶叶已被视为作品,茶汤还没有/文/蔡荣章/20170616

茶叶已被视为作品,茶汤还没有/文/蔡荣章/20170616

这几天看了一段视频,描写一位制茶师陪同工人拿着翻土机将茶园的杂草翻入土里,同时混入预备好的堆肥,翻土机无法施工的地方就用手或小扒子。采收进来的茶青放在大竹盘上晒太阳,太阳转烈了,就移入遮有黑网的棚架内。茶青搬到室内后,他用双手捧着叶子,轻轻地抖动着,就像哄婴儿不要哭的那个样子。放在架子上的期间,想闻闻香气变得怎样了,轻轻地拉出一层层架子上的茶叶,就像挪动睡着婴儿的小床。接下来的炒青是在高温的滚筒内进行,制茶师伸手进去滚筒内抓了一把又一把的茶叶试探,感知着茶叶相互间的黏稠度,当他确定已到适当的杀青程度,将茶叶倒进揉捻机进行初揉。制茶师不放心全让机器代劳,后半段就用自己的双手,像面食师傅的揉面般、像陶艺师傅的揉泥般地揉着,他说:手的热度与力量会让茶叶变得好喝。

制茶师这样地呵护着茶青,想让鲜叶变成他期待的茶叶,从茶树的成长、日光萎凋到室内萎凋的进行、杀青的火功、揉捻的力道,我们看出了他在创作一件茶的作品。这样的创作与写一首曲子、画一幅画是同样的态度,制茶师将茶叶视为是一件作品,是“师”字级制茶者应有的意志。茶叶不像橘子,采下来就是成品,也不像稻谷,割下来打下果实,晒干就是成品。这件被视为是一件作品的茶叶,其品质当然还受创作者的能力、创作时的天候、以及茶树生长状况影响,这也与音乐的创作、绘画的创作受创作者能力左右一样,但“将茶叶视为是一件作品”是我们要强调的,因为将茶叶视为是一件作品与仅将之视为是茶树的果实是不一样的。在茶道艺术的领域里,要将茶叶视为“作曲”,将茶汤视为“演奏”,前后两件都是“作品”。

但是看到的视频,在详细描写茶叶的创作后,接下来就是拿一只碗或一把壶泡茶,把茶叶放进去,用水一冲,捧着茶碗,或将茶汤倒入杯内,请客人喝茶。接着的画面是客人的赞美与赞叹声,好像茶叶直接进入口腔一样。事实上从茶叶要变成茶汤还要经过另一段的创作历程,这次的创作是由泡茶师为之,不论是不是与制茶师同一个人,但需要的功夫是不一样的。对制茶与泡茶公平看待的视频制作者应该要在茶叶制作完成后,录下泡茶师处理水或挑选水的过程,纪录泡茶师特意使用一个发热面发热平均的电炉,一再地观察水温的变化。将茶叶倒出,细细地观看着茶叶的颜色与明度、茶叶的老嫩与粗细、被揉捻的程度、陈化岁月的长短,泡茶师盘算着应放置的茶量、应使用的水温、第一道要浸泡的时间。他再次换了一把壶与杯子,应该是要用那样的壶质与杯子才对吧。当他冲完水、按下计时器后,他把心放在壶内,一直陪伴着茶叶,这时他好像意识到应该比原先判断的要提早个五秒钟倒出才对。这是茶汤的创作,制茶师将茶做好了,就像音乐家把曲子写好了,接下来是要把茶泡出茶汤,要把纸上的音符演奏或演唱成音乐。

有些由茶艺界录制的视频,会重视从茶叶过度到茶汤的这个部分,但往往看到的是茶艺表演,偏重在肢体动作、背景音乐、舞蹈、吟唱的表现,茶汤只是在上述表演中一扫而过的冲水、浸泡、倒茶、喝茶,不容易让人意识到泡茶者在创造一件茶汤作品。

从常见的视频与茶事活动中,为什么茶叶的创作比茶汤的创作受人重视?因为好的茶叶作品可以卖好的价钱,好的茶汤作品目前还无法卖好的价钱。茶道艺术尚未被认知。

完稿20170616《茶道》月刊专栏 (1261)

许玉莲简介

許玉蓮簡介

許玉蓮

現任:「許玉蓮茶道院」 院長、北京茶道思想科學技術院榮譽院長、漳州科技學院.茶文化系客座副教授、浙江農林大學人文茶文化學院客座教授、國際無我茶會推廣委員會委員、中國茶葉學會海外聯絡站(吉隆坡)負責人、中國社科院工經所茶產業發展研究中心推選評為「中華茶文化傳播優秀工作者」、中國農業科學院茶葉研究所「茶葉審評師資班」培訓師、安溪鐵觀音女茶師非遺傳習所專家導師、嶺南茶藝沖泡程式與技藝規範全國團體標準起草人之一、馬來西亞國際茶文化協會榮譽理事。

現任:           

2017~今,許玉蓮茶道院, 院長。

2009~今,福建《茶道》雜誌,茶道專欄作家。

2011~今,http://contemporaryteathinker.com 「現代茶道思想網」創建人兼主筆。

2012~今,漳州科技學院.茶文化系,客座副教授。

2013~今,漳州科技學院.茶文化研究中心,研究員。

2015~今,浙江農林大學人文.茶文化學院,客座教授。

2017~今,中國茶道新生活研究所顧問兼茶道新生活特聘講師。

2019~今,國際無我茶會推廣委員會,委員。

2020~今,中國茶葉學會海外聯絡站負責人。

2020~今,馬來西亞國際茶文化協會,榮譽理事。

經歷:           

1992~1999馬來西亞紫藤文化企業集團.茶館事業部主任。

2000~2016馬來西亞紫藤文化企業集團.茶藝學習中心主任。

2013~今,馬來西亞茶道研究會The Way of Tea Research Institute of Malaysia , 會長。

2013,第四十七屆陸羽泡茶師檢定考試評委。

2015,中國農業科學院茶葉研究所與中國茶葉學會主辦的「茶藝師資培訓班」特約講師,講授「茶道藝術家茶湯作品欣賞會的舉辦」以及「老茶的沖泡與欣賞」,一共五届。

2018~今,無我茶會指導老師資格培訓與認證授權點負責人。

2018~今,泡茶師檢定考試培訓與認證授權點負責人。

2018,福建農林大學.安溪茶學院特約講師,講授「茶道文化與茶湯品賞」,「無我茶會」以及「小壺茶法」。

2019,中國農業科學院茶葉研究所及中國茶葉學會「第二屆茶葉審評師資班」培訓師。

榮譽:

2014,首屆「中華優秀茶教師」推選活動中,被評為「中華茶文化傳播優秀工作者」(中國社科院工經所茶產業發展研究中心主辦)。

出版品:       

(1)《約會中國茶A Passage To Chinese Tea》中英雙語版1999年/紫藤文化集團

(2)《喝茶慢》正體版2000年/紫藤文化集團

(3)《茶人的第三隻眼》簡體字版2012年/紫藤文化集團

(4)《茶鐸八音-茶文化復興之聲》正體版2013年/臺灣商務印書館

(5)《茶鐸八音-茶文化復興之聲》簡體字版2014年/ 中國中華工商聯合出版社. 北京時代華文書局

(6)《我就要讓這世界香》簡體字版2015年/中國北京中華書局

(7)《喝茶慢》簡體字版2016年/ 中國中華工商聯合出版社. 北京時代華文書局

(8)《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》合著.簡體字版2016年/ 中國中華工商聯合出版社. 北京時代華文書局

(9)《純茶道》合著.簡體字版2021年/中國輕工業出版社

榮譽:

2015,《我就要讓這世界香》,在2015中國茶行業年度會上,入選了「2015茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」

2016,《茶道藝術家茶湯作品欣賞會》與蔡榮章合著,在2016中國茶行業年度會上,入選了「2016茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」

2021,《純茶道》與蔡榮章合著,在2019中國茶行業年度會上,入選了「2019茶媒推薦閱讀十大茶書榜單」

發表論文:   

(1)2011.5.30 《茶道表演的現代精神》~「第十三屆國際無我茶會暨茶文化節」研討會論文集

(2)2011.11.15 《杯子質地與品茗關系之測試報告》~中國.中韓 「年度茶文化學術研討會–茶具」論文集

(3)2012.5.16 《天臺山茶道流布與現代茶道六點省思》~中國浙江省天臺縣 「天臺山茶文化尋根探源國際研討會」論文集

(4)2012.11.11《品茗館的產生背景、空間規劃與經營型態》~韓國.中韓 「年度茶文化學術研討會–茶席」論文集

(5)2013.09.28《泡茶心法的茶道禪》~中國 「2013中華山水茶道文化節-東溫泉」論文集

(6)2013.10.14《茶道藝術家經營的品茗館》~韓國 「第十三屆國際無我茶會學術大會」論文集

(7)2014.08.09《茶道評論作家的評論範疇與效應》~中國.韓國 「第三屆國際茶文化年度研討會」論文集

(8)2014.12.12《泡茶的聲音是有機音樂》~中國.韓國 「第四屆國際茶文化年度研討會」論文集

(9)2015.04.08《論品茗空間的生命力》~中國.韓國 「第五屆國際茶文化年度研討會」論文集

(10)2016.10.18《論純茶道的覺醒》~中國.開封「第十四屆國際茶文化研討會」論文集

(11)2016.11.10《泡茶技能常犯的九大迷思》~中國.韓國 「第六屆國際茶文化年度研討會」論文集

(12)2017.10.27《茶葉作品.茶湯作品.茶會作品》第十六屆國際無我茶會論文集

(13)2017.11.23《茶道藝術家茶湯作品創作記》~中國.韓國第七屆國際茶文化年度研討會論文集

(14)2018.03.25《茶食製作與運用的研究》~中國.韓國第八屆國際茶文化年度研討會論文集

(15)2019.10.15《馬來西亞茶文化教育的進程》第二屆國際茶學教育論壇. 福建漳州科技學院

(16)2019.10.15《以茶道藝術家茶湯作品欣賞會為例的茶湯作品市場發展之研究》中國.韓國第九屆國際茶文化研討會論文集

(17)2019.10.20《論茶道精神養成的基本觀念》第十七屆國際無我茶會/世界茶文化精神暨「一帶一路」安溪茶產業發展論壇

(18)2021.10《論無我茶會歌的誕生與其社會功能影響》由中國漳州科技學院與韓國國際Tea Club共同主辦的「國際茶文化研討會」

曾為下列機構擔任特約茶藝顧問以及茶道講師:           

馬來西亞中華獨立中學.華文學會

馬來西亞循人獨立中學.華文學會

新加坡南洋理工大學.中文學會

馬來西亞尊孔獨立中學.文史學會

馬來西亞國民大學分校宿舍村.華文學會

馬來西亞國家博物館National Museum Malaysia

汶萊中華文藝聯合會

International Women』s Association Kuala Lumpur吉隆坡國際婦女協會

The Japanese Women』s Association日本大使館婦女協會

Korean Women』s Association韓國大使館婦女協會

Malaysian Culture Group馬來西亞國際人士文化團體

The Rotary Club of Kelana Jaya扶輪社慈善俱樂部

Tunku Abdul Rahman University拉曼大學

New Era University新紀元大學

Sekolah Menengah Kebangsaan Puterijaya

Garden International School國際學校

Sekolah islam Adni國際學校

International School of Kuala Lumpur (ISKL) 國際學校

Sri Garden Kuala Lumpur School國際學校

elc International School國際學校

许玉莲

SSY_7434

许玉莲茶

3广州许玉莲茶道课程

许玉莲茶道艺术

下图:马来西亚茶道研究会会旗

%e9%a9%ac%e6%9d%a5%e8%a5%bf%e4%ba%9a%e8%8c%b6%e9%81%93%e7%a0%94%e7%a9%b6%e4%bc%9a

