泡茶礼法的省思/文/许玉莲/20160915

泡茶不能泡得太谦卑，泡茶者首先要避免礼多人不怪的点头弯腰如捣蒜的习惯，泡茶、奉茶、喝茶需掌握行礼时机，过与不及同样是失礼行为，是又鞠躬不是又鞠躬，行礼仪轨一旦失去应有原则，日子久了，大家越来越不把这些当一回事，泡茶者就得不到尊重，因为你不懂尊严。

现今学校流行指导茶文化生两手交叉放在胸下抱着腹部为规定礼仪，头部、面部、眼睛不能动，并要一直维持笑容的表情，这种不人性化动作把泡茶者变成刻板道具，对泡茶者的不尊重是茶艺礼仪规范的一大讽刺；奉茶动作则是：来到被奉茶者面前先鞠躬，奉茶后作伸掌礼，再第二次鞠躬才可离去。一些人说奉茶时还应弯腿屈膝作万福礼，若如此奉茶给一人要行礼四次，一席有十位喝茶者则泡茶者就要行礼四十次，泡茶三道则泡茶者需要行礼一百二十次，呆板动作之多使奉茶行为变成僵化教条，硬生生切断泡茶者内心感情之培养，以致大家以为例行公事完成指定道数动作就算是礼仪，反而丢掉真心诚意。

泡茶要泡得不卑不亢，原本不必一条条立规立距强迫大家服从，是社会华而不实现象越来越多，冲淡人与人间的人本精神，不得已树立做法让大家遵循一些共同礼仪规范，目的为拉近距离，惟泡茶行礼的设计有几点不可忽视，即：行礼必须包括泡茶者与喝茶者，彼此需以对等礼节相待，这两者关系平等，大家才能客观地把心收拢回来放在茶上。现今一面倒让泡茶者给被奉茶者行礼，被奉茶者理所当然拿茶而不自觉回礼，有者更不以为然为何需要答谢礼，他继续聊他的天，看也不看一眼泡茶者，这种极度无礼、对人对物毫无领受之心的粗暴行为须遏制。

当代泡茶行礼应针对泡茶者与喝茶者之身份高下、地位等级、年龄、性别等保守课题给予适当改革，例如男尊女卑就是备受诟病的做法，上述提到的抱腹站立、不停鞠躬的奉茶动作在茶文化圈正一次次上演，泡茶者都清一色选年轻貌美女性担任，喝茶者男性居多，几乎没看过男性泡茶是被如此规范，仿佛大家心底默认泡茶就是女性侍候男性的事情，这就有束搏女性、把女性当家仆之嫌，也有把女性泡茶当作是一项娱乐节目之误解。也许因为这样，许多泡茶场合好像都变成是美娇娘、脂粉香的专属场合，害得想泡茶的男性却步，因为人家会说他们娘娘腔。其他误导如：一定是下属泡茶给上司、后进泡给前辈，而且还得泡得非常低声下气才被认可，这样的“礼”是不可取的，不要让泡茶成为侍候权贵的事情，不要让“礼”成为大龄者令小辈屈服的武器。

泡茶礼法勿脱离当代生活，不必一提到礼仪就按照古代的做法，每个时代的需求与取舍都会因政经、价值观等因素而改变。若真有一些优良传统仪轨放在现代也很好用，就不妨用得彻底一点，勿自作聪明随便修改或将不同朝代手势合拼得四不像，让人觉得别扭。

礼法制定后，不要过分依赖它，它们虽然可迅速收到效果，但终究很难长久，因那是外在的。

当必在泡茶、奉茶、喝茶过程中长期培养认真对待一切人、事、物的态度，不管是否有人在看，不管担任哪个角色都专心将之做好，并且充分享受“做”，懂得欣赏自己所做，这种精神才会发光发热让人感动，至此，礼法多余。

(20160915茶道杂志 专栏稿) (1358)