茶道艺术家与茶汤作品

蔡荣章

刊载于《海峽茶道》月刊专栏201206

「老师从茶道中将茶道艺术抽离出来，并强调它在美学与人们生活应用上的地位。但我们不知道在茶业职场上有何用处？」学生问。

「将茶泡好、将茶的文化内涵告诉客人，就容易将茶卖出，也可以将茶道艺术生成的作品当作一件商品销售。」老师回答。

「茶业卖场上有必要将茶道艺术表現得那么精到吗？有多少客人耐心体会店员给他的这份信息？」学生无法释怀。

「这需要你真正懂得茶道艺术，并将之形成一件作品，无需客人专心领受，就可以将茶道艺术销售给一般客人。」

「老师的这项要求似乎要修炼到茶道艺术家的层级，这样的茶道艺术家有办法在一般的卖场生存吗？」

「如果这个卖场是为销售茶道艺术而设，如讲究泡茶内涵的茶行，如有泡茶师为客人泡茶的茶馆就需要茶道艺术家驻店服务。」

「为客人提供茶道艺术、茶汤作品，懂得欣赏的客人多吗？他们愿意付出等值的代价吗？茶道艺术不像画作的市场那么成熟，画家的一幅画可以卖上万元，泡茶师或茶道艺术家一次能供应的茶汤只不过十杯，不如音乐家一次可以演唱或演奏给千人欣赏，茶道艺术家所提供的茶道艺术作品谈得上经济效应吗？」

「泡茶师、茶道艺术家、茶人等提供茶道艺术作品给十人，这是温馨、美好的飨宴，人们愿意付高价得到的，就如同烹饪师做一席菜给七八个人享用一般。进一步还可扩展成多人同时供应的店面或企业体，弥补个人销售金额不高的缺点。另就整体经济大局来看，茶道艺术的凸显，使得大家认清茶叶的完整价值、使得茶叶的商品价格提升，产生的经济效应是巨大的。」老师明确地指出。

「有人说，茶道艺术对产业提升的力道不如茶市场的纯商业运作。老师认为呢？」

「有人说，鸟儿筑巢于林只择一枝，其他树木枝干皆可锯掉；有人又说，人立足于地只需尺许，其他土地皆可掘掉。果真除掉了巢外的树木、挖掉了身旁的土地，鸟儿与人们还能安宁过活吗？」

「老师为我们上《庄子》课时提过这两段话。茶道艺术是茶产业周遭的树木、是茶产业周遭的土地，茶产业丧失了周遭的树木与周遭的土地将无法茁壮。」学生理解老师的话，但是为了自身即将迈入职场仍然忧心忡忡。

「茶业的商品型态包含茶叶与茶汤，前者如茶行，后者如茶馆，卖茶叶产品与卖茶汤作品都是泡茶师、茶道艺术家、茶人等透过茶业谋生、介绍美好生活的途径。目前茶叶市场比较成熟，茶汤市场还在酝酿阶段。」

「但是在我们初进职场之际，不论是卖茶叶或茶汤都是低收入的店员，总觉得无法给予泡茶师、茶道艺术家、茶人等“称谓”一个踏实的心态。」学生仍然无法释怀。

「这是現今社会对这个行业错误判断造成的结果，泡茶师、茶道艺术家、茶人等是可以高收入的，泡茶师、茶道艺术家、茶人等也不只是一个“称谓”，而是一种专业的称呼。現今的茶业市场尚停留在茶的物质层面上，虽然业界都有志于推动茶的精致文化，但普遍来不及把这些精致茶文化〝商品化〞，也就是说还来不及卖茶道艺术的商品，所以还不是泡茶师、茶道艺术家、甚至茶人真正上场的时候，泡茶师、茶道艺术家、茶人等的培养也要趁此空档快马加鞭。我们需要大量的泡茶师、茶道艺术家、茶人等分散在社会各阶层、各角落，既使他们未从事茶业工作，亦能在社会上发挥着泡好茶、分享茶道艺术给周遭人的作用。」              （完稿20120430）

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