下图:聘书、证书

%e8%ae%b8%e7%8e%89%e8%8e%b2%e7%a0%94%e7%a9%b6%e5%91%981

%e8%ae%b8%e7%8e%89%e8%8e%b2%e5%89%af%e6%95%99%e6%8e%88

%e8%ae%b8%e7%8e%89%e8%8e%b2%e6%95%99%e6%8e%882

%e8%ae%b8%e7%8e%89%e8%8e%b2%e8%ae%b2%e5%b8%884

%e8%ae%b8%e7%8e%89%e8%8e%b2%e7%8e%b0%e4%bb%a3%e8%8c%b6%e9%81%93%e6%80%9d%e6%83%b3

%e8%ae%b81%e3%80%8a%e7%ba%a6%e4%bc%9a%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e8%8c%b6%e3%80%8b%e7%b9%81%e4%bd%93%e7%89%88

%e8%ae%b82%e3%80%8a%e5%96%9d%e8%8c%b6%e6%85%a2%e3%80%8b%e7%b9%81%e4%bd%93%e7%89%88

%e8%ae%b83%e3%80%8a%e8%8c%b6%e4%ba%ba%e7%9a%84%e7%ac%ac%e4%b8%89%e9%9a%bb%e7%9c%bc%e3%80%8b%e7%ae%80%e4%bd%93%e7%89%88

%e8%ae%b84%e3%80%8a%e8%8c%b6%e9%93%8e%e5%85%ab%e9%9f%b3-%e8%8c%b6%e6%96%87%e5%8c%96%e5%be%a9%e5%85%b4%e4%b9%8b%e5%a3%b0%e3%80%8b%e7%b9%81%e4%bd%93%e7%89%88

%e8%ae%b85%e3%80%8a%e8%8c%b6%e9%93%8e%e5%85%ab%e9%9f%b3-%e8%8c%b6%e6%96%87%e5%8c%96%e5%be%a9%e5%85%b4%e4%b9%8b%e5%a3%b0%e3%80%8b%e7%ae%80%e4%bd%93%e7%89%88

%e8%ae%b86%e3%80%8a%e6%88%91%e5%b0%b1%e8%a6%81%e8%ae%a9%e8%bf%99%e4%b8%96%e7%95%8c%e9%a6%99%e3%80%8b%e7%ae%80%e4%bd%93%e7%89%88

喝茶慢许玉莲

%e8%ae%b88%e3%80%8a%e8%8c%b6%e9%81%93%e8%89%ba%e6%9c%af%e5%ae%b6%e8%8c%b6%e6%b1%a4%e4%bd%9c%e5%93%81%e6%ac%a3%e8%b5%8f%e4%bc%9a%e3%80%8b%e7%ae%80%e4%bd%93%e7%89%88

%e8%ae%b8%e7%8e%89%e8%8e%b2%e8%ae%ba%e6%96%87

%ef%bc%881%ef%bc%89%e8%ae%b8%e8%8c%b6%e9%81%93%e8%a1%a8%e6%bc%94%e7%9a%84%e7%8e%b0%e4%bb%a3%e7%b2%be%e7%a5%9e2011-5-30-%e5%8f%b0%e5%8c%97%e3%80%8c%e7%ac%ac%e5%8d%81%e4%b8%89

%ef%bc%882%ef%bc%89%e6%9d%af%e5%ad%90%e8%b4%a8%e5%9c%b0%e4%b8%8e%e5%93%81%e8%8c%97%e5%85%b3%e7%b3%bb%e4%b9%8b%e6%b5%8b%e8%af%95%e6%8a%a5%e5%91%8a2011-11-15-%e4%b8%ad%e5%9b%bd

%ef%bc%883%ef%bc%89%e8%ae%b8%e5%a4%a9%e5%8f%b0%e5%b1%b1%e8%8c%b6%e9%81%93%e6%b5%81%e5%b8%83%e4%b8%8e%e7%8e%b0%e4%bb%a3%e8%8c%b6%e9%81%93%e5%85%ad%e7%82%b9%e7%9c%81%e6%80%9d2012-5-16

%ef%bc%884%ef%bc%89%e8%ae%b8%e5%93%81%e8%8c%97%e9%a6%86%e7%9a%84%e4%ba%a7%e7%94%9f%e8%83%8c%e6%99%af%e3%80%81%e7%a9%ba%e9%97%b4%e8%a7%84%e5%88%92%e4%b8%8e%e7%bb%8f%e8%90%a5%e5%9e%8b%e6%80%81

%ef%bc%885%ef%bc%89%e8%ae%b8%e6%b3%a1%e8%8c%b6%e5%bf%83%e6%b3%95%e7%9a%84%e8%8c%b6%e9%81%93%e7%a6%852013-09-28%e4%b8%ad%e5%9b%bd-%e3%80%8c2013%e4%b8%ad%e5%8d%8e%e5%b1%b1%e6%b0%b4

%ef%bc%886%ef%bc%89%e8%ae%b8%e8%8c%b6%e9%81%93%e8%89%ba%e6%9c%af%e5%ae%b6%e7%bb%8f%e8%90%a5%e7%9a%84%e5%93%81%e8%8c%97%e9%a6%862013-10-14%e9%9f%a9%e5%9b%bd-%e3%80%8c%e7%ac%ac

%ef%bc%887%ef%bc%89%e8%ae%b8%e8%8c%b6%e9%81%93%e8%af%84%e8%ae%ba%e4%bd%9c%e5%ae%b6%e7%9a%84%e8%af%84%e8%ae%ba%e8%8c%83%e7%95%b4%e4%b8%8e%e6%95%88%e5%ba%942014-08-09%e4%b8%ad

%ef%bc%888%ef%bc%89%e6%b3%a1%e8%8c%b6%e7%9a%84%e5%a3%b0%e9%9f%b3%e6%98%af%e6%9c%89%e6%9c%ba%e9%9f%b3%e4%b9%902014-12-12%e4%b8%ad%e5%9b%bd-%e9%9f%a9%e5%9b%bd-%e3%80%8c%e7%ac%ac

%ef%bc%889%ef%bc%89%e8%ae%ba%e5%93%81%e8%8c%97%e7%a9%ba%e9%97%b4%e7%9a%84%e7%94%9f%e5%91%bd%e5%8a%9b2015-04-08%e4%b8%ad%e5%9b%bd-%e9%9f%a9%e5%9b%bd-%e3%80%8c%e7%ac%ac%e4%ba%94

%ef%bc%8810%ef%bc%89%e8%ae%ba%e7%ba%af%e8%8c%b6%e9%81%93%e7%9a%84%e8%a7%89%e9%86%922016-10-18%e4%b8%ad%e5%9b%bd-%e5%bc%80%e5%b0%81%e3%80%8c%e7%ac%ac%e5%8d%81%e5%9b%9b%e5%b1%8a

%ef%bc%8811%ef%bc%89%e6%b3%a1%e8%8c%b6%e6%8a%80%e8%83%bd%e5%b8%b8%e7%8a%af%e7%9a%84%e4%b9%9d%e5%a4%a7%e8%bf%b7%e6%80%9d2016-11-10%e4%b8%ad%e5%9b%bd-%e9%9f%a9%e5%9b%bd-%e3%80%8c

下图:2012.11.11~在韩国「年度茶文化学术研讨会–茶席」发表论文“品茗馆的产生背景、空间规划与经营型态”

许玉莲品茗馆

下图:2014.08.09~于中国.韩国 「第三届国际茶文化年度研讨会」发表论文“茶道评论作家的评论范畴与效应”

许玉莲 论文

下图:20141212,在韩国“年度茶文化研讨会”发表论文“论泡茶的声音是有机音乐”。

许玉莲茶乐研讨

下图:20150405,在福建漳州科技学院讲课。

许玉莲副教授

下图:20150407,在福建漳州科技学院发表论文“论品茗空间的生命力”。

下图:2015-05-21,在浙江农林大学讲课:茶道艺术家茶汤作品欣赏会的举办与意义。并受聘于中国浙江农林大学 人文.茶文化学院为客座教授,由农林大学.茶与茶文化学科负责人苏祝成教授授予聘书。

下图:2015-05-23,中国农业科学院茶叶研究所,中国茶叶学会首届茶艺师资培训班:老茶的欣赏与冲泡。

下图:2015-09月中国农业科学院茶叶研究所,中国茶叶学会首届茶艺师资培训班:茶道艺术家茶汤作品欣赏会

许玉莲茶道艺术家茶汤作品欣赏会

下图:2015,马来西亚国家博物馆讲课:认识茶类与泡茶原理

许玉莲马来西亚国家博物馆

下图:2015.马来西亚国民大学National University of Malaysia讲课:茶叶识别和如何泡茶

许玉莲National University of Malaysia

下图:新加坡南洋理工大学中文学会-茶艺课程。

%e7%b4%ab%e8%97%a4%e6%96%b0%e5%8a%a0%e5%9d%a1%e5%8d%97%e6%b4%8b%e7%90%86%e5%b7%a5%e5%a4%a7%e5%ad%a6%e4%b8%ad%e6%96%87%e5%ad%a6%e4%bc%9a%e5%9f%ba%e7%a1%80%e7%8f%ad2

下图:2016“第十四屆國際茶文化研討會”在中国开封举行,受邀发言,题目:纯茶道。

%e8%ae%b8%e7%8e%89%e8%8e%b214%e5%b1%8a%e8%8c%b6%e6%96%87%e5%8c%96

许玉莲 HOOI YOKE LIEN

Kuala Lumpur.Malaysia

Current Position:

200007~Head . Tea Art Learning Center , Purple Cane Holdings Sdn.Bhd. Malaysia.

Resume:

1992 ~1997Head .Tea House , Purple Cane Holdings Sdn.Bhd. Malaysia.

2005 ~Tea Art Consultant . Chong Hwa Chinese society, Kuala Lumpur, Malaysia.

2006 ~Tea Art Consultant . Tsun Jin High SchoolL ,chinese society, Kuala Lumpur,Malaysia.

2006~Tea Art Consultant . Lecturer .Tzu Chi University Continuing Education Centre ,Kuala Lumpur,Malaysia.

200909 ~Tea Art Consultant . Lecturer .Nanyang Technological University Chinese Society,Singapore.

201102 ~Tea Art Consultant . Confucian Private Secondary School K.L. Malaysia.

201102 ~Tea Art Consultant . Lecturer .Kolej Tun Syed Nasir,Universiti Kebangsaan Malaysia.

2013.04.09~ Visiting Associate Professor , Dept. of Tea Culture ,Zhanghou Science and Technlogy College , Fujian , China.

