茶席上铺桌巾的原则

许玉莲

20121231周一喝茶慢MONDAY SLOW TEA

茶席上的泡茶桌以不铺桌巾为第一原则。为什么？因为我们要它表现本来的样子和功能。好比如在打造茶屋或修整茶室的时候，我们会在第一时间为它寻觅适合的材料如木、砖、石或竹来盖造，木的话决定要那种木？多大小？木头要上漆吗等问题都会一一考虑进去，做好了之后就无必要再为它们穿上一件用「布巾」做的衣服了。多余的衣服会让品茗环境不协调。

给泡茶桌铺桌巾是为它穿衣服，有些泡茶者以为只要让泡茶桌穿上一件用高贵美丽材质缝制的桌布，不管茶桌高矮肥瘦、即使不大懂得泡茶应该也不要紧，最重要是「场面做得好看」。这和泡茶者总是以为披上美美的衣服打扮得很有气质的样子出来泡茶，即使泡得不好，人家也不会嫌弃的心态一样。这只会助长桌巾抢镜头的问题越来越严重。

泡茶桌塑造出来的所谓主题氛围等同茶屋或茶室要营造的品茗环境风格，在泡茶、喝茶过程中起着非常大的作用，它影响了人们怎样看待茶道、泡茶者的茶法、品茗者会采取什么态度来喝茶等。比如：桌巾明显的多倾向阴柔女性化风味，使人误会泡茶只属于女性做的事情，有些男性会却步。铺上桌巾后很多泡茶者就不怕在倒茶出汤时会「漏水」把桌面溅湿，因为桌巾会帮忙「吸水」，导致泡茶者对茶法没有精进之心。

做一张适合的泡茶桌来泡茶、喝茶是应该认真去做的事情，不要随便找几张桌子，以为用桌巾把它们整个包起来就是很有创意的茶席。不要把桌巾当做「遮丑」的道具，以为用桌巾遮盖一下就没事，这种桌子怎能让人舒舒服服享用茶？

如果担心茶具碰敲到桌面受伤，难道也不铺桌巾吗？爱惜茶具必须从人做起，无论泡茶者或品茗者，取拿茶具须全神贯注，以郑重手势与心情对待，意外自然减少。预防茶具敲击受损，只要有壶垫、杯垫应该也够了，无需大事铺张将整张泡茶桌包起来。

迫不得已要用桌巾，桌巾的色彩不可把茶具的色彩掩盖。桌巾不可采用「滑滑」的材质，那很容易将茶具「滑倒」到地上。桌巾不要过长拖到地上，以免绊脚。不要为了所谓视觉上的层次感而铺盖多层桌巾。注意：桌巾每次用过后要清洗、干燥。不可用有异味的桌巾。

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