泡茶桌的高矮胖瘦

许玉莲

20121204马来西亚《光明日报》每周“茶人的第三隻眼”专栏

不要用一般既定的餐桌或书桌配套来当泡茶桌，它们的桌子约30寸高，如在桌面上设置一套煮水壶（无论是电力加热或酒精加热），那就太高了，泡茶者入座后整个人似陷入椅子里，要提起一壶有二公升热水的壶是件不容易、而且危险的事。有些人习惯用双层茶盘，间接使桌面高出几寸，泡茶时两支手就会提得很高，这样会很累。

除非椅子加高几寸，让泡茶者升高，泡茶者提煮水壶的手臂才能运作自如。（所谓运作自如：泡茶者端正坐着，双肩放松，双手自然搭放桌面，煮水壶置放伸手可及之处，提时用手腕的力量去提，手腕也负责调控出水的方向和速度。手肘不可提高，手肘高时我们的力就放在提手肘了，手腕就无力提煮水壶。手肘尤其不可高于肩膀，当它高过肩膀，我们从头、脖子、整个上半身就会往另一边歪去，身体便不稳。提煮水壶的姿势要正确，我们不只是要它「不歪」、好看。提得正确，才可避免倒翻热水等意外。最重要是提防扭伤手臂和肩膀。）但注意，椅子伸高后，往往泡茶者的脚便不能平放在地面上，双脚悬空的坐姿是不舒服的。泡茶当然也不舒服。

不要用矮茶几来当泡茶桌，无论随着沙发配套来的长方形那种，或较中式风格那种正正方方形的，主要是它们的高度不适合，围着它而坐，人们的膝盖便挡在桌子前，泡茶者要取拿桌面上的煮水壶时，上半身几乎要趴在大腿上，这样的泡茶动作会产生很多不方便。如长期泡茶，这种弓曲坐姿也会引发腰酸背痛。

泡茶桌要留有空间给大家收放双脚 ，让所有人的脚都可以舒舒服服摆放，这对泡茶者尤其重要，如泡茶者下盘不稳，难以调控上半身各种泡茶动作。

泡茶桌以约27英寸高， 泡茶者座位以约17英寸高的一个高度差距来规划， 是泡茶桌理想的做法。这样我们坐起来就可以脚踏实地，膝盖也自由自在摆放，双手收放自如。泡茶者提煮水壶时，手肘就不会过高 。泡茶者座位不要有靠背，那会挡着手臂。

至于茶桌的长度和宽度，是视多少人要坐在一起而定。3英尺 x 1.5英尺的大小，可以容纳大约一位泡茶者和四位品茶者，人多则加宽加长，微调是不要紧的。喝茶、泡茶的人高矮胖瘦不定，需要的空间也可弹性处理。但每张茶桌最大不要超过约十二位品茗者。

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