2013.09.07~中国漳州科技学院茶文化研究中心研究员。

20120617~《现代茶思想contemporaryteathinker2011》茶网http://contemporaryteathinker.com   ,editor。

Published Works:

(1)1999.06《约会中国茶A Passage to Chinese tea》writer,co-editor. Purple Cane Holdings Sdn.Bhd. Malaysia.  ISBN983-99488-0-6

(2)2000.04 《喝茶慢Slow Tea》writer. Purple Cane Holdings Sdn.Bhd. Malaysia.  ISBN983405420-3

(3)2012.07《茶人的第三隻眼 Tea through the Third Eye》. writer. Purple Cane Holdings Sdn.Bhd. Malaysia.  ISBN97898340542-3-6

(4)2013.03.01《茶铎八音》许玉莲著 . 台湾商务印书馆出版  ISBN:9789570528046

(5)2014-06-01《茶鐸八音-茶文化復兴之声》中文简体字版。工商联(中国中华工商联合出版社、北京时代华文书局)ISBN:978-75158-0726-3

(6)2015.01.30《我就要让这世界香》。中国.北京.中华书局ISBN  :978-7-101-10292-5

(7)2016-01-01《喝茶慢》中文简体字版。中国北京时代华文书局ISBN  :978-7-5699-0512-0

Current columnist writer:

2008.08 ~ ~ http://www.got1mag.com “Got1mag”Publisher , Malaysia.Blogger.

2010.01~ “Magazine Haixia Chadao” ,China, columnist.

2012.06.17~  《现代茶思想contemporaryteathinker2011》茶网http://contemporaryteathinker.com   ,writer.

2012.09.18~ Guang Ming Daily Newspaper《茶人的第三隻眼》,Malaysia.,columnist.

论文:

2011.5.30 《茶道表演的现代精神》~台北“第十三届国际无我茶会暨茶文化节”研讨会论文集

2011.11.15 《杯子质地与品茗关系之测试报告》~中国“中韩茶文化年度研讨会-茶具”论文集

2012.5.16 《天台山茶道流布与現代茶道六点省思》~中国浙江省天台县 “天台山茶文化寻根探源国际研讨会”论文集

2012.11.11《品茗馆的产生背景、空间规划与经营型态》~韩国.中韩 「年度茶文化学术研讨会–茶席」论文集

(5)2013.09.28《泡茶心法的茶道禅》~中国 「2013中华山水茶道文化节-东温泉」论文集

(6)2013.10.14《茶道艺术家经营的品茗馆》~韩国 「第十三届国际无我茶会学术大会」论文集

(7)2014.08.09《茶道评论作家的评论范畴与效应》~中国.韩国 「第三届国际茶文化年度研讨会」论文集

(8)2014.12.12《泡茶的声音是有机音乐》~中国.韩国 「第四届国际茶文化年度研讨会」论文集

(9)2015.04.08《论品茗空间的生命力》~中国.韩国 「第五届国际茶文化年度研讨会」论文集

(1363)

蔡荣章传记 文/蔡荣章/20171223

蔡荣章传记

文/蔡荣章/20171223完稿

1972.07.30

蔡荣章于中国文化大学毕业并服完义务兵役后即任职锡安国际有限公司(1974.01.10任副理,1975.11.01任公关室主任,1979.06.01-1980.09.30任企管处经理)。

1976

蔡荣章每周四晚上与大学时的老师娄子匡教授研讨茶的传统文化如何应用到现代生活,并对外举办多次茶的演讲与活动,为期十个月。

1977.11.01

蔡荣章任中国功夫茶馆经理至1979.05.31    ,建立台湾早期现代化茶艺馆餐茶结合的经营模式,整理茶艺问答数十条,乃1982年后在中国时报撰写茶博士聊天专栏的基础,后因投资团队财务的关系停止营业,复受锡安国际有限公司聘任为企管处经理。

1980

蔡荣章研究泡茶原理、研发泡茶专用无线电水壶、泡茶专用茶车,后于陆羽茶艺中心成立后用于茶道教学、1981.02发展成产品。

1980.08.24

蔡荣章与天仁茶业股份有限公司共同投资,成立陆羽茶艺股份有限公司,担任总经理,同年10月01日以陆羽茶艺中心之名开始营运。

1980.12月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心设置“陆羽茶学讲座”,推动蔡荣章规划的小壶茶法,后来定名为小壶茶法24则,2017年修订为小壶茶法30条。

1980.12.01

臺北陸羽茶藝中心剛剛成立二個月,蔡榮章創辦了“茶藝”月刊,擔任社長與社論主筆,直到2007年12月,共出版了307期。2008年元月,蔡榮章到福建漳州科技學院創辦茶文化專業。

1981.07月.

蔡荣章创制“圈顶式茶盅”,组成陆羽茶艺中心“二世壶组”的产品。

1981.12月.

蔡荣章创制新款“茶荷”,同陆羽茶艺中心第一组手拉坯小型壶组一起销售。

1982.03月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心开设“壶艺讲座”。

1982.05月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心开设“评茶讲座”。

1982.12月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心开设“泡茶讲座”,陆续完成十大泡茶法 ,此十大泡茶法于2007年漳州科技职业学院成立后作为茶文化系的课程。

1983.12.23

蔡荣章创设泡茶师检定制度,于陆羽茶艺中心举办首届泡茶师检定考试,担任评委,该项考试到2017年12月举办了56届。

1983.12.23

陆羽茶艺中心收到台北市政府转发的经济部新的公司执照,编号“股份有限公司北市建商字第151708号”,新的所营事业第三项为“品茗业务之经营”,之前台湾不准经营此项业务,蔡荣章组织“大台北茶艺业者联谊会”向主管机关力陈“现代茶艺业与过去被禁的色情茶馆不同”。

1984.02.20

蔡荣章联合各地茶艺业者将“大台北茶艺业者联谊会” 扩大为“中华茶艺事业联谊会”,首批报名者75家,其中40家在陆羽茶艺中心参加首次聚会,该联谊会即1997.12.29向政府立案成立之“中华茶艺联合促进会”的前身。

1984.04月.

台湾中视文化事业股份有限公司出版蔡荣章所著《现代茶艺》,这是蔡荣章二年来在中国时报每周末发表的“茶博士聊天”专栏汇集整理而成。

1984.04月.

蔡荣章于《现代茶艺》写到“第一泡要不要倒掉” ,提出删除洗茶的做法。

1984.05.21

蔡荣章筹划成立天仁茶艺文化基金会用以资助茶文化活动,获教育部准予设立,并担任董事。

1984.12.04

台湾交通部观光局首次在第15期导游人员讲习班上安排茶艺讲座,蔡荣章受聘担任讲师。

1985.04月.

蔡荣章研发斜盖、非同心圆茶壶,以“飞天三世壶组” 之名成为陆羽茶艺中心的产品。

1985.04月.

蔡荣章于《茶艺》月刊第45期发表“香片也可以用壶来泡—兼谈茶艺的分类”,提出“泡茶法是因使用场合的不同而分,不因茶器、茶叶而分”。

1985.08月.

蔡荣章开发天宝香炉、胜梅馨、无量寿等香道用品    ,及旋盖式紫砂茶叶罐为陆羽茶艺中心的产品。

1986.05月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心的“喜鹊壶组”之盅口上创制活动式“滤网”,从此“茶盅滤网”成为独立的一件茶具。

1987.7.19

在泡茶师检定考试举办八届后,蔡荣章于陆羽茶艺中心召集泡茶师成立“泡茶师联会”,让泡茶师有了独立的社团组织。

1988.01月.

蔡荣章研发包壶巾、杯套、纸茶荷,成为陆羽茶艺中心的新产品,有计划地推动户外茶活动。

1988.01.09

蔡荣章在陆羽茶艺中心举办“标示茶”特卖会,提出标示茶、规格茶的观念。

1988.06月.

蔡荣章在陆羽茶艺中心讲授第一阶段的茶思想研讨课 (1999.09.17起第二阶段)。

1989.01.12

蔡荣章召集陆羽茶艺中心在百货公司的专柜人员进行“马路茶”销售训练,乃蔡荣章“含叶茶法”的应用。

1989.04.08

蔡荣章举办阳明山国家公园太阳谷修禊茶会,2007后以曲水茶宴之名发展成一种茶会形式。

1989.05.14-29

蔡荣章组织“陆羽茶艺文化访问团”赴香港、北京、合肥、南京、宜兴、苏州、杭州等城市从事各种泡茶法的演示与说明,开启台湾与中国大陆的茶文化交流。

1989.09月.

蔡荣章在《茶艺》月刊98期社论发表 “无言的茶会”,提出“茶道艺术”欣赏时不做解说与闲聊。

1990.02月.

蔡荣章在《茶艺》月刊103期社论发表“流水在茶屋的应用”,提出“让水慢慢涌出和流动”。

1990.12.01

蔡荣章将陆羽茶艺中心的“陆羽茶学讲座”定名为“陆羽茶道教室”。

1990.05.26

蔡荣章于1989年经过半年的构思,在陆羽茶道教室师资进修班提出“无我茶会”的蓝图。

同年6月2日蔡荣章主持在台北妙慧佛堂举行实验性茶会。

同年6月23日蔡荣章主持第13届泡茶师颁证典礼,以无我茶会的方式在台北中山堂举行。

同年11月14日蔡荣章在妙慧佛堂向中日19位茶人边做边说地讲解无我茶会,是无我茶会向海外推广的开始。

1990.09.07-19

蔡荣章参加由福建省茶叶协会与泉州市茶业协会联合主办的福州闽台茶叶学术研讨会,发表论文“茶道美学概要”。

1990.12.18

蔡荣章率领70位中日韩茶人在台北十方禅林举办了无我茶会与礼佛活动的“中日韩佛堂茶会”,即首届国际无我茶会。

1991.03月.

蔡荣章所著《无我茶会—中日韩英四语》由陆羽茶艺中心出版。

1991.05月.

蔡荣章研发四折式坐垫,成为陆羽茶艺中心户外茶会新产品。

1991.10.17

蔡荣章组团参加由武夷山市茶叶学会在幔亭峰举办的第二届国际无我茶会,并在幔亭峰下武夷山庄的草坪上竖立“无我茶会纪念碑”。

1992.11.09

蔡荣章组团参加由日本煎茶道卖茶真流在金阁寺、长安寺、天桥立举行的第三届国际无我茶会。

1993.10.13

蔡荣章组团参加由韩国国际茶文化交流学会在韩国景福宫等地举行的第四届国际无我茶会。

1994.02.27

蔡荣章在陆羽茶艺中心举行首届无我茶会指导老师甄试,建立无我茶会指导老师制度,至2017.12已在台湾与中国大陆举办24届。

1994.09.19

蔡荣章发起的“中华国际无我茶会推广协会”,经台湾内政部以“台(83)内社字第8321763号函”准予立案。

1994.12.31

蔡荣章费时二年录制完成1.制茶、2.识茶、3. 泡茶上、4. 泡茶下、5.壶与茶、6.无我茶会、7. 制茶师资带(上) 、8. 制茶师资带(下)等八集的“现代茶艺大观”录像带。

1995.03月.

