喝喝茶就好

许玉莲

20090208发表于马来西亚《光明日报》每周“茶潮”专栏

不，我们新村从不把这一天叫做元宵节，我们叫做“新十五”，也从不丢任何柑啊橙啊进河里求偶，客家人的家教，自始至终以节流为本教小孩，我们只但愿家里别扣着我们的应景年食诸如肉乾啊、花生糖啊、蜜蜂巢啊、当然还包括柑啊。

对新十五向来不大敏感，无代表什么意义，加上目前上班处，几乎全年不休，新十五早抛诸脑后。但断续还是听到有人说，过年要过完新十五，才算是结束这节，哗，太幸福了。

既然节前节後放纵了十多天吃得太多，睡无定时，运动从缺的日子，现在也该轮到收拾旧山河的时候吧？我有无可救药的职业病，老一厢情愿认为喝喝茶就好。

生活逐渐归于日常轨道的上班族，可预备一个有环瓷杯或玻璃杯在办事处，喝茶包，如今杯子设计非常美丽，我恨不得多买几个放着，搭配不同茶和心情。

茶包（袋泡茶），很多人以为茶包非茶，又认定茶包没有好东西，那并非真的，好品牌好喝且人人买得起的茶包其实非常多，用心找找就有了。是茶非茶，那先搞清楚原料本身是否采自茶树就完了，不懂如何去评定？看看包装盒上说明就一目了然，即原料那行，会标明100％茶叶。还有一个误解，以为茶包的茶，只提供“红毛茶”，这是许多年前的事了，如今消费市场日新月异，我曾喝过的茶包，除了理所当然红茶，也有茉莉花茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶，只怕你花多眼乱，摸不清自己喜欢那种。

留在家里当工作个体户或在家全职从事生产幸福的专业人士，时间、空间管理自由度大得多，有条件冲泡得细腻些。选两把约五百毫升大小的砂壶，这般大小的壶型多属洋桶、旦包、报春等，都非常实用兼怀旧的，顾景洲提壁壶型偶尔也会在这行列出现。

两把壶，其一置入茶叶，加热水，任其浸泡一会。需浸多久？由你决定打算喝浓度多高的茶。拿捏茶汤的适口与否，应照顾到当时喝茶者的性别、年龄、体质、饮食习惯及现场状况。茶泡好了，倒进第二把壶，可用于奉茶。

选什么茶？老火水仙、清香乌龙、普洱、寿眉、红茶都很好。此喝法的窍门是茶少水多时间长，尤其新手，茶叶宁少忌多。茶少水甜，茶少可延长浸泡时间，茶多就手尾长，返魂乏术。一次二次泡得不好喝，多泡几次自然懂得调整，炫耀幸福靠它了。

有那无肉不欢的食肉兽于新年期间增磅，问该喝什么茶解油？是，都说喝熟普洱茶最适消腻。早晨第一件事，把熟普洱茶冲将起来，约两大杯，让它摊凉至正常体温的温度，喝了能促进利尿通便，身心自然随至轻盈。

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