谈「2012年度茶文化学术研讨会」及其他
许玉莲
20121203周一喝茶慢MONDAY SLOW TEA
茶界时时有大大小小研讨会举办，做法就是由主办方订下日期，向各地茶人征邀论文，聚集了这些论文后出版或不出版“论文集”书，于约定时间，选出部分作者上台演说发表他们所提出的报告。这种活动如果做得好可集思广益，促进茶界成长。但有些研讨会营运得非常形式化，举例一.来去都是同一批老脸孔，沦为小众游戏，到时到候把这一批老人家捧上台去说说话「做秀」就是了。二.论文素质并没有很讲究，常常出现一直只写历史、标榜老祖宗遗留下来的传统的样板论文。有些把所属机构的资料抄书一番也敢当论文交，果真也有主办方接受。三.有些研讨会不把论文出版成书，大家就靠嘴巴讲讲而已。四.很多研讨会的三天二夜行程，大约花1或1/2个工作天，由约10位作者各发表15分钟就完了。与会作者其实并没有做过真正研讨和交流。其他还有一些人出席研讨会就像名人名媛出席舞会纯为了出风头，一些人不在乎论文报告写得好不好，只为了交论文后可获得主办方豁免费用的接待。这些不当态度都是令研讨会变质的原因。
2011年11月出席一场「年度茶文化学术研讨会」，这个研讨会由韩国“国际茶文化交流协力财团」及中国「漳州科技学院」 （前「天福茶学院」）召集，当时由「漳州科技学院」主办，我们看到一些新现象，举例一.所出版的论文集里作者包括赫赫有名的教授以及青年茶人。培育新进茶人是传承文化与学术的重要工作，研讨会主办方需拥有此胸襟才是。
举例二.研讨会进行报告当日，主办方特别安排交流时间给所有与会者，即每二位作者报告后，就请作者坐在位置上，与会者可自由走动，针对有兴趣的课题找作者进一步交谈讨论。这是非常务实、免得论文发表流于表面化的做法。
2012年11月10日至15日，此「年度茶文化学术研讨会」再次举行，此次研讨会设在韩国首尔国立中央博物馆，研讨主题：「茶席」，内容包括：出版《论文集》、专家发表论文、茶人大会、Story Table 茶席大赛、「红茶之夜」、考察闻庆白山金正玉窑、闻庆窑（陶泉千汉风）等。
这次研讨会有些特别之处，值得提出参考：一.研讨会开幕仪式以「默念茶人」为唯一仪式，过程简单、肃穆。首先全体起立，奏韩国国歌，完毕，全体继续站立，奏「默念曲」，大家默默低首，静谧地不出声地对过去与现在的茶人同时怀着爱慕之情,凛然起敬，曲毕，仪式结束，大家坐下，研讨会开始。
二.研讨会另一环节「茶人大会」的开场仪式，以「祭拜茶人」为唯一仪式，之前选出六位已逝世的茶人，将他们的名牌供奉在祭台，故此大家抵达现场第一眼就会看到舞台设置成祭台的样子。右侧地上有泡茶席。另外选出六位现世茶人为祭拜人，坐台下候着。祭拜仪式开始，有祭师领着第一位祭拜人进场，四位泡茶师开始泡茶，泡好了，泡茶师把茶请出交给祭拜人，祭拜人将茶奉至祭台，拜，退下。又第二、第三位一一拜完，结束。
两次仪式的特别之处，是他们只做「与茶有关连的事」，故凝聚力非常大。他们舍得「不高声歌颂功劳」、舍得「不做华丽的肢体表演」、舍得「不说话」、舍得「不留念舞台，做完就退下」。司仪也是低着声音、用词简单告知仪式的进度而已。研讨会开幕仪式上不安排与茶无关的人出席讲话，不讲与茶无关的话，不做与茶无关的事,看似容易，做时需要智慧。
三.此次研讨会每位作者轮流上台发表30分钟，是近年研讨会的创作，这样安排对作者与听众都是喜讯，至少可以把要讲的主题讲得深刻一点点，而不只是上台露脸而已。
四. 「年度茶文化学术研讨会」做规划时，有一套比较完整的思考，它把茶界需要关注的课题都整理作为主题如 ：2011年「茶具」、2012年「音乐与茶道」、2013年「茶文学」、2014年「茶食」。2011年「茶具」研讨会后，大家认为接下来是「茶席」发展的膨胀期，为了适应时代的需要，于是将「茶席」主题提前于2012年做，其他既有主题则依序延后。
2012年「茶席」研讨会后，领队会议关注到整个时代的脉搏，如茶道专科培育了的泡茶师、茶界培养了这么多爱茶者,继续要往什么方向走？考虑到茶人应该有自己的目标，有事业发展的领域，要不然大家就漫不经心，喝茶就只是喝茶而已，没有事业目标，茶人进行工作的时候就不够扎实。于是灵活地将2013年，下一届的主题定为：茶人的事业。其他不受时间限制的主题仍然依序排队上阵。
五.主办方在茶文化界的整合工作做得相当完整，通过这次研讨会，与会者可清楚一览韩国现代茶席「Story Table」的发展趋势、韩国茶道传统的祭茶仪式、英式红茶在韩国的状况、陶瓷艺术茶具的创作等。以下为参与2012年研讨会的韩国茶界各流派的事业体：
The Federation of International Tea Club
The Federetion of Korea Tea Club
Seoul Tea Club
Gyunggi Tea Club
Busan & Gyungnam Tea Club
Daejeon & Chungnam Tea Club
Ulsan Tea Club
Jeonbuk Tea Club
Jinju Tea Club
Gyungju Tea Club
Iksan Tea Club
Gunsan Tea Club
Korea,China Tea Culture Club
Japan Tea Club
Tea Academy of Daegu Club
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