蔡荣章合著《现代茶思想集》由玉川出版社出版,全书142篇,蔡荣章共撰写了128篇。

1995.10.27

蔡荣章组团参加由武夷山市茶叶学会在云窝、玉女峰举办的第五届国际无我茶会。

1995.12月.

蔡荣章在《茶艺》月刊168期社论发表“如何训练品茶的客观性”,提出“喝茶先不问茶名”。

1995.12.09

蔡荣章于台北关渡基督书院担任茶道课,在该校36周年庆上举办了无我茶会。

1996.04.13

蔡荣章为取得泡茶师证书的人在陆羽茶艺中心开设一年期的“师资研究班”,至2017.12进行了9期。

1997.01.12

蔡荣章组团参加香港茶艺大赛,于香港艺术馆举行一场“无我茶会之举办与精神所在”的演讲,并在尖沙咀海边进行一场无我茶会。

1997.05.31

蔡荣章从陆羽茶艺股份有限公司总经理任内退休。

1997.11.21-27

蔡荣章主持在台北、高雄举办的第六届国际无我茶会,台北的无我茶会千人在中正文化广场举行。

1998

蔡荣章精研泡茶,奠定2006.09《茶道入门三篇-制茶、识茶、泡茶》、2007.03《茶道入门-泡茶篇》、2008.11《茶道入门-识茶篇》的写作基础与出版,规划车轮式泡茶练习法,于1999.08.20作为陆羽茶道教室“泡茶研习班”的课程。

1998.06.20

蔡荣章主持21届泡茶师颁证典礼与首届茶艺展在台北国宾大饭店举行    ,此后各次泡茶师颁证典礼均结合一届茶艺展或茶学研讨会,直至2013.12.21第46 、48届泡茶师颁证典礼转换搭配“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”。

1998.10.9-12  

蔡荣章参加由中国国际茶文化研究会在杭州举办的第五届国际茶文化研讨会,发表论文“无我茶会”。

1998.12月.

蔡荣章在《茶艺》月刊193期社论提出“泡茶动作的简化”,认为温壶、烫杯不是一定要做的动作。

1999.06.01

蔡荣章从陆羽茶艺股份有限公司退休后复被该公司聘为“陆羽茶学研究所”所长。

1999.09月.

蔡荣章所著《无我茶会180条》由中华国际无我茶会推广协会出版。

1999.09.17

蔡荣章在陆羽茶道教室讲授第二阶段的”茶思想研讨”。

1999.08.20

蔡荣章研发的车轮式泡茶练习法在陆羽茶道教室“泡茶研习班”开课。

1999.10.16

蔡荣章组团参加由浙江省茶叶协会、浙江省科学技术协会联合主办,在杭州、新昌、天台举行的第七届国际无我茶会。

1999.12月.

台湾交通部观光局出版蔡荣章所著《台湾产业与品茗艺术》作为导游人员培训的教材。

2000.06月.

中华国际无我茶会推广协会出版由蔡荣章主编与合著的《茶学概论》,全书20章,蔡荣章撰写了1至13章。

 

2000.10.22

蔡荣章与中华国际无我茶会推广协会组织21人于意大利Lake Garda湖滨的沙罗市政厅举办“无我茶会的基本形式及七大精神”演讲与一场无我茶会,会后在二楼进行了七席的品茗会。

2001.10.07

蔡荣章组团参加由日本卖茶真流在爱知县、静冈、引左町三地举办的第八届国际无我茶会。

同时由卖茶真流出版日文版《无我茶会180条》。

2001.10.21

蔡荣章在第二十五届泡茶师颁证典礼上举办“茶学研讨会”,以与“茶艺展”交互进行,并出版论文集,本次于台北中国童子军会馆举行。

2001.12月.

蔡荣章为泡茶师联会撰写“泡茶师箴言”,制作成该会的纪念旗与信封。

2002.03.06

陆羽茶艺股份有限公司股东常会决议股权由天仁茶业股份有限公司收购,蔡荣章退出股东。

2002.09.30

蔡荣章所著《茶道教室-中国茶学入门九堂课》由台湾天下远见出版股份有限公司出版。

2003.06月.

蔡荣章所著《茶道基础篇-泡茶原理与应用》由武陵出版有限公司出版(2006.04二刷)。

2003.03.24

蔡荣章筹划北京陆羽茶艺中心的成立,培训师资并参加本日的开幕式。

2003.04.23

蔡荣章参加在四川永川举办的“四川茶文化与旅游国际学术研讨会”,发表“茶文化在茶产业中的地位”。

2003.10.20

蔡荣章率陆羽茶学研究所、中华国际无我茶会推广协会、泡茶师联会的成员到安徽农业大学举办“海峡两岸茶人金秋无我茶会”,与该校中华茶文化研究所结盟,并受聘为客座教授。

2003.11.28

蔡荣章在台北艺术大学举办的“塑形塑艺,茶与艺国际学术研讨会”上发表“茶具机能性要求与陆羽茶艺中心之茶具研发记要”。

2004.04.22

蔡荣章在上海市职业培训指导中心、上海市茶叶协会、台北陆羽茶艺中心联合在上海举办的“海峡两岸茶艺交流会”上发表“中华茶艺茶道健康持续发展”。

2004.05.06

蔡荣章在台北陆羽茶道教室开设“评茶研习班”。

2004.08.19-23 

蔡荣章组团参加在新加坡滨海城公园举行的第九届国际无我茶会,并在第一天的马六甲之行与马来西亚茶道作家许玉莲会谈,谈到“茶文化在茶产业里的价值占百”。

2004.09.19

蔡荣章参加中国国际茶文化研究会在四川雅安举办的第八届国际茶文化研讨会,发表“茶叶品饮上的一些观念”。

2004.11.13

蔡荣章受聘为天仁茶艺文化基金会董事兼秘书长 (2014.03.16秘书长的职称改为执行长)   。

2005.01月.

蔡荣章在《茶艺》月刊266期社论发表“纯品茗的抽象之美”,提出“就泡茶、奉茶、品茶来呈现与享用,是为纯茶道”。

2005.02月.

蔡荣章在“日本国际O-CHA学术会议”的《绿茶通信》上发表“现代台湾人的生活茶事情”一文。

2005.05月.

蔡荣章开始“茶学术语”的整理与英译。

2005.06.23-24 

蔡荣章参加由台湾茶协会在台湾大学图书馆国际会议厅举办的“国际茶与壶文化艺术研讨会”,发表“茶道上纯品茗的抽象之美”。

2005.10月.

蔡荣章所著《说茶-陆羽茶道》由北京燕山出版社出版。

2005.10月.

蔡荣章参加在陕西法门寺举办的“第三届法门寺茶文化国际学术讨论会”,发表“现代茶道应谈些什么”。

2005.11.02

蔡荣章组团参加由武夷山市人民政府在武夷山国家旅游度假区与武夷山市体育馆举办的第10届国际无我茶会。

2005.11.23

蔡荣章辅导的成都陆羽茶艺中心成立。

2006.04.15

蔡荣章辅导的上海陆羽茶艺中心开始对外招生上课。

2006.09月.

蔡荣章所著《茶道入门三篇—制茶、识茶、泡茶》由北京中华书局出版(2017.02十八刷)。

2007.03月.

蔡荣章所著《茶道入门—泡茶篇》由北京中华书局出版(2016.02六刷) 。

2007.04月.

蔡荣章受天福茶学院(后来改名为漳州科技职业学院)聘为教授,并任茶文化系创系主任。

2007.05.10

蔡荣章于台北陆羽茶道教室开设“茶文艺讲座”。

2007.08.06

蔡荣章于台北陆羽茶道教室开设“无我茶会讲座”。

2007.09.28

蔡荣章参加天福茶学院创校举办的“2007茶学教育国际论坛”,发表“从茶道之本体结构看茶文化系的课程安排”。

2007.10.12-14 

蔡荣章组团参加由韩国国际茶文化交流协力财团在益山圆光大学、首尔昌庆宫举行的十一届国际无我茶会,并发表论文“无我茶会是要求精致的一种茶道体系”。

2008.05月.

蔡荣章参加中国国际茶文化研究会在湖州举行的“十届国际茶文化研讨会”,发表“茶道诠释”。

2008.06月.

蔡荣章在《茶艺》月刊303期发表“陆羽茶学教学研讨会:茶叶冲泡与茶汤内涵图”,提出“从色相、明度、彩度分析茶汤颜色的内涵”与“从稠度、强度、调和度分析茶汤味道的内涵”。

2008.09月.

蔡荣章以副主编参与合著《中华茶艺》,由安徽教育出版社出版。

2008.11月.

蔡荣章所著《茶道入门-识茶篇》由北京中华书局出版 (2014.08五刷)。

2009.01.23

蔡荣章从陆羽茶艺股份有限公司“陆羽茶学研究所所长”退休,赴天福茶学院(后改名为漳州科技职业学院)就任茶文化系主任。

2009.02.18

蔡荣章在天福茶学院茶文化系开始讲授2学分的“茶思想研讨”课。

2009.04.21

蔡荣章在诸暨受聘为中国国际茶文化研究会第四届理事会荣誉副会长。

2009.09.28

蔡荣章编著的《中英文茶学术语》由天福茶学院出版作为茶学专业英语的教材。

2009.10月.

蔡荣章受邀为福建日报报业集团《海峡茶道》杂志(后改为《茶道》杂志)撰写专栏。

2009.10.18

蔡荣章创办的“国际无我茶会”由全美茶文化学会在美国旧金山召开12届国际无我茶会,共有来自中国大陆、台湾、日本、韩国等地及美国当地的茶友一百多人参加。

2009.11.08

蔡荣章在纽约文化沙龙于法拉盛喜来登大酒店举办的茶文化活动上发表“茶道精神内涵与运用”之演讲。

2009.11.28

蔡荣章完成“茶学书库分类索引之建立”一文,并于

2009.12.22  天福茶学院图书馆网上完成对外开放的“天福茶学院茶学书库分类索引”。

2009.11.29-12.04 

蔡荣章在天福茶学院向许玉莲率领的13名马来西亚游学团员讲述“茶思想研讨”与“无我茶会”,

2010.09月同样课程举办了第二次。

2010.02

蔡荣章编著的《中英文茶学术语》由陆羽茶艺股份有限公司出版(2012.8第3刷)。

2010.04.06

蔡荣章创制的车轮式泡茶练习法在天福茶学院茶文化系作为泡茶练习的课程,并于泡茶竞技上作为比赛的方式。

2010.04.28

蔡荣章的论文《茶学书库分类索引之建立》在集美大学学报哲学社会科学版发表。

2010.06.18

天福茶学院茶文化系“四如茶友会”以蔡荣章与许玉莲提出的“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”方式举办茶会,共6席30人。

2010.09月.

蔡荣章的论文《现代版曲水茶宴》刊登在天福茶学院学报创刊号。

2010.09月.

蔡荣章著作的《无我茶会180条》第二版由陆羽茶艺股份有限公司在台北出版。

2010.12.02

蔡荣章受邀赴韩国参加由韩国国际茶文化交流协力财团在大邱主办之“2010国际茶文学会第51届国际大邱茶学术大会”,主持一场“茶席设计与茶会举办” 之讲座 ,并与协力财团决定每年由该财团(后更名为国际 Tea Club)与漳州天福茶学院轮流举办国际茶文化年度研讨会,从2011年开始,至2017年已召开了七届。

2011.02月.

