蔡荣章

茶道两张结构图

( 2010.12月刊于中国《海峡茶道》杂志月刊专栏）

 

很多人会好奇地问，茶道到底是一个怎样的组成?它的表现内容包括了哪些?尤其是谈到传统与当代茶道时，更会关注到目前茶道应有的组成与内涵与唐宋或日韩有何不同。

我们用两张图来表达上述这两个问题，而且是以当代的时空为背景，因为我们着重于“茶道的应用”。第一张图是将茶道画成一个圆圈，圈内分成四等份，四等份上分别填上茶具、泡法、环境与思想。这一张图说明了“茶道建筑”的组成方式，它必须先有茶具，或说是完备的茶具，然后有泡法，或说是精确的泡茶理论与方法，再有表现茶道的空间，或说是周全的泡茶与品茗环境，最后则是拟表现的思想，也就是风格与意境的部分。

茶道这样的组成方式，不论是古还是今，是日还是韩，都是一样的，只是所使用的茶具不同、泡茶方法不同、喝茶的环境不同、所想到所体会到的意境不同而已。同一时代、同一地区的不同流派也只是在这些部分显现差异。

第一张说明“茶道建筑”的组成方式，如果它是属于“材料之结构”，那接下来的第二张，说明“表现内容”的结构图则是属于“内涵之结构”。第二张图是卷心面包，最核心的一圈是“茶汤”，茶汤外的一圈是“泡茶、品饮、奉茶、道具、舞台”,第三圈是“泡茶法、茶会形式”，最外一圈是“茶道思想”。

茶汤是茶道的灵魂，也是茶道表现的核心。这是较抽象的部分，也是只有“喝”的人才能感受到的。帮助茶汤表现的有“泡茶、品饮、奉茶、道具、舞台”，它们就可以用观赏的方式接受了。“泡茶”是指将茶调制完成以供饮用的过程，“品饮”是主或客享用茶汤的情景，“奉茶”代表着二人或一群人的茶事活动，“道具”是茶事活动所使用的器皿与家具，“舞台”则是茶事进行的场所。这些原素都是帮茶道说话的“演员”，它们说着、做着主人交给它们的脚本，表现着主人想要述说的美感与情境。第一圈的“茶汤”与第二圈的“泡茶、品饮、奉茶、道具、舞台”可以融成一体而视为一个内圈。

第三圈是支撐内圈运作的平台，包括“泡茶法”与“茶会形式”。泡茶法是将茶汤表现好，将泡茶、品饮、奉茶表现好所必需的原理与技巧，在教室上常有小壶茶法、含叶茶法、抹茶法等的所謂十大泡茶法。至于茶道这出戏以什么形式演出，那就关系到茶会形式了，在教室上我们也经常将茶会分成茶席式、宴会式、流觞式、环列式、礼仪式等来研讨。

最外一圈是“茶道思想”。茶道所要表现的不只是一个空架子，还有主人希望供养给自己的内涵,主人想要表现给别人知道的思想、观念与美感境界，这些都主导着茶道表现的风格。但是这一圈要写上什么具体的“茶思想”呢?是可以因人而异的，如果要表现得比较古典的，那在“自省”的茶道上可以填上“精俭”，在偏重“对外关系”的茶道上可以填上“清和”，在强调美学的场合上可以填上“空寂”。当然也可以表现得比较活泼、时髦、前卫，不一定要穿古装、在茅草屋内才可以泡茶的。

第二张图说明了“茶道表现”的结构，它的内圈，也就是“茶汤”与“泡茶、品饮、奉茶、道具、舞台”,是茶道赖以表达的媒介，也是“茶道表现”的“本体”，可称之谓“呈现层”。它的第三圈，也就是“泡茶法”与“茶会形式”，是茶道赖以存在的平台，可称之为“承托层”。最外一圈的“茶道思想”，是塑造茶道“特性”的主导力量,是为“风格层”。

茶道就是茶道，分成二个结构图来解释只不过是从不同的角度来分析，一个是说它有什么组成部分，一个是说它籍着什么媒介来表现什么内涵。这都是为了方便茶道的应用而做的分析。(完稿于 2010.10.28)

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