蔡荣章担任主编与撰写茶席茶会概念、无我茶会、曲水茶宴等章节的《茶席•茶会》由安徽教育出版社出版。

2011.03.18

蔡荣章在《海峡茶道》专栏发表 “车轮式泡茶练习法”,提出“将浸泡时间从经验的意念转换成客观的秒数”。

2011.05.28

蔡荣章组团参加由中华国际无我茶会推广协会在台北、日月潭、阿里山举办的第13届国际无我茶会。

2011.06.17

蔡荣章与许玉莲共同成立现代茶道思想网站,至2017.12.25读者点击次6057421。网址:

http://www.contemporaryteathinker.com

2011.06.21

蔡荣章在许玉莲的协助下开始英译现代茶道思想与无我茶会的文章准备出版。

2011.10.17

蔡荣章主持并参加在武夷山武夷山庄草坪“无我茶会纪念碑”前举办的“无我茶会立碑20周年无我茶会”。

2011.11月.

蔡荣章在“现代茶道思想”网提出“泡坏了,不改茶的真面目”,认为茶的评鉴不因茶汤泡坏了而受影响。

2011.11.08-14

蔡荣章在天福茶学院主持2011首届中韩茶文化研讨会(后更名为国际茶文化年度研讨会),发表“茶具设计上的使用功能要求”。

2012.01月.

蔡荣章担任主编与撰写的《中国人应知的茶道常识》简体中文版,由北京中华书局出版(2013.04二刷)。

2012.02月.

蔡荣章在“现代茶道思想网”发表“茶,新生命的诞生”,提出欣赏茶青、茶叶、茶汤、叶底等茶的四个生命周期。

2012.02.18

蔡荣章为《海峡茶道》(后改名为《茶道》)杂志撰写“茶叶市场与茶汤市场”,指出除茶叶市场外还要建立茶汤市场。

2012.04月.

蔡荣章在“现代茶道思想网”发表“茶席,有茶道就够了”,主张茶席不要使用与茶道无关的事物。

2012.04月.

蔡荣章在《海峡茶道》杂志发表“茶道艺术家与茶汤作品”,提出当时茶界最需关注的茶道艺术、茶道艺术家、茶汤作品。

2012.04.15

蔡荣章在中国农业出版社2015.11出版的《茶文化》担任副主编并撰写第五章茶与艺术,乃蔡荣章对茶道美学之初建。

2012.04.21

蔡荣章在天福茶学院 向茶陶、数媒专业的同学与老师举办“艺术十讲”讲座。

2012.04.28

蔡荣章决定将无我茶会的英译定为Sans Self Tea Gathering,无我茶会较早的译名有Anatman Tea Convention,以及Wu-Wo Tea Ceremony    。

2012.06.07

蔡荣章建立现代茶道思想官方脸书。户名:现代茶道思想contemporaryteathinker2011

2012.08月.

蔡荣章担任主编与撰写的《中国人应知的茶道常识》繁体中文版由台湾华品文创出版股份有限公司出版。

2012.10月.

蔡荣章在“现代茶道思想”网发表“波动影响着茶汤”,认为材质的波动影响了茶壶、茶盅、茶杯等容器内茶汤等液体的质感。

2012.11.10-15 

蔡荣章组团参加韩国国际茶文化交流协力财团承办之年度茶文化研讨会,发表“茶道里的茶会作品”。

2012.12.05

蔡荣章赴漳州师范学院(即后来的漳州师范大学)上三节茶文化选修课的“国际茶文化比较”。

2013

蔡荣章担任系主任的漳州科技职业学院茶文化专业被评为省级示范专业。

2013.03月.

蔡荣章所著《现代茶道思想》由台湾商务印书馆出版繁体中文版。

2013.05.26

蔡荣章受台湾泡茶师联会之邀,在台北陆羽茶艺中心举办“现代茶道思想”讲座。

2013.06.08-11 

蔡荣章参加在武夷学院举办的“吴觉农茶学思想暨我国首家茶叶研究所迁至武夷山七十周年学术研讨会”,发表“茶汤商品化之进程”演说。

2013.06.11

蔡荣章在武夷学院参加刘勤晋主编之《茶文化学》第三版审稿会。

2013.06.27

蔡荣章率领师生于漳州科技学院47届泡茶师颁证典礼上,首次正式举行茶道艺术家茶汤作品欣赏会。

2013.07.01

蔡荣章受漳州科技职业学院改聘为新成立的茶文化研究中心主任。

2013.08.07

蔡荣章建立无我茶会官方脸书,户名:无我茶会 . Sans Self Tea Gathering . Wu-Wo Tea Ceremony

2013.09.01

蔡荣章颁发漳州科技职业学院茶文化研究中心首届研究员聘书。

2013.09.28

蔡荣章参加在重庆举办的禅茶文化与生态文明研讨会,发表“从空寂之美谈禅茶”。

2013.10.01

蔡荣章所著《无我茶会—茶道艺术家的茶会作品》繁体中文版由台湾商务印书馆出版。

2013.10.12-16 

蔡荣章率团参加由韩国国际茶文化交流协力财团于韩国首尔、庆州、釜山举行的14届国际无我茶会,发表论文“无我茶会对个人与群体的效应”。

蔡荣章所著韩译版《无我茶会—茶道艺术家的茶会作品》由主办单位出版。

2013.12.21

蔡荣章协助台北陆羽茶艺中心在“第46、48届泡茶师颁证典礼”上举办台湾首届茶道艺术家茶汤作品欣赏会。

2014.03.15

蔡荣章接受中国社会科学院工业经济研究所茶产业发展研究中心第二届专家委员会委员聘书。

2014.04.08-14 

蔡荣章主持在漳州科技职业学院与武夷山举行的第三届国际茶文化年度研讨会,发表“茶文化研究中心设置的意义与心得”, 并于2014.4.9-10,19:00-21:00于漳州科技职业学院举行两场茶道艺术家茶汤作品欣赏会,担任茶道艺术家。

2014.05.15

蔡荣章参加在漳州科技职业学院举办有关茶业的经济部援外班,讲授“茶文化与茶道内涵探讨”的课程 ,每学期1-2次。

2014.05.29

蔡荣章接受中国国际茶文化研究会第五届理事会荣誉副会长与第三届学术委员会委员聘书。

2014.06.16

蔡荣章参加在安溪举办的第六届海峡论坛暨首届海峡茶会,发表“茶文化发展的方向”。

2014.06.23

蔡荣章参加在台湾亚洲大学举办的“2014茶文化、茶美学、茶时尚高峰论坛”,担任“茶文化—当代茶文化趋势”研讨主题的引言人。

2014.09.26

蔡荣章赴泾阳参加由中国社科院工经所茶产业发展研究中心与中华合作时报社联合主办的“首届中华茶文化培训研讨会暨中华优秀茶教师颁奖典礼”,发表“两岸茶文化教育与交流”的主题讲话。

同时接受“中华茶文化传播优秀工作者”的颁证。

2014.10.17

蔡荣章受邀由中华国际无我茶会推广协会与泡茶师联会联合在台北陆羽茶艺中心举办的演讲会,讲题“茶道的具体内容是什么”。

2014.12.11-15

蔡荣章组团参加韩国国际Tea Club在宝城主办之第四届国际茶文化年度研讨会,发表“从艺术的独立性看茶道与音乐”。

2015.01.21-23

蔡荣章受“中国茶叶学会”之邀在“中国农业科学院茶叶研究所”对这两个单位的同仁讲授四个半天的泡茶原理与茶思想。

2015.03月.

蔡荣章在《海峡茶道》杂志发表“茶道艺术家如何从事茶道艺术创作” ,提出茶道艺术的泡茶、奉茶、品茶,要在现场呈现。

2015.04.07-12

蔡荣章主持第五届国际茶文化年度研讨会在漳州科技职业学院与福鼎茶区举行,发表论文“品茗空间的定义与范畴”, 并以茶道艺术家身分参加茶道艺术家茶汤作品欣赏会掌席泡茶。

2015.05.21

蔡荣章应浙江农林大学人文茶文化学院之邀,举办题为“茶道艺术的构成”之讲座,并受聘为客座教授,同时担任许玉莲讲授“如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”的实习指导。

2015.05.23-24

蔡荣章应中国茶叶学会之邀在中国农业科学院茶叶研究所向首届茶艺师资培训班38位学员讲授半天的现代茶道思想与半天的小壶茶法,同时担任许玉莲讲授“如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”的实习指导与作为茶道艺术家泡茶。

2015.05.27

蔡荣章受天福集团以天福(茶)字第2015-006号令聘任为天福茶博物院顾问,协助展示的更新与活动的举办。

2015.05.29-31

蔡荣章受贵州晴隆县人民政府之邀参加“晴隆茶籽化石博物馆园区建设规划座谈会”,并接受晴隆县人民政府聘为晴隆县茶叶产业发展顾问。

2015.06.04

蔡荣章参加漳州科技职业学院学术委员会之2015教科研项目立项审查会。

2015.06.12

蔡荣章参加国立高雄餐旅大学举办的“第12届中华茶文化研讨会”,担任专题主讲人,讲题为“茶道艺术之架构”。

2015.07.01

蔡荣章所著《现代茶道思想》由北京中华书局发行简体中文版。

2015.08.03

蔡荣章受邀为中国茶叶学会第九届理事会茶艺专业委员会副主任委员。

2015.08.18

蔡荣章受聘为北京华侨茶业发展研究基金会第六届理事会高级顾问。

2015.10.24-28

蔡荣章组团参加由浙江省茶叶学会和浙江大学联合主办的第15届国际无我茶会,在浙江大学、千岛湖、龙泉举办三场无我茶会,会前在浙江大学举行“如何举办无我茶会”的讲座,同时在“各地茶道观摩”的许玉莲掌席泡茶的茶道艺术家茶汤作品欣赏会上担任品茗者。

2015.11.19

蔡荣章参加中国茶叶学会在青岛举行的科技年会,发表“小壶茶法与纯茶道”的报告,并在“百家茶汤品赏会”上泡茶。

2016.01.01

蔡荣章受聘兼任漳州科技职业学院图书馆馆长。

2016.05

蔡荣章所著《无我茶会—茶道艺术家的茶会作品》由北京时代华文书局出版简体中文版。

2016.06.12

蔡荣章为80位“海峡两岸新型农民茶业培训班”学员讲授半天的“茶文化推广与两岸茶业互动合作”。

2016.06.17

蔡荣章接受开封市茶文化研究会张庆文等四人到漳州科技职业学院致送“2016开封菊花文化节国际无我茶会名誉主席”聘书。

2016.06.21

蔡荣章参加中国茶叶学会于杭州梅竺度假村酒店举办以茶艺传承、创新和发展为主题的茶艺研究与推广沙龙,受邀担任“艺术性与普及性茶道”与“茶需要洗吗”二议题的引言人。

2016.07.18

蔡荣章协商将中华国际无我茶会推广协会举办的21届无我茶会指导老师考试与漳州科技学院举办者合并计算届数,学校已举办7届,下次由29届算起。

2016.07.30-31 

继2003、2005、2006、2008、2010,今年中华国际无我茶会推广协会在台北陆羽茶艺中心举办第6届师资回训营, 蔡荣章受邀担任无我茶会问题研讨、茶道问题研讨、现代茶道思想、小壶茶法精进研练等课程。

2016.08.01

蔡荣章与许玉莲合著的《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》由北京时代华文书局出版。

2016.08.24-31

蔡荣章应中国茶叶学会之邀赴余姚在第二届茶艺师资班讲授四个半天的:泡茶原理与小壶茶法、小壶茶法练习、无我茶会之参与及举办、无我茶会实训,同时担任许玉莲讲授“如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会” 的实习指导与作为茶道艺术家参与泡茶。

2016.08.31

蔡荣章与许玉莲受邀在苏州诚品书店为两人所著《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》举办签书讲座会,题目“不再是茶艺表演”。

2016.09.17-19 

蔡荣章为2016开封菊花文化节国际无我茶会的九名干部上两个半天的课,他们到漳州科技职业学院接受30小时的无我茶会指导老师培训。

2016.10.16

蔡荣章受2016开封菊花文化节国际无我茶会组委会之邀,在开封大学举办“如何参加与举办无我茶会” 的讲座。

2016.10.18

蔡荣章在第十四届国际茶文化研讨会上发表“从现行的茶艺竞赛规则检讨茶文化发展的得失”。

同时在会上获中国国际茶文化研究会颁发“首届兴文强茶贡献奖”的“杰出茶人”茶祖印象杯。

2016.11月.

蔡荣章在《茶道》杂志发表“技术与艺术构成的茶道”,提出茶道、音乐等的艺术是车子,修身、养性等的道理是车道,茶道这部车子由底盘(泡茶品茶的技术)与车箱(泡茶品茶的艺术)组合而成。

2016.11.09-13 

蔡荣章组团参加韩国TEA CLUB承办的第六届国际茶文化年度研讨会,发表“泡茶时浸泡时间相关因素的研究”。

2016.12.15

蔡荣章与许玉莲合著的《茶道艺术家茶汤作品欣赏会》在十三届深圳茶博会“2016中国茶行业年度盛典”上,入选为“2016茶媒推荐阅读十大茶书榜单”。

2016.12.19

蔡荣章在陆羽茶艺中心、中华国际无我茶会推广协会、泡茶师联会于陆羽五楼联合举办的讲座上讲述“茶道艺术为何定位在泡茶、奉茶、品茶”。

2017.02.13

蔡荣章在《茶道》杂志发表“茶叶是作曲泡茶是演奏”,指出茶叶与泡茶的关系。

2017.03.18

蔡荣章参加泡茶师联会在台北星靓点花园饭店举办的庆祝30周年茶道艺术家茶汤作品欣赏会,担任茶道艺术家掌席泡茶,并于会后针对300位与会者举办“茶道艺术家怎么呈现喝茶之美”的讲座。

2017.03.19

蔡荣章在台北陆羽茶艺中心第九期师资研究班讲授三小时的“泡茶原理”。

2017.04.09

蔡荣章在《茶道》杂志2017年5月号发表“陪茶在壶内浸泡”,主张浸泡时要专心陪茶在壶内浸泡。

2017.08月.

蔡荣章所著《茶道入门三篇—制茶、识茶、泡茶》修订版由北京中华书局出版。

2017.08

蔡荣章在《茶道入门三篇—制茶、识茶、泡茶》修订版第4章“泡茶原理”上提出“一壶泡五道,各道浸泡时间形成一定形状的曲线”。

2017.08.03

蔡荣章于台北陆羽茶艺中心的壶艺讲座上讲授“台湾茶具流变概貌”。

2017.08.04

蔡荣章应泡茶师联会之邀在台北陆羽茶艺中心演讲“茶界五个需要省思的观念”。

2017.08.05

蔡荣章应中华国际无我茶会推广协会之邀在台北天仁茶文化大楼五楼会议室举办一场“办一场茶会与办一场综合性茶活动不一样”的讲座  。

2017.08.06

蔡荣章在台北陆羽茶艺中心第九期师资研究班讲授“茶席与茶会”。

2017.08.27-29 

蔡荣章应中国茶叶学会之邀在第三届茶艺师资班讲授四个半天的:当今茶界六个需要省思的观念、泡茶原理与小壶茶法、小壶茶法练习、无我茶会之参与及举办,同时担任许玉莲讲授“如何举办茶道艺术家茶汤作品欣赏会”的实习指导与品茗者。

2017.08.21-26

蔡荣章于漳州科技职业学院接受马来西亚茶道评论作家许玉莲的访谈与摄录,发表蔡荣章现代茶道思想的衍生。

2017.10.24-29 

蔡荣章组团参加由中华国际无我茶会推广协会在台北、台东、高雄召开的“2017第十六届国际无我茶会”, 发表论文“办一场茶会作品与办一场茶事活动不一样”,并督导举办300人的茶道艺术家茶汤作品欣赏会及担任品茗者。

2017.11.23-27

蔡荣章主持在漳州科技职业学院举行的“2017第七届国际茶文化年度研讨会”,发表“茶诗六首”,同时举行120人的茶道艺术家茶汤作品欣赏会及担任品茗者。 (1089)

一次性小包装茶的致命伤/文/许玉莲/20170915

 

一次性小包装茶的致命伤/文/许玉莲/20170915

目前泡茶的人面对最大的困扰,是茶叶多以八或十克一次性小包装出现,导致大家不知不觉被限制了用茶量,好像只能用这么多克茶叶,并以为那是真理,如何判断投茶量的能力反而没有被训练出来。本来是喝茶人为了方便携带,抓一撮茶叶简单用张纸或找个用过的小罐子装着,去到哪里都可拿点出来泡;现今演变成一次性小包装的机器都出来了,茶叶生产基地备置了八克十克的包茶机将茶包成产品出售,一下子大家觉得好像如此才合乎规格,泡茶人就被牵制了。大多厂家认为如此包装容易管理,茶叶不易变质或串味,库存也放心不像散茶那样被偷了也难察觉。无论是茶农自己采茶制茶卖茶或品牌茶商做营销,开始是采用这种一次性小包装给消费者试茶,消费者学着学着马上就遍地开花了。

以为泡茶就是用八克茶叶的情形,不只发生在新手身上,也发生在具有证书的茶艺师以及拥有经验的茶商或茶道老师身上。即使在冲泡散茶或紧压茶,他们在第一时间仍不分青红皂白将电子秤搬出来称八克,还满脸诚恳地表示:我对投茶量要求是非常严格的。也遇到过一坐下来,泡茶的人突然就问:老师,我放八克茶叶够吗?我回答说:我还没有看到你要泡的茶是怎样的、还不知道你要泡几道,所以无法知道八克是否足够呀。当泡茶的人一脸茫然,便很清楚传达出茶界这些天天泡茶的人原来还未学会泡茶。不知茶量焉知茶汤质感,小小细节便道出茶产业及茶道艺术欲推进的巨大困难。

每一壶茶叶究竟要放多少,除了重量以外还要有感觉,那感觉是通过细微观察而来,如茶叶的老嫩程度,粗老茶叶比细嫩适中的茶叶水可溶物会减少,故要放多些。同样是部分发酵茶类,较紧结颗粒状的比松散长条形的要放少一些。劣质茶要比优质茶放多一点,因为它内含物降低滋味平淡。茶叶较碎,其浸出物溶解快,故要放少些茶,少至只能泡一道,二道;如要冲泡四、五道,碎茶投放多了则第一道出汤必须快。所以说重量只是其中一个条件而已,不能说每一包茶叶都是八克、十克这样定下泡法,需以浸泡时间掌控茶的可溶物来调整味道。

放茶要看茶况,重量只是衡量的一个基准,在使用小包装茶叶时必须经过微调,如多少个人喝,只有两个人喝的话用半包即可;想泡多几道的话应用一包半或二包;还有壶的容量,如果这次换成大壶,茶叶当然需加多;泡茶者自己要有判断的能力。假设盲目迁就一次性包装的八或十克,那么泡茶者只能依照教条泡茶而不是在懂茶赏茶的情趣中把茶泡好。

现今茶产业还没有重视茶汤,再好的茶叶也没有重视它的泡法,很多企业宁可花重本购置名贵茶桌而看不出一个收放茶叶的罐子的必须。消费者喜欢到茶山跟着茶农体验采茶制茶,接近大自然长了见识那倒也吧了,但有些还跟着茶农学泡茶,忽视泡茶技艺这门学问的专业,这将意味着茶道艺术工作者需要想更多办法让大众接受正规的泡茶训练。茶农采制了好茶,是本分,也已经完成使命。茶叶放到市场上,泡茶技艺还得交回给茶道艺术工作者去完成,他们不断寻找各地生产的各种各样茶叶研究茶性、茶状、泡法、水质、水温、加热方式、浸泡时间,这些,都不能要求所有茶农具备这个能力。

刊登中国茶道杂志专栏完稿于2017-09-15

 

  (1263)

“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”于马来西亚举行/文/许玉莲/2018-1-7

 

“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”于马来西亚举行//许玉莲/2018-1-7

 

2018年1月6日下午2时,2018中国《茶道》杂志-茗读会-迎新茶会的马来西亚分会场,由许玉莲策划在吉隆坡举办,我们采用的茶会方式名称为“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”。

“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”是一场将喝茶的方法、审美、思想,通过泡茶、奉茶、品茶艺术呈现出来,以茶汤作品为核心所进行的茶会,期许大家在新的一年一起来享用茶道艺术内涵,安稳住我们的心情,勿浮躁的只看到茶席外表。

将茶道艺术定位在泡茶、奉茶、品茶,那人们就会专注到泡茶的本身、茶与人的关系、茶叶茶汤及叶底的欣赏。茶汤作品的完成除了看与闻外还要把它喝了,这是“品茶”,作品创作与品饮之间会有“奉茶”,不只奉茶给别人也奉茶给自己,奉茶不只表现了人与人、人与物的美,也影响了茶汤的品饮效果。以上是茶叶泡饮的全部过程,这个过程不只完成了茶干、茶汤、叶底的欣赏与茶汤的享用,还产生了人、物间的情感与往来,都是茶之美与思想藉于呈现的媒介。

茗读会马来西亚分会场“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”在紫藤集团的活动中心进行,邀请了六位茶道艺术家亲自掌席呈献他们的茶汤作品,他们是吕慧君,刘礼俊,郑锦泉,黄碧雯,黄淑仪,曽智勇。这是抽签入座的茶会,每一席有八位品茗者,大家手上抽到一张签条,写着前席:x 号;后席:x 号,进入会场就依照茶席号码而坐,茶席号码是贴在每一张茶席的泡茶师座椅后面的。如此我们就可轻松入座,多出一些时间还可观摩茶席。

我们为了让大家更自在一些,也设置了衣帽间给品茗者寄放手提袋与外套等物,他们在喝茶期间就无需照顾这些物品,安心赏茶。另外,主办方安排了专业摄影师在会场为大家拍照留纪念,大家不必为了拿相机取景分心,茶喝起来分外香甜。同时,也请品茗者维持安静的氛围,茶会进行中勿漫不经心的闲聊,为了尊重泡茶师正在努力进行泡茶创作,应陪着他们一起泡茶奉茶品茶才是。

另外,这次茶道艺术家也提供了自制的茶谱册子送给品茗者,茶谱册子的内容有:茶序,茶法,茶赏;茶法即如何冲泡,内容包括:茶叶(名称、制成年份、茶况、茶性),根据此款茶应选的泡茶器和茶杯(材质、烧结程度、大小),茶叶放多少,泡多少道,泡几杯,用多高的水温,如何维持应有的温度,每一道茶的浸泡时间是多少等基本资料,惟全部必须针对那款将要冲泡的茶而言。茶赏即品赏茶汤作品之法,内容是茶道艺术家针对所创作的茶汤作品提出香味特性,不要从教科书上抄资料,要呈现茶道艺术家个人对这道茶的感受和心得。

茶会举行之前,我们将“茶序表”于会前给品茗者说明说明,以便大家达成默契来一起品茶,此茶序表如下:

马来西亚分会场“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”所冲泡的茶叶都是武夷岩茶,包括了:大红袍,白鸡冠,铁罗汉,水金龟,老丛水仙,极品肉桂,都属于正岩品种2016年的茶叶,具有馥郁,幽雅的花果香味,且滋味醇爽。当“岩骨花香”独特韵味充满整个会场时,大家都鸦雀无声,闭上眼睛细细享受,我们的心灵顿时感觉到无限的安慰,茶道的美,应该是2018年最好的开始。

 

 

  (1095)

办一场茶会与办一场综合性茶活动不一样/文/蔡荣章

 

办一场茶会与办一场综合性茶活动不一样/文/蔡荣章

办一场茶会,要让与会者清楚地体会到这场茶会是长成什么样子,进一步让与会者承认这场茶会是一件“作品”。如果与会者只感觉到是参加一场茶的活动,而对“茶会”这两个字没有太清晰的印象,那是不对的,一定是主办单位将这场茶会办得像一场综合性的茶活动。

举个交响乐演出的例子,大家验票进入音乐厅,走过回廊,进入演奏厅,找到自己座位坐下,休息一会儿,音乐会快开始的时候,灯光开始变暗。不久,客人席的灯光更暗了,演奏台的灯光更亮了,指挥出场,向大家行了个礼,大家报以掌声,指挥转向乐团,做了个手势,音乐就开始了。第一乐章、第二乐章、第三乐章,第一首曲子结束后,指挥转过身来向听众行了个礼退下舞台。休息了片刻,指挥再度出场,继续演奏第二首曲子。曲目演奏结束后,指挥与乐团向大家谢幕,大家热烈鼓掌表示赞赏与感谢。音乐会结束了,大家散席离开,若主办单位还安排有听众与乐团的见面会,那是在另外的一个厅堂举行了。

这样的音乐会,给人非常明确的印象,它就是一场交响乐的音乐会。但是如果音乐会是这样安排的: 开始是先来一场轻松的舞蹈拉开序幕,接着是音乐厅主管与当地音乐界长老的致词,然后介绍这次的指挥与乐团给大家认识。音乐演奏结束后不是让掌声随着谢幕同步进行,而是由主持人及音乐界代表说些赞美的话,然后宣布音乐会结束。这样的音乐会给人的印象是一场音乐活动,包括了舞蹈、乐人介绍、音乐演奏、乐评,而不是交响乐的作品欣赏会,尤其是对交响乐没有深刻体会的听众更只是如此的心得。

要大家体认无我茶会,也要直接呈现无我茶会,一开始就抽签决定座位,接着设席及茶具观摩与联谊 ,时间到后开始泡茶、奉茶、品茶,喝完最后一道茶,听一段音乐或静坐三分钟,收拾茶具结束茶会。这样大家才清楚地感受到是参加一场无我茶会。如果会前在会场摆设了许多茶席让大家喝茶与交流,收拾茶具后又紧接着有舞蹈表演、现场挥毫,结束后,大家的印象是:参加了一场茶文化活动。

要大家体认茶道艺术家茶汤作品欣赏会:在大家坐定后,茶道艺术家在四声锣的引导下进入自己的茶席。每席开始各自欣赏艺术家的泡茶、奉茶,欣赏一道道的茶汤作品。第一场结束后,换席进入第二场。第二场同样进行完赏茶、品茶、品水、吃茶食,即进行谢幕、感谢茶道艺术家,结束茶会。这样大家对“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”才会有完整且清晰的印象,如果一开始先逐个介绍茶道艺术家,然后个别进入茶席,同席的品茗者难免就与茶道艺术家闲聊了起来。茶道艺术家介绍完毕,开始泡茶后就继续地一面交谈一面喝茶。换场时间没有要求茶道艺术家在准备好新茶具后一定要回茶道艺术家休息室,于是留在原席与品茗者继续闲聊、拍照,(有些茶道艺术家还认为要这样才可以多认识一些茶界人士)。茶席的设置没有认为只要有茶道就够了,于是带了许多装饰用品,桌布也尽情地铺张,泡茶者、品茗者花了许多心力在这些非茶道的事务上。茶会结束后,大家的脑子里还是喝茶聊天的印象,茶道艺术家茶汤作品欣赏会的茶道艺术家、茶汤作品、茶汤作品欣赏会,依然模糊不清。

举办视为是一件“作品”的“茶会”,要让与会者清楚体认到这是一场怎样的茶会,而不只是笼统地体认到参加了一次茶事活动。

完稿20170515刊登中国《茶道》杂志专栏

 

  (1117)

无我茶会的诞生 / 蔡榮章 / 2017/12/31

无我茶会的诞生

蔡荣章

20171231现代茶道思想网

自从1977年进入茶界,我一直在想:就只是“一个人泡茶几个人喝,或是几个人泡茶更多的人喝”,这就是茶道的全部了吗?茶道是不是应该要有更多的生活机能?经过三年之后,我确定茶道应该是在同一时间内可以人人泡茶人人奉茶人人喝茶才是它的奥义,于是开始思考这个问题。

如何才能够达到这个茶道的境界呢?有一天想到了,围成圈圈可以做到。每一个人都泡茶,泡完茶依一定的方向奉茶。我用了很多纸牌来操作,结果得出:只要以一定的方向,不管是奉茶给左邻或右邻的三位茶友还是左邻或右邻的一、三、五位茶友,如果大家都奉同样杯数的茶,大家都可以得到同样杯数的茶汤。高兴之余又发现这个泡茶方式带来了很多喝茶的道理,如单向奉茶可以没回报之心、如果茶叶都自己带来,大家就可以喝到各种不同的茶,无好恶之心、如果坐位由抽签决定,那就是无尊卑之分。这些都是喝茶的大道理,如果再要求大家把茶泡好,这样的茶会还是一个高享受的茶人聚会呢。但要使用简便的旅行用茶具,可以到处去泡茶。

越想越高兴,于是把它条条写下来。整理后发现这些做法与道理都围绕着“无”字转,这是我很喜欢的境界,制茶、泡茶、奉茶、喝茶也都要在无的境界下才能达到最高的成效。由此连带想到了茶会的名称,就叫它作“无茶会”好了。但是不太像是一个茶会的名称,怎么办呢,想了好一段时间,加一个“我”字好了,“无我茶会”比较像一个名词,但是我又不满意“无我”的通俗意义,我要的是“无”。想了好一段时间,还是没有想出更好的名词,姑且就用“无我茶会”好了。害得我后来还要解释“无我”的意思是“懂得无的我”。

那是1990年的5月26日,一个星期六的上午,台北陆羽茶艺中心正在上着师生9个人的茶道师资研习班,利用下课的时间我把无我茶会的大纲念给大家听。当时同学们对为什么要有这样的茶会不甚了解,提议要实际做做看,要找一个可以围成一圈泡茶的地方。有位常到陆羽茶艺中心喝茶的出家人,她在不远的地方有一间 “妙慧佛堂”,佛堂是最方便有空间可以围坐泡茶的地方,而且不受天候的影响,于是向她商借。时间就订在下一个星期六,1990年6月2日上午,九位同学就到那里举办了第一次的无我茶会。

茶会结束,就在现场讨论与检讨,又确定了下个星期六6月9日的这个时候举办第二次的茶会。经过这两次试验性茶会,我对无我茶会有了信心。同个月的23日,也就是1990年6月23日,是13届泡茶师颁证典礼,我们把颁证典礼的形式安排成无我茶会,先进行一场无我茶会,然后颁证。地点在台北市的中山堂,各界到会人数70人,这是第一次对外公开举办的无我茶会。

那段时间每遇到人就会谈起无我茶会,也会向日本与韩国的茶友介绍,令人兴奋的是,只要向他们做一次演示与解说,他们就接纳了无我茶会。于是排定1990年12月18日在台北十方禅林举办一场“中日韩佛堂茶会”,也就是至2017年举办了16届的第一届国际无我茶会。

前两次的实验性无我茶会都叫做“佛堂茶会”,而且在茶会之前有礼佛的仪式,第一次对外公开举办的13届泡茶师颁证典礼,无我茶会只是作为颁奖典礼的形式,第一届国际无我茶会也还称呼为“中日韩佛堂茶会” 。慢慢地,无我茶会才在户外等其他地方独立举行,活动的内容也单纯的只是举办无我茶会,如1991年10月17日在福建武夷山慢亭峰举办的“幔亭无我茶会”。以后不管是有排入届数的国际无我茶会是以届数与举办地为名,如“第三届日本国际无我茶会”,还是在各地方自行举办的无我茶会,也都只是冠上节令的名称而已,如“1993迎春无我茶会” 、“1994中秋夜晚无我茶会”。

我在2002年11月的《茶艺月刋》社论《无我茶会的出生地》上指出:“台湾的茶文化在七十年代兴起时,除了因移民带来的中国茶文化传统外,几乎没有受到太多外来的影响,诸如日本茶道、英国红茶文化等。—-创设无我茶会的人是台湾人,是中国人,对台湾、中国的历史文化有相当程度的了解,而且受过现代化、国际化的教育,并懂得创作的基本精神在不模仿古人、不模仿别人、不模仿自己,在这样的精神之下,在对茶学有了通盘的认知之后,创作出来的作品应具有足够的地方性与时代意义。”


無我茶會簡

追溯

1990.06.20臺灣茶藝月刊報道無我茶會的剪報。

1990.06.02蔡榮章主持在臺北妙慧佛堂舉行實驗性茶會寫的心得報告

無我茶會簡史

1990.07.20臺灣茶藝月刊報道無我茶會的剪報。

1990.06.23蔡榮章督導第13屆泡茶師頒證典禮以無我茶會的方式在臺北中山堂舉行。 (1251)

2017” 第七届国际茶文化年度研讨会”茶道艺术家茶汤作品欣赏会/许玉莲


上图:漳州科技学院茶文化研究中心主任蔡荣章

 

2017” 第七届国际茶文化年度研讨会”茶道艺术家茶汤作品欣赏会/许玉莲

2017.11.23~27在中国福建省,漳州科技学院举行” 第七届国际茶文化年度研讨会”,主办方为中国漳州科技学院、韩国国际TEA CLUB,今届主题是“茶与文学”。

第七届国际茶文化年度研讨会期间,于2017年11月24日晚7:30~9:30举办了“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”。这是将泡茶者升华为茶道艺术家,将茶饮品升华为茶汤作品的一种做法。专注于茶,泡茶,茶道。品茗者入场需要购入场票。茶道艺术家完毕了泡茶工作后我们需要付酬劳给他们。

当晚“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”共有14席,每席八之九位品茗者,此茶会倡导专注于茶,茶汤作品,茶道作品,以及主张泡茶,奉茶,喝茶过程不闲聊,不玩手机,安心赏茶。

“茶道艺术家茶汤作品欣赏会”是一种茶会形式,由蔡荣章与许玉莲创起,从2010-06-18开始试验性举办,从2011-12-10开始蔡荣章与许玉莲开始针对此课题研究讨论,并写下文章,于2016年8月,将茶道艺术家茶汤作品欣赏会的文章结集出书。

 

 

  (1208)

2017第十六届国际无我茶会于10/24~10/29在台湾举行(之二论文集) 文/许玉莲

2017第十六届国际无我茶会于10/24~10/29在台湾举行(之二论文集)

文/许玉莲

2017第十六届国际无我茶会出版的论文集,主题是:茶会。

此书征集了四十一篇文稿,分成茶会篇及茶文化篇,我提交的稿子是“茶叶作品. 茶汤作品. 茶会作品”,讨论饮品,农产品,活动与作品的差异,作品与创作者的关系,收录在茶会篇。茶会篇另有蔡荣章的“办一场茶会作品与办一场茶事活动不一样”,蔡先生提出:“茶会作品是以整个茶会做一个单位,有它要诉求的独特标准。举办视为是一件作品的茶会,要让与会者清楚体认到这是一场的茶会,而不是笼统地体认到参加了一次茶事活动。”除此,茶会篇还有陈丽铃的“茶会中的品茗之妙”,陈艳斐的“茶会举办的教学探索”,吕学宜,李佩蓉的“台湾老茶老酒品赏会”等。

茶文化篇则收集了黄志玮的“浅谈龙潭地区推动青少年茶文化活动及其办理成效”,实地观察与记录在地的发展与建议,是很实在的研讨课题。另外王岳飞的“如何科学,合理,健康饮茶”强调九种体质与饮茶种类的搭配之重要,以及饮茶的误区,是值得参考的饮茶资料。

国际无我茶会每二年举办一次,大部分的举办方都会征集论文将之出版论文,这是茶文化发展过程中难能可贵的做法,通过这样的管道,各领域的工作者将自己看法叙述,有望推动茶道新思想。

 

  (1251)

《茶道入门三篇—制茶.识茶.泡茶》修订版/蔡荣章著/201708

《茶道入门三篇—制茶.识茶.泡茶》修订版

蔡荣章著

出版:北京中华书局

版次:2017年8月北京第一版第一次印刷

规格:开本/710 x 1000毫米 1/16

印张:17 1/4 字数130千字

国际书号:ISBN 978-7-101-12607-5

许玉莲的序
第一章 茶的诞生
一、茶是如何制成的?
二、为什么有些茶看来很细嫩,有些看来较粗大?——芽茶与叶茶
三、茶青采下后要不要马上“下锅”?——晾青与萎凋
四、茶的色、香、味如何形成?——发酵
五、如何让茶固定在我们希望的状况下?——杀青
六、茶性的塑造——揉捻
七、茶的醇化——渥堆与陈放
八、制茶的完成——干燥
九、茶叶的另一种保存方式——紧压
十、第一类茶——不发酵茶
十一、第二类茶——全发酵茶
十二、第三类茶——部分发酵茶
十三、茶之精制
十四、茶之加工
十五、茶之商品包装
第二章 茶的识别
一、茶的分类
二、茶名的产生
三、茶之欣赏
四、茶之品质鉴定
五、茶人之喝茶修养
六、何谓比赛茶
七、台茶的特色
第三章 茶的产业
一、茶树品种
二、茶树栽培
三、季节与茶
四、地理环境
五、采青的气候与时辰
六、肥料、化学药剂与茶青品质
七、树龄与茶青品质
八、中国产茶概况
九、影响成茶品质的十大因素
第四章 泡茶原理
一、爱茶人要与茶为友
二、泡茶的多重效用
三、泡茶要从有法到无法
四、从小壶茶锻炼泡茶基本功
五、一壶茶放多少茶叶?
六、浸泡多长时间?
七、浸泡时间的掌控因素
八、紧压茶如何冲泡?
九、前后泡的间隔时间也会影响泡茶
十、茶汤浓度的稳定度
十一、有无最低浸泡时间?
十二、时间与茶量的调节
十三、如何计算浸泡的时间?
十四、泡茶需要多高的水温?
十五、水温影响茶汤的特质
十六、水需烧开再行降温吗?
十七、哪些泡茶动作会影响水温
十八、如何判断水温?
十九、水质直接影响茶汤
二十、矿泉水适合泡茶吗?
二十一、茶壶质地与茶汤有关吗?
二十二、何谓茶汤的适当浓度?
二十三、如何控制茶汤的浓度?
二十四、茶汤浓度须力求一致吗?
第五章 茶道礼法
一、泡茶时的头发
二、泡茶与上妆
三、泡茶时的手饰
四、泡茶时的服装
五、泡茶时的双手
六、泡茶与健康
七、泡茶姿势
八、茶会时间的掌控
九、奉茶的方法
第六章 茶具搭配
一、茶具种类
二、茶具的分区使用
三、茶具摆置的美感
四、茶具与茶叶的搭配
五、茶具的功能性
六、泡茶席上茶具的静态与动态
第七章 小壶茶法
一、小壶茶法的定义
二、小壶茶的茶器配备
三、持壶法
四、持盅法
五、备水
六、行礼
七、温壶
八、备茶
九、识茶
十、赏茶
十一、温盅
十二、置茶
十三、闻香
十四、冲泡
十五、计时
十六、烫杯
十七、倒茶
十八、备杯
十九、分茶
二十、奉茶
二十一、品饮
二十二、品泉与空白之美的应用
二十三、茶食与茶餐
二十四、去渣
二十五、观叶底
二十六、泡第二种茶
二十七、结束
二十八、主人与泡茶者
二十九、泡茶者与助手
第八章 其他泡茶法
一、盖碗茶法
二、大桶茶法
三、浓缩茶法
四、含叶茶法
五、旅行用茶具与简易泡茶法
六、抹茶法
附录
蔡荣章茶道思想大事记

(1260)

 泡茶者进场与退场的境地/文/许玉莲/2017-06-15

泡茶者进场与退场的境地//许玉莲/2017-06-15

茶道艺术家进行茶汤作品发表时,要知道茶汤作为一件艺术品大前提是必须有人将之品饮,所以作品完成会有许许多多品茗者参与,如何让人们理解茶道艺术家在进行着什么,如何让品茗者乐于听从整个茶汤作品创作程序旋律并追随,如何让品茗者加入成为茶道艺术一份子,茶道艺术家有责任引领、并且要将从A地(现实生活)到B地(通过茶汤作品创造的新境地)「手续」说清楚。

泡茶师要勇于表明立场,所谓立场即针对将要冲泡之茶叶有充分了解,知道要怎么冲泡怎么品赏它,才能将其本质表现得一百分,为了要将这美丽茶汤精炼出来给大家享用,故此整个茶会一切有形、无形法、时间、人物都得听他调度。如此,泡茶才能升华成茶汤作品,泡茶师才能升华至茶道艺术家。

茶道艺术家掌席、泡茶,呈献茶汤作品的品茗会,首先要安排进场与退场规程。茶会开始前把茶席设置完毕,让泡茶师等在席上至一位一位客人入座了才开始泡茶不是好办法,那是负责带位、公关、寒暄的工作。一般做法是在泡茶前将茶席整装完毕就躲起来,直至茶会开始,泡茶师一入席即开始泡茶,这样有点生硬,与物与人的感情还没投入,像工作似的。

泡茶师进场,不是说把进场仪式包装得有声有色,有音乐伴奏的那样子就够了,也不是拿着一盘漂亮的花、提着一盏古董灯笼,风姿绰约走入茶席就完了,这些动作与茶无关,对品茶一点帮助都没有。

泡茶师要怎么进场呢?泡茶环境打扫、布置好后,摆上泡茶桌、椅子、储柜、屏风等(如需要),泡茶桌如要桌巾可预先铺上,设置至此先告一段落,等品茗者入座。茶会时间到了,泡茶师拿着自己的茶具进场,可作如是安排:主茶器如壶、茶海、杯子收入一托盘或篮子,另一盘置辅茶器如茶匙、杯托、茶巾等,最后一套是煮水器,如煮水器有点笨重或移动不便,可省略进场,预先摆入泡茶席。

茶器收纳要有一定上下或里外次序,根据摆放的前后次序决定它位置,如壶垫要放在最外面,接着才是茶壶,以此类推,这样从篮子把茶器取出时就不会乱,第一步从最外面取出壶垫,放在茶席,第二步取出茶壶,置放壶垫上,壶若有布袋包裹,小心打开,取出后,把布袋折叠整齐收回篮子里。主茶器布置完毕,收下篮子,将辅茶器一件一件取出置放茶席上,摆在最远位置的茶具要先从托盘中取出,依序从远至近,放好了收下托盘,最后备水煮水。这样一步一步进入泡茶状况,牵动着品茗者的心慢慢专注在茶道上,那才叫美呢。

退场要怎么做?品茗到最后,清水也喝了,茶渣也看了,将器具做初步清理,取出装主茶器的篮子,依先出后进序把壶、茶海、茶杯等一一收进去,接着将辅茶器也一一收进托盘,站起来把刚才自己带出来的茶器收进去后台,先捧起辅茶器之托盘离席,过了一会,再出来将主茶器的篮子带走,最后再一次出茶席来,与大家相看一眼,点头告别结束。有这样子一丝不苟的前后呼应,有这样子对茶对人的依依不舍,那才叫好呢。

为什么要说这些,因为泡茶师如缺乏定力与气魄罩住茶席上茶、器物、人与时间,全场气流便不跟着他的节奏走,主要人物荒腔走板没能引导品茗者者进入应该有的旋律,喝茶者看不出茶汤创作的需要,也就没办法配合,其「茶汤作品」遭漠视便是理所当然的事。

(刊登中国《茶道》杂志) (1626)

茶道艺术是车子,修身与处事是车道/蔡荣章/20170825

茶道艺术是车子,修身与处事是车道

蔡荣章

1.茶道艺术是技术与艺术构成的车子。

2.车子由底盘(技术)与车厢(艺术)构成。

3.茶道艺术由泡茶技术与艺术构成。

4.各种艺术(如音乐、绘画、舞蹈—-)是各款的车子。

5.各种艺术的“修身与处事功能”是车道。

6.车道是各款车子都可以走的道路。

7.茶道艺术不是由“泡茶技术”和“修身处事功能”组成,也就是说不是由“底盘”与“车道”组成(然而是很多人对“茶道艺术”的误解)。

8“技术”加“艺术”的“茶道艺术”,如同音乐、绘画、文学一样,自然可以走出它自己的“修身处事功能”。

20170825现代茶道思想网专栏

下图:作者蔡荣章,漳州科技学院茶文化研究中心主任 (1336)